近日，The Journal of Steroid Biochemistry and Molecular Biology發(fā)表了一項(xiàng)新研究結(jié)果，英國(guó)伍斯特大學(xué)和華威大學(xué)的研究者發(fā)現(xiàn)，低脂飲食可使男性的睪酮水平下降10%～15%。

伍斯特大學(xué)和華威大學(xué)的此項(xiàng)研究融合了6項(xiàng)研究結(jié)果。研究者們先讓206名男性進(jìn)行高脂肪飲食（脂肪占比高于40%），然后再進(jìn)行低脂肪飲食（脂肪占比低于20%）。實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)顯示，受試者們的睪酮水平平均降低了10%～15%，其中素食主義者的睪酮甚至能降低26%。

研究進(jìn)一步指出，橄欖油、牛油果和堅(jiān)果中的單不飽和脂肪可以促進(jìn)睪丸素的產(chǎn)生。但植物油中的omega-6多不飽和脂肪則會(huì)降低細(xì)胞產(chǎn)生睪丸素的能力，因?yàn)楦叨炔伙柡偷闹靖子谘趸?，?huì)使得細(xì)胞受損。

睪酮（testosterone，又稱睪丸素、睪酮素或睪甾酮）是一種類固醇雄性激素。一些“男性”特征都與睪丸素有關(guān)，比如低沉的嗓音和茂盛的體毛。

研究數(shù)據(jù)顯示，20個(gè)世紀(jì)70年代以來(lái)，西方男性的平均睪酮水平一直在下降，性腺機(jī)能減退（即低睪酮）的比率一直在上升。研究者們認(rèn)為，低風(fēng)險(xiǎn)的飲食調(diào)整能夠有效治療低睪丸素。

然而睪酮并非男性特有，男性的睪酮由睪丸分泌，女性的睪酮由卵巢分泌，腎上腺同樣會(huì)分泌少量睪酮。

睪酮素水平對(duì)人們的運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)、心理健康和性健康至關(guān)重要，具有維持骨質(zhì)密度和強(qiáng)度、維持肌肉強(qiáng)度和質(zhì)量、調(diào)節(jié)脂肪分布，以及提升體能的作用。因此低睪酮會(huì)導(dǎo)致體虛和骨質(zhì)疏松。

對(duì)于男性來(lái)說(shuō)，睪酮對(duì)睪丸、前列腺等男性生殖器官的發(fā)育有著重要的影響，能夠調(diào)節(jié)精子的產(chǎn)生，影響身體毛發(fā)的生長(zhǎng)。對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，睪酮還可以作為治療乳腺癌的藥物。此外，睪酮也是變性人激素治療的一種。

通常，男性的睪酮正常范圍約為270-1070ng/dL，平均水平為679ng/dL。一些研究人員認(rèn)為，健康男性的睪酮水平應(yīng)在400-600ng/dL之間。睪酮水平會(huì)隨著男性年齡的增長(zhǎng)而降低。

正常的男性睪酮在20歲左右達(dá)到峰值，之后逐漸下降。因此，老年男性有時(shí)會(huì)使用睪酮素來(lái)作為額外補(bǔ)充。

該項(xiàng)研究的首席研究員約瑟夫惠特克表示：“低睪酮水平與更高風(fēng)險(xiǎn)的心臟病，糖尿病和阿爾茨海默氏病有關(guān)?！?/p>

然而物極必反，此前研究表明，男性睪酮水平升高會(huì)導(dǎo)致一些反社會(huì)行為，并可能破壞戀愛(ài)關(guān)系，在某些時(shí)候還會(huì)增加人們對(duì)物質(zhì)財(cái)富的渴望。后來(lái)中國(guó)學(xué)者還發(fā)現(xiàn)，過(guò)高的睪酮會(huì)導(dǎo)致更自私的行為。這表明，睪酮還與人類和動(dòng)物的攻擊性行為以及自私行為有關(guān)。

深圳大學(xué)吳寅副教授的研究團(tuán)隊(duì)在對(duì)男性的慷慨程度與其睪酮水平的相關(guān)性研究中發(fā)現(xiàn)，高水平的睪酮會(huì)破壞負(fù)責(zé)自我感知、自我處理的大腦顳頂交界處（TPJ）的活動(dòng)和功能性連接。

顳頂交界處（TPJ）是大腦頂葉和顳葉的交匯部分，該區(qū)域在自我感知、自我處理以及親社會(huì)行為中起著關(guān)鍵作用。

研究者對(duì)70位男性志愿者雙盲安慰劑對(duì)照實(shí)驗(yàn)，志愿者年齡均在18 歲～25歲之間。

志愿者被隨機(jī)分為兩組，研究者在他們的上臂和肩膀上涂上凝膠，一組凝膠含有150毫克的睪酮素；另一組凝膠含有等量安慰劑。

然后，研究者要求志愿者們?cè)u(píng)估自己與周圍人的情感親密程度——社交距離，并要求志愿者與這些人分配金錢。自己獲得更多金錢被視為自私行為，他人獲得更多金錢則被視為慷慨行為。

實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，所有被試者對(duì)他人的慷慨程度，都會(huì)隨著社交距離而下降，但涂有睪酮素的志愿者會(huì)下降的更快。而在面對(duì)與自己最親密的人時(shí)（社交距離最近的人），兩組志愿者的慷慨程度沒(méi)有明顯差別。

飲食中的脂肪在營(yíng)養(yǎng)科學(xué)中一直是個(gè)爭(zhēng)議話題，各種飲食結(jié)構(gòu)的支持者常常意見(jiàn)不一。人們通常認(rèn)為，低脂飲食能夠降低膽固醇，然而此次研究也提示我們，低脂同時(shí)能夠降低睪酮水平。

傳統(tǒng)上，健康飲食的重點(diǎn)是限制脂肪的攝入，目前英國(guó)和美國(guó)的飲食指南都將脂肪攝入量控制在總熱量的35%以下。

但隨著對(duì)高脂肪、低碳水化合物飲食結(jié)構(gòu)的研究深入，人們開(kāi)始重新審視這種觀點(diǎn)。概括來(lái)說(shuō)，近年來(lái)，高脂飲食可顯示出能減少甘油三酸酯，降低血壓，增加高密度脂蛋白膽固醇，而現(xiàn)在的這項(xiàng)研究又表明：高脂飲食能夠提升睪酮水平。