李耀平

食色，本人之大欲。告子云：“食色，性也。”《禮記》亦云：“飲食男女，人之大欲存焉。”都文倩《食色里的傳統(tǒng)》一書(shū)說(shuō)飲食、說(shuō)服飾、說(shuō)行旅、說(shuō)節(jié)令、說(shuō)草木、說(shuō)百戲，這些話(huà)題，不離日常民生、飲食男女，便以“食色”概括之。作者認(rèn)為，食色，本就指向基本的物質(zhì)生活，也含著最尋常的人性，最樸素的情感，而這些，都是古今相通的，傳統(tǒng)就在其間。由此，作者自由穿行于古今，巧思迭出，輕聲細(xì)語(yǔ)，卻引人深思。

書(shū)中每個(gè)話(huà)題含十一篇文章，十一個(gè)視角，切入小而所識(shí)者大。如《節(jié)令·臘八食粥》，先介紹此節(jié)來(lái)歷、過(guò)節(jié)方法，接著談及臘八節(jié)和佛教的淵源，最后又耐心介紹臘八粥做法，進(jìn)而聯(lián)想到《紅樓夢(mèng)》與臘八相關(guān)的故事，中間不忘挖掘食粥過(guò)節(jié)蘊(yùn)含的文化信仰，綴之以“莫嫌淡泊少滋味，淡泊之中滋味長(zhǎng)”的金句，讓人在不疾不徐的漫談中領(lǐng)悟“粥之道”。而在《節(jié)令·端午人物》中，作者先是介紹了關(guān)于端午來(lái)源的諸多異說(shuō)，又看似輕描淡寫(xiě)的引述諸多歷史文獻(xiàn)和民俗學(xué)家的看法，讓我們終于明白了，原來(lái)端午節(jié)俗最初的目的或只為“禳災(zāi)”而已。接著作者又分析歷史上“評(píng)選”出的各種“端午人物”，分析最終屈原勝出的理由，讓我們理解了節(jié)俗中所包含的的社會(huì)、倫理寄托。這篇文章其實(shí)是學(xué)術(shù)論文的寫(xiě)法，可作者卻文筆輕巧，舉重若輕，顯示出極佳的操控能力。

作為學(xué)者，作者強(qiáng)調(diào)即便“漫談”傳統(tǒng)文化，也要有理?yè)?jù)。但理?yè)?jù)往往牽涉很多史料，弄不好就成了堰塞湖，或一盤(pán)散沙，難以卒讀。本書(shū)每篇文章都有獨(dú)特的巧思牽著，根據(jù)內(nèi)容的不同，選擇行文的方式，于是憑借靈心慧性，憑借性情中的俏皮，作者將枯燥的“理?yè)?jù)”化用無(wú)痕。比如《百戲·幻術(shù)西來(lái)》一文，作者從蒲松齡《偷桃》發(fā)端談幻術(shù)，巧妙地牽扯出一大堆文獻(xiàn)，包括印度教古典文獻(xiàn)《吠檀多》、詩(shī)人迦梨陀娑的相關(guān)記載、東漢張衡《西京賦》所記大型廣場(chǎng)幻術(shù)表演“魚(yú)龍曼延”以及魏晉佛經(jīng)所載典故等，其間談及幻術(shù)產(chǎn)生原因，幻術(shù)和佛教的關(guān)系，以及其間有關(guān)“幻”的思想。這么復(fù)雜的問(wèn)題，作者卻似變魔術(shù)，翻轉(zhuǎn)手掌間竟然展示的清清楚楚。更有趣的是文章最后似乎意猶未盡，又回到《偷桃》，“四方眾目睽睽，那偷桃的父子倆究竟怎樣讓繩索上了天？童子小兒如何碎尸之后又囫圇個(gè)兒地從箱子里鉆出來(lái)的？對(duì)此，我略知一二，但還是不說(shuō)吧?！边@真是吊足讀者胃口。記得《老殘游記》講王小玉說(shuō)書(shū)：“愈翻愈奇，卻陡然一落，人弦俱寂?！贝宋囊嘤写嗣钐?。

作者認(rèn)為，傳統(tǒng)文化涉及醫(yī)卜星相、宗教禮儀、音樂(lè)戲曲、建筑書(shū)畫(huà)、鄉(xiāng)土言語(yǔ)、時(shí)令民俗，乃至鳥(niǎo)獸草木、養(yǎng)生本草等方方面面，并非抽象、虛無(wú)、僅待保護(hù)的遺產(chǎn)。它們蔓延流淌，滲入當(dāng)下日常生活。鍋碗瓢盆，茶食酒菜，起居動(dòng)靜，喜怒哀樂(lè)。因此，作者行文常選擇具體一事，立足后再經(jīng)緯交織，立體呈現(xiàn)傳統(tǒng)文化的五色斑斕?！度绻盹嬍场酚涩F(xiàn)實(shí)中貪吃鬼、饞鬼、酒鬼說(shuō)起，談到鬼的飲食，又佐以《左傳》等史料，似乎活人見(jiàn)鬼，言之鑿鑿，情節(jié)驚悚，令人觀覽，欲罷不能。可隨后又蕩開(kāi)思緒，說(shuō)及佛教以飲食作為懲罰手段，遂聯(lián)想到中元節(jié)、拗九節(jié)。讀者看完才恍然大悟，不得不欽佩作者落筆塑形的智慧，原來(lái)作者之意非在“鬼”，而是借“鬼”連接這些掌故，讓人們了解其間的傳統(tǒng)知識(shí)、文化心理。其他《發(fā)如韭，剪復(fù)生》《男角女羈》《負(fù)笈游學(xué)》《何以多“客愁”》《見(jiàn)過(guò)世面的土豆和紅薯》《小滿(mǎn)苦菜秀》《傀儡戲，鬼也怕》等皆角度新奇，輕盈靈動(dòng)。

作者愛(ài)生活，愛(ài)傳統(tǒng)文化，對(duì)日常生活、草木蟲(chóng)魚(yú)皆有擔(dān)待，甚至對(duì)生死也有通達(dá)的理解。如《行旅·死亡也是出行》就展現(xiàn)了一種生命視野。生死問(wèn)題是千古命題，也是千古難題。一般認(rèn)為，對(duì)生死的糾結(jié)根源于對(duì)生命的珍視，而作者認(rèn)為畏懼死亡根結(jié)于一種戀家情結(jié)，以及對(duì)未知的恐懼。正因如此，古人破解生死困擾的方法是將其看作是一次特殊的“出行”。文中說(shuō)，人們畏懼死亡，想象人死后的去處。最好當(dāng)然是成仙，于是就有蓬萊仙島、昆侖神山之類(lèi)的目的地。然而，成仙技術(shù)難度太高，一般人達(dá)不到，只好認(rèn)命，到地下為“鬼”。鬼者，歸也，歸入黃泉地府，就是到了另外一個(gè)世界，這個(gè)世界只不過(guò)是地上世界的“翻版”而已。地府和人間可以溝通，但人鬼最好不要往來(lái)，于是，就要厚葬死者，給他，也給未來(lái)的自己安排好地下生活的吃穿用度。當(dāng)然，送行的儀式也要隆重，于是，文章述及古代祭祀路神等復(fù)雜的喪葬儀式，談到陶淵明給弟弟的祭文，談到《紅樓夢(mèng)》中秦可卿的豪華葬禮、魯迅文中的相關(guān)記載等，其間涉及諸多民俗風(fēng)情、文化心理。死亡是個(gè)沉重的甚至要避諱的字眼，可文章讀來(lái)沒(méi)有壓抑與凝重，這源于中國(guó)古代傳統(tǒng)儀式對(duì)人們生死困擾的心理開(kāi)解，也來(lái)自作者對(duì)生命、對(duì)死亡的暖心關(guān)照，從中可見(jiàn)其溫潤(rùn)性情。

作者主張對(duì)傳統(tǒng)需放松心態(tài)，淡化目的，如同對(duì)待自然萬(wàn)物，無(wú)功利占有、控制之欲，方見(jiàn)夏花燦爛，秋葉靜美。這種適度的疏離使作者能保持審思的理性，對(duì)所涉宗教、哲學(xué)、倫理、歷史、審美等均有自己通達(dá)的理解。六十六篇文化隨筆，見(jiàn)情見(jiàn)理，時(shí)而點(diǎn)染幽默俏皮的玩笑，筆調(diào)從容。作者說(shuō)，這些文章只算勾勒大致地標(biāo)，以供觀者循索，接著，讀者還是要徒步向前的，這句話(huà)又含著多少包容和期待。借用朱光潛先生的話(huà)，“慢慢走，觀賞吧。”