潘婷婷 楚振升 劉君星* 陳 亞 李 岳 張志強(qiáng)

(1. 佳木斯大學(xué) 研究生院，黑龍江 佳木斯 154007；2. 佳木斯大學(xué) 基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)院，黑龍江 佳木斯 154007)

紫蘇是唇形科紫蘇屬的一年生草本植物，其主要變種有野生紫蘇、耳齒變種紫蘇和回回蘇等。紫蘇適應(yīng)性強(qiáng)，對土壤要求不嚴(yán)，在我國、韓國、日本、印度等亞洲國家均分布廣泛[1]。紫蘇可供藥食兩用，也可用作香料。葉可食用，主要用作調(diào)味品；種子榨出的油名為蘇子油，可食用，也可用于工業(yè)防腐[2]。入藥部分主要以莖葉及子實(shí)為主，葉可鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜、解毒；莖可安胎；子實(shí)有鎮(zhèn)咳、祛痰、平喘之用[3]。本文對紫蘇揮發(fā)油成分進(jìn)行分析，為紫蘇的藥用及其他應(yīng)用提供理論依據(jù)。

1 實(shí)驗(yàn)

1.1 材料與儀器

紫蘇葉(佳木斯大潤發(fā)超市)，蒸餾水(自制)，乙醚(分析純，市售)，乙酸乙酯(分析純，市售)。

JC-ZL600新型智能全自動(dòng)蒸餾處理裝置(青島精誠儀器儀表有限公司)，Vortex-2渦旋振蕩器(美國Scientific Industries公司)，精天JA5002電子精密天平(上海精天電子儀器有限公司)，YXQ-LS-50SH高壓蒸氣滅菌器(上海迅博實(shí)業(yè)有限公司)， THZ-D恒溫振蕩床(蘇州培英實(shí)驗(yàn)設(shè)備有限公司)，電子計(jì)數(shù)秤(深圳市益衡電子有限公司)，PH-110揮發(fā)油提取器(青島路博偉業(yè)環(huán)?？萍加邢薰?，SP-7890型氣相色譜儀(山東魯南瑞虹化工儀器有限公司)。

1.2 紫蘇揮發(fā)油的提取與分析

紫蘇葉曬干后粉碎，取 100 g粉末，放入平底燒瓶內(nèi)，加蒸餾水1 000 mL，在100 ℃下蒸汽蒸餾 3 h，無揮發(fā)油蒸出后停止蒸餾，用少量乙醚溶出揮發(fā)油，至揮發(fā)油萃取完全。將提取物過濾并在4 ℃下離心，收集揮發(fā)油萃取層，加入乙酸乙酯稀釋至100倍，裝入色譜柱進(jìn)行分析。

色譜條件：Rtx-1MS柱(30×0.25，D 0.25)；進(jìn)樣口溫度200 ℃；分流進(jìn)樣，分流比5∶1；進(jìn)樣量1 μL；流速控制模式為線速度控制；柱流速1.00 mL·min-1；程序升溫，起始溫度60 ℃，然后以5 ℃·min-1的升溫速率升溫至250 ℃，停留20 min；電子電離源EI，轟擊電壓70 eV；離子源溫度200 ℃；接口溫度250 ℃；采集延時(shí)1.5 min；全離子檢測，m/z 50～700。

2 結(jié)果

紫蘇揮發(fā)油總離子流色譜如圖1所示，分離效果與峰型較好。將確定的化學(xué)組分用色譜數(shù)據(jù)面積歸一法得到各組分的相對含量，結(jié)果見表1，共鑒定出12種化合物，含量達(dá)揮發(fā)油總量的87.67%。

圖1 紫蘇揮發(fā)油總離子流色譜圖

表1 紫蘇揮發(fā)油的主要成分Tab. 1 Chemical composition of the volatile oil from PurplePerilla

3 結(jié)論

紫蘇是我國傳統(tǒng)藥食兩用的油料作物，具有特異香氣，也被用作香料?！侗静菥V目》載紫蘇有“下氣，除寒中，其子油良。除寒熱，治一切冷氣。補(bǔ)中益氣，治心腹脹滿，止霍亂轉(zhuǎn)筋， 開胃下食，止腳氣，通大小腸。通心經(jīng)，益脾胃，煮飲尤勝，與橘皮相宜。解饑發(fā)表，散風(fēng)寒，行氣寬中，消痰利肺，和血溫中止痛，定喘安胎，解魚蟹毒，治蛇犬傷。以葉生食作羹，殺一切魚肉毒?！盵4]紫蘇莖葉中的活性物質(zhì)具有較好的抑菌、防腐、止咳等效果[5]。本文用水蒸汽蒸餾法對紫蘇葉進(jìn)行揮發(fā)油的提取，提取率為1.05%，在用氣相色譜—質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)分析后，鑒定出了12種物質(zhì)，其中含量較高的幾種分別為正戊基-2-啶喃酮、十五烷酸、4-(2-甲基環(huán)己-1烯)-2-丁烯醛、石竹烯氧化物，分別占總量的34.97%、14.37%、8.96%和8.67%。這些化合物的含量為紫蘇的開發(fā)提供了理論依據(jù)。