王志成

均衡飲食對保持身心健康很重要。眾所周知，我們吃的食物不僅僅是滋養(yǎng)身體，日常食物與心理健康也有緊密聯(lián)系。雖然，抑郁癥被認(rèn)為是一種獨(dú)立的心理疾病，但越來越多的心理醫(yī)師意識到抑郁癥通常與患者的飲食相關(guān)。因而抑郁癥治療包括心理治療和藥物治療、運(yùn)動鍛煉和飲食治療?，F(xiàn)代心理學(xué)研究表明，某些食物能夠增強(qiáng)能量，改善情緒，讓我們感覺精神抖擻；但也有些食物吃了容易讓人感覺疲勞和抑郁，或者加重抑郁癥狀。因此，食物選擇可以加劇或避免和減輕抑郁情緒，為了保護(hù)我們的心理健康和改善情緒，應(yīng)當(dāng)盡量避免在抑郁或情緒低落時(shí)，食用以下幾種食物。

遠(yuǎn)離農(nóng)藥殘留高的食物

在生長過程中大量使用過農(nóng)藥的植物食用后會影響身心健康。這類食品多見于水果和蔬菜，尤其以芹菜、桃子、草莓、蘋果、藍(lán)莓、油桃、甜椒、菠菜、羽衣甘藍(lán)等數(shù)量最多。據(jù)醫(yī)學(xué)資料顯示：滅菌劑、殺蟲劑農(nóng)藥分別屬于有機(jī)磷和有機(jī)錫范疇，能抑制人體內(nèi)膽堿酯酶的活性，造成膽堿能神經(jīng)的過度興奮，從而導(dǎo)致神經(jīng)系統(tǒng)的功能紊亂，破壞神經(jīng)系統(tǒng)功能、妨礙神經(jīng)系統(tǒng)的正常活動，那么就很有可能使人出現(xiàn)抑郁狀態(tài)。

遠(yuǎn)離含人造甜味劑的食物

沒有人造糖替代品是沒有風(fēng)險(xiǎn)的。同時(shí)，人工甜味劑并不比糖更有利于人的心情。例如：阿斯巴甜尤其會降低大腦中使情緒良好的神經(jīng)遞質(zhì)的含量。當(dāng)神經(jīng)遞質(zhì)在大腦中減少時(shí)，就會導(dǎo)致抑郁，還會導(dǎo)致頭痛和失眠，這會進(jìn)一步影響你的精神狀態(tài)。然而，我們的生活又離不開甜味，所以我們建議適量食用蜂蜜、甜葉菊、姜等天然有甜味的食物，以避免產(chǎn)生精神和情緒的不良狀態(tài)。

遠(yuǎn)離精蛋白食物

精蛋白是一種堿性動物蛋白，主要在魚類（如蛙魚、鱒魚、鯡魚等）成熟精子細(xì)胞核中作為和DNA結(jié)合的核精蛋白存在。在中性和堿性介質(zhì)中顯示出很強(qiáng)的抑菌能力，并有較高的熱穩(wěn)定性。但是，精蛋白中除了酪氨酸之外，其他氨基酸都會阻礙色氨酸進(jìn)入大腦。若是大腦中的色氨酸含量過低，就會導(dǎo)致人出現(xiàn)焦慮、沮喪和憂郁的情緒。在日常生活中，若是單純出現(xiàn)營養(yǎng)不良，補(bǔ)充高蛋白食物即可，可以多吃豆制品、奶制品以及各種動物的瘦肉進(jìn)行補(bǔ)充，不需要使用精蛋白。

遠(yuǎn)離酒精飲料

酒是生活中常見的一種飲品，小酌可以怡情，但要提醒抑郁癥患者，千萬不要貪杯。因?yàn)榫凭且环N鎮(zhèn)靜劑，它具有抑制中樞神經(jīng)系統(tǒng)的功能，而中樞神經(jīng)系統(tǒng)在我們處理情緒的過程中扮演著重要角色。所以，抑郁癥患者可能會在喝酒后的第二天感到更加沮喪。此外，這種情緒會形成一種惡性循環(huán)，使患者的情緒感覺越來越低，不利病癥的有效治療。

遠(yuǎn)離快餐食物

快餐是現(xiàn)代辦公室一族經(jīng)常選擇的食物，可以讓人的身體快速得到某些食物補(bǔ)充。但是，西班牙格拉納達(dá)大學(xué)的科學(xué)家們卻發(fā)現(xiàn)，食用快餐或商店出售的烘焙食品與罹患抑郁癥之間存在著直接的聯(lián)系。這項(xiàng)發(fā)表于《公共健康營養(yǎng)》期刊的報(bào)告指出，經(jīng)常以快餐為食的人患抑郁癥的概率比那些不吃或極少吃快餐的人高出51%，而且，快餐與抑郁癥之間的關(guān)聯(lián)性相當(dāng)顯著。相關(guān)研究者建議：試著避開快餐，當(dāng)你情緒低落時(shí)，吃些簡單但健康的食物，如堅(jiān)果、干果、全麥吐司、牛油果或燕麥片等。

遠(yuǎn)離油炸類食物

油炸食物富含飽和脂肪酸，這些物質(zhì)使腸胃需要較長的時(shí)間才能消化，使本應(yīng)供應(yīng)大腦的血液，轉(zhuǎn)而供向消化系統(tǒng)。因此，大量食用油炸類食物會導(dǎo)致大腦反應(yīng)變慢，注意力無法集中，而這些都會加重抑郁癥的病情，導(dǎo)致失眠，從而更加抑郁。

遠(yuǎn)離導(dǎo)致便秘的食物

有研究認(rèn)為：對于許多抑郁癥患者，便秘是造成抑郁癥的病因之一。因此，要遠(yuǎn)離導(dǎo)致便秘的食物。導(dǎo)致便秘的食物除了甜食、快餐和精加工食物外，還主要有肉制品、堅(jiān)果類和奶制品。研究發(fā)現(xiàn)，動物蛋白是非常難消化的。因此，過量食用肉制品是影響腸道蠕動變慢、導(dǎo)致便秘的原因之一。堅(jiān)果類食物吃多了容易上火，會引起便秘。奶制品也會引起便秘，因?yàn)槟讨破肥菍儆谏攀忱w維含量較低、脂肪含量較高的食物之一，本身不好消化，加之其在腸道內(nèi)通過的速度較慢，所以對人的消化功能會產(chǎn)生不好的影響。此外，長期便秘會引發(fā)患者出現(xiàn)一些精神方面的問題，如出現(xiàn)抑郁、焦躁不安等，嚴(yán)重者會引發(fā)抑郁癥、神經(jīng)性厭食等精神障礙，這提醒我們一定要注意改善便秘，否則可能引發(fā)更嚴(yán)重的后果。

遠(yuǎn)離導(dǎo)致肝臟積聚毒素的食物

肝臟是我們身體中最大的代謝臟器，如果平時(shí)胡亂進(jìn)食，就會加重肝臟的負(fù)擔(dān)，尤其是瓜子、味精、松花蛋、方便面等加工食品，如果大量食用，輕的會加重肝負(fù)擔(dān)，重的積聚毒素會造成抑郁。例如：瓜子中含有不飽和脂肪酸，這種物質(zhì)在被人體消化吸收的過程中，會消耗大量的膽堿，從而影響肝細(xì)胞的功能。又如：味精是調(diào)味佳品，做菜時(shí)加入可以讓菜更美味，但肝病患者不能過量或經(jīng)常食用味精，否則會出現(xiàn)短暫頭痛、心慌甚至惡心等癥狀。松花蛋等含有一定量的鉛，在人體內(nèi)會取代鈣質(zhì)，使鈣質(zhì)缺乏和骨質(zhì)疏松，大量食用，可能引發(fā)鉛中毒，影響肝臟功能。方便面、香腸和罐頭等食品中，都添加了大量對人體有害的色素及防腐劑，這些物質(zhì)都要經(jīng)過肝臟的解毒過程，經(jīng)常食用這些食品，會增加肝臟的負(fù)擔(dān)。由于肝臟是體內(nèi)調(diào)控情緒的臟器，一旦肝臟內(nèi)積聚毒素較多且不能及時(shí)排出，就會阻塞氣血運(yùn)行，從而加重肝臟負(fù)擔(dān)，產(chǎn)生明顯的沮喪、抑郁等不良情緒。

（編輯 吳蘭芳）