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        立夏之日嘗三鮮

        2021-05-21 21:13:45莫云
        新傳奇 2021年17期

        莫云

        “四時(shí)天氣促相催,一夜薰風(fēng)帶暑來(lái)?!绷⑾模粋€(gè)散發(fā)著暑氣的節(jié)令,點(diǎn)燃了奔放的夏天,催長(zhǎng)了萬(wàn)物的繁茂。梅子青了,麥子黃了,櫻桃紅了,淡淡的清香漸漸彌漫開(kāi)來(lái),空氣中充盈著鮮活的氣息,恬靜的鄉(xiāng)村變得豐盈而熱鬧起來(lái)。

        民間素有“立夏之日嘗三鮮”的習(xí)俗。立夏時(shí)節(jié),各類(lèi)作物競(jìng)相生長(zhǎng),百果相繼成熟,舌尖上的立夏也格外鮮活起來(lái)。

        各地的“立夏三鮮”大同小異,而最接地氣的無(wú)疑是蠶豆、莧菜、蒜苔這“三鮮”,尤以青蠶豆最為尋常?!按淝v中排淺綠珠,甘欺崖蜜軟欺酥”,南宋大詩(shī)人楊萬(wàn)里曾用樸素清麗的詩(shī)句,把青蠶豆的色碧味甜描寫(xiě)到了極致。

        立夏之時(shí),挑選飽滿的豆莢摘下,剝其殼,取其肉,蠶豆一襲青衫,靜靜地躺在白瓷盤(pán)里,光看顏色就賞心悅目。立夏吃蠶豆,一則此時(shí)蠶豆剛好上市,碧綠脆嫩、清香可口,佐酒下飯均不失為一道美味佳肴;二則蠶豆又叫發(fā)芽豆,討的是“發(fā)”的彩頭。

        “草樹(shù)知春不久歸,百般紅紫斗芳菲?!贝阂怅@珊處,立夏款款來(lái)。不經(jīng)意間,景和春光漸行漸遠(yuǎn),炎熱夏日撲面而來(lái)?!拔嗤L語(yǔ)透春闈,婪尾花開(kāi)春已非。無(wú)可奈何春去也,且將櫻筍餞春歸?!痹?shī)人吳藕汀的這首《立夏》,把人們不忍春光離去的惜春情懷,刻畫(huà)得淋漓盡致。嘆惜之余,人們用立夏時(shí)鮮的櫻桃、新筍,把酒為春天餞行。

        立夏承接春天,開(kāi)啟夏天。“槐柳陰初密,簾櫳暑尚微”,南宋詩(shī)人陸游的《立夏》,就像一幅鄉(xiāng)村寫(xiě)生圖,用清淡的筆墨描繪了鄉(xiāng)村進(jìn)入立夏時(shí)的情景,寫(xiě)盡了鄉(xiāng)村初夏的詩(shī)情畫(huà)意。

        “節(jié)物相催各自新,癡心兒女挽留春。芳菲歇去何須恨,夏木陰陰正可人。”北宋文學(xué)家秦觀筆下的江南立夏,溫婉可愛(ài),樹(shù)木青翠欲滴,枝頭碩果累累,是多情詩(shī)人眼中清新秀麗的田園詩(shī)歌,也是尋常百姓舌尖上的味蕾。

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