陳會(huì)亞 潘旭東 黃麗 陸紅慧 盧春光 李守富

（上海市金山區(qū)動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心 201599）

上海市金山區(qū)地處杭州灣畔，是上海的西南門戶，轄9 個(gè)鎮(zhèn)及1 個(gè)街道1 個(gè)工業(yè)區(qū)。目前金山區(qū)共13 家養(yǎng)雞場(chǎng)，全年雞出欄量可達(dá)324.14 萬羽。2019 年劉錚等人對(duì)遼寧省466 個(gè)肉雞養(yǎng)殖戶調(diào)查時(shí)發(fā)現(xiàn)，60.52%的肉雞養(yǎng)殖戶超量使用獸藥[1]。可見，獸藥不規(guī)范使用在養(yǎng)殖戶中比較常見。因此，為了進(jìn)一步了解金山區(qū)養(yǎng)雞場(chǎng)獸藥預(yù)防和治療常用藥物，及時(shí)發(fā)現(xiàn)養(yǎng)殖場(chǎng)用藥存在的問題，通過對(duì)全區(qū)動(dòng)物用藥情況進(jìn)行分析和對(duì)比，有助于動(dòng)物疫病預(yù)防和控制采取合理化措施，為促進(jìn)本區(qū)養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展及禽產(chǎn)品的質(zhì)量安全提供參考。

1 材料與方法

本次調(diào)查的獸藥主要有抗菌藥、抗寄生蟲藥、消毒防腐藥及中獸藥使用情況。

1.1 調(diào)查時(shí)間及調(diào)查方式

本次調(diào)查安排在2020 年8～9 月間進(jìn)行，通過現(xiàn)場(chǎng)察看規(guī)模場(chǎng)、與駐場(chǎng)獸醫(yī)交流、參觀獸藥室并結(jié)合調(diào)查問卷形式開展。

1.2 調(diào)查范圍及調(diào)查內(nèi)容

本次調(diào)查針對(duì)上海市金山區(qū)10 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)行調(diào)查，共調(diào)查13 家養(yǎng)禽場(chǎng)，涉及禽只57.4 萬只，共49 批次。調(diào)查的主要內(nèi)容有養(yǎng)禽場(chǎng)基本情況、藥物儲(chǔ)存及保管、獸藥購買及使用記錄、規(guī)模場(chǎng)消毒記錄、動(dòng)物疫病發(fā)生情況等。

2 調(diào)查結(jié)果

2.1 養(yǎng)殖場(chǎng)基本信息

本次調(diào)查共13 家養(yǎng)雞場(chǎng)，除蛋雞為籠養(yǎng)外，其余均為平地圈養(yǎng)。各禽場(chǎng)生產(chǎn)規(guī)模大小不等，多為中小型養(yǎng)殖場(chǎng)，存欄量在1 萬～20 萬之間。各個(gè)規(guī)模場(chǎng)均有固定的一位工作人員負(fù)責(zé)用藥情況及用藥登記，其中有6 家有職業(yè)獸醫(yī)資格證書。13家規(guī)模場(chǎng)均有完善的獸藥進(jìn)貨記錄及獸藥使用記錄。

2.2 藥物使用目的及給藥途徑

調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，規(guī)模場(chǎng)獸藥使用主要目的為預(yù)防性用藥，較少情況下為治療性用藥。由于禁止飼料中添加獸藥，目前規(guī)模場(chǎng)獸藥的給藥方式大部分為飲水給藥，極少部分為自行拌料添加，消毒藥物則以環(huán)境噴灑為主。

2.3 藥物使用成本

由于各規(guī)模場(chǎng)養(yǎng)殖管理水平及用藥偏好不同，每只家禽用藥成本在1～3.5 元不等，平均在2 元左右。大部分規(guī)模場(chǎng)既用中藥，又用中藥。但由于中藥沒有休藥期、對(duì)動(dòng)物刺激較小且能提高機(jī)體免疫力，中獸藥多用來作為預(yù)防性用藥定期添加，受到廣大養(yǎng)殖戶的青睞，但其成本稍高于西藥。

2.4 禽規(guī)模場(chǎng)藥物使用種類及數(shù)量

2.4.1 消毒防腐藥

禽規(guī)模場(chǎng)消毒防腐藥主要用于禽舍及周邊環(huán)境消毒，每家禽規(guī)模場(chǎng)均使用至少兩種消毒液。使用較多的有季銨鹽類、鹵素類、醛類、酚類等。其中季銨鹽類使用的有苯扎溴銨、癸甲溴銨、月芐三甲氯銨，鹵素類使用的有聚維酮碘、復(fù)合碘溶液、二氯異氰尿酸鈉粉，醛類使用的有戊二醛，酸堿類使用的有氫氧化鈉、醋酸，酚類主要是復(fù)合酚，使用情況統(tǒng)計(jì)，見圖1。

圖1 雞場(chǎng)消毒防腐藥使用情況

2.4.2 消化道感染抗菌藥物

由圖2 可知，對(duì)禽場(chǎng)治療消化道感染的藥物使用最多的為氟苯尼考和阿莫西林，其余使用的還有硫酸粘菌素、硫酸新霉素、甲砜霉素、沙拉沙星、恩諾沙星、氨芐西林。對(duì)于球蟲病來說，大部分規(guī)模場(chǎng)使用磺胺類藥物，主要有磺胺丙氯拉嗪鈉、磺胺間甲氧嘧啶、鹽酸氨丙及啉磺胺喹噁啉鈉復(fù)合藥劑，較少禽場(chǎng)使用地克珠利、妥曲珠利、常山酮等。

2.4.3 呼吸道感染抗菌藥物

呼吸道疾病是禽場(chǎng)較常出現(xiàn)的一類疫病，尤其是夏季和冬季。由圖3 可知，對(duì)于呼吸道疾病，禽規(guī)模場(chǎng)使用最多的為鹽酸多西環(huán)素、多西環(huán)素、泰樂菌素、替米考星，其余硫酸粘菌素、硫氰紅霉素、甲砜霉素。另外，有4 家禽場(chǎng)僅用中藥制劑來預(yù)防禽類呼吸道疾病。

圖2 雞場(chǎng)消化道感染抗菌藥物使用情況

圖3 雞場(chǎng)呼吸道感染抗菌藥物使用情況

2.5 疾病流行情況

近兩年，金山區(qū)未發(fā)生家禽類重大動(dòng)物疫病，各規(guī)模雞場(chǎng)發(fā)生的動(dòng)物疫病主要有雞傳染性支氣管炎、雞大腸桿菌病、雞球蟲病等。在日常出診時(shí)偶見禽傷寒、雞白痢、雞傳染性法氏囊病等疫病。發(fā)生這些動(dòng)物疫病的主要原因?yàn)轱曫B(yǎng)管理不當(dāng)、飼養(yǎng)密度過大、未注射相應(yīng)疫苗。

3 分析與討論

3.1 獸藥使用情況

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前各規(guī)模場(chǎng)預(yù)防性用藥量遠(yuǎn)高于治療性用藥量。各規(guī)模養(yǎng)雞場(chǎng)使用較多的藥物主要是針對(duì)禽消化道、呼吸道及球蟲感染的藥物。各規(guī)模雞場(chǎng)獸藥使用與各場(chǎng)飼養(yǎng)管理水平、飼養(yǎng)規(guī)模、季節(jié)疫病發(fā)生情況等因素密切相關(guān)，飼養(yǎng)規(guī)范、環(huán)境干凈、飼養(yǎng)量偏小的雞場(chǎng)通常用藥較少，相反，飼養(yǎng)管理較差、規(guī)模較大的雞場(chǎng)通常用藥較多。

3.2 中西藥使用情況

目前，金山區(qū)13 家雞規(guī)模場(chǎng)中，有2 家未使用中藥，有1 家僅使用中藥，其他各規(guī)模場(chǎng)既用中藥又用西藥。規(guī)模場(chǎng)使用中藥除了用于預(yù)防及治療消化道、呼吸道方面疾病，同時(shí)還具有清熱解毒、增強(qiáng)機(jī)體免疫力等功效。應(yīng)用中草藥治療禽病，主要是通過調(diào)節(jié)機(jī)體功能，使其恢復(fù)平衡。在治療病毒性疾病時(shí)可直接殺死病毒而不傷及機(jī)體組織，又可調(diào)動(dòng)免疫防御系統(tǒng)的積極性，激發(fā)機(jī)體的主動(dòng)免疫機(jī)制[2]。由于中藥沒有休藥期，因此，在臨床上可一直使用，受到廣大養(yǎng)殖戶的青睞。

3.3 存在問題

3.3.1 重視預(yù)防給藥，忽略飼養(yǎng)管理

目前，金山區(qū)很多養(yǎng)殖戶在有限的空間飼養(yǎng)較多雞只，導(dǎo)致飼養(yǎng)密度過大，雞只生活環(huán)境較差，容易引起一系列呼吸道、消化道類疾病。因此，為了保障收益，養(yǎng)殖戶從雞苗開始預(yù)防性給藥，不斷增加給藥種類及頻率。另外，部分養(yǎng)殖戶為節(jié)約成本，硬件設(shè)施較差，工作人員不足，當(dāng)動(dòng)物有些許癥狀出現(xiàn)便立即給藥，甚至在季節(jié)性疾病發(fā)生前便給藥預(yù)防，這種治標(biāo)不治本、忽視根本性問題的解決辦法，導(dǎo)致用藥量有增無減。

3.3.2 未重視輪換用藥

合理輪換用藥可以有效防止或延緩耐藥性的產(chǎn)生。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，個(gè)別規(guī)模場(chǎng)長(zhǎng)期使用同一種抗球蟲藥物，極易引起該藥物的耐藥性。有的規(guī)模場(chǎng)只知道定期更換藥物，但對(duì)所更換藥物的作用機(jī)理與前藥物是否相同不了解。有的禽場(chǎng)使用的藥物種類復(fù)雜，大大增加了耐藥性及多重耐藥現(xiàn)象的產(chǎn)生。因此，在養(yǎng)殖生產(chǎn)中選擇抗生素可考慮采取聯(lián)合用藥、交叉用藥、輪換用藥的方式[3]。

3.3.3 缺乏專業(yè)且穩(wěn)定獸醫(yī)人員

金山區(qū)共13 家雞規(guī)模場(chǎng)，大部分規(guī)模場(chǎng)均配備專職獸醫(yī)工作人員，但僅6 家擁有具有證書的專業(yè)獸醫(yī)人員。采用“公司+養(yǎng)戶”模式的規(guī)模場(chǎng)，有的公司會(huì)派獸醫(yī)人員指導(dǎo)規(guī)模場(chǎng)用藥，但人員頻遭更換，有的獸醫(yī)人員專業(yè)能力不及駐場(chǎng)飼養(yǎng)員，導(dǎo)致雞場(chǎng)用藥較為混亂，沒有規(guī)范的用藥療程及用藥劑量。

4 建議

4.1 加強(qiáng)基礎(chǔ)建設(shè)，提高飼養(yǎng)管理

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，個(gè)別雞場(chǎng)棚舍基礎(chǔ)設(shè)施不足，設(shè)備老舊，甚至在夏季未加裝濕簾、風(fēng)扇等防暑降溫用品。有的規(guī)模場(chǎng)缺乏工人，糞污清理不及時(shí)、不徹底等導(dǎo)致禽場(chǎng)常年環(huán)境衛(wèi)生較差。因此，加強(qiáng)硬件設(shè)施，增加勞動(dòng)力，提高飼養(yǎng)管理是當(dāng)前中小規(guī)模雞場(chǎng)普遍存在的問題。

4.2 提高用藥規(guī)范，合理安全用藥

溫肖會(huì)等在對(duì)廣東省禽源大腸桿菌分離菌的耐藥性調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，大腸桿菌耐藥性與飼養(yǎng)管理和用藥情況有關(guān)，抗生素用量越多、種類越復(fù)雜，其耐藥性越嚴(yán)重，多重耐藥現(xiàn)象也就越嚴(yán)重[4]。在實(shí)際生產(chǎn)中，以科學(xué)合理為原則，根據(jù)家禽的生理特點(diǎn)，選擇合適的用藥劑量、療程、給藥方式，從而避免藥物使用不合理而帶來的負(fù)面作用。

4.3 加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)督，營造良好經(jīng)營氛圍

目前，金山區(qū)雞場(chǎng)飼養(yǎng)管理總體較為規(guī)范，各項(xiàng)記錄均比較齊全、詳細(xì)，包括獸藥采購記錄、使用記錄、消毒記錄、免疫記錄、廢棄物處理等。但由于金山區(qū)地處上海郊區(qū)、緊鄰浙江，雖然上海市明令禁止活禽流通，但仍有大量外地未經(jīng)檢驗(yàn)活禽涌入金山，且售價(jià)較低，給本土規(guī)模場(chǎng)帶來極大沖擊。因此，希望有關(guān)部門加強(qiáng)活禽流通監(jiān)督，營造良好的市場(chǎng)氛圍。

4.4 加強(qiáng)禽產(chǎn)品獸藥殘留監(jiān)控

與發(fā)達(dá)國家相比，我國獸藥殘留檢測(cè)工作起步相對(duì)較晚，設(shè)備落后、人才短缺問題十分突出，抽檢樣品嚴(yán)重不足，很多殘留檢測(cè)項(xiàng)目尚未開展[5]。目前，盡管我國在體系建設(shè)和監(jiān)控技術(shù)方面取得很大進(jìn)步，相比動(dòng)物源性產(chǎn)品消費(fèi)量而言，抽樣次數(shù)和抽樣基數(shù)仍較少[6]。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，規(guī)模場(chǎng)用藥種類較多，包含中藥在內(nèi)有的場(chǎng)甚至使用藥物達(dá)20 種以上，有的藥品休藥期可達(dá)28d。因此，加強(qiáng)采樣數(shù)量和頻率對(duì)保障禽產(chǎn)品安全具有重要意義。

5 結(jié)論

目前，金山區(qū)雞規(guī)模場(chǎng)抗菌藥廣泛用于消化道、呼吸道及球蟲病的預(yù)防及治療，且大部分給藥均為預(yù)防性給藥。呼吸道疾病使用最多的為鹽酸多西環(huán)素、多西環(huán)素、泰樂菌素、替米考星等；消化道感染使用最多的為氟苯尼考、阿莫西林、硫酸新霉素等；消毒防腐藥使用較多的有季銨鹽類、鹵素類、醛類、酚類等；對(duì)于球蟲病大部分規(guī)模場(chǎng)選擇磺胺類藥物，主要有磺胺丙氯拉嗪鈉、磺胺間甲氧嘧啶、鹽酸氨丙啉及磺胺喹噁啉鈉復(fù)合藥劑。

目前，各規(guī)模場(chǎng)飼養(yǎng)主要存在的問題是重視預(yù)防給藥、忽略飼養(yǎng)管理，未重視輪換用藥，缺乏專業(yè)且穩(wěn)定的獸醫(yī)人員。下一步應(yīng)注重提高硬件設(shè)施，不斷加強(qiáng)用藥規(guī)范、獸藥殘留檢測(cè)及市場(chǎng)監(jiān)督管理，營造良好的產(chǎn)銷氛圍，保障禽產(chǎn)品質(zhì)量安全。