馬娜
2017年,岳陽市廣泛開展“治陋習(xí)、樹新風(fēng)”專項整治,將反對大操大辦、開展光盤行動、推廣公筷公勺等“文明餐桌”行動作為重要內(nèi)容,取得了明顯成效。特別是2020年以來,岳陽市認(rèn)真貫徹落實習(xí)近平總書記關(guān)于厲行節(jié)約、反對浪費重要指示精神,精心部署、專項整治、常態(tài)推進(jìn),市民對“文明餐桌”知曉率達(dá)91.23%、滿意率達(dá)83.17%。與上年同期相比,餐廚廢棄物下降約30%,單桌消費降低約60元,婚喪喜慶事宜減少20%以上,“舌尖上的浪費”現(xiàn)象得到有效遏制。
精心部署,讓文明節(jié)儉成為社會風(fēng)尚。一個時期以來,一些地方大操大辦、餐飲浪費的現(xiàn)象令人觸目驚心。要徹底清除這個危害社會健康肌體的毒瘤,就要充分發(fā)揮黨委政府主導(dǎo)作用、形成齊抓共管工作合力、營造風(fēng)清氣正輿論氛圍,讓文明風(fēng)尚重新占據(jù)社會道義高點。發(fā)揮黨委政府主導(dǎo)作用。市委成立文明節(jié)儉操辦婚喪喜慶事宜工作領(lǐng)導(dǎo)小組,市委宣傳部成立“文明餐桌”工作領(lǐng)導(dǎo)小組;制定下發(fā)實施方案,明確目標(biāo)、細(xì)化措施、分解責(zé)任;市委、市政府負(fù)責(zé)同志多次召開專題會部署調(diào)度。全市12個縣(市、區(qū))分別成立相應(yīng)工作領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu),召開動員大會推進(jìn)落實。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)黨委政府把“文明節(jié)儉操辦婚喪喜慶事宜”“文明餐桌”納入村“兩委”年度考核,并派出工作組深入村組進(jìn)行指導(dǎo)和檢查。村“兩委”組織全村群眾推舉老黨員、老干部、新鄉(xiāng)賢組成紅白理事會、“文明餐桌”志愿服務(wù)隊等群眾自治組織,構(gòu)建自我管理、自我約束、自我監(jiān)督的村民自治體系。形成齊抓共管工作合力。紀(jì)檢監(jiān)察部門堅持將紀(jì)律和規(guī)矩挺在前面,對大操大辦、鋪張浪費行為進(jìn)行監(jiān)督執(zhí)紀(jì)問責(zé);組織部門發(fā)出倡議,號召黨員干部帶頭厲行節(jié)約、反對浪費;宣傳部門將“文明餐桌”作為培育和踐行社會主義核心價值觀的重要抓手;市場監(jiān)督管理部門組織常態(tài)專項檢查,定期表彰文明餐飲店、文明食堂,對浪費糧食餐飲單位下達(dá)監(jiān)督意見書;機關(guān)事務(wù)管理等單位立足職能職責(zé)強力推進(jìn),全市上下形成了齊抓共管的局面。營造風(fēng)清氣正輿論氛圍。綜合運用電視、報刊、“兩微一端”、戶外廣告設(shè)施、流動宣傳車、“村村響”廣播等各種平臺,大力普及“文明餐桌”知識,積極倡導(dǎo)文明節(jié)儉用餐方式;制作“文明餐桌”相關(guān)短視頻、快板、三句半、小品等文藝作品,利用縣級融媒體中心廣泛宣傳,寓教于樂,成風(fēng)化人;全市餐飲企業(yè)、機關(guān)單位食堂將文明節(jié)儉用餐海報、小貼畫等張貼在餐飲場所醒目位置,積極倡樹文明新風(fēng)。
靶向發(fā)力,探索科學(xué)的工作路徑。社會各界參與。黨員干部、“兩代表一委員”等通過公開宣誓、簽訂承諾書等,在“文明餐桌”行動中充分發(fā)揮示范引領(lǐng)作用;各大中小學(xué)校利用思政課堂,組織“文明餐桌我先行”“講講我家公筷”“厲行節(jié)約、反對浪費”等主題班會活動,倡導(dǎo)學(xué)生家庭使用公勺公筷、文明節(jié)儉用餐;各機關(guān)單位、餐飲門店、學(xué)校食堂等,扎實開展“文明餐桌”示范創(chuàng)建活動,并探索建立用餐人員登記制度,實施動態(tài)管理,做到按用餐人數(shù)采購、配菜;發(fā)動退休干職、公益人士、媒體記者、網(wǎng)絡(luò)紅人等社會各界積極參與“文明餐桌”行動,并曝光身邊不文明用餐和鋪張浪費行為。行規(guī)民約界定。有關(guān)職能部門聯(lián)合市餐飲協(xié)會、廚師協(xié)會、食品經(jīng)營行業(yè)協(xié)會等行業(yè)組織制定《“文明餐桌”公約》《文明餐飲店標(biāo)準(zhǔn)》《文明食堂標(biāo)準(zhǔn)》《公勺公筷使用規(guī)范》等行業(yè)規(guī)范,對“文明餐桌”各項要求進(jìn)行界定。各行政村將反對大操大辦、開展光盤行動等納入村規(guī)民約,明確婚喪喜慶事宜“兩辦五不辦”,即婚事新辦,喪事簡辦,滿月宴、周歲宴、升學(xué)宴、喬遷宴、壽誕宴等事項不辦,并要求家庭用餐“合理飲食,文明用餐,避免浪費”。志愿服務(wù)推動。全市廣大志愿者深入餐館、酒店等場所免費贈送公筷公勺,倡導(dǎo)控制宴席桌數(shù)和開支、減少菜品和分量,鼓勵小份制、自助餐、剩菜剩飯打包等行為,并在各社區(qū)、學(xué)校、機關(guān)門口發(fā)放倡議書,號召大家培育文明健康用餐方式。利用新時代文明實踐中心(站所),組織開展“使用公筷公勺、踐行文明新風(fēng)”“文明餐桌有我,愛國衛(wèi)生同行”等志愿服務(wù)活動,收到良好效果。
馳而不息,建立管根本的長效機制。建立獎懲制度。探索建立“文明餐桌”獎懲制度,健全完善創(chuàng)建“文明餐桌”行動管理辦法,對行動積極、效果明顯、示范作用突出的餐飲單位(食堂),給予物質(zhì)獎勵,進(jìn)行典型宣傳;對工作開展不到位的,要求限期整改到位;對存在浪費嚴(yán)重、食品安全隱患多的列入黑名單,并在媒體上曝光;對有違法行為的依法依規(guī)進(jìn)行查處。納入督查考核。市委辦、市政府辦將“文明節(jié)儉操辦婚喪喜慶事宜”“文明餐桌”納入全市各級各部門年度績效考核,促使各部門列入重要議事日程;市文明辦定期組織督促檢查,并下發(fā)督查通報,對推進(jìn)不力的部門單位進(jìn)行通報批評、限期整改;市市場監(jiān)督管理局將“文明餐桌”行動與食品安全信用等級評定結(jié)合起來,強化日??己嗽u估,壓緊壓實各餐飲單位責(zé)任。融入文明創(chuàng)建。將“文明餐桌”行動納入精神文明建設(shè)測評體系,作為文明村鎮(zhèn)、文明單位、文明校園、文明家庭評選的重要標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)。制定出臺《岳陽市文明行為促進(jìn)條例》,明確反對大操大辦、餐飲浪費;大力提倡“光盤行動”、公筷公勺。
(作者系中共岳陽市委常委、宣傳部部長)