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        媽媽開(kāi)辦“云課堂”

        2021-05-17 13:04:31劉云燕
        晚晴 2021年4期
        關(guān)鍵詞:云課堂肉餡餃子

        劉云燕

        今年春節(jié),不能團(tuán)圓。人們說(shuō),暫時(shí)的分離,是為了更好的相聚??墒牵圆坏綃寢尠娘溩?,品不到媽媽做的美食,這可怎么辦?我和姐姐都為這一件事發(fā)愁。

        姐姐提議道:“我們學(xué)校每天給孩子上課,都是網(wǎng)絡(luò)視頻教學(xué),不如咱倆約個(gè)時(shí)間,也讓老媽當(dāng)回老師唄?!薄斑@個(gè)辦法好!”我舉雙手贊同。和老媽溝通這件事,媽媽笑了說(shuō):“老了,老了,還要在兒女面前,當(dāng)一次網(wǎng)紅?!蔽覀儽粙寢岋L(fēng)趣的說(shuō)法逗笑了。

        我們的第一節(jié)課,就從調(diào)餡開(kāi)始。給老媽連上視頻,她可以看到我們姐妹兩個(gè)。然后,她從視頻里看到我們的原料,馬上發(fā)現(xiàn)了諸多問(wèn)題,比如你的肉餡兒太多了。你的廚房衛(wèi)生不合格啊。我們馬上反駁:“你這個(gè)老師,管得太寬了吧?!眿寢屝χ?,卻不生氣。

        老媽開(kāi)始教我們調(diào)餡,講起來(lái)頭頭是道:“肉要選擇有肥有瘦的五花肉,肥瘦比例為四比六就行。這調(diào)料放置順序也有講究,先放醬油、鹽和生姜,再加水,不然肉餡攪不粘,也不入味?!眿寢尶次覀儾僮?,反復(fù)講的操作的要點(diǎn),真和老師指導(dǎo)小學(xué)生一樣。往往我們操作錯(cuò)了,老媽就會(huì)抱怨一句:“真笨的丫頭,你的順序不對(duì)?!蔽覀兙头瘩g著說(shuō):“老師要有誨人不倦的心態(tài),不能焦躁?!敝卑牙蠇屢残?lè)了。

        “肉餡做好了,還要往里面加個(gè)雞蛋,這樣肉餡更加滑嫩。”媽媽接著指導(dǎo),我們?cè)趮寢尩陌雮€(gè)多小時(shí)的念叨過(guò)程中,終于調(diào)好了,聞一聞,真的特別香。我們把成果通過(guò)視頻讓媽媽看,媽媽說(shuō):“初次學(xué)習(xí),這個(gè)程度可以算及格?!?/p>

        中午,當(dāng)我們把餃子煮出來(lái),笑著讓媽媽品嘗一個(gè)時(shí),媽媽說(shuō):“聞到了,挺香,替我多吃幾個(gè)。”我蘸著臘八醋,嘗上一個(gè),果然香香的。不過(guò),老實(shí)說(shuō),比起媽媽包的餃子,似乎還差那么一點(diǎn)點(diǎn)。

        有了老媽“云課堂”的第一次順利開(kāi)講,盡管是零收費(fèi),卻達(dá)到了極好的效果。媽媽開(kāi)始準(zhǔn)備第二次云課堂。下一回,她會(huì)教我們?nèi)绾沃谱飨銍妵姷膸~(yú),那是過(guò)年餐桌上必備的美食。

        老媽的“云課堂”上線,老媽變“主播”,竟然也像模像樣。我們也秒變“小學(xué)生”,聽(tīng)得津津有味兒……

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