付琴，肖桃，聶婷，雷燕憶，林靈

(四川旅游學(xué)院，四川 成都 610000)

1 苗族紋樣的概述

1.1 苗族紋樣的繼承與發(fā)展

苗族紋樣圖案的形成不僅與其自然環(huán)境有很大的關(guān)系，更與其人文環(huán)境有很深的淵源。苗族人相信“萬(wàn)物有靈”，原始宗教信仰內(nèi)容豐富，有自然崇拜、圖騰崇拜等。從圖騰崇拜中提取出紋樣圖案，作為民族文化的物質(zhì)形式，將其運(yùn)用在各種服飾、銀飾等不同的載體物上，彰顯了苗族人獨(dú)特的社會(huì)生活、生產(chǎn)實(shí)踐，是代代傳承的歷史追尋。經(jīng)過(guò)千百年的歷史傳承、演變和創(chuàng)作，圖形元素中包含了更加豐富的語(yǔ)言與精神內(nèi)容，蘊(yùn)含著獨(dú)特的審美價(jià)值和深厚的文化積淀。

苗族紋樣通過(guò)服飾、銀飾、刺繡、蠟染等形式代代相傳。但如今信息化時(shí)代快速發(fā)展，受到外來(lái)文化的沖擊，傳統(tǒng)的苗族紋樣圖案正在慢慢從大眾的視野中消失。在對(duì)苗族紋樣進(jìn)行深入研究時(shí)，將其形式、色彩、圖形圖案等運(yùn)用到餐飲空間中可以產(chǎn)生新的設(shè)計(jì)風(fēng)格和氛圍，同時(shí)也是苗族紋樣滲透于餐飲空間設(shè)計(jì)中的表現(xiàn)。我們通過(guò)新的設(shè)計(jì)理念進(jìn)行設(shè)計(jì)與改造，保留其傳統(tǒng)屬性并繼承發(fā)展，在具有民族風(fēng)的同時(shí)又具有現(xiàn)代感。

1.2 苗族紋樣圖案特征

苗族紋樣圖案的構(gòu)成源于苗族人民的生活，并不是簡(jiǎn)單的點(diǎn)、線、面構(gòu)成，更多是大膽想象，在感性的創(chuàng)作上加以理性思考。在色彩上，一是種類豐富，色彩綺麗；二是極具層次感的對(duì)比，整體協(xié)調(diào)。在苗族圖案紋樣中，以植物、動(dòng)物、幾何紋為主。從這些紋樣中，我們可以窺視出這個(gè)古老民族的原始圖騰崇拜、古風(fēng)遺俗，發(fā)掘出其社會(huì)歷史的發(fā)展軌跡。所以苗族紋樣圖案不僅僅是藝術(shù)美的體現(xiàn)，更是苗族文化的信息載體。

2 苗族紋樣提取與創(chuàng)新

2.1 紋樣提取

苗族紋樣、圖案源自圖騰崇拜，其種類繁多，色彩豐富，造型圖案上以龍、鳥(niǎo)、蝴蝶為主，以花瓣紋、籬笆紋、雷紋、菱形紋等幾何圖案來(lái)表達(dá)曲線優(yōu)美的形態(tài)。

2.2 圖形重構(gòu)

將原有的圖案拆解、提取，不一味地照搬傳統(tǒng)的紋樣，對(duì)提取出的紋樣進(jìn)行創(chuàng)新應(yīng)用。如圖1，結(jié)合苗族本身傳統(tǒng)紋樣，根據(jù)其形態(tài)特征，探索更多的可能性。其形態(tài)多以折線、弧線、直線為主，形成圖案后再通過(guò)重復(fù)、旋轉(zhuǎn)、排列、漸變、對(duì)比等構(gòu)成手法形成完整的裝飾圖案。在保留苗族傳統(tǒng)紋樣的基礎(chǔ)上，進(jìn)行提取分析，再利用電腦軟件進(jìn)行重構(gòu)、創(chuàng)新設(shè)計(jì)。形成更具特色的圖案紋樣，運(yùn)用到各類產(chǎn)品中，讓更多人關(guān)注了解這個(gè)民族的文化內(nèi)涵。

2.3 色彩提取

苗族圖案以黑、白、紅、黃、藍(lán)、綠為主，色彩運(yùn)用具有絢麗、飽滿、強(qiáng)烈的特點(diǎn)，將反差、純度、對(duì)比做到了極致，如圖 2。其用色極為大膽，將紅色視為生命、神靈的代表。同時(shí)苗族人把大自然的顏色融入到圖案中，展現(xiàn)了大自然萬(wàn)紫千紅的美好。

圖2 苗族紋樣圖案色彩

3 苗族傳統(tǒng)紋樣在餐飲空間創(chuàng)意產(chǎn)品中的應(yīng)用研究

3.1 直接引用

直接引用是一種比較直接的運(yùn)用方式，能夠較好地將原汁原味的民族風(fēng)味體現(xiàn)出來(lái)，將要傳達(dá)的信息直接地表達(dá)出來(lái)。給來(lái)餐廳的消費(fèi)者一種直觀的苗族民族風(fēng)體驗(yàn)。能夠直接地創(chuàng)造獨(dú)具民族主題風(fēng)格的設(shè)計(jì)，并弘揚(yáng)和繼承民族文化。但在餐廳實(shí)際運(yùn)用中，能夠用直接引用形式的地方不多，只適用于局部或小面積的地方，比如陳設(shè)品、餐具上。

3.2 餐飲空間中的陳設(shè)品

餐飲空間中布置陳設(shè)品有利于美化室內(nèi)的空間環(huán)境，具有一定的觀賞和文化意義，在餐飲空間中起著畫(huà)龍點(diǎn)晴的作用。餐廳中的陳設(shè)品有純粹觀賞性的，也有既有觀賞性又有功能性的，比如織物、燈具、植物、工藝品等。苗族陳設(shè)品種類繁多，有竹編家具、蠟染裝飾畫(huà)、刺繡織錦等。在餐飲空間中選擇具有峰巖苗寨特色的苗族裝飾紋樣的工藝品、裝飾品等進(jìn)行裝飾。在研究創(chuàng)新中，將裝飾紋樣與現(xiàn)代材料、工藝相結(jié)合，使之更具有現(xiàn)代化和時(shí)代感，營(yíng)造餐廳中的特色文化和藝術(shù)氛圍與感染力。

3.3 餐飲空間中的餐飲餐具

餐飲餐具在滿足功能性的需求上，是人們?nèi)粘Ｉ畋夭豢缮俚漠a(chǎn)品。近幾年，人們對(duì)美、情感、文化創(chuàng)意的需求更加強(qiáng)烈。器具文化在飲食文化中具有重要地位。在餐飲空間中設(shè)計(jì)引用帶有苗族紋樣的餐具，既能體現(xiàn)峰巖苗寨的地域特色，又能展現(xiàn)峰巖苗寨餐飲空間的個(gè)性魅力與獨(dú)特氛圍。因此通過(guò)直接引用傳統(tǒng)苗族紋樣，再結(jié)合現(xiàn)代技術(shù)，應(yīng)用于餐飲餐具上，讓更多消費(fèi)者有更好的體驗(yàn)感，同時(shí)使消費(fèi)者關(guān)注了解苗族，發(fā)揚(yáng)傳承其文化。

3.4 變形歸納

除了將苗族傳統(tǒng)紋樣直接引用在主題餐廳中的形式外，還存在著含蓄、有效的表現(xiàn)手法，既是將傳統(tǒng)裝飾紋樣元素提取組合運(yùn)用。這種形式更加適合現(xiàn)代設(shè)計(jì)，不僅可以體現(xiàn)設(shè)計(jì)的現(xiàn)代感，還可以展示民族風(fēng)情。

3.4.1 幾何紋樣在餐廳中的運(yùn)用

幾何紋樣的使用范圍很廣，從苗族人民的服飾圖案到銀飾造型中隨處可見(jiàn)，是苗族人民所喜歡的一種紋樣圖案。我們可以將幾何紋樣圖案進(jìn)行拆分和變形處理，將圖案運(yùn)用到餐廳中的吊頂設(shè)計(jì)中，運(yùn)用現(xiàn)代設(shè)計(jì)手法，使之在體現(xiàn)民族風(fēng)的同時(shí)又保留現(xiàn)代感；同時(shí)還可以在鏤空隔斷設(shè)計(jì)中，將多個(gè)幾何紋樣秩序性、均勻的排列方式打亂成無(wú)序狀，將其大小改成不規(guī)則的形狀，采用原木材料，借助鏤空形式，使其在與餐廳空間整體的民族風(fēng)格相協(xié)調(diào)的基礎(chǔ)上更具藝術(shù)性。

3.4.2 餐飲空間中的衍生設(shè)計(jì)

近幾年，新型消費(fèi)者的崛起，有著多樣化的需求，在餐飲店不僅僅滿足于吃，更加追求環(huán)境、文化與價(jià)值的認(rèn)同，給消費(fèi)者提供一種情感的寄托，所以在餐飲品牌打造中，IP 占據(jù)著重要位置。與此同時(shí)我們把苗族文創(chuàng)產(chǎn)品運(yùn)用在餐飲空間中，以文化創(chuàng)意 IP 為主題做餐飲，讓餐飲空間變得有溫度、有靈魂、易互動(dòng)，更加容易形成餐飲的獨(dú)特性。

結(jié)語(yǔ)

通過(guò)對(duì)峰巖苗寨的裝飾紋樣的研究與提取，進(jìn)行創(chuàng)新后，結(jié)合當(dāng)?shù)夭惋嬁臻g的現(xiàn)狀進(jìn)行分析。從餐飲空間中的陳設(shè)品、餐飲餐具、天花墻體造型、隔斷IP 衍生等方面入手，結(jié)合苗族紋樣，運(yùn)用現(xiàn)代手法進(jìn)行設(shè)計(jì)，打造一個(gè)具有峰巖苗寨特色的主題餐飲空間，在具有地域特色的同時(shí)又具有現(xiàn)代性，使大眾更易接受與欣賞。同時(shí)也能豐富餐飲空間的文化特色，打造民族氛圍，帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展。