關(guān)注現(xiàn)代人的“飲食狀況”，“缺菜”依然是不少人存在的一個(gè)“不健康飲食習(xí)慣”;蔬菜和肉相比，膳食纖維、維生素C、植物色素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量更勝一籌，攝入更利于機(jī)體的健康。蔬菜有多種，選擇有困難，很多人問(wèn)我“該吃哪種蔬菜”，其實(shí)每一種蔬菜都推薦大家常吃。逐一“擊破”，今天我將用一些文字與各位聊聊“普通但不平凡的菠菜”。

常吃菠菜好處不少，你值得擁有

豐富食物種類，攝入均衡營(yíng)養(yǎng)（素）：

在“中國(guó)居民膳食指南”當(dāng)中，首先一條就是“食物多樣”，多樣攝入不同種的食物，攝入更多種類且更高數(shù)量的營(yíng)養(yǎng)素，預(yù)防某些營(yíng)養(yǎng)素缺乏癥，增長(zhǎng)身體的健康系數(shù)。

菠菜，“營(yíng)養(yǎng)突出點(diǎn)”較多，例如葉綠素、膳食纖維、維生素C等多種物質(zhì)，常吃可以有效補(bǔ)充。

防便秘、促代謝，保護(hù)腸道：

菠菜是一種吃起來(lái)有“拉嗓子”感覺(jué)的蔬菜，這和其中所含的膳食纖維有主要的關(guān)系。吃菠菜可以補(bǔ)充膳食纖維，膳食纖維的足量攝入即可以促進(jìn)腸道代謝，讓您的排便過(guò)程更加順暢，預(yù)防便秘，降低結(jié)腸癌等腸道疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

和菠菜一樣，芹菜、油菜、紫甘藍(lán)、西蘭花等蔬菜也是我們經(jīng)常建議大家品鑒的“保護(hù)腸道的小能手”，沒(méi)事常吃，收獲安康。

拋開劑量來(lái)看，可以保護(hù)身體強(qiáng)大的免疫力：

從“營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)”的種類來(lái)看，菠菜當(dāng)中含有多種具有抗氧化作用的“植物活性物質(zhì)”，例如維生素C、葉綠素、維生素A等多種營(yíng)養(yǎng)素。拋開各營(yíng)養(yǎng)素的劑量來(lái)看此事，經(jīng)常吃些菠菜能保護(hù)機(jī)體強(qiáng)大的免疫力，幫助身體強(qiáng)力預(yù)防外界有害物質(zhì)的侵襲。

烹出美味，增強(qiáng)食欲

菠菜是一種有特殊味道的蔬菜，嫩綠之間揮發(fā)著清香，無(wú)論是菠菜花生還是菠菜豆腐湯，用調(diào)味品烹出不同美味的菠菜，食用后可以增強(qiáng)食欲，利于“就餐過(guò)程”的完美實(shí)現(xiàn)。

總之，菠菜是一種“優(yōu)秀的食物”，更是一種“推薦攝入的蔬菜”，品鑒美味的同時(shí)，還可以攝入多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，常吃有益，是件靠譜之事。

吃菠菜，收獲健康，做好細(xì)節(jié)很關(guān)鍵。

品鑒任何食物，安全和衛(wèi)生一定是“首要之選”，吃菠菜，請(qǐng)您購(gòu)買新鮮、衛(wèi)生的菠菜，盡量不吃腌制菠菜，減少食鹽和亞硝酸鹽的攝入量，防慢性疾病，趨于健康。

建議選擇“低溫烹調(diào)方式”加工菠菜：

對(duì)于菠菜等新鮮蔬菜而言，建議用蒸、煮、燉、焯水后涼拌等低溫烹調(diào)方式對(duì)其進(jìn)行烹調(diào)加工，保留更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在品鑒美味的同時(shí)吸收更多的營(yíng)養(yǎng)（素），還原身體健康。

做好細(xì)節(jié)，收獲健康。

烹調(diào)加工菠菜，無(wú)論你用的是哪種烹調(diào)方法，請(qǐng)嚴(yán)格控制食鹽和植物油（不建議使用動(dòng)物油脂）的攝入量，預(yù)防肥胖、高血壓等問(wèn)題。

加工菠菜，請(qǐng)做到先洗后切、起鍋放鹽、炒好即食。

保證每日的蔬菜攝入量，單日攝入蔬菜至少要保證在500克（一斤）。

菠菜，很普通，但不平凡，常吃益處多，掌握細(xì)節(jié)是關(guān)鍵;希望各位可以從菠菜中體會(huì)幸福。

來(lái)源：搜狐健康