·許穎娜

作為“世界三大珍饈”首位，當(dāng)之無愧的貴族食物，法式鵝肝里面的維生素A比奶制品都高，還能保護眼睛和維持視力。但是你知道，這樣一道美食是怎么來的嗎？

法式鵝肝的體積通常是普通鵝肝的20倍

為什么法式鵝肝這么大？

其實這就是脂肪肝！

法式鵝肝是如何養(yǎng)成的？你又是如何一口一口吃成脂肪肝的？

雖然法國是鵝肝的消耗大國，但是出口大國卻是匈牙利，因為法國國內(nèi)認為其生產(chǎn)過程太過殘忍而強烈反對養(yǎng)殖。

第一步——飲食不合理/不節(jié)制

（出生幾個小時的小鵝就被農(nóng)場主帶進柵欄，將頭固定在專門訓(xùn)練頸部肌肉的架子上。農(nóng)場主不斷給小鵝增加食量，努力把胃撐成一個大袋子，用的也不是營養(yǎng)配比科學(xué)的飼料，怎么長脂肪怎么來。）

你呢？平時上班忙/懶得出門，餓了叫外賣解決，也不管外賣食材是什么，是否有營養(yǎng)，能吃飽就行。甚至有大批女孩子喊著奶茶就是生命，完全沒有想過一天兩三杯奶茶對她們意味著什么。

第二步——缺乏運動

（小鵝們被帶回來之后就被關(guān)在擁擠的籠子里，一天三次，過量的食物順著管道填進胃里，上一頓還沒消化就迎來下一頓，活動空間非常狹窄，因為它們不需要運動，只要坐著等吃就好了。時間久了，它們想動也動不了了。）

白領(lǐng)一族們常年伏案工作，為了生活不停加班，坐著和躺著的時間占據(jù)了人生的2/3，有時候還要應(yīng)酬保證業(yè)績不下滑，推杯換盞間給了肝臟數(shù)不清的壓力。周末休息了，不是還要繼續(xù)忙工作，就是平時太累了要好好休息。讀書時候跑個1000米都不在話下，現(xiàn)在怕是連兩層樓梯爬起來都很困難了。

第三步——熬夜

（這些小鵝除了嘴巴和胃部嚴重受損外，還被逼著不能睡覺不能放松，這種籠子讓他們只能站著，再困也要強行被叫醒喂食，讓它們保持清醒，為了肝臟不能完全代謝掉這些飼料，形成脂肪堆積。）

當(dāng)代年輕人們無論是因為學(xué)習(xí)工作，還是娛樂至上，仿佛熬夜已經(jīng)成了常態(tài)，誰還沒有禿過?？傆X得一次兩次沒什么，就算經(jīng)常熬夜，再補回來就是了，誰也不知道我曾經(jīng)見過多少次凌晨四五點的景色。

至此，一顆重達900克的脂肪肝就養(yǎng)成了，一只鵝也就結(jié)束了它的生命。肝臟被完整取出烹調(diào)過后端上餐桌，不完整的就成了鵝肝醬被送入口中。

小鵝的命運自己無法選擇，但是我們可以。他們被迫養(yǎng)成了脂肪肝，而我們可以選擇拒絕這些不健康的飲食習(xí)慣和生活方式。

如果有一天，動物統(tǒng)治了世界，它們也愛上了這種美食，地球上這么多有脂肪肝的人類……