丁雨蓮

（安徽農(nóng)業(yè)大學(xué) 經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，安徽 合肥 230036）

改革開放以來，中國旅游業(yè)取得舉世矚目的成就。2019 年，國內(nèi)游客60.1 億人次，比2018年增長8.4%；入境游客6573 萬人次，比2018 年增長4.5%；出境27158 萬人次，比2018 年增長3.85%[1]。2020 年，受新型冠狀病毒性肺炎疫情影響大，但人們出游熱情不減?！拔逡弧奔倨?，全國共接待國內(nèi)游客1.15 億人次，實(shí)現(xiàn)國內(nèi)旅游收入475.6 億元[2]。從長遠(yuǎn)來看，旅游業(yè)持續(xù)發(fā)展的態(tài)勢(shì)不會(huì)改變。

旅游教育是旅游發(fā)展的智力支持。截至2019年，全國有608 所本科院校設(shè)置旅游管理類專業(yè)，一些農(nóng)林高校相繼開設(shè)了旅游管理專業(yè)。1984 年，原中南林學(xué)院開設(shè)生態(tài)旅游專業(yè)，是最早設(shè)旅游管理的農(nóng)林院校。隨后華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、北京林業(yè)大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、東北林業(yè)大學(xué)、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)等紛紛設(shè)立旅游管理專業(yè)。中國的農(nóng)林高校旅游管理專業(yè)的發(fā)展軌跡、特色定位與差 異化發(fā)展值得探討。

一、相關(guān)研究進(jìn)展

2020 年3 月6 日，通過中國知網(wǎng)數(shù)據(jù)平臺(tái)，以“農(nóng)林高校旅游”為“篇名”檢索，獲取相關(guān)文獻(xiàn)，主要包括培養(yǎng)方式與改革[3-8]、教學(xué)課程體系優(yōu)化[9-10]方面。

叢艷國等認(rèn)為農(nóng)林高校旅游管理專業(yè)人才應(yīng)突出生態(tài)旅游學(xué)科特色，利用豐富的林學(xué)教學(xué)資源，探索“林學(xué)+旅游”融合式人才培養(yǎng)模式[3]。崔峰認(rèn)為制約農(nóng)林高校旅游管理專業(yè)發(fā)展的瓶頸主要有學(xué)生對(duì)專業(yè)的認(rèn)同度低，優(yōu)質(zhì)生源缺乏；專業(yè)受重視程度不夠，“被邊緣化”明顯；定位不準(zhǔn)，學(xué)生就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力弱[5]。盧宏亮提出隨著生態(tài)旅游、農(nóng)業(yè)觀光旅游、鄉(xiāng)村旅游的蓬勃發(fā)展，“生態(tài)旅游”和“森林資源保護(hù)與游憩”是農(nóng)林高校普遍開設(shè)的專業(yè)[6]。李若凝等認(rèn)為農(nóng)林高校有良好的實(shí)踐教學(xué)基礎(chǔ)，在自然保護(hù)區(qū)、森林公園、風(fēng)景名勝區(qū)已建立了一些實(shí)習(xí)基地，因此確立以培養(yǎng)生態(tài)旅游管理人才為主的培養(yǎng)目標(biāo)，既能發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì)，又能辦出特色[9]。林水富探討農(nóng)林高校旅游管理重要的專業(yè)課程生態(tài)旅游教學(xué)改革

[10]。已有成果為本文提供了有益啟迪。

二、農(nóng)林高校旅游管理專業(yè)現(xiàn)狀描述

教育部官網(wǎng)“2019 年全國高等學(xué)校名單”顯示，農(nóng)林高校有45 所（含獨(dú)立學(xué)院9 所）；登錄各高校官網(wǎng)，查找“招生目錄”或“專業(yè)介紹”，統(tǒng)計(jì)共有32 所（含獨(dú)立學(xué)院6 所）農(nóng)林高校 設(shè)置旅游管理專業(yè)，占71%。

（一）時(shí)間過程

1984 年，原中南林學(xué)院在農(nóng)林高校中首先開設(shè)了生態(tài)旅游專業(yè)；2013 年，全國有19 所農(nóng)林高校開設(shè)旅游管理專業(yè)[5]；2015 年，全國有26 所農(nóng)林高校開設(shè)了旅游管理專業(yè)[3]；2019 年，全國有32 所農(nóng)林高校開設(shè)旅游管理專業(yè)。旅游業(yè)發(fā)展對(duì)人才的需求推動(dòng)越來越多院校開設(shè)旅游管理類相關(guān)專業(yè)，農(nóng)林高校開設(shè)旅游管理本科專業(yè)，順應(yīng)時(shí) 代的人才需求。

（二）地區(qū)分布

統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，在中國34 個(gè)省級(jí)行政區(qū)域中，北京市、天津市、河北省、山西省、江蘇省、安徽省等20 個(gè)有分布，尚有14 個(gè)省級(jí)行政區(qū)域未見設(shè)有旅游管理類專業(yè)的農(nóng)林高校。究其原因是與區(qū) 域社會(huì)經(jīng)濟(jì)，尤其旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平有關(guān)。

（三）院系歸屬

在32 所開設(shè)旅游管理類相關(guān)專業(yè)的農(nóng)林高校中，有3 所為獨(dú)立建制的旅游院系，分別是中南林業(yè)科技大學(xué)、信陽農(nóng)林學(xué)院、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)、其余為與其他專業(yè)聯(lián)合成立或隸屬于其他學(xué)院，主要有經(jīng)管、林學(xué)、園林、人文、國土資源、資源環(huán)境等。隸屬學(xué)院的多元化與旅游學(xué)科性質(zhì)有關(guān)。旅游學(xué)是一門跨領(lǐng)域?qū)W科，涉及諸多學(xué)科門類，旅游院系發(fā)展也源于多學(xué)科背景，不同高校設(shè)置在不同院系。一個(gè)怪圈是獨(dú)立建制的旅游學(xué)院模式越辦越旺，隸屬學(xué)院的旅游系部模式往往越辦越弱。盡管這一研究并非針對(duì)農(nóng)林高等旅游管 理專業(yè)而言，但值得農(nóng)林高校重視與思考。

三、農(nóng)林高校旅游管理專業(yè)現(xiàn)實(shí)困境

（一）課程設(shè)置未能有效凸顯農(nóng)林特色

課程設(shè)置是人才培養(yǎng)方案的核心內(nèi)容，關(guān)系著人才培養(yǎng)目標(biāo)能否得以實(shí)現(xiàn)。教育部《普通高等學(xué)校本科專業(yè)類教學(xué)質(zhì)量國家標(biāo)準(zhǔn)》（下簡(jiǎn)稱《標(biāo)準(zhǔn)》）中規(guī)定旅游管理類本科專業(yè)課程體系包括通識(shí)課程、基礎(chǔ)課程、專業(yè)課程三大模塊，總學(xué)分一般在150 學(xué)分左右，建議控制在140～160 學(xué)分之間。通識(shí)課程模塊包括公共必修課程、素質(zhì)教育課程，如馬克思主義基本原理概論、毛澤東思想和中國特色社會(huì)主義理論體系概論、思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)、大學(xué)語文、外語、體育等必修課程；基礎(chǔ)課程模塊包括數(shù)理類、經(jīng)管類、信息技術(shù)類課程、教育類課程，如高等數(shù)學(xué)、線性代數(shù)、概率論、管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、財(cái)務(wù)管理、統(tǒng)計(jì)學(xué)、會(huì)計(jì)學(xué)等必修課程；專業(yè)課程模塊包括必修課程、選修課程、實(shí)踐課程，其中旅游管理專業(yè)核心課程要由“4+3”組成，“4”指的是旅游學(xué)概論、旅游接待業(yè)、旅游目的地管理、旅游消費(fèi)者行為等4 門核心課程，“3”指的是旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游規(guī)劃與開發(fā)、旅游法規(guī)等3 門方向課程。由此，不難發(fā)現(xiàn)培養(yǎng)方案中留給高校設(shè)置體現(xiàn)農(nóng)林特色的課程學(xué)分空間并不大。

表1 為安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)各模塊課程的分布情況。從表1 中可見，通識(shí)課程和基礎(chǔ)課程，占到總學(xué)分的55.3%，專業(yè)課程（包括實(shí)驗(yàn)實(shí)踐課程）占總學(xué)分的44.7%。提取其中的“農(nóng)林”相關(guān)課程，有“休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游（1 學(xué)分）”“休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游創(chuàng)意策劃（3 學(xué)分）”，在總學(xué)分中占比極小，僅2.5%。中南林業(yè)科技大學(xué)旅游管理專業(yè)的課程設(shè)置中，“農(nóng)林”相關(guān)課程相對(duì)多一些，有林學(xué)概論（2 學(xué)分）、戶外游憩概論（2 學(xué)分）、生態(tài)旅游學(xué)（2 學(xué)分）、旅游區(qū)植物景觀概論（2 學(xué)分）、野生動(dòng)物學(xué)（2 學(xué)分）、旅游氣候?qū)W（2 學(xué)分）、風(fēng)景地貌學(xué)（2 學(xué)分）、游憩環(huán)境管理實(shí)驗(yàn)（2 學(xué)分），共計(jì)16 個(gè)學(xué)分，在總學(xué)分中占9.2%。因此，雖然各農(nóng)林高校均意圖打造農(nóng)林特色，然而過低比重的“農(nóng)林”課程并未能有效達(dá)成初衷。

表1 安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)旅游管理專業(yè)課程結(jié)構(gòu)

（二）農(nóng)林高校旅游管理邊緣化危機(jī)較為嚴(yán)重

農(nóng)林高校優(yōu)勢(shì)學(xué)科在自然科學(xué)領(lǐng)域，各所學(xué)校表現(xiàn)略有不同。中南林業(yè)科技大學(xué)以“生態(tài)、林業(yè)”為辦學(xué)特色，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)以“農(nóng)林生命”學(xué)科為優(yōu)勢(shì)和特色。由于生態(tài)、農(nóng)林、生命等為各農(nóng)林高校的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)學(xué)科，教學(xué)科研綜合實(shí)力雄厚，科研論文、基金項(xiàng)目眾多，又成為重點(diǎn)扶持的學(xué)科，人文經(jīng)濟(jì)管理學(xué)科相對(duì)較弱，久而久之便形成了“強(qiáng)者恒強(qiáng)，弱者恒弱”的馬太效應(yīng)。

農(nóng)林高校旅游管理專業(yè)多歸屬在經(jīng)管學(xué)院。從農(nóng)林高校經(jīng)管學(xué)院的辦學(xué)實(shí)踐來看，農(nóng)林經(jīng)濟(jì)管理是其重點(diǎn)發(fā)展專業(yè)，以服務(wù)地方現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展，推動(dòng)區(qū)域社會(huì)經(jīng)濟(jì)建設(shè)作貢獻(xiàn)。因此，包括旅游管理專業(yè)在內(nèi)的相關(guān)管理專業(yè)被邊緣化的現(xiàn)象也是不爭(zhēng)的事實(shí)。把旅游管理專業(yè)歸口在經(jīng)管學(xué)院或商學(xué)院，學(xué)院內(nèi)設(shè)旅游系或旅游管理專業(yè)，在工商管理學(xué)科下進(jìn)行大類招生，入校半個(gè)學(xué)期或一個(gè)學(xué)期之后再進(jìn)行專業(yè)分流或調(diào)專業(yè)，又面臨著進(jìn)一步萎縮的局面。課程設(shè)置實(shí)行大管理類教學(xué)，專業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)只能“蜻蜓點(diǎn)水”，人才培養(yǎng)隨大流、從眾化，行業(yè)的專業(yè)化要求與“寬口徑、厚基礎(chǔ)”的人才培養(yǎng)模式之間形成矛盾，使得本來就被邊緣化的旅游管理專業(yè)只能在夾縫中謀求生存，專業(yè)特色更是無從談起。

（三）市場(chǎng)火爆而旅游管理專業(yè)遇冷怪圈困擾

誠然，旅游業(yè)具有脆弱性、敏感性的特點(diǎn)，但從長期發(fā)展趨勢(shì)來看，持續(xù)態(tài)勢(shì)不會(huì)改變。從統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來看，國內(nèi)、國際入境、國際出境市場(chǎng)持續(xù)發(fā)展；從節(jié)假日媒體報(bào)道來看，各地人山人海、游客云集。然而令人困惑的是旅游假日市場(chǎng)火爆與高校旅游管理專業(yè)遇冷現(xiàn)象并存。大學(xué)生愛旅游，并不意味著就要去學(xué)旅游。

圖1 安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)旅游管理專業(yè)近5 年專業(yè)調(diào)劑情況

以安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)旅游管理專業(yè)轉(zhuǎn)專業(yè)情況為例。圖1 為2015—2019 級(jí)旅游管理專業(yè)在調(diào)劑專業(yè)中轉(zhuǎn)出人數(shù)、轉(zhuǎn)入人數(shù)及最終專業(yè)人數(shù)。安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)旅游管理專業(yè)招生指標(biāo)為60 人/年，均能招滿。入校學(xué)習(xí)半個(gè)學(xué)期，在一年級(jí)下學(xué)期開學(xué)啟動(dòng)專業(yè)調(diào)劑，2019 年開始調(diào)整為一年級(jí)上學(xué)期啟動(dòng)。數(shù)據(jù)顯示出兩大特征。首先是轉(zhuǎn)入少、轉(zhuǎn)出多，申請(qǐng)轉(zhuǎn)入極少，有些年份沒有；轉(zhuǎn)出動(dòng)輒數(shù)10 人，甚至近30 人。如此一來，流失率極高，最低年份的2018 年為16.67%，最高年份的2016 年為45%，平均流失率高達(dá)33.67%。專業(yè)辦學(xué)陷入極為尷尬的境遇。當(dāng)然，究其原因?qū)I(yè)自身、學(xué)生認(rèn)知、社會(huì)認(rèn)知等方面都有涉及，是未來可以繼續(xù)研究的課題。

四、農(nóng)林高校旅游管理專業(yè)未來發(fā)展思考

（一）依托農(nóng)林優(yōu)勢(shì)資源，堅(jiān)持“有小異”的辦學(xué)思路

2018 年，教育部發(fā)布《標(biāo)準(zhǔn)》，涵蓋普通高校本科專業(yè)目錄中全部92 個(gè)本科專業(yè)類587 個(gè)專業(yè)，是我國發(fā)布的第一個(gè)高等教育教學(xué)質(zhì)量國家標(biāo)準(zhǔn)?！稑?biāo)準(zhǔn)》的發(fā)布為高校人才培養(yǎng)提供了依據(jù)。任何專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)、培養(yǎng)規(guī)格、課程設(shè)置等核心內(nèi)容均應(yīng)對(duì)標(biāo)設(shè)定。由此來說，農(nóng)林高校的旅游管理專業(yè)完全與眾不同是一個(gè)不科學(xué)的命題。在國家標(biāo)準(zhǔn)的指導(dǎo)下，“存大同、有小異”是趨于理智客觀的辦學(xué)思路。

如何“有小異”，根本途徑還是在于依托農(nóng)林院校優(yōu)勢(shì)科研與教學(xué)資源，按照統(tǒng)一要求，保證基本質(zhì)量，完成人才培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)作的基礎(chǔ)上，立足服務(wù)自然生態(tài)旅游、森林資源保護(hù)與游憩、休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游等業(yè)態(tài)發(fā)展，優(yōu)化課程體系，為專業(yè)人才發(fā)展保留一定的特色空間。如此，既有“規(guī)矩”又有“空間”，既有“底線”又有“特色”，以求取發(fā)展之路。

（二）通過課程體系優(yōu)化，夯牢專業(yè)核心培養(yǎng)質(zhì)量根本

按照“有小異”思路指導(dǎo)，通過合理地調(diào)整農(nóng)林高校旅游管理專業(yè)課程體系，構(gòu)建起“大而全，小有異”人才培養(yǎng)框架。需要指出的是，在《標(biāo)準(zhǔn)》框架下，留給農(nóng)林高校彰顯特色的空間并不多，專業(yè)方向課與專業(yè)選修課是可以用來做文章的部分。

安徽師范大學(xué)旅游管理專業(yè)方向課設(shè)置值得農(nóng)林高校學(xué)習(xí)借鑒。安徽師范大學(xué)旅游管理專業(yè)設(shè)置有旅游規(guī)劃設(shè)計(jì)與旅游產(chǎn)業(yè)管理兩個(gè)方向，學(xué)生從中選取一個(gè)方向研修。同時(shí)規(guī)定：旅游規(guī)劃設(shè)計(jì)方向的專業(yè)方向課可作為旅游產(chǎn)業(yè)管理方向?qū)W生的選修課；旅游產(chǎn)業(yè)管理方向的專業(yè)方向課可以作為旅游規(guī)劃設(shè)計(jì)方向?qū)W生的選修課。分方向?qū)ｍ?xiàng)培養(yǎng)與課程互選機(jī)制，人才培養(yǎng)既有專長特色，又考慮到學(xué)生的興趣，他們可以選修另一方向中自己感興趣的課程作為選修課學(xué)習(xí)。農(nóng)林高校借鑒上述方法，可設(shè)置不同的專業(yè)方向，如在旅游規(guī)劃設(shè)計(jì)、旅游產(chǎn)業(yè)管理基礎(chǔ)上，增設(shè)休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游、生態(tài)旅游、森林資源保護(hù)與游憩等相關(guān)方向，明確方向課程體系，增加農(nóng)林課程比重，凸顯特色。

（三）落實(shí)導(dǎo)師制，精雕細(xì)刻以求取人才培養(yǎng)關(guān)鍵突破

《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010—2020 年）》明確提出，要推進(jìn)包括“導(dǎo)師制”在內(nèi)的教育改革。導(dǎo)師制是指本科生大學(xué)四年學(xué)習(xí)期間指定導(dǎo)師對(duì)其學(xué)業(yè)進(jìn)展、人生規(guī)劃、個(gè)性培養(yǎng)、思想品德、專業(yè)素養(yǎng)等進(jìn)行全方位指導(dǎo)的人才培養(yǎng)模式[11]。

落實(shí)本科全程導(dǎo)師制，是農(nóng)林高校旅游管理專業(yè)人才質(zhì)量培養(yǎng)尋求突破的有力手段。本科生導(dǎo)師根據(jù)不同階段學(xué)生的特點(diǎn)有針對(duì)性地開展指導(dǎo)工作。比如：對(duì)一、二年級(jí)學(xué)生，重點(diǎn)以專業(yè)導(dǎo)論課為契機(jī)，開展專業(yè)啟蒙教育；將專業(yè)技能競(jìng)賽融入創(chuàng)新人才培養(yǎng)中[12]。對(duì)三、四年級(jí)學(xué)生，導(dǎo)師帶入課題研究中，培養(yǎng)學(xué)生科研能力，為有志于繼續(xù)考研深造的同學(xué)奠定良好基礎(chǔ)。導(dǎo)師們?cè)谵r(nóng)林領(lǐng)域具有研究專長，導(dǎo)師的言傳身教，學(xué)生們?cè)趫F(tuán)隊(duì)中得到熏陶和訓(xùn)練，讓其在所學(xué)專業(yè)領(lǐng)域掌握過硬本領(lǐng)。長此以往，農(nóng)林高校旅游管理專業(yè)品牌和核心競(jìng)爭(zhēng)力自然而然形成。

當(dāng)然，在實(shí)踐中一些農(nóng)林高校在實(shí)施本科導(dǎo)師制中效果并不顯著，這其中涉及制度建設(shè)、組織領(lǐng)導(dǎo)、導(dǎo)師隊(duì)伍建設(shè)、指導(dǎo)內(nèi)容建設(shè)、考核激勵(lì)機(jī)制等問題，需要不斷探索與完善，以推動(dòng)導(dǎo)師制在人才培養(yǎng)中的促進(jìn)作用。

五、結(jié)論與建議

隨著休閑農(nóng)業(yè)、鄉(xiāng)村旅游、森林生態(tài)旅游的發(fā)展，農(nóng)林高校設(shè)置旅游管理專業(yè)順應(yīng)時(shí)代對(duì)旅游人才的需求?？v觀我國農(nóng)林高校旅游管理專業(yè)的發(fā)展，從原中南林學(xué)院開設(shè)至今已有32 所院校陸續(xù)設(shè)立，分布于全國20 個(gè)省級(jí)行政區(qū)域，歸屬于旅游、經(jīng)管、林學(xué)、園林、人文、國土資源等不同院系。近40 年的發(fā)展中，農(nóng)林院校旅游管理專業(yè)一直尋求特色化辦學(xué)之路，然而目前仍面臨諸多現(xiàn)實(shí)困境：農(nóng)林特色課程學(xué)分少，特色未能有效凸顯；學(xué)科地位弱，邊緣化危機(jī)較為嚴(yán)重；旅游市場(chǎng)熱，旅游管理專業(yè)卻遇冷。基于對(duì)我國農(nóng)林高校旅游管理專業(yè)現(xiàn)狀描述與現(xiàn)實(shí)困境分析，提出如下結(jié)論：（1）農(nóng)林高校旅游管理專業(yè)應(yīng)在教育部《標(biāo)準(zhǔn)》指導(dǎo)下，依托農(nóng)林優(yōu)勢(shì)資源，理順辦學(xué)思路，堅(jiān)持“存大同”“有小異”，完全“異他”思維有悖于專業(yè)發(fā)展規(guī)律；（2）以專業(yè)方向課設(shè)置為抓手，依托各自農(nóng)林優(yōu)勢(shì)科研與教學(xué)資源，優(yōu)化課程體系，以夯實(shí)專業(yè)核心培養(yǎng)質(zhì)量；（3）落實(shí)導(dǎo)師制，以學(xué)科創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)競(jìng)賽、科研項(xiàng)目為載體，精細(xì)打磨人才培養(yǎng)特色，提升培養(yǎng)質(zhì)量。