黃妲寧 夏哆哩

一直在想，我將來(lái)若是能開(kāi)一家早餐店該多好。一定要在大城市，在車水馬龍、人流如織的地方，還要在兩條街交會(huì)的街角。每天天沒(méi)亮我就起床，騎上小電驢去菜市場(chǎng)買肉、菜、面和油。我默默地穿行在清晨濕答答的霧中，車燈帶點(diǎn)起床氣似的惺忪著眼。到了菜場(chǎng)，賣菜的大叔大嬸們正將還沾著露水的蔬菜搬到臺(tái)板上，這些水靈靈的蔬菜一路顛簸過(guò)來(lái)，還有點(diǎn)喘氣似的含著笑。我走到熟悉的鋪面，挑選，付錢，將小電驢裝得滿滿當(dāng)當(dāng)。返程時(shí)，不經(jīng)意與清新的風(fēng)撞了個(gè)滿懷。

來(lái)到店鋪，我朝氣滿滿地“唰啦”一下拉開(kāi)卷閘門，又馬上會(huì)因?yàn)檫@刺耳的聲音破壞了清早的寧?kù)o而左顧右盼感到慚愧。進(jìn)店一把拉下架子上的圍裙系上，我開(kāi)始擺砧板、取籃子，拉開(kāi)陣仗，之后趕忙洗菜、切菜、發(fā)面……或許我會(huì)雇幾個(gè)人，我在這邊做著早點(diǎn)，那邊已有人捧著一個(gè)大蒸籠去蒸了?；鹕嗵蛑伒?，不一會(huì)兒蒸籠上開(kāi)始飄起看得見(jiàn)的白氣。想起小時(shí)候想畫(huà)這種熱氣，都是以幾條波浪線敷衍，便為自己蹩腳的畫(huà)技搖著頭笑。早點(diǎn)熟了，關(guān)火，將那些在高溫下膨脹得像肥碩的小白羊的包子、饅頭留在籠里。接著，我開(kāi)始炸油條。隨著陣陣“嗞嗞”聲響起，原本白色的細(xì)長(zhǎng)條面團(tuán)在油鍋中瞬間膨脹、變金黃，炸出的油條被放到籃里瀝油。我還會(huì)炸麻球、煎大餅、煎餃子……再榨些豆?jié){。另外，我還把家鄉(xiāng)開(kāi)化的特色——“汽糕”帶過(guò)來(lái)了，想著哪天老鄉(xiāng)進(jìn)城，吃上它必定心滿意足。天要亮了，該準(zhǔn)備的早點(diǎn)都備上了，我洗去手上的面粉，靜候第一位顧客的光臨。

街上陸陸續(xù)續(xù)出現(xiàn)自行車、電動(dòng)車、公交車、小轎車，行人也多了起來(lái)。我取了一張最大的面餅裹緊一根最熱乎的油條，再搭一杯溫?zé)岬亩節(jié){遞給第一位顧客。這之后生意漸漸忙碌起來(lái)，顧客有留在店里吃的，也有打包帶走的。見(jiàn)蒸籠快空了，我便喊員工再添幾籠。太陽(yáng)出來(lái)后，上班早高峰漸近尾聲，不那么忙時(shí)我就坐下休息一會(huì)?？粗櫩鸵乱淮罂诎?，再猛吸一口豆?jié){，甚是享受的樣子，我的餓意也上來(lái)了，便起身給自己夾了一些早點(diǎn)。

大餅咬下去很厚實(shí)，而且是那種軟乎的厚實(shí)，菜餡也新鮮爽口，我很喜歡。要是吃包子，我偏愛(ài)豆腐包，白嫩的豆腐、碧綠的蔥花和松軟的面皮一起入口下肚，讓人無(wú)比滿足。不論過(guò)節(jié)與否，開(kāi)化的早餐店都有清明粿賣。糯米煎食給人一種又脆又黏的口感，色香味俱全。我做的是白粿，但要說(shuō)好吃，不及艾粿。艾粿口味更加清純，而且面皮是森林般的綠，十分誘人。只可惜城里艾草難尋。油條和豆?jié){是絕配。我喜歡吃軟一些的油條，或者表皮脆些里頭還是軟的那種。軟塌塌的油條雖失去了松脆油條挺拔的英姿，但面香、油香更加濃郁，而且它更有嚼頭，要用些力才能咬下一截，筋道但并不讓人覺(jué)得吃著累。豆?jié){在夏天時(shí)要喝溫的，當(dāng)然應(yīng)一些晨跑回來(lái)大汗淋漓的顧客的要求，我也會(huì)備一些涼的甚至冰的。冬天時(shí)要喝燙的，暖身子。嚼一口油條再吸一口豆?jié){，倍兒爽！

上午十點(diǎn)左右，店里就不怎么有客人了。這時(shí)候我就靜靜地坐著，數(shù)著還要多少秒十字路口的綠燈才會(huì)亮，看著一輛輛車子駛近又駛遠(yuǎn)，馬路上的人流就像一滴墨滴在水里一樣向各個(gè)方向散去。在這里每天都能看見(jiàn)新面孔，我與陌生人一手遞早餐一手遞錢，我們的生活在這幾秒鐘短暫地交會(huì)。從顧客的談話中，我能知道今天城里哪個(gè)地方在建一個(gè)新的樓盤，明天哪里要改造，后天什么東西又要漲價(jià)了……城市比鄉(xiāng)村更瞬息萬(wàn)變。鐘情于在大城市的街角或十字路口開(kāi)店，就是因?yàn)橄矚g這些時(shí)刻，我能靜靜地感受著萬(wàn)千變化，靜靜地欣賞我面前掠過(guò)的各色生活。而熱衷于早餐店，是因?yàn)槲乙幌驁?jiān)持生活本味在于食，早餐尤甚。早飯是一天中的第一餐，吃得好，一天都圓滿了。我也總覺(jué)得城市的煙火氣有時(shí)候不在那些高級(jí)餐廳和酒館，而在一上街頭就能看見(jiàn)的早餐店，在那一揭蒸籠便能讓人眼鏡頓時(shí)模糊的熱騰騰的白氣。這白氣是我對(duì)早餐店的最初印象，也成了我提及早餐店最先想起的畫(huà)面。在疫情得到控制、城市逐漸解封之時(shí)，這代表著城市煙火氣的白氣從街角早餐店飄出的場(chǎng)景，真是令人動(dòng)容。

我開(kāi)這樣的一家早餐店，是在城市的快節(jié)奏里尋找慢節(jié)奏，是在城市的街角窺見(jiàn)另一些生活，是給自己的詩(shī)意與浪漫。

我現(xiàn)在還沒(méi)有走上社會(huì)，不知道將來(lái)的生活到底有多艱辛，又有多快樂(lè)，也不知道我最終能不能開(kāi)成這樣一家早餐店，但若我真的開(kāi)成了，歡迎你來(lái)我這兒吃早餐。你要是來(lái)得早，我免費(fèi)送你一根金燦燦、又大又香的油條，外加一碗醇香溫?zé)岬亩節(jié){——我敬佩每一個(gè)早起微笑面對(duì)生活的人。