2021年春節(jié)黃金周期間，中國餐飲業(yè)表現(xiàn)不俗，實現(xiàn)收入8210億元，比2020年春節(jié)增長28.7%，比2019年春節(jié)增長4.9%。這歸功于各級政府的政策指導、行業(yè)協(xié)會的積極引導、餐飲企業(yè)的主動創(chuàng)新和全社會的理性消費。

浙江省餐飲行業(yè)協(xié)會帶領(lǐng)全省會員單位、餐飲企業(yè)積極響應省委省政府發(fā)出的“號召公眾省內(nèi)過年、省外員工非必要不返鄉(xiāng)”的倡議，在浙江省商務廳指導下，與美團順利舉辦了“春節(jié)不打烊‘浙里過好年——2021迎新春美味送到家”活動，與省總工會女職委、省財貿(mào)工會推出“舌尖上的浙江年味跟著大師學做特色菜”活動，與浙江日報集團浙江老年報“康乃馨”公益助老行動推出“暖心年夜飯”等主題活動，利用生活服務類電商平臺優(yōu)勢，為市民春節(jié)提供餐飲消費便利。

春節(jié)不打烊 “浙里”過好年

1月30日，浙江省餐飲行業(yè)協(xié)會在浙江省商務廳指導下，與美團積極謀劃、精心組織、調(diào)動平臺資源形成合力，順利啟動了“春節(jié)不打烊‘浙里過好年——2021迎新春美味送到家”主題活動。

一方面，協(xié)會與美團外賣以“防疫情、保供應、促消費”為目標，積極響應政府號召定制年夜飯配送服務。聯(lián)合浙江品牌餐飲商家推出線上年夜飯?zhí)撞秃托麓禾撞偷犬a(chǎn)品，保障優(yōu)質(zhì)資源供給，以滿足各類家庭的外賣年夜飯需求，并有效避免春節(jié)期間餐廳人流聚集帶來的疫情風險。另一方面，協(xié)會與美團大學為留浙餐飲從業(yè)人員組織開展3大主題 25節(jié)專項課程的公益培訓，提供線上年夜飯專業(yè)運營指導，為年夜飯外送服務提供更好的技術(shù)支持，同時以此為契機，為浙江餐飲企業(yè)進行數(shù)字化賦能，培育數(shù)字化轉(zhuǎn)型與可持續(xù)發(fā)展意識，提升浙江餐飲行業(yè)在后疫情時代中的抗風險能力。

本次活動共分三階段開展，針對商戶圍繞增收益、提單量、助提效、給賦能、送關(guān)懷、防風險六大方面提供了一系列扶持政策和資源傾斜，助力商家提升線上收益、增加門店產(chǎn)出；同時，鼓勵餐飲企業(yè)積極參與上線春節(jié)系列套餐，推出半份菜和小份菜，使用環(huán)保食品包裝等，大力倡導“光盤行動”，杜絕餐飲浪費。活動期間，浙江餐飲商戶在美團外賣訂單金額同比增長51.7%，訂單用戶增長19.8%，參與訂單商戶增長8.4%，有效助力浙江本地餐飲消費釋放新春活力。

舌尖上的浙江年味 跟著大師學做特色菜

2月1-7日，浙江省餐飲行業(yè)協(xié)會與省總工會女職委、省財貿(mào)工會共同推出七期“舌尖上的浙江年味跟著大師學做特色菜”主題活動。由浙菜宗師葉杭勝先生領(lǐng)銜，各市餐飲（烹飪）行業(yè)協(xié)會（商會）推薦的來自寧波、溫州、湖州、嘉興、紹興、麗水等地的名廚大師，分別推出當?shù)鬲毦咛厣哪暌癸埣央?，大師們分別將宴席中具有代表性的3道菜肴的食材原料、制作方法、成品特點作了詳細介紹，讓百姓一起跟著大師學廚藝，品嘗“浙里”的年味，助力“浙里”安心過大年，活動受到了省財貿(mào)直屬單位、地市財貿(mào)工會職工以及廣大群眾的熱烈歡迎和一致好評。

情動11城 全省餐飲企業(yè)響應“暖心年夜飯”倡議

2月2日，浙江日報集團浙江老年報“康乃馨”公益助老行動推出“暖心年夜飯”活動，征集餐飲企業(yè)和有關(guān)單位為空巢老人送上有味有愛的年夜飯。浙江省餐飲行業(yè)協(xié)會大力支持，第一時間向全省會員單位發(fā)出倡議。截至2月4日18時，活動熱線已接到數(shù)百個電話，近50家餐飲企業(yè)報名，覆蓋全省11個地市。

知味觀、跨湖樓、千島湖魚味館、慈溪白金漢爵大酒店等省內(nèi)知名品牌餐飲企業(yè)紛紛推出“暖心年夜飯”特惠套餐；溫州東山海鮮連鎖酒店為當?shù)乩先藴蕚浜貌暑^年夜飯；湖州知名老字號品牌丁蓮芳、周生記將老底子味道送上門；“中華老字號”紹興咸亨酒店推出百余種特色優(yōu)惠的外賣年夜飯；嘉興江南名莊為困難、空巢老人贈送一批新年大禮包；金華國貿(mào)景瀾大飯店專門定制加厚保溫“放心”打包盒，金華幸福家人素食餐廳向社區(qū)春節(jié)獨自在家過年的老人送上百份愛心素食；衢州博悅大酒店、舟山老同學海鮮排檔、臺州市椒江老街海鮮樓為宅家過年的老人量身定制年夜飯?zhí)撞?；麗水“山地食品”為老人推出放心?yōu)質(zhì)食材，讓老人過年宅家也能吃上可口的飯菜。

浙江省餐飲行業(yè)協(xié)會會長沈堅表示，協(xié)會廣大會員單位、餐飲企業(yè)積極響應“暖心年夜飯”號召，為空巢老人送上一餐暖心年夜飯，讓老人感受到溫暖喜慶，是全省餐飲企業(yè)踐行社會責任的具體體現(xiàn)。他鼓勵餐飲企業(yè)要在做好常態(tài)化疫情防控的前提下，努力為在浙人群提供放心健康的新春系列美食產(chǎn)品，把餐飲人的這份關(guān)愛和溫暖繼續(xù)傳遞下去。