王書斌，蘇文琳，龐宗美，趙洪文，陳明華，龐倩

（1.四川省鹽源縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，四川 鹽源 615700；2.四川省草原科學(xué)研究院，四川 成都 610097）

隨著全球消費(fèi)者對(duì)綠色食品重要性的認(rèn)識(shí)不斷加深，及對(duì)其需求的日益增加，來(lái)自高海拔無(wú)污染地區(qū)的鹽源紅骨綿羊以具有生產(chǎn)“綠色肉食品”的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)引起了廣泛關(guān)注。為合理開(kāi)發(fā)利用和擴(kuò)大紅骨綿羊肉的產(chǎn)品市場(chǎng)，在以往提高其生產(chǎn)性能研究的基礎(chǔ)上，應(yīng)加大對(duì)其肉品質(zhì)量的研究，為人們提供安全優(yōu)質(zhì)的綠色肉制品。國(guó)外對(duì)紅骨綿羊的研究較少，國(guó)內(nèi)對(duì)紅骨山羊的研究較多。研究表明：兩種山羊的染色體形態(tài)較相似，二倍體染色體眾數(shù)均為2n＝60，兩種山羊常染色體29對(duì)全部為端著絲粒，X 染色體相對(duì)長(zhǎng)度介于1號(hào)與2號(hào)染色體之間為端著絲粒，Y染色體最小且為唯一的中端著絲粒染色體。有研究發(fā)現(xiàn)，紅骨圭山山羊總體口感評(píng)分顯著高于非紅骨山羊，而且具有骨骼輕、產(chǎn)肉率高、肉骨比高的特點(diǎn)。本文旨在對(duì)鹽源縣紅骨綿羊進(jìn)行資源調(diào)查和生長(zhǎng)發(fā)育性能測(cè)定分析，挖掘其優(yōu)質(zhì)資源特性，為推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展和選育提高提供參考依據(jù)。

1 鹽源縣自然地理概況

鹽源縣地形地貌復(fù)雜多樣，山高、坡陡、谷深，盆地居中，四面環(huán)山，屬典型的亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，干濕季分明，氣候溫和，光照充足，降水豐富，立體氣候明顯。

2 品種特征及特性

紅骨綿羊從外貌看與當(dāng)?shù)仫曫B(yǎng)的綿羊無(wú)明顯差別，毛色以黑色為主，也有黑色、白色和黑白相間的個(gè)體。紅骨綿羊顯著外觀特征是牙齒呈紅色，隨著年齡的增加紅色越來(lái)越明顯，如果牙齒顏色明顯呈紅色，則屠宰后骨骼明顯呈紅色。但也有的個(gè)體牙齒紅色不明顯，屠宰后骨骼明顯呈紅色。

3 主要分布情況

鹽源縣養(yǎng)殖“紅骨羊、烏骨羊”為特色的草食牧業(yè)發(fā)展來(lái)勢(shì)強(qiáng)勁，在涼山州及全國(guó)范圍內(nèi)具有廣闊市場(chǎng)前景，經(jīng)濟(jì)效益明顯，紅骨羊價(jià)格通常能夠穩(wěn)定在每千克10～12.5元。養(yǎng)殖戶主要分布在巫木鄉(xiāng)大拉籮村，存欄1 869只。

4 飼養(yǎng)管理方式

鹽源縣藏羊長(zhǎng)年以放牧為主，分季節(jié)進(jìn)行少量補(bǔ)飼，實(shí)行季節(jié)性草場(chǎng)輪牧。分為三季草場(chǎng)輪牧，即冬春草場(chǎng)、夏季草場(chǎng)、秋季草場(chǎng)。每年6月中旬轉(zhuǎn)到山腰、山頂或開(kāi)闊的高原夏季草場(chǎng)，是一年之中自然條件最好的時(shí)機(jī)，也是綿羊抓膘、剪毛、配種的季節(jié)。夏季草場(chǎng)利用時(shí)間一般為3 個(gè)月左右，9 月初轉(zhuǎn)到秋季草場(chǎng)，11 月上旬轉(zhuǎn)到冬春草場(chǎng)，直到次年6月中旬。隨著設(shè)施畜牧業(yè)建設(shè)力度的加大，牧民群眾的冬春草場(chǎng)大多都建有人員定居點(diǎn)、牲畜暖棚和網(wǎng)圍欄，飼養(yǎng)條件大有改善。在管理方式上按不同年齡，公母羊分群放牧。

5 生長(zhǎng)發(fā)育性能

2019 年11 月8 日在鹽源縣白烏鎮(zhèn)卡拉壩村對(duì)紅骨羊群體進(jìn)行了生長(zhǎng)發(fā)育性能測(cè)定，測(cè)定結(jié)果見(jiàn)下表。

紅骨綿羊生長(zhǎng)發(fā)育性能測(cè)定結(jié)果

由結(jié)果可知，1 歲公母紅骨綿羊的體高分別為62.75 cm、59.40 cm，公羊大于母羊，體重分別為28.75 kg、33.20 kg，公羊低于母羊，體長(zhǎng)、胸圍及管圍指標(biāo)相差較小。2歲公母紅骨綿羊的體高分別為71.10 cm、66.17 cm，公羊大于母羊，體重分別為42.00 kg、43.00 kg，公羊低于母羊。3 歲公母紅骨綿羊的體高分別為68.00 cm、71.57 cm，公羊低于母羊，體重分別46.00 kg、47.71 kg，公羊低于母羊。4 歲母羊體高為70.38 cm，體重為49.50 kg。表明紅骨綿羊生長(zhǎng)發(fā)育性能良好，具有進(jìn)一步選育推廣和開(kāi)發(fā)利用的價(jià)值。

6 小結(jié)

紅骨綿羊作為新型特色畜牧產(chǎn)業(yè)逐漸被人們所熟知，因其骨質(zhì)呈紅色、肉質(zhì)鮮美等特點(diǎn)，具有廣闊的商業(yè)潛力，但全縣紅骨綿羊存欄量低，產(chǎn)業(yè)發(fā)展嚴(yán)重滯后，科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)有待進(jìn)一步加強(qiáng)推廣，對(duì)其肉品質(zhì)特性及營(yíng)養(yǎng)特性還需作進(jìn)一步研究。