孫立東，竇 娜，孫考仲

1.吉林省永吉縣農(nóng)業(yè)綜合行政執(zhí)法大隊，吉林永吉 132200；2.吉林省永吉縣動物疫病預(yù)防控制中心，吉林永吉 132200；3.吉林省永吉縣畜牧獸醫(yī)總站，吉林永吉 132200

2018年8月，非洲豬瘟傳入我國，給養(yǎng)豬安全帶來極大挑戰(zhàn)，致使我國養(yǎng)豬行業(yè)損失慘重。其根本原因在于，一些生豬養(yǎng)殖小區(qū)生物安全防控不到位，場外防不住，場內(nèi)物品傳送過程中，只要一人、一車、一物帶有非洲豬瘟病毒，就會導(dǎo)致整個小區(qū)豬群疫病傳播蔓延。因此，本文從無非洲豬瘟小區(qū)建設(shè)實踐經(jīng)驗入手，就小區(qū)物品轉(zhuǎn)運談一孔之見，以期拋磚引玉。

1 物料轉(zhuǎn)運

1.1 物料轉(zhuǎn)運

物料經(jīng)預(yù)處理消毒后，裝箱密封由專車送到小區(qū)洗消中心，對整理箱外表面進(jìn)行消毒。隔離生活區(qū)人員取出消毒后的整理箱，搬運至中央廚房或隔離生活區(qū)庫房入庫，空箱返還回預(yù)處理中心。之后，根據(jù)需求領(lǐng)取物料，在隔離宿舍物料消毒間消毒處理后轉(zhuǎn)運至生活區(qū)。進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)的物料，需要運入生產(chǎn)區(qū)物料消毒間，再次消毒后方可進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。

1.2 人車防護(hù)

操作人員進(jìn)物料消毒間必須做好個人防護(hù)。工作后，人員需要洗消、更衣，換下的衣物需要消毒、清洗、干燥后備用。小區(qū)物料車返回時，要沿指定路線返回預(yù)處理。由預(yù)處理工作人員在小區(qū)門口洗消中心對車輛表面、底盤及輪胎消毒后停放凈區(qū)備用。

2 精液轉(zhuǎn)運

2.1 前期轉(zhuǎn)運

精液從公豬站運輸?shù)綀鰠^(qū)3 km外預(yù)處理中心，外圍人員做好防護(hù)，接收精液時去除最外層塑料薄膜裝車，對精液箱外表面用酒精噴霧消毒。在預(yù)處理中心拆除最外層紙箱，采樣檢測非洲豬瘟和高致病性藍(lán)耳病病原，合格后用75%酒精對泡沫箱進(jìn)行噴霧消毒，由專用車送至小區(qū)洗消中心。

2.2 入?yún)^(qū)轉(zhuǎn)運

進(jìn)入小區(qū)后，洗消員將精液拿到物料消毒間用75%酒精對泡沫箱外表面進(jìn)行噴霧消毒。隔離生活區(qū)人員從凈區(qū)進(jìn)入洗消中心消毒間，使用黑色塑料袋包裹精液箱，用專車轉(zhuǎn)運至隔離宿舍消毒間，將精液用酒精噴霧擦拭消毒。消毒后，用黑色塑料袋包裹精液箱，用專車轉(zhuǎn)運至生產(chǎn)區(qū)儲存待用。

3 疫苗轉(zhuǎn)運

3.1 轉(zhuǎn)運消毒

疫苗到預(yù)處理后，由質(zhì)檢員采樣檢測合格后拆除包裝，檢查疫苗的批次是否與評估檢測合格批次一致。合格后用消毒液浸泡消毒，消毒后放入疫苗轉(zhuǎn)運箱中，轉(zhuǎn)運至小區(qū)洗消中心。在小區(qū)洗消中心物料消毒間對疫苗轉(zhuǎn)運箱外表面使用潔凈噴霧消毒，消毒后轉(zhuǎn)運至小區(qū)隔離宿舍消毒間。

3.2 轉(zhuǎn)運保存

在小區(qū)隔離宿舍消毒間使用消毒液浸泡消毒疫苗，消毒后放入生活區(qū)提前準(zhǔn)備好帶冰袋的泡沫箱中，轉(zhuǎn)運至生活區(qū)藥品庫房，按照要求溫度保存。疫苗到小區(qū)后同一批號送檢一份，檢測合格后方可領(lǐng)入生產(chǎn)區(qū)使用。

4 飯菜配送

4.1 餐前消毒

中央廚房將做好的飯菜裝入高溫消毒后的保溫飯桶中，使用塑料袋包裝后，再用隔離生活區(qū)專車轉(zhuǎn)運至隔離宿舍消毒間，去除塑料袋，將保溫桶轉(zhuǎn)至高溫消毒柜中85 ℃消毒10 min。消毒后，飯桶外表面用塑料袋包裝，使用生活區(qū)專車轉(zhuǎn)運至生活區(qū)餐廳。

4.2 餐后消毒

生產(chǎn)區(qū)人員中午在生產(chǎn)區(qū)用餐，生活區(qū)人員使用鐵質(zhì)飯盒盛裝飯菜，放入生產(chǎn)區(qū)物品消毒間85 ℃高溫消毒10 min，消毒后生產(chǎn)區(qū)人員從消毒間凈區(qū)進(jìn)入取出飯盒，下班時將飯盒帶回生活區(qū)。飯桶使用后在生活區(qū)餐廳清洗干凈，用塑料袋包裝，送回隔離生活區(qū)，在中央廚房門口去掉塑料袋，飯桶放入高溫消毒柜85 ℃消毒10 min后備用。

5 餐用肉流程

5.1 宰前轉(zhuǎn)運

小區(qū)食用豬肉最好統(tǒng)一由本小區(qū)豬提供。待宰豬只提前采樣送小區(qū)洗消中心檢測，檢測合格后方可轉(zhuǎn)出宰殺。不合格啟動緊急預(yù)案，取樣送動保中心復(fù)核。小區(qū)生產(chǎn)區(qū)人員將豬只趕入死豬緩沖間，生活區(qū)人員從緩沖間側(cè)門進(jìn)入將豬只適度捆綁趕出緩沖間，使用鏟車將待宰豬只運至隔離生活區(qū)閑置庫房宰殺，豬只轉(zhuǎn)走后對緩沖間及附近豬只接觸區(qū)域清洗消毒。

5.2 宰后處置

宰殺后，豬皮和腸道使用塑料袋包裝，塑料袋表面噴灑1∶200戊二醛消毒，使用鏟車轉(zhuǎn)運至堆肥房堆肥處理。分割后的豬肉存放于中央廚房冰柜內(nèi)。處理完成后，操作人員工作服使用1∶200過硫酸氫鉀復(fù)合物浸泡消毒30 min，操作區(qū)域使用1∶200戊二醛噴霧消毒。

6 管控原則

6.1 入?yún)^(qū)物品

物料、食品每月定期統(tǒng)一采購、統(tǒng)一消毒處理。食品應(yīng)為非豬源的、密閉包裝的、可以浸泡消毒或烘干消毒的食品。物料需經(jīng)消毒處理后配送至各生產(chǎn)作業(yè)單元。不同物品按《消毒規(guī)程》采取不同方式消毒后進(jìn)入小區(qū)。所有消毒后的物品須嚴(yán)格密閉，防止二次污染。

6.2 禁入物品

一切散裝羊奶、牛奶及其酸奶制品，一切散裝奶制品，一切與豬肉相關(guān)的熟食、火腿、風(fēng)干肉等，一切豬骨相關(guān)的泡面，一切含有豬肉及豬副產(chǎn)品作為原料的產(chǎn)品，除米面外一切不能浸泡和高溫消毒的食品，以及其它難以鑒定成分的產(chǎn)品都禁入。吉