侯小輝，孫建勇

1.新疆阿勒泰市畜牧獸醫(yī)站，新疆阿勒泰 836500；2.新疆阿勒泰市一牧場(chǎng)畜牧獸醫(yī)站，新疆阿勒泰836500

近些年經(jīng)常出現(xiàn)假牛羊肉或者牛羊肉價(jià)格飆升的現(xiàn)象，逐漸朝著奢侈品的方向發(fā)展，但是牛羊肉是人們飲食中必不可少的主要肉制品之一，如何讓人們吃上質(zhì)量合格的牛羊肉是當(dāng)前急需思考的問(wèn)題。大多數(shù)的寄生蟲(chóng)都是一個(gè)慢性的經(jīng)過(guò)，這種情況產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)損失通常是比較巨大的，比其他病癥更為嚴(yán)重，因此所有的牛羊養(yǎng)殖人員必須要高度重視對(duì)牛羊寄生蟲(chóng)病的防治工作。本文根據(jù)牛羊肉寄生蟲(chóng)病的防治工作展開(kāi)分析探究。

1 牛羊常見(jiàn)寄生蟲(chóng)病

寄生蟲(chóng)是養(yǎng)殖牛羊身上比較常見(jiàn)的一種疾病，其發(fā)病期存在一定的規(guī)律。掌握寄生蟲(chóng)病的性質(zhì)，需按照此類(lèi)疾病的客觀性，分析其傳染源、途徑以及群體。首先是傳染途徑。在養(yǎng)殖牛羊的時(shí)候，寄生蟲(chóng)病可以將牛羊的尿液、血液和糞便作為有效的傳染途徑，其他傳染方式是把含有病菌的物質(zhì)排放到外界，使病菌快速擴(kuò)散。主要傳染途徑有呼吸道、皮膚以及胎盤(pán)感染等。其次是容易被感染的群體。會(huì)利用獨(dú)有的方式與途徑選取適合自己生存的群體，并在其身體里不斷擴(kuò)散、生長(zhǎng)并長(zhǎng)期循環(huán)。最后是傳染源。蔓延宿主、寄生蟲(chóng)宿主和牛羊都是寄生蟲(chóng)的傳染源，球蟲(chóng)、螨蟲(chóng)和蠕蟲(chóng)都屬于比較常見(jiàn)的寄生蟲(chóng)，這些寄生蟲(chóng)對(duì)牛羊肉的質(zhì)量安全產(chǎn)生較為嚴(yán)重的影響。通常狀況下，牛羊一旦感染此類(lèi)疾病之后會(huì)產(chǎn)生食欲減弱、精神不振以及體力不支等癥狀，并且隨著時(shí)間越來(lái)越長(zhǎng)，牛羊的病患會(huì)更加嚴(yán)重，其消化功能也會(huì)減弱，進(jìn)而對(duì)牛羊的順利生長(zhǎng)帶來(lái)非常不利的影響。

2 當(dāng)前牛羊寄生蟲(chóng)病防控存在的問(wèn)題

2.1 沒(méi)有較強(qiáng)的驅(qū)蟲(chóng)意識(shí)、技術(shù)水平不高

大多數(shù)的牛羊養(yǎng)殖戶(hù)都是農(nóng)民，他們普遍存在的問(wèn)題就是飼養(yǎng)方式比較落后，還沒(méi)有建立規(guī)范的養(yǎng)殖體系，新型的驅(qū)蟲(chóng)技術(shù)水平不高，致使最終的驅(qū)蟲(chóng)效果并不理想。

2.2 驅(qū)蟲(chóng)重視度不夠

我們國(guó)家的自然環(huán)境比較復(fù)雜，長(zhǎng)時(shí)間以來(lái)在牛羊養(yǎng)殖的過(guò)程中，大部分養(yǎng)殖戶(hù)依舊以放牧式的散養(yǎng)模式為主，管理比較簡(jiǎn)單并且技術(shù)落后。特別是在比較偏遠(yuǎn)的地區(qū)，要想落實(shí)規(guī)范化的養(yǎng)殖模式比較困難。再加上養(yǎng)殖戶(hù)對(duì)寄生蟲(chóng)防治工作的重視度不強(qiáng)，致使寄生蟲(chóng)病時(shí)常出現(xiàn)。

2.3 驅(qū)蟲(chóng)工作難以開(kāi)展

當(dāng)前我國(guó)的獸醫(yī)人數(shù)比較少，但是防治的范圍較大，獸醫(yī)人員的工作量重。再加上開(kāi)展防治工作的經(jīng)費(fèi)不足，致使難以積極推進(jìn)驅(qū)蟲(chóng)技術(shù)，進(jìn)而使最終的寄生蟲(chóng)防治工作水平較低。

3 牛羊寄生蟲(chóng)病綜合防治

3.1 牛、羊消化道蠕蟲(chóng)病的防治

在牛羊的消化系統(tǒng)中寄生蟲(chóng)的種類(lèi)非常多，比如絳蟲(chóng)、線(xiàn)蟲(chóng)和吸蟲(chóng)等，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)混合性的感染。寄生蟲(chóng)會(huì)吸取牛羊的營(yíng)養(yǎng)、血，并破壞它們的組織器官造成炎癥，導(dǎo)致牛羊的生長(zhǎng)比較緩慢，同時(shí)伴有貧血、拉稀以及消瘦的現(xiàn)象，最后造成牛羊的死亡。具體的防治方式：結(jié)合當(dāng)?shù)氐木唧w狀況，嚴(yán)格按照轉(zhuǎn)場(chǎng)前、舍飼前和冬季驅(qū)蟲(chóng)的原則。針對(duì)牛羊的診斷結(jié)果，體內(nèi)沒(méi)有寄生蟲(chóng)就不用投藥；倘若出現(xiàn)了寄生蟲(chóng)，可以使用特效藥和廣譜藥進(jìn)行驅(qū)蟲(chóng)，這樣兩種藥物可以使牛羊長(zhǎng)時(shí)間保持無(wú)蟲(chóng)期。在這一過(guò)程中需要注意的是，不可以在春季以及秋季的時(shí)候進(jìn)行驅(qū)蟲(chóng)；必須要在經(jīng)過(guò)獸醫(yī)診斷之后才能夠根據(jù)獸醫(yī)的建議和實(shí)際情況購(gòu)買(mǎi)藥物進(jìn)行驅(qū)蟲(chóng)，并且不同的寄生蟲(chóng)病需要使用的驅(qū)蟲(chóng)藥也不一樣。要想充分的掌握驅(qū)蟲(chóng)藥的效果，需要在進(jìn)行驅(qū)蟲(chóng)后的3～5 d左右，檢查牛羊經(jīng)過(guò)驅(qū)蟲(chóng)之后的糞樣。

3.2 絳蚴病的防治

三絳蚴病主要是寄生在牛羊肝臟上的棘球蚴，并且在牛羊的腦內(nèi)和腹腔內(nèi)分別寄生多頭蚴以及細(xì)頸囊尾蚴。成蟲(chóng)的三絳蚴包括多頭、泡狀帶以及細(xì)粒棘球絳蟲(chóng)，多數(shù)寄生在狼、狐和狗等肉食動(dòng)物的小腸里。成蟲(chóng)主要是在肉食動(dòng)物的小腸里寄生，并進(jìn)行蟲(chóng)體排卵，卵和糞便混合排到外界造成環(huán)境污染，在牛羊誤食之后被感染，蟲(chóng)卵在牛羊體內(nèi)生長(zhǎng)為三絳蚴，肉食動(dòng)物在誤食三絳蚴之后，在身體里生長(zhǎng)為成蟲(chóng)。防治措施主要體現(xiàn)在以下方面：①加強(qiáng)管理牛羊的集中屠宰，一旦發(fā)現(xiàn)有感染的臟器要及時(shí)進(jìn)行焚燒、深埋以及無(wú)害處理；對(duì)于不是正常死亡牛羊，絕對(duì)不可以隨便丟棄，必須要進(jìn)行焚燒或者深埋，避免被肉食動(dòng)物誤食造成病菌傳染。②在家畜感染率比較高的地區(qū)，需要給動(dòng)物掛上登記牌，每12個(gè)月進(jìn)行八次驅(qū)蟲(chóng)，保證具有較高的密度與強(qiáng)度；在給牛羊進(jìn)行驅(qū)蟲(chóng)的時(shí)候要將其拴養(yǎng)2 h，將含有病害的糞便進(jìn)行集中深埋處理?？梢允褂眠拎庰D進(jìn)行驅(qū)蟲(chóng)，通過(guò)氫溴酸檳榔堿給牛羊診斷。③積極進(jìn)行科普活動(dòng)，使廣大養(yǎng)殖戶(hù)充分意識(shí)到三絳蚴病對(duì)牛羊生長(zhǎng)的不利影響、傳播模式和防治方式等，使他們可以積極開(kāi)展防治犬絳蟲(chóng)病與三絳蚴病的工作，只有這樣才可以更好的預(yù)防和治療牛羊寄生蟲(chóng)病。

4 結(jié)束語(yǔ)

目前寄生蟲(chóng)在牛羊養(yǎng)殖業(yè)中比較常見(jiàn)，人與動(dòng)物都會(huì)感染此類(lèi)疾病，倘若出現(xiàn)這種情況，就導(dǎo)致牛羊的器官功能以及血液受到十分嚴(yán)重的損害，牛羊感染寄生蟲(chóng)會(huì)對(duì)畜禽的生產(chǎn)品質(zhì)、性能造成嚴(yán)重的影響，甚至還會(huì)對(duì)公共衛(wèi)生的安全產(chǎn)生威脅，給部分地區(qū)的牛羊養(yǎng)殖業(yè)帶來(lái)慘重的經(jīng)濟(jì)損失，并且還會(huì)通過(guò)其他的途徑使其它動(dòng)物感染，因此養(yǎng)殖戶(hù)必須要重視對(duì)此類(lèi)疾病進(jìn)行全面的把控。吉