目前來看，臨期食品市場走熱對(duì)于商家和消費(fèi)者而言是雙贏的。但是，業(yè)內(nèi)仍存在貨源不穩(wěn)定、價(jià)格不透明、規(guī)?；l(fā)展企業(yè)數(shù)量較少等問題。對(duì)于想入局臨期食品生意的人來說，加盟較大的連鎖店，可能會(huì)面臨較高的加盟費(fèi)，開設(shè)小店又會(huì)存在因議價(jià)能力不足而導(dǎo)致的貨源供應(yīng)無法保障等問題。從消費(fèi)端來看，消費(fèi)者認(rèn)可度依然不足。對(duì)于臨期食品行業(yè)的“火爆”，還需理性看待。

首先，守好安全底線是基礎(chǔ)。隨著臨期食品市場的不斷發(fā)展，市場監(jiān)管部門也應(yīng)加大監(jiān)管力度。一是加大對(duì)臨期食品違法銷售的懲戒力度；二是加強(qiáng)臨期食品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控，監(jiān)管部門可建立臨期食品經(jīng)營者信用檔案、采用大數(shù)據(jù)區(qū)塊鏈等先進(jìn)技術(shù)追溯監(jiān)督，嚴(yán)格管控流通銷售過程，甚至考慮開通專門的消費(fèi)者監(jiān)督渠道等。

其次，經(jīng)銷者要把好質(zhì)量關(guān)，強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，養(yǎng)成良好的職業(yè)道德操守，謹(jǐn)防已過期產(chǎn)品繼續(xù)售賣行為，保障消費(fèi)者權(quán)益。觀望者更要充分了解行業(yè)具體情況，謹(jǐn)慎入局。臨期食品的貨源、合理回收期限、貯存方式、運(yùn)輸渠道、店址附近消費(fèi)者觀念情況等各方面問題都需仔細(xì)考量。

再次，消費(fèi)者要自覺樹立正確的消費(fèi)觀。理性購物，不要單純因價(jià)格折扣沖動(dòng)消費(fèi)，導(dǎo)致過多囤積臨期食品；也不要被有些商家的宣傳噱頭迷了眼睛，只為了一個(gè)新鮮概念而消費(fèi)。（于浩）

來源：經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào) 2021-08-16