李強

摘要： 近些年，我國居民收入水平不斷提高，社會各界越來越關注食品安全問題。食品安全問題關系到人民生活的總體質(zhì)量。有關部門以及相關企業(yè)需要高度重視食品安全管理工作。目前，我國信息技術發(fā)展速度較快，信息技術對我國各項領域的發(fā)展都影響較大，食品安全管理工作利用信息技術能夠有效保障食品安全質(zhì)量。本文分析了現(xiàn)階段食品安全管理中計算機信息技術的應用現(xiàn)狀，提出食品安全管理中計算機信息技術有效應用的措施，為我國食品行業(yè)的發(fā)展提供幫助。

關鍵詞：大數(shù)據(jù)；計算機信息技術；食品安全管理

引言

食品安全管理有各種各樣的環(huán)節(jié)，生產(chǎn)、銷售等環(huán)節(jié)都會出現(xiàn)與食品安全相關的問題。這些問題使產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)緩慢、發(fā)展停滯，也會使該產(chǎn)業(yè)在同行的競爭中喪失優(yōu)勢。在大數(shù)據(jù)背景下，計算機信息技術的應用非常重要。首先，通過計算機信息技術可以建立數(shù)據(jù)庫，用于存放在食品生產(chǎn)和銷售等環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)，之后對這些數(shù)據(jù)進行整理分析。其次，在管理層面，最為重要的是企業(yè)信譽，計算機信息技術的運用可以細致安排企業(yè)的工作，以此來管理和把握企業(yè)信譽。在食品安全管理中，運用計算機信息技術可以科學地預測企業(yè)生產(chǎn)的風險，并對其進行準確的評估。

1. 食品安全管理中計算機信息技術的應用現(xiàn)狀

現(xiàn)如今，計算機信息科學技術在食品安全管理中的應用越來越廣泛，而且作用也越來越顯著。在生產(chǎn)、銷售等管理環(huán)節(jié)出現(xiàn)的問題，可以通過計算機信息技術來避免和解決，但是這些應用還面臨著很大的挑戰(zhàn)。

1.1 缺乏強制性的規(guī)定

雖然計算機信息技術在食品安全管理的應用越來越廣泛，但是與之相關的法律法規(guī)尚不完善，沒有明確的制度保障。更為重要的是技術方面的欠缺，一些應用還需國內(nèi)計算機技術與國外先進技術的融合，否則無法對市場相關信息進行準確的掌握。

1.2 計算機信息技術的普及范圍不夠廣

計算機信息技術和應用面臨著一個比較大的風險就是企業(yè)人員對于計算機技術半知半解。絕大多數(shù)企業(yè)人員，無論是處于管理層還是基層，對計算機技術的了解都不夠深入，不能夠很好地去應用。如果深入掌握計算機信息技術，需要花費較多的精力和時間，因此計算機技術的普及范圍不夠廣泛。

2. 食品安全管理中計算機信息技術有效應用的措施

2.1 加大對中小食品企業(yè)的宣傳力度

由于大型企業(yè)具備一定的物力、財力，所以他們會更加重視計算機信息技術在食品安全管理的應用。相反，由于中小食品企業(yè)不具備這樣的條件，所以對于計算機信息技術的應用更為猶豫不定。因此，要加大對計算機信息技術在食品安全管理方面應用的宣傳力度，使中小企業(yè)能夠明白計算機技術的好處，也使他們明白計算機技術應用能夠大大提高企業(yè)的生產(chǎn)率，帶來更多的經(jīng)濟效益，從而使他們具備更為卓越的競爭優(yōu)勢。

2.2 出臺支持食品企業(yè)安全管理信息技術應用的政策

由于計算機技術的應用對硬件和軟件的要求比較高，因此需要一定的成本來提高性能，這無疑給中小食品企業(yè)帶來更大的困難。在此背景下，需要國家制定相關政策，盡量降低計算機技術設施的成本，給予一定的優(yōu)惠和補助政策。只有這樣，一些中小食品企業(yè)才會敢于嘗試在食品安全管理應用計算機信息技術。

2.3 完善有關食品行業(yè)的法律法規(guī)

國家要制定相關的法律法規(guī)來保障食品安全。一套與食品安全有關的法律法規(guī)體系，能夠使企業(yè)在食品生產(chǎn)中更加重視食品質(zhì)量，能夠使企業(yè)積極采取一些措施去解決食品安全問題并避免其發(fā)生。通過制定法律法規(guī)，能使計算機信息技術在食品安全管理的應用更為規(guī)范和條理化，使食品安全得到充分保障。

3. 結(jié)束語

在如今，大數(shù)據(jù)的背景下，計算機信息技術在食品安全管理中的應用得到了重視。通過計算機信息技術的應用，企業(yè)能夠?qū)κ称吩谏a(chǎn)、銷售等環(huán)節(jié)進行數(shù)據(jù)分析，合理安排日常生產(chǎn)工作，更好地控制食品質(zhì)量，準確評估生產(chǎn)中的風險，做好應對挑戰(zhàn)的準備，在競爭中具有更大的優(yōu)勢以便更好發(fā)展。