李強(qiáng)

摘要： 近些年，我國居民收入水平不斷提高，社會(huì)各界越來越關(guān)注食品安全問題。食品安全問題關(guān)系到人民生活的總體質(zhì)量。有關(guān)部門以及相關(guān)企業(yè)需要高度重視食品安全管理工作。目前，我國信息技術(shù)發(fā)展速度較快，信息技術(shù)對(duì)我國各項(xiàng)領(lǐng)域的發(fā)展都影響較大，食品安全管理工作利用信息技術(shù)能夠有效保障食品安全質(zhì)量。本文分析了現(xiàn)階段食品安全管理中計(jì)算機(jī)信息技術(shù)的應(yīng)用現(xiàn)狀，提出食品安全管理中計(jì)算機(jī)信息技術(shù)有效應(yīng)用的措施，為我國食品行業(yè)的發(fā)展提供幫助。

關(guān)鍵詞：大數(shù)據(jù)；計(jì)算機(jī)信息技術(shù)；食品安全管理

引言

食品安全管理有各種各樣的環(huán)節(jié)，生產(chǎn)、銷售等環(huán)節(jié)都會(huì)出現(xiàn)與食品安全相關(guān)的問題。這些問題使產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)緩慢、發(fā)展停滯，也會(huì)使該產(chǎn)業(yè)在同行的競(jìng)爭(zhēng)中喪失優(yōu)勢(shì)。在大數(shù)據(jù)背景下，計(jì)算機(jī)信息技術(shù)的應(yīng)用非常重要。首先，通過計(jì)算機(jī)信息技術(shù)可以建立數(shù)據(jù)庫，用于存放在食品生產(chǎn)和銷售等環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)，之后對(duì)這些數(shù)據(jù)進(jìn)行整理分析。其次，在管理層面，最為重要的是企業(yè)信譽(yù)，計(jì)算機(jī)信息技術(shù)的運(yùn)用可以細(xì)致安排企業(yè)的工作，以此來管理和把握企業(yè)信譽(yù)。在食品安全管理中，運(yùn)用計(jì)算機(jī)信息技術(shù)可以科學(xué)地預(yù)測(cè)企業(yè)生產(chǎn)的風(fēng)險(xiǎn)，并對(duì)其進(jìn)行準(zhǔn)確的評(píng)估。

1. 食品安全管理中計(jì)算機(jī)信息技術(shù)的應(yīng)用現(xiàn)狀

現(xiàn)如今，計(jì)算機(jī)信息科學(xué)技術(shù)在食品安全管理中的應(yīng)用越來越廣泛，而且作用也越來越顯著。在生產(chǎn)、銷售等管理環(huán)節(jié)出現(xiàn)的問題，可以通過計(jì)算機(jī)信息技術(shù)來避免和解決，但是這些應(yīng)用還面臨著很大的挑戰(zhàn)。

1.1 缺乏強(qiáng)制性的規(guī)定

雖然計(jì)算機(jī)信息技術(shù)在食品安全管理的應(yīng)用越來越廣泛，但是與之相關(guān)的法律法規(guī)尚不完善，沒有明確的制度保障。更為重要的是技術(shù)方面的欠缺，一些應(yīng)用還需國內(nèi)計(jì)算機(jī)技術(shù)與國外先進(jìn)技術(shù)的融合，否則無法對(duì)市場(chǎng)相關(guān)信息進(jìn)行準(zhǔn)確的掌握。

1.2 計(jì)算機(jī)信息技術(shù)的普及范圍不夠廣

計(jì)算機(jī)信息技術(shù)和應(yīng)用面臨著一個(gè)比較大的風(fēng)險(xiǎn)就是企業(yè)人員對(duì)于計(jì)算機(jī)技術(shù)半知半解。絕大多數(shù)企業(yè)人員，無論是處于管理層還是基層，對(duì)計(jì)算機(jī)技術(shù)的了解都不夠深入，不能夠很好地去應(yīng)用。如果深入掌握計(jì)算機(jī)信息技術(shù)，需要花費(fèi)較多的精力和時(shí)間，因此計(jì)算機(jī)技術(shù)的普及范圍不夠廣泛。

2. 食品安全管理中計(jì)算機(jī)信息技術(shù)有效應(yīng)用的措施

2.1 加大對(duì)中小食品企業(yè)的宣傳力度

由于大型企業(yè)具備一定的物力、財(cái)力，所以他們會(huì)更加重視計(jì)算機(jī)信息技術(shù)在食品安全管理的應(yīng)用。相反，由于中小食品企業(yè)不具備這樣的條件，所以對(duì)于計(jì)算機(jī)信息技術(shù)的應(yīng)用更為猶豫不定。因此，要加大對(duì)計(jì)算機(jī)信息技術(shù)在食品安全管理方面應(yīng)用的宣傳力度，使中小企業(yè)能夠明白計(jì)算機(jī)技術(shù)的好處，也使他們明白計(jì)算機(jī)技術(shù)應(yīng)用能夠大大提高企業(yè)的生產(chǎn)率，帶來更多的經(jīng)濟(jì)效益，從而使他們具備更為卓越的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

2.2 出臺(tái)支持食品企業(yè)安全管理信息技術(shù)應(yīng)用的政策

由于計(jì)算機(jī)技術(shù)的應(yīng)用對(duì)硬件和軟件的要求比較高，因此需要一定的成本來提高性能，這無疑給中小食品企業(yè)帶來更大的困難。在此背景下，需要國家制定相關(guān)政策，盡量降低計(jì)算機(jī)技術(shù)設(shè)施的成本，給予一定的優(yōu)惠和補(bǔ)助政策。只有這樣，一些中小食品企業(yè)才會(huì)敢于嘗試在食品安全管理應(yīng)用計(jì)算機(jī)信息技術(shù)。

2.3 完善有關(guān)食品行業(yè)的法律法規(guī)

國家要制定相關(guān)的法律法規(guī)來保障食品安全。一套與食品安全有關(guān)的法律法規(guī)體系，能夠使企業(yè)在食品生產(chǎn)中更加重視食品質(zhì)量，能夠使企業(yè)積極采取一些措施去解決食品安全問題并避免其發(fā)生。通過制定法律法規(guī)，能使計(jì)算機(jī)信息技術(shù)在食品安全管理的應(yīng)用更為規(guī)范和條理化，使食品安全得到充分保障。

3. 結(jié)束語

在如今，大數(shù)據(jù)的背景下，計(jì)算機(jī)信息技術(shù)在食品安全管理中的應(yīng)用得到了重視。通過計(jì)算機(jī)信息技術(shù)的應(yīng)用，企業(yè)能夠?qū)κ称吩谏a(chǎn)、銷售等環(huán)節(jié)進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，合理安排日常生產(chǎn)工作，更好地控制食品質(zhì)量，準(zhǔn)確評(píng)估生產(chǎn)中的風(fēng)險(xiǎn)，做好應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)的準(zhǔn)備，在競(jìng)爭(zhēng)中具有更大的優(yōu)勢(shì)以便更好發(fā)展。