冉興春 冉清紅¤

1.成都師范學(xué)院史地與旅游學(xué)院，四川成都

2.西部人文研究所，四川成都

四川省作為我國(guó)紅薯的主要種植地區(qū)之一，種植紅薯?yè)碛袕V闊的發(fā)展?jié)摿透?jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)。但由于四川省區(qū)域內(nèi)紅薯的生產(chǎn)成本、物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用、人工和土地成本等不斷增長(zhǎng)，導(dǎo)致紅薯生產(chǎn)的總成本大幅增長(zhǎng)，利潤(rùn)降低，種植面積下降。因此，深入探討四川省紅薯經(jīng)濟(jì)效益問(wèn)題，分析紅薯種植、成本及收益現(xiàn)狀，得出各成本要素對(duì)效益的影響，并針對(duì)影響程度大且快速上漲的成本要素，提出相應(yīng)對(duì)策。利用有限的土地資源實(shí)現(xiàn)效益最大化，為促進(jìn)農(nóng)民增收提供依據(jù)。通過(guò)研讀相關(guān)文獻(xiàn)了解到，目前國(guó)內(nèi)關(guān)于紅薯的研究主要有以下兩種類(lèi)型：一種是關(guān)于我國(guó)紅薯的概況分析，具體為某個(gè)省份的紅薯種植，分析存在的問(wèn)題和提出對(duì)策。蔣遠(yuǎn)勝等利用岳池等7個(gè)縣（區(qū)）的120戶(hù)農(nóng)戶(hù)連續(xù)11 年的定點(diǎn)調(diào)查數(shù)據(jù)，對(duì)四川省主要糧食作物（包括水稻、小麥、玉米和紅薯）的生產(chǎn)成本、產(chǎn)值和收益進(jìn)行了比較分析[1]；劉敏在《2003 年四川農(nóng)產(chǎn)品成本與收益知多少》中對(duì)四川省31 個(gè)縣的400 個(gè)農(nóng)戶(hù)所生產(chǎn)的主要農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行成本收益的具體計(jì)算等[2]。另一種是關(guān)于紅薯種植的區(qū)域比較研究[4]，馬劍鳳等人分析出紅薯種植主要分布在亞、非洲，其次為美、歐、大洋洲；發(fā)達(dá)國(guó)家與發(fā)展中國(guó)家的紅薯消費(fèi)方式差異大，發(fā)達(dá)國(guó)家重視保健作用，發(fā)展中國(guó)家重視紅薯的糧食地位[3]。本文采用了農(nóng)產(chǎn)品成本核算體系來(lái)分析紅薯成本的構(gòu)成[4]，并以此為基礎(chǔ)把四川省各市州和國(guó)內(nèi)其他省市的生產(chǎn)情況及成本構(gòu)成進(jìn)行了比較分析，同時(shí)，分析了四川紅薯產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)成本、價(jià)格和經(jīng)濟(jì)效益之間的內(nèi)在關(guān)系，用定性定量的方法得出直觀結(jié)果，以供參考。

1 研究方法與數(shù)據(jù)

1.1 研究方法

1.1.1 成本收益法

以四川紅薯2011～2016 年的糧食生產(chǎn)數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，運(yùn)用成本收益法從紅薯的凈產(chǎn)值、生產(chǎn)成本和物質(zhì)費(fèi)用方面進(jìn)行系統(tǒng)地經(jīng)濟(jì)效益分析。

1.1.2 比較分析法

通過(guò)四川紅薯2011～2016 年的種植現(xiàn)狀、成本收益情況，分析出紅薯生產(chǎn)的實(shí)際經(jīng)濟(jì)效益。

1.1.3 GIS空間分析法

利用GIS 空間數(shù)據(jù)分析，通過(guò)對(duì)紅薯生產(chǎn)發(fā)展在空間上的分布來(lái)分析種植現(xiàn)狀和生產(chǎn)效益。

1.1.4 定性定量分析

采用全國(guó)和四川省的農(nóng)業(yè)相關(guān)統(tǒng)計(jì)年鑒中的紅薯產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)，分析2011～2016 年四川省紅薯種植現(xiàn)狀、成本收益情況，以及成本構(gòu)成因素對(duì)紅薯種植收益的影響，從而提出有利于提高四川省紅薯收益的對(duì)策。

1.2 數(shù)據(jù)來(lái)源

相關(guān)數(shù)據(jù)主要來(lái)自《全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品成本收益資料匯編》《四川省統(tǒng)計(jì)年鑒》以及國(guó)家統(tǒng)計(jì)局官方網(wǎng)站數(shù)據(jù)等。

2 四川紅薯生產(chǎn)情況

四川省是糧食大省，其糧食的總產(chǎn)量多年來(lái)都維持在3 100.0 萬(wàn)～3 600.0 萬(wàn)t，是全國(guó)13 個(gè)糧食主產(chǎn)區(qū)之一，也是西部地區(qū)唯一的糧食主產(chǎn)省[1]。2016 年，四川糧食播種面積972.86 萬(wàn)hm2，產(chǎn)量3 483.50 萬(wàn)t，單產(chǎn)5 451.90 kg/hm2，其中，紅薯播種面積80.70 萬(wàn)hm2，產(chǎn)量322.30 萬(wàn)t，單產(chǎn)3 993.80 kg/hm2，其播種面積和產(chǎn)量分別僅占四川糧食播種面積和產(chǎn)量的8.30%和9.25%。

2.1 四川省紅薯生產(chǎn)情況

2011～2016 年，四川紅薯播種面積呈緩慢增加態(tài)勢(shì)：2011 年播種面積最小，為60.11 萬(wàn)hm2；2016 年達(dá)最大值 80.70 萬(wàn) hm2。2011～2016 年，四川紅薯總產(chǎn)量變化與紅薯播種面積變化趨勢(shì)大致相同，產(chǎn)量呈增長(zhǎng)趨勢(shì)：2011 年產(chǎn)量最低，為216.50 萬(wàn)t；2016 年產(chǎn)量最高，為322.3萬(wàn)t。2011～2016年，四川紅薯單產(chǎn)也呈增長(zhǎng)趨勢(shì)：2011～2013 年，紅薯單產(chǎn)約3 600.0 kg/hm2，2014 年快速增長(zhǎng)，2016 年達(dá)到最大，為3 993.80 kg/hm2?？偟膩?lái)說(shuō)，2011～2016 年，四川省紅薯播種面積逐年增長(zhǎng)，總產(chǎn)量緩慢增長(zhǎng)（播種面積和產(chǎn)量詳見(jiàn)表1）， 單位面積產(chǎn)量有所提高（見(jiàn)圖1）。

圖1 四川省2011～2016年紅薯單產(chǎn)的變化趨勢(shì)

2.2 四川紅薯生產(chǎn)的區(qū)域分析

2.2.1 四川紅薯各市州播種面積情況

2016 年，四川21 個(gè)市（州）都有紅薯種植分布，播種面積為80.70 萬(wàn)hm2，其中，涼山州、達(dá)州市、南充市、宜賓市、成都市播種面積超過(guò)8.00 萬(wàn)hm2。2016 年種植面積情況見(jiàn)圖2。川西南的涼山州播種面積是全省第一，為16.23 萬(wàn)hm2；川北的達(dá)州市位列第二，為15.90 萬(wàn)hm2；川北的南充市排第三，為11.36 萬(wàn)hm2，以上合計(jì)43.49 萬(wàn)hm2。其次，宜賓市、成都市、瀘州市、資陽(yáng)市、樂(lè)山市、內(nèi)江市等為較大播種區(qū)；德陽(yáng)市、綿陽(yáng)市、阿壩州、甘孜州、攀枝花市等播種面積較小。

2.2.1 四川省各市州總產(chǎn)量情況

2016 年，四川省紅薯總產(chǎn)量為322.3 萬(wàn)t，從四川省各市州的總產(chǎn)量數(shù)據(jù)圖中可得知，涼山州的紅薯產(chǎn)量為75.7萬(wàn)t，位列省內(nèi)第一，達(dá)州市和南充市分別位列二、三；涼山州、南充市和達(dá)州市的產(chǎn)量之和占四川紅薯總產(chǎn)的55.50%，是紅薯重要的產(chǎn)地。此外，遂寧市、宜賓市、廣安市、瀘州市、成都市、巴中市以及資陽(yáng)市等地的產(chǎn)量為中等；德陽(yáng)市、雅安市、阿壩州、甘孜州和攀枝花市的產(chǎn)量較低。從圖3 可知，播種面積越大的地區(qū)，相對(duì)來(lái)說(shuō)紅薯的總產(chǎn)量就越高。

2.2.3 各紅薯主產(chǎn)區(qū)單產(chǎn)情況

經(jīng)計(jì)算，2016 年，四川省紅薯單產(chǎn)平均水平為0.40 t/hm2，遂寧市、眉山市和南充市成為全省單產(chǎn)前三高城市，遂寧市達(dá)到全省最高，紅薯單產(chǎn)量為0.57 t/hm2，阿壩州、樂(lè)山市以及雅安市單產(chǎn)較低，遠(yuǎn)低于四川平均水平。把四川各市州進(jìn)行單產(chǎn)水平排序，有近一半的城市超過(guò)四川省平均水平，且這些城市大多分布在離省會(huì)較遠(yuǎn)的川北和川南地區(qū)，所以不僅播種面積影響紅薯單產(chǎn)，紅薯的機(jī)械化生產(chǎn)水平和離中心城市的距離也會(huì)影響紅薯的單產(chǎn)，例如涼山州作為四川省紅薯播種面積最大、總產(chǎn)量最高的地區(qū)，雖總產(chǎn)量遠(yuǎn)高于全省平均值，單產(chǎn)量卻排名第6 位，各產(chǎn)區(qū)單產(chǎn)情況見(jiàn)圖4。圖5 為2016 年四川省各市州紅薯生產(chǎn)情況。

表1 四川省2011～2016年紅薯播種面積、產(chǎn)量情況

圖2 2016年四川省紅薯各市州種植面積情況

圖3 2016年四川省紅薯各市州總產(chǎn)量情況

圖4 2016年四川省紅薯各產(chǎn)區(qū)單產(chǎn)情況

圖5 2016年四川省紅薯生產(chǎn)情況

3 四川紅薯成本與收益情況分析

3.1 紅薯成本分析

3.1.1 紅薯總成本分析

紅薯種植的總成本在不斷的增長(zhǎng)，使種植紅薯的收益不斷下降，是影響紅薯收益的最重要因素。在2011～2016年，2011年紅薯種植總成本為28 393.5元/hm2，2016年紅薯種植總成本為39 054.60元/hm2，是2011年總成本的1.38倍；2012年和2013年總成本增長(zhǎng)幅度最大，其成本分別增漲了4 116.90元/hm2和5 324.10元/hm2，年增長(zhǎng)率超過(guò)了10.00%。紅薯總成本由生產(chǎn)成本和土地成本構(gòu)成[7]。圖6 中，2011～2016 年，四川每年紅薯生產(chǎn)成本和土地成本都呈不斷增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。2011 年紅薯生產(chǎn)成本為23 084.55 元/hm2，2016 年增加到 35 725.95 元/hm2， 是2011 年的 1.55 倍。 2011 年土 地成 本為 2 406.3 元/hm2，2016 年 增 加 到 3 328.65 元/hm2， 是 2011 年 的 1.38 倍 。生產(chǎn)成本的增長(zhǎng)速度明顯比土地成本增長(zhǎng)速度快，其生產(chǎn)成本的比重占總成本的80.00%～90.00%，土地成本的比重僅占10.00%左右。說(shuō)明生產(chǎn)成本對(duì)總成本的影響越來(lái)越突出，控制好生產(chǎn)成本有利于提高紅薯收益，紅薯成本情況見(jiàn)圖6。

圖6 2011～2016年四川省紅薯成本情況

物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用包括直接費(fèi)用和間接費(fèi)用，紅薯生產(chǎn)的直接費(fèi)用包括紅薯種子費(fèi)、農(nóng)藥費(fèi)、化肥費(fèi)、機(jī)械費(fèi)等，間接費(fèi)用包括固定資產(chǎn)折舊、人工成本等[7]。在2011～2016 年，四川省紅薯生產(chǎn)物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用的消費(fèi)呈較小波動(dòng)態(tài)勢(shì)，整體較穩(wěn)定，均值保持在11 177.30 元/hm2，其中，直接費(fèi)用占總費(fèi)用的84.76%，所占比重較高。2013年，紅薯生產(chǎn)的物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用下降到9 675.00元/hm2，是6年來(lái)紅薯生產(chǎn)的物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用的最低值，但直接費(fèi)用為9 006.60元/hm2，占比93.09%，為6 年來(lái)的最高值。同時(shí)，在2014 年，紅薯生產(chǎn)的物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用快速上漲，達(dá)到最大值11 560.96 元/hm2，詳見(jiàn)表2。雖然間接費(fèi)用的比重不大，但間接費(fèi)用也在緩慢的增長(zhǎng)，由此可分析出，直接費(fèi)用成本過(guò)高，直接影響到紅薯生產(chǎn)的物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用，間接費(fèi)用同樣也在增加紅薯生產(chǎn)的物質(zhì)和服務(wù)費(fèi)用的總成本，從而增加了紅薯生產(chǎn)的總成本，導(dǎo)致紅薯生產(chǎn)的實(shí)際效益不好。

表2 四川2011～2016年省紅薯生產(chǎn)物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用分析

3.1.2 紅薯人工成本分析

人工成本包括家庭用工折價(jià)和勞動(dòng)日工價(jià)。表3中，在2011～2016年，四川省紅薯種植的人工成本呈逐年上漲的趨勢(shì)，從19 503.00元/hm2上漲到25 498.20元/hm2。6 年間人工成本平均值為22 398.43 元/hm2，其中，家庭用工成本平均值為21 261.93 元/hm2，占人工總成本的94.93%，同人工總成本發(fā)展趨勢(shì)大體一致。2016 年的家庭用工費(fèi)用是2011 年的1.32 倍，且家庭用工成本的增長(zhǎng)速度快于雇工費(fèi)用，雇工費(fèi)用的比重低，占人工總成本的4.79%，但其費(fèi)用卻呈緩慢增長(zhǎng)的趨勢(shì)。由此可知，四川種植紅薯的方式仍以小農(nóng)戶(hù)生產(chǎn)為主，屬于自給自足的粗放式種植模式，農(nóng)民自身的人工成本較高，無(wú)論是家庭用工還是雇工，兩者總體上都呈上升趨勢(shì)。小農(nóng)戶(hù)也有意對(duì)雇工進(jìn)行投資，以減輕自身的負(fù)擔(dān)[8]。

表3 2011～2016年四川省紅薯人工費(fèi)用分析

3.2 紅薯收益分析

近年來(lái)，紅薯的播種面積和總產(chǎn)量均有所增加，但同時(shí)紅薯的生產(chǎn)成本也在持續(xù)增長(zhǎng)，導(dǎo)致紅薯的實(shí)際收益并不太理想。通過(guò)分析2011～2016 年紅薯的凈利潤(rùn)、成本利潤(rùn)率和產(chǎn)值等指標(biāo)，得出近年來(lái)紅薯收益的態(tài)勢(shì)和情況。

3.2.1 四川紅薯凈利潤(rùn)、產(chǎn)值和成本利潤(rùn)率分析

1）2011～2016 年，四川省紅薯的凈利潤(rùn)總體處于先下降后上漲再下降的波動(dòng)趨勢(shì)。2011 年，紅薯凈利潤(rùn)為8 193.60 元/hm2，為近年來(lái)紅薯利潤(rùn)的最高值；2012年，凈利潤(rùn)為4 791.45元/hm2；2013年，凈利潤(rùn)是-316.20元/hm2，為6年來(lái)利潤(rùn)的最低值；之后在2014 年利潤(rùn)迅速上漲，在2015 年利潤(rùn)又達(dá)到6 494.25 元/hm2，上漲幅度為264.45 元/hm2，到2016 年凈利潤(rùn)又開(kāi)始下降。凈利潤(rùn)下降幅度大是因?yàn)槭芪镔|(zhì)與服務(wù)費(fèi)用過(guò)高的影響，包括農(nóng)藥化肥費(fèi)用和機(jī)械費(fèi)用，從而導(dǎo)致凈利潤(rùn)低[9]。

圖7 2011～2016四川紅薯凈利潤(rùn)情況

2）紅薯產(chǎn)量和市場(chǎng)價(jià)格影響紅薯產(chǎn)值[10]。圖7中，2011～2016 年，四川紅薯產(chǎn)值呈現(xiàn)波動(dòng)上漲趨勢(shì)，2011～2013 年，紅薯產(chǎn)值迅速?gòu)?0 199.90 元/hm2增長(zhǎng)到 34 494.30 元/hm2，2014 年和 2015 年的紅薯產(chǎn)值均下降 較 快 ， 但 在 2016 年 又 快 速 上 升 至37 776.9 元/hm2，達(dá)到6 年來(lái)最高點(diǎn)?？傮w來(lái)說(shuō)，產(chǎn)值的增長(zhǎng)率為87.02%，但產(chǎn)值的波動(dòng)幅度較大，而四川省紅薯的市場(chǎng)價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定，變化幅度較小，所以紅薯的產(chǎn)值主要受紅薯的產(chǎn)量以及紅薯的單產(chǎn)水平影響。

3）成本利潤(rùn)率是凈利潤(rùn)和總成本的比值，是衡量紅薯收益的重要因素之一[7]。四川紅薯的成本利潤(rùn)率在2011～2016 年呈波動(dòng)下降趨勢(shì)，成本利潤(rùn)率很低，說(shuō)明紅薯的成本控制較差，成本較高，收益情況差。

3.2.2 四川與其他紅薯主產(chǎn)區(qū)比較分析

1）四川與其他各紅薯主產(chǎn)區(qū)凈利潤(rùn)比較情況。通過(guò)對(duì)其他主要產(chǎn)紅薯省（市、區(qū)）的數(shù)據(jù)分析，得出結(jié)果見(jiàn)圖8。 重慶市的凈利潤(rùn)率最高， 達(dá)到27 910.75 元/hm2，其次是山東省和湖北省，凈利潤(rùn)分別為 23 424.45 元/hm2和 19 236.78 元/hm2，而四川省的凈利潤(rùn)與其他?。ㄊ?、區(qū)）差距大，在全國(guó)?。ㄊ?、區(qū)）中排名最后，凈利潤(rùn)僅為-4 550.50 元/hm2，遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于全國(guó)的平均水平，紅薯的收益情況差，效益不穩(wěn)定。

圖8 2011～2016年四川與全國(guó)各紅薯主產(chǎn)區(qū)凈利潤(rùn)比較情況

2）四川與其他各紅薯主產(chǎn)區(qū)成本利潤(rùn)率比較情況。衡量紅薯收益的重要因素之一就是紅薯的成本利潤(rùn)率，它是凈利潤(rùn)和總成本的比值[11]。通過(guò)對(duì)其他的主要產(chǎn)紅薯?。ㄊ?、區(qū)）的數(shù)據(jù)分析，得出結(jié)果見(jiàn)圖9。在2011～2016 年，重慶市的的紅薯成本利潤(rùn)率最高，為99.64%，其次依次是內(nèi)蒙古和新疆，其成本利潤(rùn)率分別為83.27%和79.43%，而四川紅薯的成本利潤(rùn)率依舊為全國(guó)倒數(shù)，其利潤(rùn)率為-7.59%，說(shuō)明四川紅薯的成本控制較差，成本較高，收益情況差，可以通過(guò)嚴(yán)格控制成本，提高利潤(rùn)率。

圖9 2011～2016年四川與全國(guó)各紅薯主產(chǎn)區(qū)成本利潤(rùn)率比較情況

圖10 2011～2016年四川與全國(guó)各紅薯主產(chǎn)區(qū)產(chǎn)值比較情況

3）四川與其他紅薯主產(chǎn)區(qū)產(chǎn)值比較情況。通過(guò)對(duì)四川與其他的主要產(chǎn)紅薯?。ㄊ小^(qū)）進(jìn)行數(shù)據(jù)比較，得出結(jié)果見(jiàn)圖10。2011～2016 年，四川紅薯產(chǎn)值的平均水平為33 469.33 元/hm2，湖北省位列第一，產(chǎn)值為63 741.33 元/hm2，是四川平均水平的1.90 倍。四川的紅薯產(chǎn)值在全國(guó)處于中等偏上水平，在全國(guó)各主產(chǎn)區(qū)中排名第6位，遠(yuǎn)低于湖北省、山東省和重慶市，但由于四川省有豐富的自然資源和種植經(jīng)驗(yàn)[12]，加上國(guó)家的大力扶持，紅薯的產(chǎn)值可以達(dá)到理想水平。

4 主要結(jié)論與討論

2011～2016 年，四川省紅薯的播種面積逐年增長(zhǎng)，總產(chǎn)量在此階段呈緩慢增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，單位面積產(chǎn)量大幅度提高；紅薯的凈利潤(rùn)和成本利潤(rùn)率一直處于波動(dòng)變化，在全國(guó)紅薯主產(chǎn)區(qū)的比較中處于末位，紅薯種植總成本在不斷增加，使紅薯收益逐漸下降；直接費(fèi)用成本過(guò)高，直接影響到紅薯生產(chǎn)的物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用，間接費(fèi)用也在提高了紅薯生產(chǎn)的物質(zhì)和服務(wù)費(fèi)用總成本，人工成本逐年上漲，從而也增加了紅薯的生產(chǎn)總成本，導(dǎo)致紅薯生產(chǎn)的實(shí)際效益不好。同時(shí)，效益不好也與四川紅薯仍以小農(nóng)戶(hù)生產(chǎn)和自給自足的粗放式種植模式有關(guān)。

四川應(yīng)加強(qiáng)對(duì)紅薯市場(chǎng)的監(jiān)管；對(duì)紅薯種植進(jìn)行財(cái)政補(bǔ)貼，促進(jìn)紅薯種植效益提高；加大對(duì)農(nóng)民的種植培訓(xùn)，提高科學(xué)種植紅薯的主體意識(shí)；推廣機(jī)械化耕作，加大紅薯種植的科技投入；加快土地流轉(zhuǎn)機(jī)制，完善社會(huì)保障體系；拓寬紅薯銷(xiāo)售渠道，促進(jìn)紅薯市場(chǎng)化發(fā)展，利用有限的土地資源實(shí)現(xiàn)紅薯經(jīng)濟(jì)效益最大化，提高農(nóng)民的種植積極性，增加農(nóng)民的收入，實(shí)現(xiàn)紅薯生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展。