當(dāng)我們長(zhǎng)時(shí)間或頻繁注視一個(gè)漢字時(shí)，就會(huì)發(fā)現(xiàn)那個(gè)早就認(rèn)識(shí)的字突然變得很陌生，這就是語(yǔ)義飽和。這是因?yàn)樯窠?jīng)元在短期內(nèi)受到了大量同樣信息的刺激，對(duì)這個(gè)信息感到疲倦，人們就會(huì)認(rèn)不出了。

對(duì)于漢字來(lái)說(shuō)，左右結(jié)構(gòu)的漢字會(huì)比獨(dú)立結(jié)構(gòu)的漢字更容易發(fā)生語(yǔ)義飽和。因?yàn)槿藗冊(cè)陂L(zhǎng)時(shí)間注視一個(gè)左右結(jié)構(gòu)的漢字時(shí)，往往會(huì)開始拆分該字的結(jié)構(gòu)，把一個(gè)字拆成各種部件后，語(yǔ)義就會(huì)很容易跟著飽和。并且，中性情感的字詞最容易發(fā)生語(yǔ)義飽和的情況，最不易發(fā)生語(yǔ)義飽和的，則是那些帶有消極情緒的字詞。這可能是中性的字詞對(duì)人來(lái)說(shuō)沒有很深刻的意義，而消極的字詞可能會(huì)起到警告的作用，為了自我保護(hù)，大腦會(huì)盡量避免語(yǔ)義飽和。有時(shí)候我們照鏡子久了，會(huì)突然覺得自己的臉很陌生，也是同理。

其實(shí)，一片完整的海帶很大，海帶不同的部位厚度也不一樣，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是根部厚、末端薄，中間厚、兩側(cè)薄。厚的海帶口感更好，所以價(jià)格也更高。為了節(jié)約成本，許多餐飲店會(huì)選擇相對(duì)薄的海帶邊作為食材。打結(jié)后的海帶能顯得分量多，因此也能提高利潤(rùn)。海帶打結(jié)還有很多好處，海帶由于表面有褐藻膠和海藻酸等物質(zhì)，一遇到水就會(huì)變得又黏又滑，片狀海帶不僅難夾，還容易糊鍋，打結(jié)后就避免了這些問題，不僅更便于夾起來(lái)，還能保存碘等微量元素不被高溫破壞營(yíng)養(yǎng)。

（責(zé)任編輯 王艷）