王歡 付建生

[摘 要]漳州水仙花是水仙花的一種，屬于家喻戶曉的石蒜科室內(nèi)觀賞花卉。不同于其他地區(qū)品種，漳州水仙花鱗莖碩大，葉扁平帶狀，蒼綠，葉面有霜粉，并且具有豐富的歷史文化背景和品牌知名度，是漳州市市花，其在市場上已經(jīng)取得馳名商標(biāo)認(rèn)定，成為我國第二個(gè)花卉類馳名商標(biāo)，具有較高市場經(jīng)濟(jì)價(jià)值?；诖?，文章主要以漳州水仙花為切入點(diǎn)，對其產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行分析，并結(jié)合當(dāng)前市場環(huán)境，探討實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的策略，旨在為當(dāng)下漳州水仙花產(chǎn)業(yè)發(fā)展決策制定提供參考。

[關(guān)鍵詞]漳州;水仙花產(chǎn)業(yè);市場營銷;市場競爭力

[DOI]10.13939/j.cnki.zgsc.2021.04.065

1 前言

漳州市是我國水仙花主產(chǎn)區(qū)，被譽(yù)為“中國水仙花之鄉(xiāng)”。在漳州市水仙花有著悠久種植歷史、豐富文化背景以及良好知名度，相較于其他水仙花種植區(qū)域，具有更好品牌和價(jià)值優(yōu)勢，產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿颓熬傲己?。同時(shí)漳州水仙花獨(dú)特的種植農(nóng)藝，在產(chǎn)品質(zhì)量方面?zhèn)涫苷J(rèn)可。但隨著國外“洋花”市場對國內(nèi)水仙花市場的沖擊，水仙花銷售受到極大影響。因此，保住傳統(tǒng)品牌，做強(qiáng)、做大水仙花產(chǎn)業(yè)，提升在國際市場中競爭力，成為漳州水仙花產(chǎn)業(yè)發(fā)展中重點(diǎn)關(guān)注的課題。

2 漳州水仙花產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

2.1 產(chǎn)品類型單調(diào)，供應(yīng)期短

水仙花具有根如銀絲、纖塵不染，葉如絲帶、碧綠蔥翠，以及花高雅脫俗、清香馥郁特征，享有“世界名花惟此有，人間異香別地?zé)o”的贊譽(yù)，且有“借水開花自一奇，水沉為骨玉為肌”的形容，并有家喻戶曉的“凌波仙子”美稱，具有較高的觀賞價(jià)值。近些年來，隨著生物技術(shù)的快速發(fā)展，組培和育種方面皆取得了極大進(jìn)展，各種不同類型花卉品種層出不窮，樣式多種多樣，市場中水仙花類型不斷增加。但漳州水仙花在研究方面較為緩慢，花色、花型研究進(jìn)度落后，相比于其他花卉在研發(fā)方面優(yōu)勢不足，且品種和花色單調(diào)，產(chǎn)品競爭力不足。另外，漳州水仙花主要開放時(shí)間為元旦至春節(jié)期間，供應(yīng)期短，導(dǎo)致市場競爭力不足。

2.2 生產(chǎn)能力落后，品種檔次不足

據(jù)荷蘭花卉協(xié)會(huì)相關(guān)研究統(tǒng)計(jì)，瑞士為全球花卉平均消費(fèi)量最多國家，人均為106.5美元，其次為德國、法國和英國，我國花卉人均消費(fèi)不足1美元。對國外水仙花銷售狀況進(jìn)行調(diào)查，單價(jià)至少為國內(nèi)5倍，而隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人們生活水平提升，市場中對花卉的消費(fèi)需求量不斷上升，因此，推動(dòng)水仙花市場發(fā)展，對提高外銷和國內(nèi)的經(jīng)濟(jì)價(jià)值均有重要意義。但由于技術(shù)壁壘和市場因素，導(dǎo)致漳州水仙花在歐美地區(qū)出口量低，出現(xiàn)這一問題的主要原因是漳州水仙花在花色、花姿方面缺乏優(yōu)勢，且其獨(dú)特雕刻藝術(shù)對外國人吸引力不足，并且技術(shù)法規(guī)壁壘因素導(dǎo)致漳州水仙花種球處理及貯存難以達(dá)到歐美國家檢疫標(biāo)準(zhǔn)。并且漳州水仙花以零散種植為主，尚未形成規(guī)模化經(jīng)營，缺乏統(tǒng)一生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備落后，難以滿足發(fā)達(dá)國家訂單的大批量和高質(zhì)量要求[1]。

2.3 經(jīng)濟(jì)效益低，種植面積不足

從2000年開始，受漳州水仙花市場價(jià)格降低影響，甚至被認(rèn)為是低值產(chǎn)品，導(dǎo)致價(jià)格難以上漲，市場經(jīng)濟(jì)價(jià)值不足，經(jīng)濟(jì)效益低下，動(dòng)搖了花農(nóng)種植水仙花的信心。同時(shí)隨著市場中對蔬菜產(chǎn)品需求量上漲，導(dǎo)致水仙花田被大面積種植蔬菜替代，使得種植面積不足，制約了漳州水仙花產(chǎn)業(yè)發(fā)展[2]。

2.4 市場透明度低，發(fā)育不健全

水仙花市場透明度低是漳州水仙花發(fā)展中面臨的主要問題之一，受市場網(wǎng)絡(luò)信息缺乏影響，導(dǎo)致各等級水仙花銷售情況難以確定，不同規(guī)格花頭銷售量不確定，尤其是中小等級經(jīng)常供不應(yīng)求，較大花頭卻嚴(yán)重滯銷，供應(yīng)市場與需求市場存在矛盾。并且漳州水仙花市場尚未發(fā)育健全，種球質(zhì)量不統(tǒng)一，經(jīng)常采用高溫理化催花方式提升花球花枝數(shù)，并用化肥代替有機(jī)肥，產(chǎn)品包裝缺乏相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，甚至包裝中以次充好，導(dǎo)致水仙花生產(chǎn)經(jīng)營中花枝弱，嚴(yán)重影響了漳州地區(qū)水仙花產(chǎn)品質(zhì)量、聲譽(yù)，不利于市場發(fā)展。

2.5 宏觀指導(dǎo)不足，知名度不高

隨著漳州“閩南花卉中心”建立，道路百里花卉長廊，并且開始了高科技和集約化生產(chǎn)經(jīng)營，但受多種因素限制，相關(guān)部門對花卉產(chǎn)業(yè)重視程度依舊存在明顯不足。同時(shí)受水仙花市場激烈競爭影響，漳州水仙花市場份額受國內(nèi)外沖擊影響，地位和市場份額逐漸降低。同時(shí)受漳州水仙花市場宣傳不足的影響，導(dǎo)致知名度遠(yuǎn)低于國際上的蝴蝶蘭、郁金香等[3]。

3 漳州水仙花市場發(fā)展對策

3.1 制定花農(nóng)補(bǔ)貼機(jī)制

為改變漳州水仙花種植面積不斷萎縮現(xiàn)象，應(yīng)從種植水仙花花農(nóng)積極性方面入手，通過建立水仙花種植戶補(bǔ)貼機(jī)制，鼓勵(lì)和保護(hù)花農(nóng)種植水仙花的經(jīng)濟(jì)效益。在此過程中，政府應(yīng)幫助水仙花市場建立精品球示范基地，做好種球嚴(yán)格挑選工作，在種植區(qū)進(jìn)行精耕細(xì)作和精細(xì)化管理，以此提高水仙花種球生產(chǎn)質(zhì)量，并加大對高端禮品花市場的拓展力度，不斷提升漳州市水仙花知名度[4]。

3.2 加強(qiáng)對現(xiàn)代育種技術(shù)的應(yīng)用研究

通過培育新的花卉品種，不僅可提升產(chǎn)品多樣性，而且可增加市場吸引力，提升競爭力，而在漳州水仙花品種研究中，首先，應(yīng)提升對科學(xué)技術(shù)重視力度，加大對現(xiàn)代生物技術(shù)科研投入，利用生物技術(shù)改變水仙花顏色、形態(tài)和花姿，打破傳統(tǒng)白色花瓣、金黃色副花冠花式格局。其次，應(yīng)建立一支優(yōu)秀花卉培育科研隊(duì)伍，為進(jìn)行漳州水仙花新品種研究打下技術(shù)基礎(chǔ)。最后，政府相關(guān)部門應(yīng)加大對漳州水仙花產(chǎn)業(yè)資金扶持、政策傾斜力度，結(jié)合市場對科研方面需求，鼓勵(lì)市場與科研機(jī)構(gòu)、高等院校和龍頭企業(yè)展開合作，通過多方面調(diào)查、分析和研究試驗(yàn)，提升漳州水仙花多樣性，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，進(jìn)而推動(dòng)消費(fèi)市場和生產(chǎn)市場實(shí)現(xiàn)雙贏。

3.3 優(yōu)化生產(chǎn)種植技術(shù)

改進(jìn)漳州水仙花以往生產(chǎn)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)是提升市場競爭力的重要措施和拓展市場的前提條件。在對生產(chǎn)種植技術(shù)進(jìn)行優(yōu)化過程中，相關(guān)人員應(yīng)對漳州水仙花發(fā)展過程進(jìn)行分析，找出發(fā)展中存在的問題，并明確亟待改進(jìn)的技術(shù)。如漳州水仙花開放時(shí)間是在元旦至春節(jié)間，其他時(shí)間無供應(yīng)，對此，應(yīng)利用現(xiàn)代化先進(jìn)設(shè)施、園藝栽培技術(shù)，對水仙花生長周期進(jìn)行調(diào)控，使其在各個(gè)季節(jié)花朵均可開放[5]。

3.4 加強(qiáng)區(qū)域或企業(yè)間溝通合作

要想拓展漳州水仙花生產(chǎn)規(guī)模，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)?；?，不僅需要重視對先進(jìn)種植技術(shù)的使用，而且應(yīng)注意加強(qiáng)區(qū)域間、企業(yè)間合作，為提升市場經(jīng)濟(jì)價(jià)值和經(jīng)營效益奠定基礎(chǔ)。首先，應(yīng)提升對生產(chǎn)種球質(zhì)量、處理和貯存方法的重視，建立統(tǒng)一生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，并保證其與歐美國家檢疫標(biāo)準(zhǔn)相符合。其次，提升對漳州水仙花包裝的重視，要求使用水仙花標(biāo)準(zhǔn)包裝箱，標(biāo)準(zhǔn)包裝箱上要求印有原產(chǎn)地標(biāo)記，并詳細(xì)標(biāo)明水仙花質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、經(jīng)銷商代號(hào)、投訴電話和統(tǒng)一品牌，努力樹立漳州水仙花品牌形象，并聯(lián)合花農(nóng)力量，共同將水仙花市場做大做強(qiáng)。最后，政府相關(guān)部門應(yīng)發(fā)揮自身職能作用，防止出現(xiàn)以次充好現(xiàn)象，設(shè)立投訴電話，監(jiān)督市場做好售后服務(wù)工作[6]。

3.5 改變市場營銷方式

導(dǎo)致漳州水仙花長期面臨經(jīng)濟(jì)效益低下原因?yàn)?，市場?jīng)銷商長期采用粗放型經(jīng)銷，創(chuàng)新意識(shí)和品牌意識(shí)不足，缺乏對提升產(chǎn)品品位和附加值的思考。因此，為提升整體市場經(jīng)營效益，應(yīng)對傳統(tǒng)的市場經(jīng)營形式進(jìn)行改進(jìn)。首先，應(yīng)充分對水仙花球雕刻產(chǎn)品市場進(jìn)行挖掘，促進(jìn)花卉市場份額提升。有關(guān)市場調(diào)查表明，已經(jīng)雕刻好的特級或一級水仙花，其市場銷售價(jià)格一般超過8元，而二級一般在3元以上，高于普通花球價(jià)格20%。若花球產(chǎn)品雕刻好后無安全快捷物流運(yùn)輸渠道，會(huì)影響產(chǎn)品質(zhì)量，導(dǎo)致難以發(fā)揮雕刻水仙經(jīng)濟(jì)效益。因此，應(yīng)重視地區(qū)物流渠道的完善，為雕刻水仙市場發(fā)展打下基礎(chǔ)。其次，推動(dòng)漳州水仙花深加工技術(shù)發(fā)展，充分挖掘其價(jià)值。目前，漳州水仙花主要用途是作為觀賞型作物，為提升市場份額、市場經(jīng)濟(jì)價(jià)值、商業(yè)性以及產(chǎn)品利潤，應(yīng)采用多種不同技術(shù)，將其加工為香料、香精、護(hù)膚品和花茶等附加產(chǎn)品，建立漳州水仙花深加工體系，開發(fā)新型水仙花市場，并創(chuàng)新漳州水仙花品牌，促使效益不斷提升。最后，應(yīng)通過宣傳，加快推進(jìn)水仙花專題觀光旅游業(yè)發(fā)展，改變以往的種花、賣花純產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)形式，利用現(xiàn)代花卉旅游業(yè)興起下的各種優(yōu)勢和條件，將純產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)逐步擴(kuò)大到花文化產(chǎn)品，提升產(chǎn)業(yè)魅力和吸引力，從而創(chuàng)造更多經(jīng)濟(jì)效益。對此，可將水仙作為旅游業(yè)主題，利用漳州地區(qū)本身具有的地理?xiàng)l件、水仙花歷史和文化，為旅游業(yè)發(fā)展提供支持。利用旅游業(yè)的宣傳作用，將其與展銷相結(jié)合，以此帶動(dòng)漳州水仙花產(chǎn)品及附加產(chǎn)品銷售，進(jìn)而推動(dòng)市場發(fā)展。同時(shí)利用漳州水仙花文化，借助定期舉辦漳州水仙花文化節(jié)，或者是建立漳州水仙花文化公園等方式，加大對漳州水仙花宣傳力度，提升其知名度，逐漸樹立漳州水仙花品牌，以此提升市場競爭力[7]。

4 結(jié)論

經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展和生活質(zhì)量不斷提升背景下，花卉產(chǎn)業(yè)發(fā)展成為必然趨勢，各種不同類型的花卉出現(xiàn)于市場中。而水仙花作為我國十大傳統(tǒng)名花之一，具有悠久種植歷史，尤其是漳州水仙花，深受人們喜愛，并且市場前景廣闊。但受國外花卉市場沖擊影響，漳州水仙花產(chǎn)業(yè)發(fā)展受阻，市場占有率降低，因此，為推動(dòng)漳州水仙花發(fā)展，提升產(chǎn)業(yè)競爭力，應(yīng)對當(dāng)前漳州水仙花市場面臨的問題進(jìn)行詳細(xì)分析，并提出相應(yīng)發(fā)展策略，以此推動(dòng)水仙花產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

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[作者簡介]王歡（1991—），女，漢族，福建漳州人，助理研究員，碩士，研究方向：地方高校教育管理、資源利用等;通訊作者：付建生（1971—），男，漢族，碩士，碩士生導(dǎo)師，研究方向：農(nóng)業(yè)資源利用、農(nóng)業(yè)區(qū)域發(fā)展。