春季是由冬寒向夏熱的過渡時節(jié)，正處于陰退陽長、寒去熱來的轉(zhuǎn)折期，此時陽氣漸生而陰寒未盡，適當(dāng)吃點辛溫的食物，可以起到養(yǎng)生健體的作用。藥王孫思邈所著《千金月令》中就談到農(nóng)歷正月如何保養(yǎng)健身：“是月宜食粥， 有三方：一曰地黃粥，以補(bǔ)虛?！逼渲械闹饕系攸S是常用中藥，地黃熬粥，可以滋陰潤肺、和血生精。春寒之際，護(hù)心養(yǎng)肺，有利于減少老年人心肺疾病的發(fā)作。給大家推薦一個小食療方——地黃粥。

具體做法：生地黃15克，加水適量，小火煎煮約20分鐘，以紗布過濾取汁備用。如選用的是鮮地黃，用量加倍，制法是將其洗凈，搗爛成茸，用紗布包好，擠出汁液，待用。白米洗凈入鍋，加水浸泡約30分鐘，倒入濾出的藥汁攪拌，以大火煮沸，轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋，慢熬成粥。可放入適量冰糖調(diào)味。

（摘自《健康報》）