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        長期不吃早餐會“傷”心

        2021-03-31 16:46:07張昕
        家庭科學(xué)·新健康 2021年1期

        張昕

        大家普遍認為,吸煙、喝酒、吃鹽過多等不良習(xí)慣會損害心臟健康,殊不知,長期不吃早餐也是導(dǎo)致心血管疾病的重要因素之一。

        吃早餐可降低血液黏稠度

        “一般來說,清晨是心臟病發(fā)作和缺血性中風(fēng)發(fā)生的高峰,而清晨血液黏稠度增加是發(fā)病的重要因素?!边|寧中醫(yī)藥大學(xué)附屬醫(yī)院心血管內(nèi)科主任醫(yī)師張艷講解說,經(jīng)過一夜空腹后,血液中血小板的活性增高,從而使血液黏稠度升高,血流緩慢,冠狀動脈的血流量減少。特別是患有動脈粥樣硬化和心血管疾病的人,因粥樣硬化斑塊而使動脈狹窄,在血液黏稠度增高、血流緩慢的狀態(tài)下,血栓更容易形成,阻塞冠狀動脈,從而引發(fā)心臟病或缺血性中風(fēng)。而吃早餐后,由于β-血栓球蛋白濃度降低,血液黏稠度也降低,這樣,引起冠心病發(fā)作和缺血性中風(fēng)的危險就會大大減少。

        心血管病人早餐宜清淡、易消化

        那么,心血管疾病患者如何安排好每天的營養(yǎng)早餐呢?張艷建議,可以吃一些比較清淡、易消化的食物,比如,豆?jié){、小米稀飯、素菜包子等??梢赃m當攝入優(yōu)質(zhì)蛋白,比如雞蛋,但要注意適量,不要吃太多蛋白質(zhì)。要注意避免吃油膩的食物,比如,油條、油餅等,也不要吃辛辣的食物,比如,胡辣湯、麻辣燙等。

        另外,要注意進食細嚼慢咽。不能吃得太飽、太熱,或者太涼、太快,以免誘發(fā)冠心病心絞痛的發(fā)生。早餐前,最好飲用一杯白水,這樣更有利于胃腸道的吸收和血管的清潔。

        正常人群早餐做到五個“一”

        心血管病人不吃早餐會增加發(fā)病風(fēng)險,而正常人不吃早餐則會對健康有影響。那么,對于健康人群來說,早餐怎么吃能護心呢?張艷給出五個“一”的建議:

        ◆一碗燕麥粥

        燕麥粥是有名的“長壽粥”,很多百歲老人都有喝燕麥粥的習(xí)慣。燕麥里加點小米,做成燕麥小米粥,喝起來清香綿柔,還有降脂降糖、養(yǎng)胃潤肺的效果。

        ◆一個雞蛋

        從中醫(yī)角度來說,雞蛋是一種獨一無二的“平衡”食品。雞蛋蛋清性微寒,蛋黃性微溫;蛋清能清熱,蛋黃能補血,其功效媲美阿膠。

        ◆一杯牛奶

        早飯一杯牛奶,不僅能夠補充鈣質(zhì)和維生素,保證蛋白質(zhì)的攝入量,對中老年朋友而言,還能防止動脈粥樣硬化、高血壓和骨質(zhì)疏松。

        ◆一種蔬菜

        早飯保證吃上一種蔬菜,能夠降低心腦血管病的發(fā)病率和死亡率,還能緩解壓力。

        ◆一小把堅果

        因為早飯人們很少飲食過量,大部分處于營養(yǎng)供應(yīng)不足的狀態(tài),這時候補充堅果這樣高能量高營養(yǎng)的食物,可以提高早飯質(zhì)量,改善三餐熱量比例。

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