【本刊輯】乳業(yè)行業(yè)是澳大利亞第四大農村產業(yè)，也是農業(yè)經濟的關鍵部門。澳大利亞乳業(yè)局在量化全國牛奶產量方面發(fā)揮著非常關鍵的作用。近日，澳大利亞乳業(yè)局發(fā)布2020—2021年度澳大利亞乳業(yè)行業(yè)報告《聚焦2021年澳大利亞乳業(yè)行業(yè)》。

牛奶產量。2020—2021年度的生產條件是最近幾年最好年份之一。在經歷了過去幾年充滿挑戰(zhàn)的天氣和市場條件之后，今年有利的氣候條件使農場的經營狀況有所好轉。春季和夏季降雨量高于平均水平，溫暖的氣候帶來冬季作物大豐收和大量牧草生長。對于大多數奶農來說，這一有利條件顯著提高了飼料利用率，降低了成本。報告顯示，由于喜人的氣候條件加上強勁的原奶價格，絕大多數奶農2020—2021年度實現了盈利。這些有利因素也鼓勵了許多奶農可以保留奶牛數量，并得以集中精力重建畜群。澳大利亞全國牛奶產量三年來首次增加，季末上漲0.7%，達885.8 萬噸。

澳大利亞奶農。2020—2021年度，澳大利亞共有4 618 個注冊奶場。乳業(yè)行業(yè)是澳大利亞中小城市地區(qū)重要的就業(yè)行業(yè)，并且是在澳大利亞農業(yè)領域在下游附加價值加工方面的主要行業(yè)。據估計，2020—2021年度，約有37 400 人直接受雇于奶場和乳品加工公司。相關的運輸、分銷、農業(yè)服務和研發(fā)項目，帶動著與該行業(yè)相關的進一步就業(yè)。這些就業(yè)大部分存在于農場周邊區(qū)域，從而給澳大利亞中小城市創(chuàng)造了大量的經濟活動和就業(yè)機會。

出口市場。雖然澳大利亞的牛奶產量不到全球估計產量的2%，但仍是一個重要的乳品出口國。澳大利亞目前在世界乳品貿易中排名第四，占比4%，僅次于新西蘭、歐洲（歐盟與英國）以及美國。2020—2021年度，澳大利亞生產的牛奶中有32%用于出口，總值33億澳元。2020—2021年度，澳大利亞超過88%的出口產品銷往亞洲，按出口量計算，大中華地區(qū)仍是增長最快的出口市場之一。按出口金額計算，前五大出口市場分別是大中華地區(qū)、日本、馬來西亞、印度尼西亞和新加坡。