陳鏡如

(南京林業(yè)大學(xué) 經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，南京210037)

地球氣候日漸變暖，推行低碳經(jīng)濟(jì)政策下經(jīng)濟(jì)的高質(zhì)量發(fā)展、維護(hù)環(huán)境、合理開發(fā)使用能源以及促進(jìn)節(jié)能減排，變成不同公司機(jī)構(gòu)乃至個(gè)人的努力踐行的目標(biāo)[1-2]。碳足跡是評(píng)價(jià)溫室氣體給環(huán)境和大氣以及人民生活形成的影響的重要指標(biāo)，所以，針對(duì)碳足跡進(jìn)行展開量化計(jì)算對(duì)鼓勵(lì)低碳經(jīng)濟(jì)起到關(guān)鍵作用。

截止到2020年，國(guó)內(nèi)總計(jì)有三千多萬(wàn)名高校學(xué)生。大學(xué)生正逐漸成為具有龐大數(shù)目和獨(dú)特社會(huì)特征的群體，表現(xiàn)在消費(fèi)上，則是其存在普遍的消費(fèi)水平與其收入水平不相稱，消費(fèi)收入比例較高，在商品經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展下，大學(xué)生消費(fèi)迅速多元化，更加追求生活品質(zhì)，一定程度上脫離了純粹的生活必須[3]。近年各類互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)的發(fā)展對(duì)大學(xué)生線上線下消費(fèi)增長(zhǎng)均造成了巨大的刺激[4]。2019年，我國(guó)高校學(xué)生的消費(fèi)市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)達(dá)到6 850億元，當(dāng)中每天用于三餐的消費(fèi)僅占到32%，余下68%多用于購(gòu)買品牌產(chǎn)品和文娛產(chǎn)品。

在這種背景下，大學(xué)生的消費(fèi)擴(kuò)張將隨之影響該群體的碳排放面貌，形成新的碳排放特征[5]。在我國(guó)努力倡導(dǎo)“低碳生活”的全新背景下，大學(xué)自然也應(yīng)當(dāng)努力發(fā)展校園低碳化、環(huán)保化。為此，充分了解大學(xué)生的碳排放特征，作為制定推動(dòng)低碳校園政策和提出改進(jìn)意見的參考和基礎(chǔ)有重要價(jià)值。

1 研究背景

近些年，碳足跡引起了社會(huì)的廣泛關(guān)注，無(wú)論實(shí)在政治層面還是在公共層面，針對(duì)碳足跡展開分析都是十分有必要的[6]。關(guān)于碳足跡的估算，可以選用諸如生命周期法、投入產(chǎn)出法等[7]。相較于歐美等國(guó)家，我國(guó)在這方面的探究相對(duì)滯后，目前不管是在理論界還是在實(shí)踐界都還沒有引起足夠的重視。由能源安全以及氣候變暖這一視角而言，中國(guó)應(yīng)大力推進(jìn)碳足跡的評(píng)估，進(jìn)而給碳稅、碳貿(mào)易等提供必要的信息。

大學(xué)生在校園內(nèi)的生活形式一定程度上類似于大型小區(qū)的集中居住。但是出于校園管理和大學(xué)生群體本身的特點(diǎn)又有所不同，下面以南京林業(yè)大學(xué)為例分析大學(xué)生校園生活在碳排放方面的特點(diǎn)。

1.1 水電消耗

大學(xué)生在水電方面的排放表現(xiàn)整體接近于普通生活居民，但是也具有一定的特點(diǎn)。其一是大學(xué)生因?yàn)閷嬍覘l件的天然限制和大學(xué)生生活需要的特殊性，普通生活居民所進(jìn)行的許多活動(dòng)無(wú)法進(jìn)行，比如烹飪和使用高耗電大型電器（如冰箱）[7]。因此大學(xué)生的水電消耗可以相對(duì)保持在較低水平，水污染較小。只需要考慮照明、手機(jī)等較低耗電的用電器用電和洗漱用水即可。

1.2 交通出行

大學(xué)生群體的客觀經(jīng)濟(jì)狀況和生活節(jié)奏決定了大學(xué)生交通層面上帶來(lái)的碳足跡與普通城市居民相比有較大的不同，一方面，私家車帶來(lái)的能源消耗在大學(xué)生群體中的影響很小，大學(xué)生群體往往缺乏經(jīng)常使用私家車的實(shí)際理由和經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)。另一方面，不可忽視的是大學(xué)生較普通城鎮(zhèn)居民有著相對(duì)更高的出游，娛樂傾向[8]。

1.3 飲食

在飲食娛樂方面，相對(duì)于數(shù)年前對(duì)大學(xué)生群體餐飲方面的印象，眼下的大學(xué)生在餐飲上體現(xiàn)出了新的特點(diǎn)：一方面，校園各種餐飲商鋪日漸增多，價(jià)格、服務(wù)上也逐漸體現(xiàn)出一定的優(yōu)勢(shì)，而食堂餐飲日漸多樣化，平均價(jià)格逐漸上升。學(xué)生三餐選擇因食堂受到的價(jià)格，品種制約的成分越來(lái)越小。三餐不再僅僅局限于生理需求，學(xué)生的每天日常三餐開銷逐漸上升。同時(shí)，在大學(xué)生日常飲食中，外賣所占的比例快速增大，以南京林業(yè)大學(xué)為例，“餓了么”曾對(duì)外發(fā)布了各高校學(xué)生在該外賣平臺(tái)的交易額，其中南京林大位居前八，在全國(guó)大學(xué)外賣訂單量排行榜中位列第23名，為該年度南京地區(qū)高校榜首[9-10]。

2 研究方法

2.1 問卷調(diào)查

本次的調(diào)研地點(diǎn)選擇的南京林業(yè)大學(xué)是以林科為特色，以資源、生態(tài)和環(huán)境類學(xué)科為優(yōu)勢(shì)的一所雙一流建設(shè)高校[11]。南京林業(yè)大學(xué)比普通高校更加強(qiáng)調(diào)生態(tài)環(huán)保、節(jié)能減排、低碳經(jīng)濟(jì)的社會(huì)使命與責(zé)任。選擇南京林業(yè)大學(xué)學(xué)生作為本次調(diào)研的對(duì)象，更加具有代表性和實(shí)踐意義。

問卷針對(duì)衣食住行調(diào)查了關(guān)于購(gòu)買衣物、外賣打包、快遞、就餐、生活用水用電、購(gòu)物使用塑料袋、紙張使用、廢舊書處理、交通出行的次數(shù)、頻率、具體用量等做詳細(xì)調(diào)查統(tǒng)計(jì)。

調(diào)研時(shí)間選擇在2020年7-8月，夏季的高溫有助于提醒受眾氣候變暖，更好的調(diào)研群眾碳足跡活動(dòng)。調(diào)研過(guò)程采取隨機(jī)邀請(qǐng)學(xué)生進(jìn)行問卷星平臺(tái)網(wǎng)絡(luò)調(diào)研以及電話和線下訪談。本次調(diào)研活動(dòng)共收集到389份，有效問卷356份，其中男生112人，女生244人，各年級(jí)調(diào)查對(duì)象分布較為均勻。

2.2 碳足跡計(jì)算方法

比較主流的碳足跡計(jì)算方法主要有若干種，其中生命周期分析法（LCA）則要求不僅僅分析生產(chǎn)產(chǎn)品本身的碳足跡，同時(shí)也要計(jì)算產(chǎn)品在流轉(zhuǎn)，所以，使用，報(bào)廢整個(gè)生命周期中的碳足跡，相比之下更加具體，精確度更高。為了能夠較為具體的比較出大學(xué)生的碳足跡特點(diǎn)的變化，故本文將對(duì)大學(xué)生消費(fèi)變遷突出的幾個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行生命周期分析，各過(guò)程分別借助已有的碳排放因子進(jìn)行核算[12]。

在運(yùn)用生命周期法展開估值時(shí)，可參照以下公式:

式中，CF為碳足跡，Qi代表n項(xiàng)排放中i項(xiàng)物質(zhì)或活動(dòng)的對(duì)應(yīng)的數(shù)量或強(qiáng)度數(shù)據(jù)，EFi代表單位碳排放因子(CO2eq/單位)。

如果需要計(jì)算人均的碳足跡，則有：

式中cf為人均碳足跡，N為被研究范圍內(nèi)總?cè)藬?shù)。

在計(jì)算時(shí)，需要對(duì)應(yīng)碳足跡項(xiàng)目的碳排放因子[13]，碳排放因子的數(shù)據(jù)可以借助多種工具獲得，使用的部分碳排放因子如表1所示：

表1 碳排放因子數(shù)據(jù)說(shuō)明

3 調(diào)查結(jié)果分析

3.1 水電方面

在調(diào)查的356人中，平均每人每天洗澡耗水約29L。折合為碳排放5.65kg，考慮到洗澡使用的熱水需要額外加熱，按照空氣能熱水器每升0.246千瓦時(shí)加熱耗電計(jì)算，則修正為碳排放5.88kg。在洗衣方面，學(xué)生公寓內(nèi)常年使用洗衣機(jī)，計(jì)算得出大概人均日產(chǎn)生洗衣水電碳足跡約為11.8kg。

寢室內(nèi)的用電因?yàn)槭艿綄嬍铱陀^條件限制，基本上局限于照明用電，低功率用電器耗電，最主要的大功率用電設(shè)施就是空調(diào)[14]。在這方面的碳排放并沒有較之前出現(xiàn)明顯變化。

3.2 飲食方面

據(jù)統(tǒng)計(jì)，在回答自己主要的就餐方式時(shí)[15]，外賣和打包合計(jì)人數(shù)占總?cè)藬?shù)約40%，在回答“平均一周點(diǎn)幾次外賣”問題時(shí)，有20人選擇了7-10次，20人選擇了10次以上。外賣帶來(lái)的對(duì)飲食方面碳足跡的影響較大。平均每人每周都有約3次選擇外賣作為用餐方式。從包裝角度分析。平均每人每天都會(huì)消耗掉約0.86個(gè)塑料飯盒。從配送成本角度分析。在對(duì)“最常遇到的等待外賣派送的時(shí)間”調(diào)查中，389人中有78人認(rèn)為每一次一般耗費(fèi)10分鐘左右，有268個(gè)人認(rèn)為自己一般需要10分鐘至20分鐘去等外賣，有20人大約每次要40到60分鐘才能等到外賣[16]。南京林業(yè)大學(xué)一方面距南京市區(qū)較近，本身緊靠鎖金村大片居民區(qū)，餐飲資源有充足發(fā)展空間，外賣商家基本形成近學(xué)校密集分布的態(tài)勢(shì)，在南林有較大的成交量的林蔥烤魚飯、愛馬仕炒飯距南林直線距離均不足10km。這段距離因配送產(chǎn)生的碳足跡對(duì)個(gè)人碳足跡影響相對(duì)較小，但是對(duì)由于南京林業(yè)大學(xué)相對(duì)較多的外賣群體和頻繁的外賣點(diǎn)餐引起的碳足跡而言，配送碳足跡對(duì)總碳足跡有較大貢獻(xiàn)；取平均配送距離8.1km，則計(jì)算可得配送在每天全校范圍內(nèi)產(chǎn)生排放為648kg。包裝方面，可以計(jì)算出出一天內(nèi)南林因?yàn)橥赓u垃圾增加的碳排放至少為約6 730kg。

除此之外，食物的浪費(fèi)現(xiàn)象日益嚴(yán)重，據(jù)調(diào)查，在高校中，學(xué)生在食堂用餐時(shí)平均會(huì)產(chǎn)生67.55g的浪費(fèi)，浪費(fèi)率為12.86%，同時(shí)帶來(lái)大量的無(wú)效碳排放，因此減少食物浪費(fèi)也為降低排放的一個(gè)重要途徑。

3.3 快遞方面

以快遞為特點(diǎn)的網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物已經(jīng)成為大學(xué)生滿足日常購(gòu)物需求的重要方式。網(wǎng)購(gòu)可以很好地滿足大學(xué)生群體需求多樣、消費(fèi)欲望高、對(duì)潮流敏感但是經(jīng)濟(jì)水平有限的購(gòu)物特征。但相對(duì)于普通的線下購(gòu)物而言，網(wǎng)購(gòu)將不可避免的引發(fā)快遞包裝上的碳排放[17]。在回答“平均每周取快遞次數(shù)”問題時(shí)，356人中有236人選擇1-2次，相比之下幾乎不取快遞人數(shù)僅為20人。平均參與調(diào)查者每人每周取快遞1.7次。每件快遞再一次快遞周期中所造成的碳足跡紙盒包裝碳排放約為3.230kg。則平均每人每周快遞碳足跡至少為4.845kg，如果加上處理包裹垃圾引發(fā)的碳排放，這一數(shù)值將繼續(xù)增加。

并且在快遞包裝處理上，學(xué)生群體并沒有表現(xiàn)出普遍的自覺性，據(jù)問卷，有70%的學(xué)生會(huì)注意到將包裝投入分類的垃圾箱，或者嘗試廢舊包裝的再利用，但仍有約26%的學(xué)生不會(huì)特別關(guān)注包裝垃圾的處理，隨便丟棄，這直接影響了快遞包裝的分類和處理。

4 減少碳足跡方案設(shè)計(jì)

4.1 強(qiáng)化外賣管理

南林一直以來(lái)外賣車輛直接配送到各個(gè)樓下，一段時(shí)期之內(nèi)由于校方的管理改變，外賣車輛在進(jìn)出校園時(shí)受到了一定的限制。每日單數(shù)從5 000單左右下降到1 400單上下，可見通過(guò)限制配送可以起到一定減少外賣垃圾的作用，通過(guò)對(duì)南京其他八所高校外賣情況的咨詢發(fā)現(xiàn)，其中6所學(xué)校都實(shí)行了外賣禁止進(jìn)入校園的制度，另外三所也不同程度上對(duì)校園外賣進(jìn)行了限制，建立合適的外賣管理制度可以減少同學(xué)們訂外賣的趨勢(shì)，推動(dòng)消費(fèi)低碳化。

4.2 完善快遞取存系統(tǒng)

目前南林的快遞存取大體集中在北三門，圖書館附近，多個(gè)快遞分別開設(shè)網(wǎng)點(diǎn)約有六至七家之多，分布分散。基本工作方式同一般的社區(qū)快遞點(diǎn)沒有區(qū)別?？爝f垃圾散布在各個(gè)快遞點(diǎn)周圍，和其他垃圾混在一處，降低了處理效率?？梢詤⒖家恍W(xué)校設(shè)置快遞柜集中存取，使得包裝垃圾可以更加集中有效的處理，在條件不足的情況下，考慮使用分散于各個(gè)快遞點(diǎn)，宿舍樓棟的快遞垃圾等紙質(zhì)垃圾集中回收處，同樣可以起到提高處理集約度的效果。

4.3 優(yōu)化食堂服務(wù)體系

學(xué)生群體對(duì)就餐方式的選擇主要是以便利性和口味為導(dǎo)向，南京林業(yè)大學(xué)共計(jì)五個(gè)食堂。在中午就餐高峰時(shí)段，食堂平均排隊(duì)時(shí)長(zhǎng)可達(dá)8.6分鐘，影響了學(xué)生的中午正常休息，同時(shí)在不同食堂就餐意向差距較大，體現(xiàn)出食堂服務(wù)力差別較大，導(dǎo)致就餐人員過(guò)于集中，沒能很好的起到分流的效果。價(jià)格方面，食堂一餐平均消費(fèi)約12.5元，和外賣對(duì)比拉不開優(yōu)勢(shì)。

提高食堂服務(wù)能力，可以就現(xiàn)有條件下，通過(guò)適當(dāng)降價(jià)，菜品推陳出新來(lái)增加人氣不足的食堂的競(jìng)爭(zhēng)力，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，充分發(fā)揮其他食堂的分流作用。學(xué)習(xí)外賣靈活性高的優(yōu)勢(shì)；開展線上配送服務(wù)，發(fā)揮就近優(yōu)勢(shì)，鼓勵(lì)有余力的學(xué)生參加配送服務(wù)，減少運(yùn)輸排放，這一提議得到本次統(tǒng)計(jì)70%人群支持。同時(shí)，因?yàn)槭程门渌洼^外賣商家盈利性更小，由于成本而難以普遍使用的環(huán)保材料餐盒可以得到普及使用[18-19]，或者采用類似圖書館借還書的模式試行餐具的信用制度，餐具隨食物發(fā)出，用餐完畢后學(xué)生限期歸還，通過(guò)學(xué)生卡來(lái)進(jìn)行信用監(jiān)督。