馮 靜，張 雷

（張家口學(xué)院，河北 張家口 075000）

生物化學(xué)實驗屬于基礎(chǔ)類科目，一直都是實驗教學(xué)的重點。開展生物化學(xué)實驗，不但能夠?qū)W(xué)生的知識水平予以檢驗，還能使其創(chuàng)新能力得到提升。早期在授課時，由于采取的方法不夠合理，往往需要花費大量時間進行觀察，而且在操作時很容易出現(xiàn)失誤。因此，教師可以應(yīng)用微課，全面激發(fā)學(xué)生的主體性，增加師生交流的機會，提升實驗活動的整體效果。

1 “微課”的主要概念

所謂微課，主要指的是時間相對較短的課程，將視頻資料作為基礎(chǔ)載體，針對某個單一知識內(nèi)容進行詳細(xì)講解的課程。由于生物化學(xué)教師的工作任務(wù)極為繁重，在進行實驗時，往往很難完成知識點的講解工作。微課包括課件、知識點分析、練習(xí)活動以及教學(xué)反思等，學(xué)生可以參照自身知識點的學(xué)習(xí)狀況自由選擇。同時，微課也能在較短的時間內(nèi)，幫助學(xué)生掌握相關(guān)理論知識，讓其長時間保持注意力集中，在給教師減輕負(fù)擔(dān)的同時，還能提高實驗教學(xué)的綜合質(zhì)量。微課按照特定的邏輯思維，將多個不同的資料融合在一起，在整個實驗活動中能夠起到輔助的作用，為學(xué)生創(chuàng)設(shè)優(yōu)良的教學(xué)環(huán)境，引導(dǎo)學(xué)生展開思考和探究。此外，微課本身在在線學(xué)習(xí)層面和移動學(xué)習(xí)層面有著一定的優(yōu)勢，所有使用的視頻都能上傳到網(wǎng)絡(luò)平臺上，幫助學(xué)生節(jié)約大量學(xué)習(xí)時間，為教學(xué)活動的開展提供諸多幫助。

2 在生物化學(xué)實驗中應(yīng)用微課的意義

2.1 優(yōu)化教學(xué)效果

在高校實驗活動中，經(jīng)常出現(xiàn)設(shè)備維護不到位的情況，不但會影響教學(xué)質(zhì)量，而且對課程的更新造成了一定程度的限制。微課的出現(xiàn)有效緩解了這一問題。使用微課能夠改變原有的教學(xué)結(jié)構(gòu)，提升教學(xué)活動的信息化水平。在微課視頻中，包含大量圖片、文字以及影視資源，可以幫助學(xué)生提前展開預(yù)習(xí)，即便沒有明確具體要用的設(shè)備和相關(guān)流程，同樣能讓學(xué)生了解實驗的具體步驟，提高學(xué)生的實驗成功率。同時，課堂上還會留出大量時間，確保師生之間有機會進行溝通，幫助學(xué)生加深記憶[1]。

2.2 提升趣味性

相比于傳統(tǒng)的教學(xué)模式，微課更為新穎，包含大量內(nèi)容，知識點極為突出。微課是教師根據(jù)教學(xué)內(nèi)容設(shè)計而成的，因此非?？茖W(xué)，以觀看教學(xué)內(nèi)容為主，學(xué)習(xí)的整體難度不高，學(xué)生很快就能投入其中。而且一些原本很難呈現(xiàn)的內(nèi)容和現(xiàn)象，也都能直接展示出來，如此一來，整個實驗將會變得非常有趣，教學(xué)活動的效率自然也能隨之提高。

2.3 提升資源數(shù)量

在進行微課教學(xué)時，教師可以通過視頻的方式，為學(xué)生展示不同的內(nèi)容。早期在授課時，教師能夠提供的資源極為有限，導(dǎo)致教學(xué)活動受到了限制。在開展生物化學(xué)實驗教學(xué)之后，學(xué)生有機會接觸到一些課外的資源，而且這些資源有較強的針對性，能夠幫助學(xué)生提升學(xué)習(xí)效果。

3 在高校生物化學(xué)中應(yīng)用微課的方法

3.1 實驗類微課

在進行實驗教學(xué)時，教師會通過PPT的形式，對實驗內(nèi)容進行展示。其中，部分環(huán)節(jié)適合采取示教的方式，而部分環(huán)節(jié)并不適合示教。因此，教師可以將一些需要詳細(xì)展示的內(nèi)容提煉出來，單獨制作成視頻，在授課活動中，結(jié)合教師的講解，幫助學(xué)生完成學(xué)習(xí)任務(wù)[2]。

在開展醋酸纖維素薄膜電泳實驗時，早期教師都會采取示教的方式，學(xué)生很難有效掌握點樣的相關(guān)技巧。通過微課視頻的方式，可以放慢播放的速度，對其中的細(xì)節(jié)操作進行講解和詳細(xì)分析。不僅如此，在連接電泳儀時，通常由一個人操作完成，視頻的制作能讓學(xué)生熟知這一環(huán)節(jié)。

標(biāo)準(zhǔn)曲線的制作需要學(xué)生自主完成，以此獲得相關(guān)數(shù)據(jù)資料。由于整個過程較為復(fù)雜，教師可以選擇其中的重點部分，通過視頻資料，將電腦作圖的全過程展現(xiàn)出來。通過詳細(xì)觀察，學(xué)生能充分了解其中的細(xì)節(jié)，掌握實驗的特點。

開展聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)（Polymerase Chain Reaction，PCR）實驗的過程，由于內(nèi)容極為抽象，理解難度很大，操作十分復(fù)雜，而且無法保證所有學(xué)生都有機會上機操作。因此，教師可以采用微課教學(xué)的方式，對該部分內(nèi)容展開詳細(xì)介紹。在制作微課時，最重要的部分是介紹引物的設(shè)計，PCR包含變性、退火、延伸3個基本反應(yīng)步驟，涉及PCR儀器的基本原理、操作方法以及注意要點相關(guān)內(nèi)容。

在開展瓊脂糖凝膠電泳實驗的過程中，瓊脂糖凝膠電泳是對DNA展開鑒定的重要方法。在該凝膠內(nèi)部，DNA能夠通過GoodView進行染色，學(xué)生可以在紫外燈的照射之下完成觀察工作。這一實驗的具體內(nèi)容包括凝膠的制備工作、緩沖液的配制、PCR產(chǎn)物上樣量以及maker的選擇。由于該實驗的整體難度非常大，而且應(yīng)用的試劑有一定的毒性，很容易造成安全事故。針對這一情況，教師可以制作相關(guān)微課，對其中的內(nèi)容展開詳細(xì)講解、深入分析，提升教學(xué)效果。

3.2 儀器類微課

在生物化學(xué)實驗中，有不少較為復(fù)雜的實驗，單純依靠一個儀器是無法完成的，必須同時使用多個不同的儀器。因此，儀器的正確使用同樣是非常重要的內(nèi)容。在介紹儀器時，除了要講解一些十分常見的基本儀器，還要分析一些探索性實驗的儀器，應(yīng)當(dāng)講解其具體使用方法和需要注意的問題。

生物化學(xué)實驗普遍和溫度條件存在聯(lián)系。例如在開展酶活性實驗時，實驗人員需要通過水浴鍋對溫度展開合理控制。但需要注意的是，水浴鍋的實際溫度必須低于75 ℃。在對溫度有更高要求的情況下，可以嘗試應(yīng)用干浴鍋。在視頻資料中，應(yīng)當(dāng)明確儀器本身的使用范圍，并告知學(xué)生如何基于實驗內(nèi)容選擇儀器[3]。

分光光度計的主要作用是對部分特有的波長及其光線的吸收度展開測量，以達到定性分析或者定量分析的效果。在生物實驗中，分光光度計一直有著非常高的應(yīng)用率，學(xué)生應(yīng)熟練掌握。在介紹時，應(yīng)當(dāng)將重點放在工作原理、操作方案方面，并告知學(xué)生可能出現(xiàn)錯誤的情況。

在進行實驗試劑配制的過程中，經(jīng)常會用到電子天平。但在實驗課程中，并沒有相關(guān)內(nèi)容。因此，教師可以將這一部分當(dāng)作拓展內(nèi)容。在介紹電子天平時，應(yīng)將重點放在擺放位置方面，在稱量時，應(yīng)當(dāng)基于試劑的具體用量合理調(diào)整，并告知學(xué)生每日如何對儀器展開維護。如果在使用之前，發(fā)現(xiàn)儀器的精確度偏低，則需要進行校正。

pH計主要用于對溶液的酸堿度展開測量。當(dāng)實驗者需要了解精確的pH數(shù)值時，就需要應(yīng)用pH計。相比于pH試紙，該設(shè)備顯然更為精確。在講解微課時，首先要告知學(xué)生在實驗開始前用緩沖液對該儀器進行校準(zhǔn)，再基于溶液的具體需求投入一定量的氫氧化鈉。在使用該儀器時，學(xué)生會接觸到各類酸堿溶液。為了確保實驗工作的安全性，教師可以通過視頻展開分析，告知學(xué)生配制的全部過程。

3.3 玻璃器皿類微課

玻璃器皿類微課的內(nèi)容基本上都是一些基礎(chǔ)實驗操作，理解難度不大，但有很強的實用性，能夠幫助學(xué)生對以前學(xué)過的內(nèi)容進行復(fù)習(xí)，做好實驗的銜接工作，也能為即將轉(zhuǎn)專業(yè)的學(xué)生提供幫助。

（1）吸量管。幾乎每個實驗都會用到。視頻內(nèi)容應(yīng)當(dāng)包括量程的選擇、持管的具體手勢、洗耳球配合等，還要明確使用結(jié)束之后，如何進行清洗，培養(yǎng)學(xué)生良好的個人習(xí)慣。

（2）研磨器。在進行生物化學(xué)實驗時，經(jīng)常需要對一些偏小的樣本進行處理，此時就需要應(yīng)用該儀器。微課內(nèi)容應(yīng)包括如何結(jié)合樣本選擇對應(yīng)的研磨器，并讓學(xué)生了解需要注意的內(nèi)容。

（3）玻璃器皿。在生物化學(xué)實驗中，經(jīng)常需要使用試管、燒杯、三角瓶等玻璃器皿，具體應(yīng)當(dāng)如何展開清洗工作、去除所有污漬，每一項細(xì)節(jié)都要明確，以防使用干凈度較差的儀器，影響最終結(jié)果的精確度[4]。

在微課視頻教學(xué)活動中，玻璃器皿類的內(nèi)容一直都是重點，教師可以將相關(guān)知識點全部集中在一起，統(tǒng)一播放。在課堂開始之前，直接播放，讓學(xué)生了解相關(guān)操作之后，再投入實驗之中。如此一來，教師就不需要在實驗過程中反復(fù)叮囑，整體效果極為明顯。在課堂教學(xué)結(jié)束之后，學(xué)生還能回顧操作過程，找到不足之處并改善，加深印象。

4 生物化學(xué)實驗應(yīng)用微課的思考

伴隨著科學(xué)技術(shù)的快速進步，在生物化學(xué)實驗課程中，教師開始嘗試應(yīng)用不同的技術(shù)方法。由于相關(guān)知識點極為抽象，即便教師非常努力，也嘗試應(yīng)用其他道具，但仍然很難保證學(xué)生真正理解。同時，由于實驗內(nèi)容從早期的單一性慢慢向復(fù)雜性轉(zhuǎn)變，對學(xué)生的考核要求也變得非常全面，不能單純以實驗報告為主。為了幫助學(xué)生掌握相關(guān)技術(shù)、提升操作能力，近年來，許多教師在實驗改革過程中融入大量全新的教學(xué)方法，不同方法的實際效果各不相同。對生物化學(xué)實驗來說，其本身有著非常突出的直觀性特點，必須保證學(xué)生能夠觀察到實驗全過程。因此，將講解內(nèi)容直觀地展示給學(xué)生是生物化學(xué)實驗教學(xué)的主要研究方向[5]。

5 結(jié)語

在高校生物化學(xué)實驗教學(xué)活動中，通過微課的方式，能夠?qū)嶒灥幕驹砗拖嚓P(guān)技巧全部展現(xiàn)出來，促使學(xué)生全身心投入課堂之中，按照規(guī)定要求，完成學(xué)習(xí)任務(wù)，大幅度提升學(xué)生的整體水平，為其發(fā)展提供諸多幫助。