王晶晶 譯自，Vol.36(2020)，№9：26～27

唐彩琰 審

母豬為繁殖做了充分的準(zhǔn)備：為后代提供初乳和常乳。母豬繁殖力的遺傳進(jìn)展正在改變?nèi)藗儗?duì)這一寶貴才能的需求。

母豬分泌初乳的時(shí)間約為24 h。仔豬出生時(shí)體內(nèi)沒有任何抗體，而初乳富含抗體(免疫球蛋白)，吮吸初乳對(duì)仔豬防御感染至關(guān)重要。

出生時(shí)，仔豬離開溫暖的子宮(約38.5 ℃)進(jìn)入產(chǎn)房，產(chǎn)房的溫度通常只有20 ℃～24 ℃，產(chǎn)床保溫區(qū)的溫度也只有30 ℃左右。新生仔豬很快遭受寒冷困擾，進(jìn)入負(fù)能量平衡狀態(tài)。除抗體外，初乳還提供熱量和能量。

大約6 h 后，仔豬的腸道機(jī)制開始發(fā)生變化，免疫球蛋白逐漸不能滲透仔豬腸道，24 h后仔豬完全無法吸收免疫球蛋白。一些產(chǎn)房管理員通常會(huì)將3 日齡的仔豬“回養(yǎng)”給剛產(chǎn)仔的母豬，以讓仔豬吮吸更多的初乳，這種情況很普遍，但這種做法沒有任何益處。

經(jīng)產(chǎn)母豬的初乳量高于后備母豬。意大利 帕多瓦大學(xué)(Padova University)一項(xiàng)對(duì) 14 000 頭仔豬進(jìn)行的研究表明，第3 胎母豬的仔豬存活率與頭胎母豬相比有顯著差異。

1 母豬高產(chǎn)和較大的可變性

報(bào)告顯示，在過去的13 年里，盡管母豬的產(chǎn)活仔數(shù)增加了3.0 頭，但仔豬的斷奶前窩死亡率增加了5.4%。法國一項(xiàng)對(duì)12 000 頭仔豬進(jìn)行的研究表明，隨著平均窩產(chǎn)仔數(shù)從不到11 頭增加到16 頭以上，仔豬的平均初生重從1.59 kg 下降到1.26 kg。更重要的是，初生重不足1.0 kg 的仔豬比例從7%增加到23%。

高產(chǎn)母豬發(fā)生胎兒宮內(nèi)發(fā)育遲緩(Intrauterine Growth Retardation，IUGR)的現(xiàn)象很常見。2019 年一篇論文清楚地表明，大窩仔豬的初生重可變性更高。低產(chǎn)母豬(窩產(chǎn)活仔10.25 頭) 所產(chǎn)仔豬的平均初生重為1.5 kg，標(biāo)準(zhǔn)偏差為40 g，而高產(chǎn)母豬(窩產(chǎn)活仔14.69 頭) 所產(chǎn)仔豬的平均初生重為1.37 kg，但標(biāo)準(zhǔn)偏差為220 g。

最近丹麥議會(huì)和荷蘭議會(huì)都對(duì)高產(chǎn)母豬所產(chǎn)仔豬的福利提出了質(zhì)疑。

2 限制母豬繁殖力的因素

一般認(rèn)為，仔豬的最低營養(yǎng)需求是在出生的頭24 h 內(nèi)攝入200 g 初乳。研究證明，仔豬攝入250 g 初乳可以得到良好的生存機(jī)會(huì)。

各種研究表明，不同母豬的初乳量存在很大差異，從900 g 到5 900 g 不等。免疫球蛋白(IgG)的濃度也存在類似的變化。不幸的是，至少有30%的高產(chǎn)母豬不能分泌足夠的初乳。在分娩后的最初24 h 內(nèi)，窩產(chǎn)16 頭仔豬約需要4 000 g 初乳。初乳攝入量不僅影響仔豬的斷奶前死亡率，也影響其42 日齡時(shí)的死亡率。

3 群體等級(jí)和乳腺發(fā)育

所有產(chǎn)房管理員都知道，強(qiáng)壯的仔豬會(huì)占據(jù)靠前的乳頭，弱小的仔豬只能吮吸靠后的乳頭。仔豬生長率也遵循類似的模式。

在21 d 的哺乳期中，母豬乳腺組織重量會(huì)增加50%，乳腺DNA 會(huì)增加100%。母豬乳腺生長情況受產(chǎn)仔數(shù)、采食量和乳腺位置的影響。為了使母豬乳腺生長最大化，必須保證所有功能性乳頭得到“吮吸”。

后備母豬首次哺乳的情況將決定它未來的哺乳性能。后備母豬應(yīng)哺乳與其功能性乳頭數(shù)相同的仔豬。如果仔豬在斷奶前死亡，應(yīng)讓后備母豬哺乳其他仔豬，以促進(jìn)其乳腺發(fā)育。

多項(xiàng)研究表明，一些有趣的遺傳力(h2)與乳頭發(fā)育有關(guān)。乳頭長度的遺傳力為0.46，乳頭長度與日增重有一定關(guān)聯(lián)。對(duì)近1 000 頭母豬研究的結(jié)果表明，IgG 分泌的遺傳力為0.35。如果育種公司能夠在細(xì)胞核水平上測(cè)量IgG，并將其加到育種指數(shù)中，這將是降低仔豬斷奶前死亡率的重要一步。芬蘭赫爾辛基大學(xué)的研究表明，手持式數(shù)字折光儀檢測(cè)到的IgG 濃度與實(shí)驗(yàn)室利用ELISA 方法檢測(cè)到的IgG 濃度之間具有很好的相關(guān)性。

4 分娩欄的類型

近年來，分娩欄已經(jīng)朝著“自由”類型發(fā)展。這種分娩欄通常比普通的分娩欄大，并且有一個(gè)定位欄，分娩后24 h～72 h 可以打開。研究表明，自由分娩欄中母豬的哺乳行為與傳統(tǒng)分娩欄中母豬的行為有所不同。傳統(tǒng)分娩欄中母豬的泌乳持續(xù)時(shí)間為8.5 s，而自由分娩欄中母豬的泌乳持續(xù)時(shí)間為10.3 s。由于吮乳更方便，仔豬欄內(nèi)爭(zhēng)搶乳頭的現(xiàn)象減少，錯(cuò)過母豬泌乳期的仔豬數(shù)也隨之減少。更重要的是，在自由分娩欄中哺乳的仔豬體增重更大。

5 交叉寄養(yǎng)方法

傳統(tǒng)的交叉寄養(yǎng)方法是盡量使母豬哺乳的仔豬數(shù)量均衡，而后備母豬哺乳的仔豬數(shù)量相對(duì)少一些。如果仔細(xì)觀察各個(gè)乳頭，會(huì)發(fā)現(xiàn)乳頭大小的變化很明顯。

一頭體重900 g 的小仔豬幾乎不可能從5.0 cm 長的乳頭獲得初乳。同樣，一頭體重1.8 kg 的仔豬很難吮吸很小的乳頭。

當(dāng)母豬轉(zhuǎn)入分娩欄時(shí)，應(yīng)評(píng)估其乳頭尺寸(大、中或小)，理想情況下應(yīng)在其分娩卡上標(biāo)注顏色。按乳頭尺寸而不是乳頭數(shù)進(jìn)行的交叉寄養(yǎng)更容易成功。

6 如何提高初乳量

除了前面提到的遺傳選育外，營養(yǎng)在提高初乳數(shù)量和質(zhì)量方面發(fā)揮重要作用。英國皇后大學(xué)的研究人員研究了在妊娠母豬日糧中添加包被型中鏈和短鏈脂肪酸的作用。

在豬場(chǎng)水平，添加包被型中鏈和短鏈脂肪酸的處理組母豬所產(chǎn)仔豬的斷奶前死亡率降低，斷奶體重增加。對(duì)處理組母豬初乳的詳細(xì)分析顯示，初乳中免疫球蛋白IgG 和IgM 的含量明顯較高。處理組母豬初乳的脂肪和乳糖含量也更高。檢測(cè)2 周齡和4 周齡仔豬的血清IgG 含量發(fā)現(xiàn)，處理組母豬所產(chǎn)仔豬的血清IgG 含量明顯更高。

為了解其機(jī)理，貝爾法斯特的研究小組對(duì)初乳進(jìn)行了蛋白質(zhì)組學(xué)評(píng)估，即通過蛋白質(zhì)測(cè)量表達(dá)基因，結(jié)果發(fā)現(xiàn)乳脂球膜發(fā)生了變化。當(dāng)它們被下調(diào)時(shí)，更多的脂肪(包含免疫球蛋白)會(huì)留在母乳中。