阿藍

3月18日晚間，中國飛鶴（股票代碼：06186.HK）發(fā)布2020年業(yè)績。報告期內(nèi)，實現(xiàn)營業(yè)收入185.92億元，同比增長35.5%。同時，尼爾森數(shù)據(jù)顯示，2020年四季度，飛鶴整體市場占有率進一步提升至17.2%。

這一成績的取得，與飛鶴乳業(yè)過去三年的數(shù)字化轉(zhuǎn)型實踐有關(guān)。

始于2018年、與阿里云合作的數(shù)據(jù)中臺與業(yè)務(wù)中臺建設(shè)，從消費者端發(fā)軔，首先奠基了飛鶴的智慧營銷體系，隨后逆流而上，全面切入供應(yīng)鏈、生產(chǎn)端，掀起了一場傳統(tǒng)制造業(yè)的數(shù)字化革新。

阿里云為飛鶴交付的二期數(shù)據(jù)中臺，包含了兩個關(guān)鍵應(yīng)用。第一，是溯源系統(tǒng)，覆蓋牧場、生產(chǎn)、質(zhì)量、倉儲、流通等全鏈路，實現(xiàn)全面可追溯，并可向監(jiān)管方與消費者開放查詢和服務(wù)接口。第二，是智能應(yīng)用，以智能算法為上述環(huán)節(jié)提供預(yù)測與建議，成就“智能工廠”和“智慧供應(yīng)鏈”。

2021年，飛鶴乳業(yè)的數(shù)字化變革進入了第四個年頭。不久前，飛鶴入選了工信部的2020年制造業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)融合發(fā)展試點示范名單。作為中國企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的先鋒樣本之一，它的示范價值開始從點與鏈走向全局，并更清晰地向著行業(yè)的未來延伸。

談及數(shù)字化轉(zhuǎn)型的階段性成果，飛鶴乳業(yè)副總裁魏靜表示，身處數(shù)字化時代，并不是傳統(tǒng)制造業(yè)想不想改變，而是轉(zhuǎn)型布局越早，數(shù)字化帶來的紅利可能會越好。飛鶴最不缺學(xué)習(xí)的基因，三年來通過向阿里云等學(xué)習(xí)，對于數(shù)字化體系的認知搭建和實際應(yīng)用，帶來了內(nèi)部管理、用戶運營和生產(chǎn)能力的大幅提升，也為物聯(lián)網(wǎng)時代的到來打下了堅實基礎(chǔ)。

魏靜說：“在這個時代，有海量數(shù)據(jù)是必然的，對海量數(shù)據(jù)的解讀運用才是關(guān)鍵。數(shù)字語言背后，是用戶與企業(yè)經(jīng)營的真實故事。讀懂這些故事，為用戶帶來體驗感和價值感的提升，才是最重要的?！?h3>突破口、路徑與邊際貢獻

三年來，飛鶴離消費者更近了。傳統(tǒng)的數(shù)據(jù)倉庫升級為智能系統(tǒng)，零散態(tài)的數(shù)據(jù)資產(chǎn)被有效整合，導(dǎo)購系統(tǒng)得到強力支撐、管理，渠道得以新生、演進，全生命周期的客戶體驗管理成為可能。

無論從完整體系的搭建邏輯，還是從企業(yè)增長的現(xiàn)實需求出發(fā)，以C端為核心的銷售側(cè)痛點都成為飛鶴與阿里云攜手后的突破口。

而在一期數(shù)據(jù)中臺完成銷售側(cè)痛點的解決之后，消費市場數(shù)據(jù)的提煉與解讀，自然地推動了供應(yīng)鏈端革新路徑的顯現(xiàn)——消費者對于乳品新鮮度的認可，指引著成品庫存與原材料供應(yīng)去追求更趨極致的貨齡管理和周轉(zhuǎn)效率;用戶的滿意度或投訴率，指引生產(chǎn)端質(zhì)量檢測與把控的更加精細、精確;經(jīng)銷商訂單與貨物在途、交付情況的實時追蹤，要整個供應(yīng)鏈的多維度響應(yīng)和平衡。

由此，飛鶴乳業(yè)果斷推進了二期數(shù)據(jù)中臺的建設(shè)，打造出涉及8個板塊、25個場景的“供應(yīng)鏈中臺”，實現(xiàn)了全鏈路數(shù)據(jù)的打通和應(yīng)用，企業(yè)的管理水平隨之精進。

一個佐證是，飛鶴在2020年獲得全球卓越制造大獎TPM獎。TPM獎被認為是全球制造企業(yè)領(lǐng)先水平的標(biāo)志，它要求申請企業(yè)全廠76%以上的設(shè)備都能由操作人員進行專業(yè)點檢保養(yǎng)，并在一年內(nèi)接受兩次JIPM評審委員會日本專家組的現(xiàn)場審核。據(jù)報道，在飛鶴工廠審核現(xiàn)場，以嚴(yán)苛聞名的TPM獎評審、83歲的村瀬由堯給出了他職業(yè)生涯中的第7個“特優(yōu)”。

再然后，飛鶴啟動業(yè)務(wù)中臺建設(shè)。目標(biāo)是支撐訂單、商品、庫存、會員、營銷、結(jié)算等共享業(yè)務(wù)內(nèi)容，提供更好的前端服務(wù)，告別高成本、低管理效率的煙囪式建設(shè)。未來，各業(yè)務(wù)系統(tǒng)只需關(guān)注自身前端系統(tǒng)的個性化需求，可以快速迭代、精準(zhǔn)定位、滿足消費者需求。

可以預(yù)見的是，業(yè)務(wù)中臺的應(yīng)用深入，將促進供應(yīng)鏈、生產(chǎn)端、消費端的正反饋循環(huán)徹底成型，從而使飛鶴的變革邁入“全局數(shù)字化”的新時期，并最終從更深層次，驅(qū)動配方奶粉產(chǎn)品的核心技術(shù)研發(fā)。

阿里云新零售快消線負責(zé)人李小強說，現(xiàn)在經(jīng)銷商、消費者、品牌商等等環(huán)節(jié)都在數(shù)字化，傳統(tǒng)IT建設(shè)解決的是“單點”問題，下一步數(shù)字化產(chǎn)生價值的地方則在全局。中國的一些龍頭企業(yè)已經(jīng)走在了世界前列，都有自己獨特的成功經(jīng)驗，數(shù)字化建設(shè)的目的就是將企業(yè)的最佳經(jīng)營實踐“系統(tǒng)化”“標(biāo)準(zhǔn)化”，全面提高效率的同時，為企業(yè)下一步進化做好準(zhǔn)備。

對任何企業(yè)而言，數(shù)字化轉(zhuǎn)型都是一項長期投資和挑戰(zhàn)。談及如何評估這項工作帶來的價值與效益，魏靜表示，飛鶴對數(shù)字化轉(zhuǎn)型投入很大，而且在逐年加碼，在財務(wù)角度之外，我們更看重的是它怎樣令公司效率更高、運轉(zhuǎn)更加順暢。最重要的是它帶來的管理改善，以及邊際貢獻的逐年提升。

組織進化，全局數(shù)字化

經(jīng)過兩期數(shù)字化中臺建設(shè)，飛鶴的團隊能力與組織文化，已經(jīng)進化到高度適應(yīng)數(shù)字化場景下的生存與發(fā)展。

魏靜指出，在消費品的終端場景，運營人員借助數(shù)字系統(tǒng)提供的定制化信息，能夠有更多方法去觸達更多用戶。這是一個大進步。而這一定是基于數(shù)字工具的實用性、易用性，有更多的人用，才釋放更多的價值。時間管理、品類管理、陳列管理等等，都變成一機在手可以解決的問題;物流調(diào)度、運維指標(biāo)的預(yù)警等，在切實地提升效率、降低成本。飛鶴的每一個員工都是在實際應(yīng)用中改變舊習(xí)慣，減少冗余，告別信息孤島，最終收獲對于數(shù)字化轉(zhuǎn)型的深刻理解。從這個意義上講，數(shù)字化轉(zhuǎn)型也是企業(yè)組織的深刻變革。

相比“轉(zhuǎn)型”，魏靜更偏愛的詞語是升級或進化。他指出，數(shù)字化的企業(yè)升級，一定是與業(yè)務(wù)體系、管理體系、供應(yīng)鏈體系緊密、有機結(jié)合，只有以全局視角去量身打造，才會在各個細部有好的效果。

仍以二期數(shù)據(jù)中臺交付的“智能應(yīng)用”為例，其智能算法是以需求計劃支撐供應(yīng)計劃，根據(jù)前端需求來推動生產(chǎn)計劃、物料需求計劃、采購計劃、倉儲計劃、物流發(fā)運計劃等，用最經(jīng)濟、合理的投入去支撐市場。例如，嘗試基于歷史和預(yù)測數(shù)據(jù)的物流部署;又如，在智能工廠試點MES系統(tǒng)（制造執(zhí)行系統(tǒng)），在數(shù)據(jù)中臺中呈現(xiàn)、分析生產(chǎn)執(zhí)行數(shù)據(jù)和設(shè)備信息，再以分析結(jié)果去反哺生產(chǎn)制造。更進一步，飛鶴的全局視野還有可能向外部延展，譬如考慮將孩子王等第三方數(shù)據(jù)與自身供應(yīng)鏈打通，實現(xiàn)智能補貨。

再如在溯源系統(tǒng)中，每一罐奶粉都有出處，消費者掃碼后看到的一整條信息鏈，背后實則是一整片底層數(shù)據(jù)與成熟的全局系統(tǒng)。

飛鶴高層的訴求，與阿里云主張的“全局數(shù)字化”不謀而合。要贏得數(shù)字化的未來，從單點到全局發(fā)展，從單一場景向完整業(yè)務(wù)系統(tǒng)演進，是必須與必然。

兩個“領(lǐng)頭羊”相遇

IT部門是飛鶴乳業(yè)近年來投入最大的部門之一。它反映出信息化、數(shù)字化在公司內(nèi)部戰(zhàn)略定位的提升。而用魏靜的話說，“實際上，如果你決定跟阿里云這樣的伙伴合作，這個部門的重要性當(dāng)然就會起來?！?/p>

關(guān)于“如何選擇數(shù)字化轉(zhuǎn)型方案與合作伙伴”，魏靜認為，企業(yè)所處發(fā)展階段不同，做出的選擇也不一樣。飛鶴與阿里云合作，基于雙方各方面的匹配，也包括時機的契合。具體而言，阿里有強大的新零售基因在，有獨創(chuàng)、成熟的數(shù)據(jù)化思想和方法論;而飛鶴所從事的領(lǐng)域、階段性的需求，恰好都與阿里的技術(shù)優(yōu)勢和基因產(chǎn)生共鳴。

但是，互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)和傳統(tǒng)企業(yè)差異巨大，共鳴并非一蹴而就。李小強說，合作雙方共同面對的是一個全新的課題，沒有標(biāo)準(zhǔn)可循，沒有案例可以借鑒，雙方所擁有的是各自行業(yè)的最佳實踐，這就需要雙方在合作過程中能夠一起思考對話，通過不斷討論將互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)的數(shù)字化經(jīng)驗和傳統(tǒng)行業(yè)的產(chǎn)業(yè)經(jīng)驗結(jié)合起來，共同打造飛鶴面向未來的系統(tǒng)性能力。

阿里云與飛鶴的合作案例，是頭部云廠商與產(chǎn)業(yè)領(lǐng)頭羊的典型結(jié)合。阿里云多年探索、積淀的數(shù)字化方法論，遇見飛鶴深耕近六十載的產(chǎn)業(yè)經(jīng)驗，是后者得以率先進入全流程數(shù)字化轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵。

全局系統(tǒng)的數(shù)字化、在線化之后，是智能化、智慧化的再度進階。例如，如今飛鶴的工廠已經(jīng)從自動化走向智慧化，通過對生產(chǎn)線路的數(shù)據(jù)監(jiān)測，系統(tǒng)可以自動判斷線路的運行狀態(tài)，排查故障，以前手工操作的投料，已經(jīng)由系統(tǒng)自動投料取代，基于數(shù)據(jù)，系統(tǒng)可以精準(zhǔn)控制投料數(shù)量，并對異常情況實時作出判斷。

魏靜表示，隨著數(shù)據(jù)維度的不斷增加，不止于智慧供應(yīng)鏈，智慧農(nóng)業(yè)、智慧倉儲、智慧物流等領(lǐng)域，都值得飛鶴去探索，但肯定還需要一個過程;對高精尖領(lǐng)域的擁抱，規(guī)劃一直有，但需要量體裁衣，根據(jù)企業(yè)實際的發(fā)展需求來動態(tài)調(diào)整，分步實施。

站在轉(zhuǎn)型進程的當(dāng)下節(jié)點，魏靜的展望是“任重而道遠”。任重，是數(shù)據(jù)規(guī)模的龐大與復(fù)雜程度，背后是用戶的信任;道遠，是中國乳制品行業(yè)巨大的可能性與企業(yè)精進的空間。

在經(jīng)歷新冠疫情下的工業(yè)數(shù)字化大考之后，全球范圍內(nèi)，率先實現(xiàn)數(shù)字技術(shù)規(guī)?；钠髽I(yè)都已收獲頗豐。在麥肯錫發(fā)布的《2020新常態(tài)下的工業(yè)4.0》全球調(diào)研中，94%的受訪者認為數(shù)字化令公司受益，56%的受訪者認為，“工業(yè)4.0”技術(shù)是公司得以應(yīng)對疫情的關(guān)鍵。李小強認為，與飛鶴的合作，使阿里云變得更加了解制造業(yè)的需求，在此基礎(chǔ)上，將延伸出更多適合中小企業(yè)的輕型化產(chǎn)品，去服務(wù)更多的制造業(yè)伙伴。

飛鶴數(shù)字化不止局限在企業(yè)內(nèi)部，作為行業(yè)領(lǐng)頭羊，其探索已經(jīng)輻射到產(chǎn)業(yè)鏈上下游。目前，飛鶴正在推進與戰(zhàn)略合作伙伴的系統(tǒng)打通，由此，上下游可以實時了解各個環(huán)節(jié)的產(chǎn)能、生產(chǎn)計劃、原材料存儲等，協(xié)同能力大大提高。