李敏蓉

（汕頭職業(yè)技術(shù)學(xué)院 外語系，廣東 汕頭 515078）

2015年3月28日，國家發(fā)展改革委、外交部、商務(wù)部聯(lián)合發(fā)布了《推動(dòng)共建絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶和21世紀(jì)海上絲綢之路的愿景與行動(dòng)》。該文件要求把握好“一帶一路”機(jī)遇，將優(yōu)秀中華文化向世界傳播，提升中國文化軟實(shí)力和國際影響力。在此背景下， 2016年中共中央辦公廳、國務(wù)院辦公廳印發(fā)了相關(guān)文件《關(guān)于做好新時(shí)期教育對外開放工作的若干意見》，給新時(shí)期的中國教育指明了發(fā)展方向：強(qiáng)調(diào)新時(shí)代下的中國教育要堅(jiān)持以開放、包容的心態(tài)“走出去”和“引進(jìn)來”，指出中國教育在“一帶一路”倡議下具有引導(dǎo)性作用，要積極投身于與沿線國家的教育合作交流，加強(qiáng)教育開放，促進(jìn)人才交流，建立人才培養(yǎng)共同體。

2014年，《大學(xué)英語教學(xué)指南》（征求意見稿）發(fā)布。該文件明確指出：“大學(xué)英語課程是高等學(xué)校人文教育的一部分，兼有工具性和人文性雙重性質(zhì)?！盵1]《大學(xué)英語教學(xué)指南》（征求意見稿）強(qiáng)調(diào)我國高校英語專業(yè)課程的教學(xué)目標(biāo)之一是要積極對學(xué)生開展跨文化教育，培養(yǎng)學(xué)生對中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的深刻理解和詮釋能力，弘揚(yáng)中國傳統(tǒng)文化并服務(wù)其對外的傳播。潮汕文化作為中華民族文化寶庫的重要部分，是文化傳播研究領(lǐng)域頗具意義的一個(gè)課題。作為21世紀(jì)海上絲綢之路重要門戶的汕頭，與“一帶一路”沿線國家的經(jīng)濟(jì)、文化及教育交流合作必將更加頻繁。潮汕地區(qū)高職院校如何培養(yǎng)了解“一帶一路”沿線國家文化，具有廣闊國際視野，同時(shí)能推動(dòng)優(yōu)秀區(qū)域文化“走出去”，具有深厚民族情懷的人才，成了亟待破解的命題。

潮汕文化資源豐富、內(nèi)涵深廣，要傳承、發(fā)展與創(chuàng)新，就要找到合適的方式“走”出去，讓世界了解，向外界展示。但是長久以來潮汕文化多以紙質(zhì)平面媒介為主，與新媒體結(jié)合不足；在海外傳播媒介單一，形式單調(diào)。現(xiàn)有傳播平臺(tái)在開放度、傳播技術(shù)、資源共享等方面略顯不足，傳播受到時(shí)效性、區(qū)域性的限制，受眾面窄。這就需要推動(dòng)潮汕文化“走出去”，同時(shí)“引進(jìn)來”“一帶一路”沿線國家文化，提升潮汕文化國際化、信息化的海外傳播背景和手段，從這一點(diǎn)上講意義重大。

一、潮汕文化融入高職英語教學(xué)的教學(xué)理論依據(jù)

產(chǎn)出導(dǎo)向法（下文簡稱POA）是文秋芳教授根據(jù)中國大學(xué)生英語學(xué)習(xí)情況進(jìn)行探索而發(fā)展形成的理論框架體系，其目的主要是為了有效地破除和解決當(dāng)前我國高校外語教學(xué)中普遍存在的“學(xué)用分離、效率低下”的問題。該教學(xué)理論框架系統(tǒng)包括三個(gè)主要組成部分：“教學(xué)理念、教學(xué)假設(shè)和教學(xué)流程”[2]（見圖1）。產(chǎn)出導(dǎo)向法包括三個(gè)重要的課堂教學(xué)環(huán)節(jié)： 一是“驅(qū)動(dòng)”環(huán)節(jié)（motivating），教師設(shè)計(jì)適宜于學(xué)生的交際活動(dòng)場景和各項(xiàng)教學(xué)活動(dòng)任務(wù)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性、動(dòng)機(jī)和熱情；二是“促成”環(huán)節(jié)（enabling），教師輸入相關(guān)的教學(xué)材料，要求學(xué)生進(jìn)行科學(xué)篩選和再加工，提煉出進(jìn)行這項(xiàng)教學(xué)任務(wù)所需的語言、結(jié)構(gòu)、內(nèi)容等信息，促成順利完成任務(wù)型導(dǎo)向產(chǎn)出； 三是“評價(jià)”環(huán)節(jié)（assessing），教師引導(dǎo)學(xué)生完成首輪產(chǎn)出任務(wù)后，緊接著對初步成果做出即時(shí)的分析評價(jià)和“有效的補(bǔ)救性教學(xué)”[2]。最后教師讓學(xué)生形成新的成品產(chǎn)出，完成從驅(qū)動(dòng)—促成—產(chǎn)出的三個(gè)微循環(huán)。在實(shí)際教學(xué)中反復(fù)循環(huán)這三個(gè)微循環(huán)，達(dá)到學(xué)用無縫對接。產(chǎn)出導(dǎo)向理論為大學(xué)英語課堂教學(xué)提供了新的實(shí)踐角度。該教學(xué)法可以作為目前我國高校英語課程教學(xué)的一個(gè)重要的基本指導(dǎo)理論，筆者嘗試創(chuàng)新教學(xué)實(shí)踐，基于POA 教育理論引進(jìn)潮汕文化融入高職英語課程中，提高“學(xué)習(xí)有效性”，旨在強(qiáng)化學(xué)生的文化輸出能力，創(chuàng)新課堂教學(xué)理論實(shí)踐，培養(yǎng)具有跨文化交際能力的綜合型人才。

圖1 POA 的理論體系

二、潮汕文化融入高職英語教學(xué)的具體策略

本研究嘗試將潮汕文化縮微進(jìn)本地高校英語課堂，用以培養(yǎng)學(xué)生對潮汕文化的輸出能力。為了不影響學(xué)生其他語言技能的學(xué)習(xí)，十分鐘文化微課堂是較適宜的教學(xué)方式。課堂由線上線下兩個(gè)部分組成。首先課前教師提供“一帶一路”沿線國家文化視頻等線上優(yōu)質(zhì)資源，即從內(nèi)容、語言和結(jié)構(gòu)三方面為學(xué)生提供模板，然后設(shè)置“傳播潮汕文化”的任務(wù)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)欲望進(jìn)行任務(wù)驅(qū)動(dòng)。課中學(xué)生利用十分鐘進(jìn)行潮汕文化介紹。教師作為“腳手架”和點(diǎn)評者存在，對學(xué)習(xí)效果進(jìn)行科學(xué)的考評，并提供有提煉、有深度、有拓展的教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行復(fù)盤，要求學(xué)生在課后利用線上資源及課上評價(jià)深入優(yōu)化產(chǎn)出任務(wù)。課后學(xué)生繼續(xù)完善課堂產(chǎn)出任務(wù)，每個(gè)小組制作一個(gè)潮汕英文Vlog，上傳到小紅書、抖音等社交平臺(tái)，利用網(wǎng)絡(luò)資源進(jìn)行任務(wù)拓展，給出更加完善的產(chǎn)出任務(wù)展示，推廣本土文化，促成語言、技能和素養(yǎng)的協(xié)同發(fā)展。其他小組互相點(diǎn)贊、評論，完成互評；學(xué)生撰寫反思日志，體現(xiàn)學(xué)生自評過程。教師還可以將潮汕文化拓展到第二課堂活動(dòng)：鼓勵(lì)并支持學(xué)生創(chuàng)辦、運(yùn)行和維護(hù)一批潮汕地方文化的專題網(wǎng)站，拍攝各種短視頻，對各類潮汕地方文化資源進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)展示，推動(dòng)潮汕文化走向世界，進(jìn)行中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的跨文化傳播。具體設(shè)計(jì)思路從教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)方法、教學(xué)內(nèi)容、評價(jià)手段四個(gè)方面來實(shí)踐：

（一）細(xì)化教學(xué)目標(biāo)，把握教學(xué)方向

確立將區(qū)域文化和“一帶一路”沿線國家文化融入高職英語課堂，推動(dòng)思想育人與專業(yè)教育的有機(jī)融合，同向而行，形成協(xié)同效應(yīng)的教學(xué)目標(biāo)。以POA 教學(xué)理念為指導(dǎo)，明確、細(xì)化教育目標(biāo)，使學(xué)生在英語語言習(xí)得的過程中堅(jiān)定文化自信，拓展國際視野，從而實(shí)現(xiàn)語言能力、人文素養(yǎng)、跨文化交際能力的提升：在德育目標(biāo)方面，通過講解中外文化背景差異，滲透本土文化教育，讓學(xué)生既認(rèn)識(shí)世界多元文化，又注重中國本地文化，發(fā)揮高職英語在立德樹人中的主渠道作用，培養(yǎng)學(xué)生的家國意識(shí)和全球視野，激發(fā)學(xué)生的愛國情懷以及擔(dān)當(dāng)意識(shí)，為日后從事涉外的各項(xiàng)語言服務(wù)工作確立正確的思想和政治導(dǎo)向；語言目標(biāo)方面，提高學(xué)生語言產(chǎn)出技能，尤其是運(yùn)用語言進(jìn)行創(chuàng)造想象的能力，實(shí)現(xiàn)從模仿性的語言產(chǎn)出到創(chuàng)造性的語言產(chǎn)出的飛躍，為職業(yè)之路打下堅(jiān)實(shí)的專業(yè)基礎(chǔ)；能力目標(biāo)方面，通過“一帶一路”主題文化的學(xué)習(xí)，引導(dǎo)學(xué)生對社會(huì)發(fā)展、歷史文化、科技創(chuàng)新等主題或現(xiàn)象進(jìn)行思考，提高綜合文化素養(yǎng)，增強(qiáng)跨文化溝通意識(shí)，培養(yǎng)批判性思維能力。

（二）調(diào)整教材內(nèi)容，體現(xiàn)時(shí)代特色

教學(xué)內(nèi)容是實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的載體，它需要與目標(biāo)相吻合，使目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)有抓手[2]。高職英語課程目標(biāo)之一是培養(yǎng)學(xué)生跨文化交際能力，然而大學(xué)英語教學(xué)長期存在注重西方文化輸入，忽略中國文化熏陶的現(xiàn)象。筆者在2020年9月初對2020級新生進(jìn)行了一次翻譯小測試。從成績來看，西方文化專有名詞英譯漢的正確率接近68%，而中國文化專有名詞漢譯英的正確率不足40%，潮汕文化的專有名詞準(zhǔn)確率更是不足30%。這就是因?yàn)閷W(xué)生“對西方文化了解很多，津津樂道；對本民族文化卻漸行漸遠(yuǎn)，知之甚少”[3]。然而，在真實(shí)的交際語境中，中國學(xué)生更需要的是向外國人展示中國文化，而非向外國人介紹西方文化，這種交際需求與學(xué)習(xí)效果之間的斷裂必然會(huì)影響學(xué)生的跨文化交際能力，不利于學(xué)生跨文化交際能力的培養(yǎng)。因此，在現(xiàn)有教學(xué)環(huán)境之下，首先教師充分挖掘本土文化將其融入到教材中與之相關(guān)的章節(jié)中，使課程更加生活化、豐富化。潮汕地區(qū)物產(chǎn)豐富，地域文化差異明顯，各具特色，其社會(huì)、人文等資源可為課程內(nèi)容的選擇提供大量素材。依據(jù)潮汕文化資源的分類，可確立幾個(gè)專題作為課程開發(fā)內(nèi)容：潮汕建筑、潮汕飲食、潮劇與民謠、華僑文化、潮汕名賢事跡等。讓學(xué)生充分了解潮汕文化，感受家鄉(xiāng)的風(fēng)土人情，掌握向世界講好中國（家鄉(xiāng)）故事的能力。應(yīng)用地方文化資源實(shí)踐于課堂不僅能夠改變以往英語教材單一性局面，體現(xiàn)文化的平等性和多樣性，還能豐富課堂的整體教學(xué)內(nèi)容，調(diào)動(dòng)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)本土文化的積極性。

職業(yè)教育要把握好“一帶一路”倡議這個(gè)機(jī)遇，需要緊跟“一帶一路”建設(shè)的步伐，積極探索技術(shù)技能人才培養(yǎng)的新路徑，將“一帶一路”沿線國家文化引入高職英語課堂，尤為重要。目前許多“一帶一路”網(wǎng)站非常完善，資料比較全面，網(wǎng)站涵蓋大量“一帶一路”的圖片、視頻以及最新資訊。教師可以利用藍(lán)墨云班課、職教云、中國大學(xué)MOOC、可汗學(xué)院、TED、騰訊課堂、網(wǎng)易云課堂等在線教育平臺(tái)為學(xué)生提供“一帶一路”沿線各國的相關(guān)文化作為語料輸入，讓學(xué)生了解各國風(fēng)土人情、思維方式及價(jià)值觀念等。通過對中外文化背景差異的講解，讓學(xué)生既了解多元文化，又注重中國文化。堅(jiān)定文化自信，拓展國際視野，滿足未來崗位需求。

（三）更新教學(xué)方法，提高學(xué)習(xí)效率

外語學(xué)習(xí)效率的高低取決于語言理解和產(chǎn)出結(jié)合的緊密程度[3]。文秋芳教授提出的“產(chǎn)出導(dǎo)向法”立足于我國教學(xué)實(shí)情，提倡“學(xué)用一體”的教學(xué)理念，主張邊學(xué)邊用，在有限的教學(xué)時(shí)間里，把獲取到的語言知識(shí)應(yīng)用到交際實(shí)踐中去[4]。要在教學(xué)中有效地運(yùn)用“產(chǎn)出導(dǎo)向法”，必須理解其“學(xué)用合一”的教學(xué)理念，將產(chǎn)出活動(dòng)作為驅(qū)動(dòng)手段和教學(xué)目標(biāo)，將輸入活動(dòng)作為促成手段，在語言教學(xué)中將理解性“輸入”活動(dòng)與產(chǎn)出性的“輸出”活動(dòng)對接。以飲食文化單元為例，在分析教情和學(xué)情的基礎(chǔ)上，根據(jù)POA 理論將單元教學(xué)目標(biāo)設(shè)為向外賓介紹潮汕菜肴與文化，并探討中西餐桌禮儀異同，并據(jù)此設(shè)計(jì)交際情境和產(chǎn)出任務(wù)（見圖2）。

圖2 驅(qū)動(dòng)和促成環(huán)節(jié)

在驅(qū)動(dòng)環(huán)節(jié)，教師設(shè)置“傳播潮汕文化”的總?cè)蝿?wù)， 設(shè)定學(xué)生是亞青會(huì)志愿者，給外賓介紹一道潮汕菜。該任務(wù)基于真實(shí)情境，可幫助學(xué)生樹立身為亞青會(huì)主辦城市東道主的使命感，又考察其語言表達(dá)能力以及批判性思考、創(chuàng)新思維。在首輪產(chǎn)出中，大部分學(xué)生的語言表達(dá)不準(zhǔn)確，流暢度和系統(tǒng)性都有所欠缺，學(xué)生產(chǎn)生學(xué)習(xí)相關(guān)知識(shí)和語言的興趣。為幫助學(xué)生有效完成總?cè)蝿?wù)，教師將其分解為三個(gè)可操作的產(chǎn)出子任務(wù)，分別為：1.從色、香、味和做法四方面介紹一道潮汕菜；2.口述中餐的食療功能；3.討論中西餐禮儀異同。

在促成環(huán)節(jié)，教師遵循“驅(qū)動(dòng)—促成—產(chǎn)出”的微循環(huán)，為學(xué)生一步步搭建“腳手架”。在驅(qū)動(dòng)1 中，教師提供 “一帶一路”沿線國家文化中的美食制作視頻作為輸入性語料，在示范介紹中提煉句型和結(jié)構(gòu)，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行選擇和加工，獲取完成任務(wù)所需的重要信息, 實(shí)現(xiàn)遷移性產(chǎn)出1“書面介紹一道潮菜”。在驅(qū)動(dòng)2中，要求學(xué)生討論問題“你知道哪些中式食療方子？”并閱讀有關(guān)陰陽守恒、藥用價(jià)值的相關(guān)文章。教師提供“配對練習(xí)、連詞成句、排序成篇”等練習(xí)幫助學(xué)生歸納知識(shí)和語言，以主動(dòng)轉(zhuǎn)化為口語產(chǎn)出2“口述中餐的食療功能”。在驅(qū)動(dòng)3中，教師設(shè)定具體情境為亞青會(huì)餐宴，學(xué)生小組匯報(bào)產(chǎn)出3“中西餐桌禮儀異同”。教師通過設(shè)計(jì)緊扣主題的各種語言練習(xí)，幫助學(xué)生獲取產(chǎn)出所需的詞匯、句型和結(jié)構(gòu)，逐步化解總產(chǎn)出困難，使學(xué)生在逐步完成子任務(wù)的基礎(chǔ)上順利完成總?cè)蝿?wù)。學(xué)生在教師的引領(lǐng)和“推動(dòng)”下，逐一完成挑戰(zhàn)，不斷體會(huì)成就感。教師課后要求每個(gè)小組制作一個(gè)潮汕美食英文Vlog，上傳到小紅書、抖音等社交平臺(tái)，推廣本土文化。良性循環(huán)最終促成了成效導(dǎo)向下語言、技能和素養(yǎng)的協(xié)同發(fā)展。

（四）采用多元評價(jià)，反思闡釋總結(jié)

本研究采用師生合作共評的方式，師生合作共評可綜合客觀地檢測學(xué)習(xí)效果，促進(jìn)學(xué)習(xí)的改進(jìn)和完善。具體操作方法如下：學(xué)生互評方面，采用“對子評價(jià)方式”，學(xué)生交換作業(yè)，在學(xué)習(xí)平臺(tái)上參照本課教學(xué)內(nèi)容的評價(jià)焦點(diǎn)和評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)為其同伴評分，通過相互糾錯(cuò)鞏固所學(xué)，通過相互討論找到新的知識(shí)增長點(diǎn)。教師評價(jià)方面，教師首先對學(xué)生的課前產(chǎn)出進(jìn)行線上反饋，從而選擇輸入材料和確定教學(xué)側(cè)重點(diǎn)；課堂教學(xué)中，教師對學(xué)生分任務(wù)產(chǎn)出做即時(shí)點(diǎn)評，學(xué)生自我評價(jià)所學(xué)內(nèi)容；對于單元總?cè)蝿?wù)產(chǎn)出，教師首先展示評價(jià)方案，做出個(gè)別評價(jià)示范，之后學(xué)生進(jìn)行組間評價(jià)；課后任務(wù)的評價(jià)在線上完成。教師對線上學(xué)生上傳的課后產(chǎn)出任務(wù)做出評價(jià)、鼓勵(lì)，對表達(dá)中出現(xiàn)的典型性缺點(diǎn)提出改進(jìn)建議，并引導(dǎo)學(xué)生自我反思。學(xué)生自評方面，課中學(xué)生根據(jù)同伴評估者和教師的干預(yù)，反思自己話題寫作、口頭表達(dá)的問題及改進(jìn)方法、方向。課后學(xué)生通過完成教師布置的任務(wù)，撰寫反思學(xué)習(xí)日志，進(jìn)行自我評估。

整個(gè)教學(xué)設(shè)計(jì)充分發(fā)揮學(xué)生的主動(dòng)性和教師的“腳手架”作用，設(shè)置真實(shí)的產(chǎn)出任務(wù)展開教學(xué)活動(dòng)，如臺(tái)詞的撰寫、介紹本土概念等，對學(xué)生語言運(yùn)用能力和思維能力是極大挑戰(zhàn)，也提高學(xué)生解決復(fù)雜問題和英語產(chǎn)出的能力。以教師為中介的“促成”也使學(xué)生的語言產(chǎn)出質(zhì)量得到很大提高。

三、結(jié)語與思考

當(dāng)下“21世紀(jì)海上絲綢之路”的建設(shè)為潮汕文化的跨文化傳播帶來新機(jī)遇與新挑戰(zhàn)。為了加強(qiáng)潮汕地區(qū)與絲路沿線各國各地區(qū)的交流合作，進(jìn)一步對外傳播潮汕文化，新形勢下，潮汕地區(qū)高職院校任重而道遠(yuǎn)，廣大英語教師和學(xué)生也責(zé)無旁貸。本研究以POA 教學(xué)理論為依據(jù)，以輔助“海上絲綢之路”文化傳播和滿足未來國際化崗位人才需求為目標(biāo)，目的是了解在課程中融入潮汕文化和“一帶一路”沿線國家文化的教學(xué)效果，充分挖掘課程的德育功能。通過提升專業(yè)課程內(nèi)涵，豐富教學(xué)內(nèi)容，構(gòu)建學(xué)生文化自信，促進(jìn)文化傳播，為“一帶一路”建設(shè)培養(yǎng)具有深厚民族情懷、廣闊國際視野的人才。