2月5日起至2月20日，《北京市制止餐飲浪費(fèi)規(guī)定（草案征求意見稿）》（以下簡稱《征求意見稿》）向社會(huì)公開征求意見?！墩髑笠庖姼濉访鞔_了餐飲服務(wù)經(jīng)營者、單位食堂、外賣、網(wǎng)絡(luò)直播平臺等各類主體的法律責(zé)任。

《征求意見稿》強(qiáng)調(diào)，市場監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對餐飲服務(wù)經(jīng)營者、單位食堂和網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺制止餐飲浪費(fèi)情況的監(jiān)管，建立健全監(jiān)督檢查制度，依法查處餐飲浪費(fèi)行為。教育部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對學(xué)校、幼兒園開展制止餐飲浪費(fèi)工作的指導(dǎo)和監(jiān)督，推動(dòng)學(xué)校、幼兒園廣泛開展以節(jié)約為主題的校園活動(dòng)和實(shí)踐體驗(yàn)活動(dòng)，建立健全節(jié)約用餐制度。

餐廳、食堂要履行主體責(zé)任

《征求意見稿》要求，餐飲服務(wù)經(jīng)營者和單位食堂應(yīng)當(dāng)履行制止餐飲浪費(fèi)的主體責(zé)任，建立健全食材采購、儲存管理、加工制作、就餐服務(wù)、外賣配送等各環(huán)節(jié)管理制度。

在餐品提供上，應(yīng)配置小份菜、小份量主食、多規(guī)格套餐。在就餐場所醒目位置張貼或者擺放文明用餐、反對浪費(fèi)標(biāo)識。充實(shí)菜單信息，提倡標(biāo)注餐品主要原料名稱、份量、參考口味、建議食用人數(shù)等內(nèi)容。設(shè)立勸導(dǎo)員，提示消費(fèi)者適量點(diǎn)餐、取餐，對明顯過量點(diǎn)餐、取餐的行為進(jìn)行提醒、勸導(dǎo)。

發(fā)現(xiàn)餐飲浪費(fèi)可以舉報(bào)

《征求意見稿》指出，個(gè)人應(yīng)當(dāng)遵守制止餐飲浪費(fèi)相關(guān)行為規(guī)范，外出就餐時(shí)合理點(diǎn)餐、適量取餐，剩余菜品主動(dòng)打包，踐行光盤行動(dòng)。

任何單位和個(gè)人有權(quán)勸阻、制止餐飲浪費(fèi)行為，發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)經(jīng)營者、單位食堂違反本規(guī)定的，可以向市民服務(wù)熱線或者有關(guān)部門舉報(bào)。接到舉報(bào)的有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)依法處理。

違反規(guī)定最高罰一萬元

《征求意見稿》強(qiáng)調(diào)，餐飲服務(wù)經(jīng)營者、單位食堂違反本規(guī)定，未設(shè)置反對餐飲浪費(fèi)標(biāo)志標(biāo)識、未主動(dòng)進(jìn)行餐飲消費(fèi)提示提醒的，由市場監(jiān)督管理部門責(zé)令限期改正，給予警告。

餐飲服務(wù)經(jīng)營者違反本規(guī)定，誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐造成明顯浪費(fèi)的，由市場監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處一千元以上一萬元以下罰款。

鼓勵(lì)外賣平臺用好信息技術(shù)

《征求意見稿》中明確，網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺、入網(wǎng)餐飲服務(wù)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)以顯著方式提示消費(fèi)者按需、適量點(diǎn)餐，在餐品瀏覽頁面標(biāo)注餐品份量、規(guī)格、建議用餐人數(shù)等信息，推廣小規(guī)格餐品、可選套餐。外賣配送應(yīng)當(dāng)使用符合標(biāo)準(zhǔn)的餐盒、餐袋和保溫、清潔的配送容器。

鼓勵(lì)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺利用信息技術(shù)分析餐飲消費(fèi)需求，為入網(wǎng)餐飲服務(wù)經(jīng)營者開發(fā)改進(jìn)餐品、按需備餐、制止和減少浪費(fèi)等提供信息技術(shù)服務(wù)。