于艷杰

新時期，伴隨著旅游行業(yè)的快速發(fā)展，旅游相關的住宿、餐飲等產(chǎn)業(yè)同樣呈現(xiàn)出了迅猛發(fā)展的態(tài)勢，對于旅游企業(yè)的經(jīng)營管理工作提出了許多新的要求。旅游飯店在面對新的經(jīng)濟發(fā)展局勢時，財務管理暴露出很多問題，需要及時進行處理和應對，以更好的適應新環(huán)境下的新要求，實現(xiàn)自身穩(wěn)定健康發(fā)展的同時，提高經(jīng)濟效益。本文從新經(jīng)濟局勢的內(nèi)涵出發(fā)，分析了旅游飯店財務管理的特點，并就其在財務管理中存在的問題和問題的解決對策進行了探討。

市場經(jīng)濟制度不斷完善背景下，旅游飯店迎來了新的發(fā)展機遇，同時也面臨著更加嚴峻的挑戰(zhàn)，需要做好傳統(tǒng)財務管理體系的改革工作，在實施財務管理的過程中，必須從自身的實際情況出發(fā)，對財務管理中存在的問題進行分析，借助科學的方法和有效的措施來解決問題，實現(xiàn)飯店經(jīng)濟效益及市場競爭力的提高。

一、新經(jīng)濟局勢的內(nèi)涵

新經(jīng)濟局勢指經(jīng)濟新常態(tài)下經(jīng)濟社會的整體發(fā)展局勢，在2014年底召開的中央經(jīng)濟工作會議中明確提出，認識新常態(tài)、適應新常態(tài)、引領新常態(tài)，是當前以及今后一段時間內(nèi)，我國經(jīng)濟發(fā)展的基本邏輯。所謂經(jīng)濟新常態(tài)，指經(jīng)濟結(jié)構(gòu)的對稱態(tài)，以此為基礎實現(xiàn)經(jīng)濟的可持續(xù)發(fā)展。經(jīng)濟新常態(tài)強調(diào)的不再是總量經(jīng)濟，而是結(jié)構(gòu)穩(wěn)定增長的經(jīng)濟，強調(diào)在經(jīng)濟結(jié)構(gòu)對稱態(tài)基礎上的可持續(xù)發(fā)展，而非單純的經(jīng)濟規(guī)模擴大或者GDP增長。在新的經(jīng)濟發(fā)展局勢下，我國經(jīng)濟開始從原本的高速增長轉(zhuǎn)變?yōu)橹懈咚僭鲩L，經(jīng)濟結(jié)構(gòu)得到了持續(xù)性的優(yōu)化升級，發(fā)展的動力也從原本的投資和要素驅(qū)動轉(zhuǎn)變?yōu)榉镇?qū)動、創(chuàng)新驅(qū)動等。新經(jīng)濟局勢下，旅游飯店想要更好的適應市場發(fā)展需求，必須引入更適合當前經(jīng)濟發(fā)展的經(jīng)營管理模式，推動跨級財務管理制度的貫徹落實，以此來實現(xiàn)自身的可持續(xù)健康發(fā)展。

二、旅游飯店財務管理的特點

旅游飯店與一般的企業(yè)相比，在經(jīng)營管理方面存在一定的特殊性，這也使得其財務管理同樣呈現(xiàn)出了較為獨特的性質(zhì)：一是會計核算的復雜性。不同于常規(guī)企業(yè)，旅游飯店在實施財務管理的過程中，不同職能部門的會計核算在內(nèi)容、過程和方法上存在很大的差異性，這也導致了其會計核算工作變得十分復雜和繁瑣。以酒店客房為例，其在建設的過程中，需要一次性投入大量的成本用于客房建設以及內(nèi)部裝飾裝修，運營環(huán)節(jié)則是通過出租客房的方式來回收資金和盈利，而且一般情況下，客房的租期都比較短，會計核算工作可以看做是對客房的計算和銷售。其他部門的會計核算有著不同的內(nèi)容，需要財務管理人員從資金核算的現(xiàn)實需求出發(fā)，制定出具體可行的會計核算方案，實現(xiàn)資金的有效利用;二是對客結(jié)算的及時性。旅游飯店設置在城市或者旅游區(qū)域，主要目的是為游客衣食住行中的“食”和“住”提供便利，通常只需要借助身份證完成登記后就能直接入住，而為了保證游客的消費體驗，其在飯店住宿期間，所有的消費采用的都是賒賬的形式，在其退房時一并清算，這種情況下，旅游飯店的財務部門需要保證24h營業(yè)，對游客在住宿期間的相關費用進行實時記錄，保證結(jié)算的及時性和準確性，以盡可能縮短結(jié)算等待時間;三是商品銷售的時間性。飯店銷售的商品無法長期存儲，而且其本身屬于服務行業(yè)，主要是以勞務和服務來換取資金，這種情況下，各種服務設施和服務項目實際上就是飯店的商品，其具有一定的時間限制，需要在規(guī)定時間內(nèi)完成銷售，一旦超出相應的期限，商品的價值就會大打折扣;四是設施改造的高發(fā)性。對于相當一部分游客而言，在選擇飯店時都傾向于“新”，飯店設施設備的新穎程度會對其經(jīng)營產(chǎn)生直接影響。這也使得旅游飯店在投入運營后，需要不定期對設施設備進行養(yǎng)護和更新，而這些都需要消耗資金，屬于財務管理的一部分，要求財務管理人員能夠準確把握各類設施設備的使用壽命和管理程序，對其更新的時機進行準確把握，搭配有效的維護保養(yǎng)方法，將設施設備的價值最大限度的發(fā)揮出來，避免更新過早引發(fā)的資源浪費，以及更新過晚引發(fā)的飯店整體口碑下降問題。

三、新經(jīng)濟局勢下旅游飯店存在的財務管理問題

新經(jīng)濟局勢下，旅游飯店在開展經(jīng)營管理活動的過程中，呈現(xiàn)出了許多新的特點，財務管理工作變得更加復雜，暴露出一些缺陷和問題，影響了財務管理目標的順利實現(xiàn)。對此，旅游飯店應該從自身的實際情況出發(fā)，對財務管理問題進行分析，找出其根源所在，并且采取相應的應對和解決措施，這樣才能真正實現(xiàn)飯店的穩(wěn)定發(fā)展。旅游飯店財務管理中存在的問題主要體現(xiàn)在幾個方面：

（一）缺乏完善的財務管理制度

財務管理制度是財務管理工作得以順利實施的重要保障，以完善的財務管理制度為支撐，旅游飯店才能真正確保財務管理的科學性和有效性，實現(xiàn)對于資金資源的充分利用，避免其出現(xiàn)閑置或者浪費的問題。新經(jīng)濟局勢下，不少旅游飯店在開展財務管理的過程中，都沒有能夠制定出健全完善的財務管理制度，或者沒有能顧對制度進行有效的貫徹落實，無法取得預期的運營效果。面對新的發(fā)展環(huán)境，不少旅游飯店在經(jīng)營過程中都會出現(xiàn)一些新的問題，如財務管理人員專業(yè)能力不足，數(shù)量少，財務管理工作難以有效落實等，這些問題的存在嚴重阻礙了財務管理工作的順利實施。

（二）缺乏專業(yè)的財務管理人員

上文提到，旅游飯店的財務管理工作具備復雜性的特點，要求財務管理人員必須具備較高的專業(yè)素養(yǎng)，確保各項工作的有序?qū)嵤?，這樣才能真正提高財務管理的效果。但是從目前來看，不少旅游飯店中都存在專業(yè)財務管理人員欠缺的問題，現(xiàn)有的財務管理人員并非相關專業(yè)畢業(yè)，缺乏對財務管理知識的深入了解和全面掌控，很多都沒有相應的從業(yè)資格證書，在專業(yè)素質(zhì)不達標的情況下，導致飯店財務管理工作變得漏洞百出，個別工作人員缺乏職業(yè)道德，在工作中存在著以權謀私、弄虛作假的行為，更是給飯店帶來了巨大的經(jīng)濟損失。

（三）缺乏有效的財務風險防控

市場經(jīng)濟環(huán)境下，企業(yè)在實施經(jīng)營管理活動的過程中，難免遇到各種各樣的風險和問題，如果問題嚴重，可能給企業(yè)帶來巨大的經(jīng)濟損失，這一點在處于旅游景區(qū)的旅游飯店中表現(xiàn)的尤其明顯，不少飯店都因為沒有構(gòu)建有效的財務風險防范機制而蒙受損失，在與其他飯店的競爭中失利最終甚至倒逼。合理有效的財務風險防范機制能夠幫助旅游飯店實現(xiàn)對于風險事件的防范，確保在風險發(fā)生時能夠迅速做出應對，將其所造成的損失降到最低。

四、新經(jīng)濟局勢下旅游飯店財務管理問題的解決對策

（一）完善財務管理體系

從旅游飯店的角度分析，其財務管理工作具有及時性的特征，財務部門在實施財務信息收集、會計核算等工作的過程中，必須做到記賬準確，結(jié)賬迅速，這樣才能保證消費者的體驗。同時，在實施經(jīng)營管理活動的過程中，旅游飯店對于各種材料的采購有著多樣性、經(jīng)常性的需求，要求財務管理人員能夠做好跟蹤管理，認真負責?；诖?，在實施財務管理的過程中，旅游飯店應該結(jié)合自身特點，對會計核算程序以及相應的財務管理體系進行完善，推動財務管理工作與先進信息技術的有機結(jié)合，以此來保證財務管理的實施效果。

（二）建設財務管理隊伍

高素質(zhì)專業(yè)化的財務管理隊伍是旅游飯店財務管理問題解決的重要保障，也是需要關注的一個核心問題。面對新經(jīng)濟局勢，旅游飯店需要加強對于財務管理人員隊伍的建設工作，一方面，可以面向外部進行人員招聘，對財務管理隊伍進行充實，另一方面，應該做好現(xiàn)有財務管理人員的培訓工作，定期開展知識教育和能力培養(yǎng)，確保財務管理人員能夠熟練掌握財務管理相關的制度，促進其職業(yè)道德的提高，為飯店財務管理工作的順利實施奠定堅實基礎。

（三）明確財務管理目標

當前，不少旅游飯店在實施財務管理活動的過程中，采用的依然是傳統(tǒng)的財務管理模式，存在管理目標不清晰，管理工作混亂的問題，影響了飯店的長遠發(fā)展。新經(jīng)濟局勢下，飯店應該對照新制度新規(guī)范的相關要求，推動財務管理工作的轉(zhuǎn)變，以明確的財務管理目標為指導，切實做好財務管理工作，實現(xiàn)經(jīng)濟效益和社會效益的共同提高。

（四）優(yōu)化財務管理制度

一是應該完善財務管理制度，結(jié)合飯店的實際情況，對各部門財務管理工作的內(nèi)容、方法、流程以及需要注意的事項等進行明確，為財務管理工作的順利實施提供參考和指導，確保財務管理工作能夠真正實現(xiàn)有章可循，有規(guī)可依;二是應該建立激勵制度和獎懲制度，可以將財務管理人員的專業(yè)技能、職業(yè)操守以及工作效率等作為考核對象，定期進行考核，考核成績優(yōu)異的人員，可以發(fā)放相應的獎金，予以職稱的晉升，考核成績無法滿足行業(yè)標準要求的人員，則應該做出適當?shù)膽土P，督促其積極參與培訓活動，提高個人能力，如果連續(xù)多次考核不達標，可以考慮免職;三是應該建立財務風險防范制度，旅游行業(yè)本身涉及的內(nèi)容極廣，在發(fā)展中容易受到外部因素的影響而產(chǎn)生相應的風險問題，加上旅游飯店本身的風險防范和抵御能力較差，容易因為財務風險而出現(xiàn)巨大的經(jīng)濟損失。對此，旅游飯店應該建立起有效的財務風險防范制度，做好對各類財務風險因素的分析，提前預制可能面臨的風險和隱患，形成完善的風險預警機制，提升財務管理人員的風險防范意識和風險識別能力，實現(xiàn)對于風險的有效防范和應對。

五、結(jié)語

總而言之，在旅游行業(yè)發(fā)展中，旅游飯店企業(yè)迎來了良好的發(fā)展機遇，需要飯店管理人員從飯店的實際情況出發(fā)，切實做好財務管理工作，構(gòu)建起完善的財務管理制度和高素質(zhì)的財務管理隊伍，配合相應的獎懲機制和風險防控機制，對財務管理工作中存在的問題進行解決，以此來實現(xiàn)飯店的長遠健康發(fā)展。

（作者單位：遼寧輕工職業(yè)學院）