鐘凱

冰袋里不只有冰塊

生鮮快遞里的冰袋并不是冰塊那么簡單，它里面的東西叫做“相變蓄冷劑”。所謂“相變”，簡單說就是冰變成水，水變成水蒸氣。在相變的時候，物質(zhì)會吸收熱量或釋放熱量。冰袋在凍結(jié)的時候釋放熱量，相當于把冷氣存起來，融化的時候就可以吸收熱量。（冰箱空調(diào)其實也是這個原理）

不同用途的冰袋需要的保溫溫度不同，比如果蔬、酸奶和一些藥物、生物制品需要2～8℃度冷藏環(huán)境，冷凍肉類和水產(chǎn)需要0℃以下。這可以通過不同蓄冷劑成分來調(diào)節(jié)，比如冰塊的融化溫度就是0℃，所以單純用水做冰袋只能達到冷藏溫度。如果水里加入氯化鈉、氯化鈣等鹽分，融化溫度就是0℃以下，可以滿足冷凍產(chǎn)品的運輸。其實這就是冬天道路撒融冰劑的原理，降低冰點。

日常生活中，我們可以凍幾瓶水做成簡易“冰袋”，但是這種冰袋的效果并不理想。因為冰融化時吸收熱量的能力不足，這意味著需要更大、更重的冰袋，發(fā)快遞太虧了。商品冰袋中的化學成分能有效提升冰袋的吸熱能力，有的可以接近冰塊的2倍。常見的化學成分有氯化鈉、氯化鉀、氯化鈣、聚丙烯酸、聚乙烯醇、羧甲基纖維素、吸水樹脂等。其中鹽分主要是調(diào)節(jié)融化的溫度，而大分子聚合物、羧甲基纖維素、吸水樹脂主要是改變冰的結(jié)晶和融化方式，使熱量平穩(wěn)緩釋，同時也讓保溫箱內(nèi)溫度更均勻。

如何處理用完的冰袋

不要的冰袋扔了會不會污染環(huán)境呢？其實上述成分都是非常安全的，對環(huán)境的影響也很小。比如氯化鈉、氯化鉀、氯化鈣都是自然界常見成分，聚丙烯酸、聚乙烯醇、羧甲基纖維素、吸水樹脂都能夠生物降解。不過，這并不等于冰袋沒有任何環(huán)境污染問題，尤其是它的包裝袋。

目前市面上的冰袋多數(shù)是PE、PET、尼龍等材質(zhì)，是無法降解的可回收垃圾。不過大多數(shù)人會將冰袋直接丟棄，混入生活垃圾。在后續(xù)垃圾焚燒時，冰袋中的水是額外的負擔。這不僅會增加能耗，還可能增加致癌物二噁英（燃燒溫度不足1200度時產(chǎn)生）。因此建議大家將冰袋剪開，倒掉內(nèi)容物再將外包裝扔到回收垃圾箱里。