王芳

特產(chǎn)指某地特有的或特別著名的產(chǎn)品，具有文化內(nèi)涵或歷史，亦指只有在某地才生產(chǎn)的一種產(chǎn)品。本文介紹了全國十個地方的特色農(nóng)產(chǎn)品的歷史起源、產(chǎn)業(yè)發(fā)展、品質(zhì)特色、所獲榮譽等，希望擴大地方特色農(nóng)產(chǎn)品的影響力，提升地方特色農(nóng)產(chǎn)品的美譽度。

一、黑龍江海倫

1.海倫菇娘。海倫市被稱為“中國甜菇娘之鄉(xiāng)”，人工種植菇娘始于上世紀30年代，到八九十年代，海倫菇娘進入栽培鼎盛期，其中三圣宮牌菇娘品質(zhì)尤為出眾，飲譽省內(nèi)外。“菇娘甜、大豆香，家家戶戶糧滿倉，牽著黃牛奔小康?！焙惞侥锝?jīng)過人們的口口相傳，已成為當?shù)氐奶厣?。歷經(jīng)七八十年的發(fā)展，到2000年黑龍江海倫菇娘已呈規(guī)?；l(fā)展，產(chǎn)業(yè)綜合效益明顯，在種植、生產(chǎn)、銷售等各環(huán)節(jié)都能實現(xiàn)可觀的經(jīng)濟效益，是老中幼皆宜的新奇特果品。

2.海倫甜糯玉米。東北地區(qū)是我國優(yōu)質(zhì)玉米主產(chǎn)區(qū)，是一條可與美國玉米帶相媲美的“黃金玉米帶”，海倫甜糯玉米則被業(yè)內(nèi)公認為是東北地區(qū)甜度最高、口感最好、色澤最佳的農(nóng)產(chǎn)品，甜度達到14度，因海倫產(chǎn)的糯玉米又甜又糯，因此被人們稱為“海倫甜糯玉米”。海倫每年甜糯玉米種植面積已達20萬畝，年產(chǎn)9億穗，并建有冷庫2萬平方米，儲藏能力達3萬噸，市場供不應求。2019年，作為黑龍江省唯一入選阿里巴巴全國興農(nóng)脫貧項目的縣份，海倫甜糯玉米借助電商平臺，全年銷售鮮食甜糯玉米超過2000萬元。

二、吉林乾安

1.乾安葡萄。乾安種植葡萄的歷史十分久遠，自游牧民族時期就開始了山葡萄的種植。乾安葡萄果粒飽滿、色澤鮮亮，含有葡萄糖、果糖、多種有機酸、礦物質(zhì)，還含有白黎蘆醇和多種維生素，對防治癌癥和心血管病都有良好的作用。

2.乾安西瓜。1930年，一些民國新貴看到乾安水草豐茂、土地肥沃、人煙稀少，是放牧、墾荒的理想地方，于是紛紛來此開荒占草，落戶生根，乾安西瓜就是在這個時期開始種植的。乾安西瓜皮薄、汁多、質(zhì)細、瓤脆、味甜、爽口，含有豐富的礦物質(zhì)和微量元素，具有清熱解暑、瀉火除煩、降低血壓等功效。

三、福建南靖絞股藍

絞股藍是我國南部一種古老的中草藥和常飲茶。絞股藍一年可采摘4-5次，連葉帶藤一畝采摘量可達1000斤以上，市場價格約為每公斤3元，1畝年收入達1萬元以上。為了有效提高土地利用率，增加經(jīng)濟效益，福建省南靖縣和溪鎮(zhèn)大力推廣絞股藍套種技術，不斷增加種植面積。目前，全鎮(zhèn)花卉苗木的種植戶都有套種南靖絞股藍，加工廠達14家，一年可增加收入1000萬元以上。

四、貴州洛龍苕粉

洛龍苕粉是貴州省道真縣的特色優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，由紅薯加工制作而成。洛龍苕粉的制作工藝極其復雜，經(jīng)洗薯去皮、石磨、五道過濾、掐頭去尾、吊包榨粉、一沉一淀、二沉二淀、三沉三淀、二榨脫水、打芡、揉粉、掌瓢現(xiàn)浪、浸粉、切粉、夕曬、捆扎等十六道工序制作而成，成品色澤晶瑩剔透、口感細膩爽滑，久煮不斷。上世紀八九十年代，在黔北道真縣一帶，每家每戶都以制作苕粉為業(yè)。一到寒冬臘月，房前屋后晾曬的苕粉條便成了一道亮麗的風景。

五、廣東惠州猴耳環(huán)

惠州猴耳環(huán)的種植歷史悠久，屬于傳統(tǒng)藥材，早在明代就被醫(yī)藥學家李時珍收錄在《本草綱目》所記載的1892種中草藥中?；葜菔形挥趶V東省中南部，地處低緯度，雨量充沛、陽光充足、氣候溫和，屬亞熱帶季風氣候區(qū)，非常適合種植猴耳環(huán)?；葜莺锒h(huán)的開發(fā)利用前景十分廣闊，全國惠州猴耳環(huán)消炎藥生產(chǎn)企業(yè)的藥材原料主要來源于野生猴耳環(huán)資源，嚴重供不應求。隨著市場需求的不斷擴大，目前惠州市規(guī)劃2萬畝的猴耳環(huán)種植項目已落戶當?shù)亍?/p>

六、廣東博羅

1.博羅艾草。“北有蘄春艾，南有羅浮灸”，說的就是產(chǎn)自廣東省博羅縣羅浮山一帶的博羅艾草?！懊抠橉?，灸之一炷，當即愈。不獨愈病，且兼獲美艷?！庇涊d的便是東晉時期，羅浮山女施灸家鮑姑用艾草進行灸治取得的療效，她與丈夫葛洪一同隱居博羅縣羅浮山，潛心研究中醫(yī)藥學，在其整理的醫(yī)雜記《肘后備急方》中共收錄了21種艾灸處方。

2.博羅金線蓮。博羅金線蓮野生歷史悠久，人工栽培品質(zhì)出眾，干品展開為寬卵形，表面黑棕色，下面暗紅色，部分葉脈紫紅色，香氣特異，味淡。從古至今博羅人十分看重金線蓮獨有的藥用保健功能，冠之以“藥王”、“金草”、 “烏人參”等美稱。目前博羅金線蓮借助南藥產(chǎn)業(yè)集群優(yōu)勢，成為加多寶、王老吉、勁酒、修正藥業(yè)等多家藥企的原料訂購產(chǎn)品。

3.博羅沉香。沉香自古出嶺南，嶺南沉香在惠州。博羅沉香是產(chǎn)自惠州市博羅縣的香中極品，博羅縣具有得天獨厚的地理環(huán)境、氣候條件，野生沉香資源豐富，所產(chǎn)沉香品質(zhì)上乘。早在東晉時期，當?shù)孛t(yī)葛洪在其所著《肘后備急方》中就記錄了許多沉香名方，其獨創(chuàng)的千古名方“五香連翹飲”也開啟了沉香入藥的南藥發(fā)展史。

七、廣東大崗大蜜李

“大崗大蜜李”是廣東省肇慶市懷集縣的農(nóng)業(yè)特色品牌，其甜脆、蜜香味的口感得到社會各界的一致認可。上世紀70年代，懷集的林業(yè)、供銷部門引進三華李（大蜜李），由于產(chǎn)量高、質(zhì)量好，逐漸成為主要栽培果樹。大崗鎮(zhèn)是三華李的主要產(chǎn)區(qū)，因其個大肉厚，果肉呈紫紅色，肉質(zhì)爽脆，既有桃子的香蜜味，又有三華李的甜脆味，所以又被稱為“大崗大蜜李”。1994年，當?shù)卮竺劾罘N植面積已達3714畝，產(chǎn)量達1629噸，并專門成立了大崗大蜜李研究園，鼓勵和帶動地方百姓大規(guī)模種植發(fā)展大崗大蜜李。

八、廣西樂業(yè)薄殼核桃

樂業(yè)薄殼核桃是廣西百色市樂業(yè)縣的知名特產(chǎn)，果仁細膩光潤、飽滿香脆。樂業(yè)薄殼核桃主產(chǎn)于花坪、甘田、邏沙、同樂、武稱等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，生長在海拔100-1300米的石山區(qū)，地處世界巖溶奇觀大石圍天坑群附近，果實在生長及采收過程中較少受到污染。

核桃起源于漢代，據(jù)《名醫(yī)別錄》記載，核桃產(chǎn)自羌胡，由漢代張騫出使西域得種移植中原。樂業(yè)縣武稱鄉(xiāng)長洞屯有一株120多年歷史的核桃樹，最高年產(chǎn)量達到1.5萬個核桃，是該縣優(yōu)質(zhì)樹中最老的一株。樂業(yè)縣邏沙鄉(xiāng)全達村大寨屯一株核桃樹所結(jié)的核桃殼特別薄，只有0.048厘米，是縣內(nèi)所有核桃樹中所結(jié)核桃殼最薄的一株。

1997年，樂業(yè)縣的8個優(yōu)質(zhì)薄殼核桃品種在全區(qū)優(yōu)質(zhì)薄殼核桃評選會上囊括了全區(qū)前8名，樂業(yè)因此被區(qū)農(nóng)業(yè)廳認定為優(yōu)質(zhì)薄殼核桃生產(chǎn)基地。十多年來，樂業(yè)縣的優(yōu)質(zhì)薄殼核桃已發(fā)展到3萬多畝，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)核桃600多噸，產(chǎn)值約3千多萬元。

九、安徽廬江米面

廬江米面是安徽省合肥市廬江縣的特色食品，由優(yōu)質(zhì)大米精制而成，具有色澤光潤、柔韌滑爽、不斷條、不糊湯的特性，成型美觀，可作主食，亦可作湯食用。相傳三國時期，廬江米面就已成為婦女坐月子的主食，至今已有1700多年的歷史。

廬江米面的原料為優(yōu)質(zhì)秈米，經(jīng)水發(fā)酵后用石磨磨成米漿，再用白鐵盤將米漿盛入搖勻，然后上鍋蒸煮，出鍋后順盤撕下，經(jīng)風涼后卷切成精細適中的面條狀，晾曬干燥，便成米面。居住在廬江的廣大百姓對廬江米面可謂情有獨鐘，普普通通的米面在廬江人民的手里變成各種美味佳肴，廬江人根據(jù)米面的特點摸索出了炒、煮、涮等花樣繁多的各種吃法。

近年來，廬江縣根據(jù)冬季市場需求，以家庭或合股方式辦起了多個米面加工企業(yè)，將綠豆、芝麻、玉米等五谷雜糧加入傳統(tǒng)的米面作坊制作，以獨特的雜糧風味特色供應省內(nèi)外市場。

十、山西寧武莜麥

寧武莜麥是山西省忻州市寧武縣特產(chǎn)，也是全國農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品。寧武縣海拔高，氣候涼爽，擁有種植莜麥的絕佳環(huán)境，2020年被中國糧食行業(yè)協(xié)會命名為“中國高原莜麥之鄉(xiāng)”。寧武莜麥籽粒飽滿，口感筋道，低糖高蛋白，是適合糖尿病人食用的極佳食品，內(nèi)含豐富的亞油酸和膳食纖維，其中亞油酸可降血脂、降低膽固醇在心血管中的積累，對動脈粥樣硬化性冠心病、高血壓均有療效，是不可多得的藥食同源的食品。

據(jù)山西省農(nóng)科院高寒作物研究所考證，寧武種植莜麥已有2500年的歷史，早于內(nèi)蒙、遼寧、河北、西藏、新疆1500年。在寧武縣的廣大農(nóng)村流傳著這樣一句俗語，“四十里的莜面三十里的糕，二十里的玉米窩窩餓斷腰”，由此可見寧武百姓對莜面的情有獨鐘。當?shù)厝朔N莜麥、吃莜麥，形成了獨特的莜麥飲食文化，他們根據(jù)莜面的特點摸索出了蒸、炒、燜、煮、烤等花樣繁多的各種吃法，普普通通的莜面變身成為各種美味佳肴。

近年來，寧武縣政府緊跟省市建設高標準雜糧出口示范區(qū)和國家級產(chǎn)地交易中心的發(fā)展規(guī)劃，走種植綠色生態(tài)路，極大地推動了寧武莜麥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，截至2019年底，寧武莜麥種植面積達到6400公頃，年總產(chǎn)8820噸。