陳軍

將農(nóng)村群體聚餐食品安全干預工作落到實處，對強化農(nóng)民自我保護意識、降低中毒事件發(fā)生幾率等方面均有著積極的作用。為了深入貫徹落實此項工作，需要從主動爭取政府支持、有計劃有目的地組織實施考核評價等多個方面入手。

一、主動爭取政府支持

《食品安全法》對地方各級人民政府的職責與義務(wù)進行了嚴格規(guī)定，即要對當?shù)厥称钒踩摽傌?，統(tǒng)一領(lǐng)導，并在此基礎(chǔ)上將食品安全監(jiān)管工作以及整治工作落到實處。為此，市場監(jiān)管部門要嚴格依據(jù)本法與國務(wù)院規(guī)定的責任，對以下幾種活動加大監(jiān)督管理力度：一是食品生產(chǎn)，二是食品流通，三是餐飲服務(wù)。

在此理論科學指引之下，我國很多部門在熟知群體性聚餐活動存在弊端的同時，主動爭取政府支持，并通過政府的名義下達了與之相匹配的地方性法規(guī)，對縣、鄉(xiāng)、村各級政府與質(zhì)檢、新聞媒體等相關(guān)部門的責任與義務(wù)進行了詳細規(guī)定，還結(jié)合當?shù)匕l(fā)展情況出臺了切實可行的干預工作方案，對組織機構(gòu)、進度與要求等方面加以明確。縣級政府則在指定的時間內(nèi)開展相應(yīng)的調(diào)度會，認真聽取有關(guān)部門工作進度、存在薄弱之處的匯報，并在此基礎(chǔ)上提出切實可行的解決手段。

二、借助各種方式進行宣傳

通過宣傳畫、板報等各種媒介，利用動畫、兒歌等多種手段做好以下幾項工作：一是做好食品衛(wèi)生與安全的宣傳工作；二是做好預防食物中毒的宣傳工作，旨在促使廣大人民群眾的自我保護意識得到有效強化，繼而積極加入到此項活動中。

三、從健康教育的不同環(huán)節(jié)入手

1.對干預工作人員做好培訓工作。無論是監(jiān)督員還是信息員，均要進行有關(guān)衛(wèi)生知識水平的調(diào)查，并在此基礎(chǔ)上編制科學合理的工作手冊。與此同時，還要加大干預人員的培訓力度，旨在促進其工作質(zhì)量得到有效提升。

2.對群體聚餐幫工人員做好知識培訓工作。應(yīng)當定期或者是不定期地將食品安全知識培訓工作落到實處，主要知識點包括：怎樣選購儲存食品、怎樣識別假冒偽劣產(chǎn)品、怎樣預防農(nóng)藥化肥污染食品等，最大限度地減少食物中毒情況出現(xiàn)的幾率。

3.對農(nóng)村群體聚餐活動做好技術(shù)指導工作。干預人員需要對自辦聚餐家庭現(xiàn)場做好指導工作，確認舉辦者在食品和原料采購、環(huán)境和飲水衛(wèi)生等方面是否存在衛(wèi)生隱患，并在此基礎(chǔ)上提出合理化建議。此外，還應(yīng)當和家庭聚餐舉辦者簽訂相應(yīng)的責任狀，有效強化舉辦者的責任意識，以此來保障自辦聚餐活動的衛(wèi)生和安全。

四、有計劃、有目的地組織實施考核評價

在開展干預工作的前期階段，應(yīng)當在結(jié)合實際情況的基礎(chǔ)上制定出切實可行的考核評價標準，并結(jié)合工作整體進度，有計劃、有目的地組織全體員工對每一個流程做好質(zhì)量考核評價工作。同時對工作任務(wù)完成較好的地區(qū)與個人予以一定的精神獎勵與物質(zhì)獎勵，還要對工作經(jīng)驗加以總結(jié)，借助現(xiàn)場會等方式在轄區(qū)推廣，為指導工作全方位開展夯實基礎(chǔ)。