臧 莉，鄭艷坤，鐘文慧，蔡 琰，李潔瓊，李 莉，郝寶娟，崔 捷，潘國(guó)峰

(1.天津市農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心，天津 300074；2.天津市水產(chǎn)研究所，天津 300221)

羅氏沼蝦具有生長(zhǎng)快、食性廣、肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富等優(yōu)點(diǎn)，自20世紀(jì)70年代引進(jìn)我國(guó)進(jìn)行人工養(yǎng)殖以來發(fā)展迅速，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益。但隨著南美白對(duì)蝦淡水養(yǎng)殖的成功，極大地沖擊了羅氏沼蝦的養(yǎng)殖，使其逐漸退出了天津市場(chǎng)。近年來，天津市南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖受到苗種質(zhì)量、病害頻發(fā)等問題的制約，養(yǎng)殖產(chǎn)量及效益出現(xiàn)不同程度的波動(dòng)，特別是2015 年南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖成功率不足10%，有的養(yǎng)殖池塘幾乎絕產(chǎn)，給養(yǎng)殖企業(yè)(場(chǎng)、戶)造成巨大損失，急需新的淡水養(yǎng)殖品種來進(jìn)行補(bǔ)充，分散和降低南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖的風(fēng)險(xiǎn)。因此，本項(xiàng)目組申請(qǐng)并實(shí)施“羅氏沼蝦引進(jìn)養(yǎng)殖試驗(yàn)示范”項(xiàng)目。羅氏沼蝦養(yǎng)殖成功既有利于天津市養(yǎng)殖品種結(jié)構(gòu)的調(diào)整和優(yōu)化，又為養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖生產(chǎn)提供了新選擇，是天津市對(duì)蝦養(yǎng)殖主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的有益補(bǔ)充。

一、材料與方法

1.放苗前準(zhǔn)備

(1)池塘清淤消毒。參試池塘在上年秋季出蝦后排干池水，于11－12 月進(jìn)行清淤工作。清淤深度為15～20 厘米，將清出的淤泥均勻地堆放在抬田上風(fēng)干晾曬。池塘清淤后，在放養(yǎng)前1個(gè)月用藥物進(jìn)行消毒，將殘留在池底的病菌及敵害生物殺滅。采用帶水清塘的方法，池塘中留水10～20 厘米，每立方米水體用漂白粉50克(含有效氯不低于30%)溶解后全池潑灑，并將此溶液潑灑在干露的池面上，殺死魚類、甲殼類、貝類、藻類及病毒、細(xì)菌等各種微生物病原體。

(2)進(jìn)水。在藥物清塘后10天進(jìn)水。水源為機(jī)井水、河水和池塘老水相結(jié)合，進(jìn)水時(shí)用60 目篩絹網(wǎng)做成錐形袖網(wǎng)進(jìn)行過濾，以防野雜魚、魚卵及敵害生物進(jìn)入池塘。為便于提高水溫、繁殖基礎(chǔ)餌料生物，前期進(jìn)水控制在70～80 厘米，放苗后逐漸加水至正常養(yǎng)殖水位，水源較緊張的池塘一次蓄滿。

(3)培養(yǎng)基礎(chǔ)餌料生物。放苗前兩周，根據(jù)水體肥瘦情況進(jìn)行施肥處理，項(xiàng)目的大多數(shù)池塘采用硫酸銨2 千克/畝、尿素2 千克/畝、過磷酸鈣1 千克/畝全池拋撒，用果酸和光合細(xì)菌調(diào)節(jié)水色。個(gè)別池塘采用有機(jī)肥，當(dāng)池塘水色呈黃綠色或黃褐色、透明度保持在20 厘米左右、pH 在8.0 左右、溶氧達(dá)到5 毫克/升以上、氨氮保持0.2 毫克/升以下、鹽度3 以下、水溫保持在20℃以上、水中浮游植物豐富、浮游動(dòng)物以枝角類為主時(shí)開始放苗。

(4)放置隱蔽物。由于羅氏沼蝦有好斗的習(xí)性，因此在池塘里設(shè)置掩蔽物。池塘周邊保留蘆葦，中間每隔2～4 米懸掛網(wǎng)片，用繩索固定在池堤上，以便于回收。蘆葦和網(wǎng)片為羅氏沼蝦提供了較多的棲息場(chǎng)所，尤其在蛻殼期間可使它們隱藏其間，減少相互殘殺的機(jī)會(huì)，有利于提高蝦的成活率。另外，蘆葦也能起到凈化水質(zhì)的作用，有利于養(yǎng)蝦產(chǎn)量的提高。

2.蝦苗引進(jìn)

2017 年5 月20－25 日分別從浙江南太湖淡水水產(chǎn)種業(yè)有限公司和山東日照市東港區(qū)聚源水產(chǎn)苗種專業(yè)合作社(日照羅氏沼蝦省級(jí)良種場(chǎng)，以下簡(jiǎn)稱“聚源”)分4批引進(jìn)淡化蝦苗1 204萬尾，淡化鹽度在3 以下。其中，“聚源”羅氏沼蝦604 萬尾，羅氏沼蝦“南太湖2號(hào)”600萬尾。

羅氏沼蝦苗種選擇蝦身透明、大小均勻、體節(jié)細(xì)長(zhǎng)、附肢完整、活力好、弓彈有力、體表無病無傷、逆游能力強(qiáng)、經(jīng)檢疫合格的蝦苗。由于羅氏沼蝦有好斗的習(xí)性，選擇蝦苗體長(zhǎng)0.7～0.8厘米為好，如果蝦苗體長(zhǎng)太大，會(huì)影響運(yùn)輸成活率。項(xiàng)目組對(duì)其中的1 100萬尾蝦苗進(jìn)行了中間培育，104萬尾直接下塘養(yǎng)殖。

3.蝦苗中間培育

采用土池簡(jiǎn)易溫棚來培育蝦苗。由于天津在5月水溫難以穩(wěn)定在20℃以上，因此溫棚中間培育是養(yǎng)成的重要環(huán)節(jié)之一。幼蝦前期在人工控制條件下進(jìn)行高密度強(qiáng)化飼養(yǎng)20～30 天，一方面淘汰一部分體質(zhì)弱、生長(zhǎng)慢的蝦苗；另一方面溫棚培育可以使幼蝦逐漸適應(yīng)本地環(huán)境、恢復(fù)體力，同時(shí)便于集中投喂管理，提高入塘后的養(yǎng)殖成活率。蝦苗經(jīng)過中間培育(標(biāo)粗)，體長(zhǎng)由0.7～0.8 厘米增長(zhǎng)至2.5～3.0 厘米，成為大規(guī)格苗種。經(jīng)過標(biāo)粗的苗種也便于養(yǎng)成投苗計(jì)數(shù)、后續(xù)管理等，苗種標(biāo)粗是目前養(yǎng)殖生產(chǎn)中重要的技術(shù)措施。

(1)土池簡(jiǎn)易溫棚建設(shè)。在連片池塘的一角選擇長(zhǎng)方形、1畝左右的池塘搭建簡(jiǎn)易溫棚。溫棚以鋼管構(gòu)造的弓形弧、橫梁為主，弓形弧上鋪設(shè)塑料薄膜，弧之間拉繩索固定塑料薄膜，薄膜可以卷起，池堤上鋪設(shè)防水布。塑料薄膜透光性良好，陽光能直接射入池塘。溫棚兩側(cè)設(shè)有進(jìn)出方便的門，一側(cè)池堤上鋪設(shè)進(jìn)水管道與外池水源相連，另一側(cè)鋪設(shè)排水管道。在排水管端設(shè)置1個(gè)集苗池，池塘底部有一定坡度向集苗池傾斜。池塘底部設(shè)有微孔管道增氧，功率0.2～0.25千瓦/畝。

(2)苗種投放。放苗前做好清池和消毒工作，調(diào)控溫棚培育池水的鹽度、溫度，使之與運(yùn)輸水鹽度、溫度相當(dāng)。放苗前進(jìn)行試水，用絹網(wǎng)圍出1 米2左右的區(qū)域，提前2～3 天購買一定數(shù)量的苗種，投入養(yǎng)殖池塘觀察24 小時(shí)，苗種成活率好表明池塘水質(zhì)條件可以放苗。苗種運(yùn)輸?shù)金B(yǎng)殖場(chǎng)塘口后，將裝苗塑料袋直接放入水中，浸泡15 分鐘待溫差消除后，再將苗種轉(zhuǎn)入培育池。苗種平均放養(yǎng)密度為200萬尾/畝。

(3)投喂管理。投苗后3 天開始投喂，投喂采用南美白對(duì)蝦人工配合飼料、蝦片全池拋撒。每周調(diào)整1 次投喂量，投喂量分別為0.5、1.0、1.5、2.0千克/萬尾。另外，投喂量根據(jù)水質(zhì)、天氣和蝦的吃食情況隨時(shí)調(diào)整。每天投喂3次，早上6點(diǎn)、下午1點(diǎn)、晚上8點(diǎn)各1次，最后一餐投喂量占日投喂量的50%。

(4)水質(zhì)管理。定期監(jiān)測(cè)水質(zhì)理化指標(biāo)，掌握溫度、鹽度、氨氮和溶氧等指標(biāo)的變化情況，并隨時(shí)觀察蝦苗的攝食、蛻殼和活動(dòng)情況。全天開啟微孔增氧設(shè)備，水中溶氧全天不低于5 毫克/升。培育過程中，施用乳酸菌、EM 菌等微生物制劑，改善蝦苗腸道環(huán)境和水環(huán)境。生物制劑的種類和使用量根據(jù)溫度和水質(zhì)實(shí)際情況調(diào)整，在注水后使用。經(jīng)過20 天左右的高密度集中培育，期間出現(xiàn)亞硝酸氮升高情況，采取潑灑硝化細(xì)菌和EM 菌來維持棚內(nèi)水質(zhì)，符合苗種生長(zhǎng)需要。當(dāng)外塘水溫穩(wěn)定在20℃以上時(shí)，卷起大棚塑料薄膜通風(fēng)，使內(nèi)外水溫一致，為外塘養(yǎng)殖做準(zhǔn)備。

(5)出苗。經(jīng)過20 多天的培育，蝦苗生長(zhǎng)至2.0～3.0 厘米開始分苗，進(jìn)入外塘養(yǎng)殖階段。分苗時(shí)提前排水，集苗池內(nèi)的苗快速計(jì)量后下塘，防止缺氧應(yīng)激。下塘前經(jīng)過充分試水、水質(zhì)調(diào)控，使室內(nèi)、外塘的水質(zhì)條件趨于一致，確保苗種的成活率。下塘?xí)r準(zhǔn)確記數(shù)，蝦苗和運(yùn)輸蝦苗的器具用碘制劑消毒。蝦苗下塘選擇天氣比較平和、氣溫相對(duì)較高的日子。剛蛻殼的蝦苗不要急于下塘，否則會(huì)大大降低成活率。項(xiàng)目中共1 100 萬尾蝦苗經(jīng)中間培育后下塘養(yǎng)殖，大規(guī)格苗種出苗數(shù)量為733.5萬尾，成活率為66.7%(表1)。

表1 中間培育的成活率統(tǒng)計(jì)

“聚源”羅氏沼蝦大規(guī)格苗種培育成活率高于“南太湖2號(hào)”，可能是“南太湖2號(hào)”從浙江空運(yùn)而來，飛機(jī)出現(xiàn)晚點(diǎn)，運(yùn)輸時(shí)間超過10 小時(shí)，影響了成活率。“聚源”羅氏沼蝦采用陸路運(yùn)輸7 小時(shí)到池塘邊，運(yùn)輸時(shí)間短、成活率較好。另外，羅氏沼蝦有互相殘殺習(xí)性，運(yùn)輸時(shí)間越長(zhǎng)，對(duì)成活率產(chǎn)生的影響越大。經(jīng)過中間培育，蝦苗下塘的規(guī)格提高、放苗數(shù)量更加準(zhǔn)確、投餌量測(cè)算更加精準(zhǔn)，減少了污染與浪費(fèi)，降低了養(yǎng)殖成本，也促進(jìn)了養(yǎng)殖成活率的提高。

(待 續(xù))