周煜權(quán)，周紹鋒，彭立成

(1.廈門(mén)市集美大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院，福建 廈門(mén) 361021；2.福建省寧德市南?？萍加邢薰?，福建 寧德 352100)

綠鰭?cǎi)R面鲀隸屬于輻鰭魚(yú)綱、鲀形目、單角鲀科、馬面鲀屬，主要分布于渤海、黃海和東海，是大洋洄游性外海近底層魚(yú)，因營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，味道鮮而不膩，常用燉、烤、煎、火鍋等方法加工后食用，是市場(chǎng)上的高檔水產(chǎn)品，深受廣大人民的喜愛(ài)，具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。綠鰭?cǎi)R面鲀的捕撈始于20世紀(jì)60年代中后期，最高年產(chǎn)量達(dá)33 萬(wàn)噸，由于過(guò)度捕撈導(dǎo)致了綠鰭?cǎi)R面鲀種質(zhì)資源遭到破壞，現(xiàn)年產(chǎn)量?jī)H幾千噸。為了恢復(fù)其種質(zhì)資源，寧德市南海水產(chǎn)科技有限公司從中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所引進(jìn)綠鰭?cǎi)R面鲀，進(jìn)行工廠化養(yǎng)殖技術(shù)研究，旨在為實(shí)現(xiàn)綠鰭?cǎi)R面鲀的南方規(guī)?；B(yǎng)殖提供理論依據(jù)。

一、親魚(yú)培養(yǎng)與生殖調(diào)控

試驗(yàn)用池為水泥澆筑，規(guī)格為長(zhǎng)4 米×寬9米×高1.2米。綠鰭?cǎi)R面鲀親魚(yú)為2016年從青島引進(jìn)，共2 萬(wàn)尾，平均全長(zhǎng)10～13 厘米、個(gè)體重150克。綠鰭?cǎi)R面鲀運(yùn)輸前需禁食48小時(shí)，讓魚(yú)體排空代謝物，降低新陳代謝水平以減少運(yùn)輸中的能耗，延長(zhǎng)存活時(shí)間。運(yùn)輸過(guò)程中，溶氧保持在6～8毫克/升、水溫保持在13～15℃、鹽度保持在20，同時(shí)安裝有水循環(huán)系統(tǒng)以凈化水質(zhì)。

3 月中旬至5 月上旬、9 月中旬至11 月上旬進(jìn)行綠鰭?cǎi)R面鲀親魚(yú)的生殖調(diào)控。綠鰭?cǎi)R面鲀的性腺發(fā)育與鹽度關(guān)系密切，鹽度高于18 時(shí)性腺可以正常發(fā)育，而鹽度低于18時(shí)性腺發(fā)育不良。

二、苗種培育

1.受精卵孵化

從網(wǎng)箱中收集綠鰭?cǎi)R面鲀的受精卵放在育苗池中孵化，水溫控制在19～22℃，鹽度20～33，pH 7.8～8.2，保持培育水體溶氧在5 毫克/升以上，經(jīng)過(guò)3天的孵化，孵出魚(yú)苗。本次試驗(yàn)共計(jì)投入275 萬(wàn)粒受精卵，初孵仔魚(yú)180 萬(wàn)尾，孵化率為65.5%。

2.魚(yú)種培育

剛孵化出的仔魚(yú)放入開(kāi)放式循環(huán)流水水泥池內(nèi)進(jìn)行培育，放苗密度為0.5 萬(wàn)～0.8 萬(wàn)尾/米3，溶氧保持在4.9～8.0 毫克/升。每天添加小球藻，密度為50 萬(wàn)～80 萬(wàn)個(gè)/毫升，每天換水量控制在20%～40%。第3 天魚(yú)開(kāi)口攝食時(shí)投喂輪蟲(chóng)(用裂壺藻進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化)，投喂10天后逐漸減少輪蟲(chóng)投喂量，以投喂鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體(用裂壺藻進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化)為主，輪蟲(chóng)為輔，換水量增大至70%。當(dāng)魚(yú)苗生長(zhǎng)至26～50日齡時(shí)，每天投喂配合飼料(苗種體重的4%)和鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體(1個(gè)/毫升)，從換水培育過(guò)渡到流水培育。50 日齡后，根據(jù)“四定”投喂原則，再觀察天氣、水溫和魚(yú)苗攝食活動(dòng)，調(diào)整投飼量、充氣量，待魚(yú)苗體長(zhǎng)達(dá)5厘米以上后，即可進(jìn)入商品魚(yú)養(yǎng)殖階段。

三、養(yǎng)殖效益分析

1.投入 綠鰭?cǎi)R面鲀魚(yú)苗費(fèi)50 萬(wàn)元(50 萬(wàn)尾魚(yú)苗)、飼料費(fèi)400 萬(wàn)元、人工費(fèi)30 萬(wàn)元、網(wǎng)箱租金8萬(wàn)元、電費(fèi)0.5萬(wàn)元、運(yùn)輸費(fèi)80萬(wàn)元、其他費(fèi)用1萬(wàn)元。

2.收益 綠鰭?cǎi)R面鲀銷售收入1 225萬(wàn)元，本次試驗(yàn)凈收入655.5萬(wàn)元。

四、小結(jié)

綠鰭?cǎi)R面鲀?yōu)榈讓与s食性魚(yú)，對(duì)飼料的選擇性不強(qiáng)，可攝食底棲軟體動(dòng)物、硅藻等，網(wǎng)箱養(yǎng)殖時(shí)可以避免網(wǎng)眼堵塞，是一種很好的混養(yǎng)魚(yú)品種。

此外，綠鰭?cǎi)R面鲀經(jīng)過(guò)5個(gè)月養(yǎng)殖，個(gè)體重即可達(dá)到150克。在北方可當(dāng)年養(yǎng)成上市，是推動(dòng)北方網(wǎng)箱養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的新經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。由于北方養(yǎng)殖的綠鰭?cǎi)R面鲀運(yùn)往南方，平均每千克成本達(dá)2 元，導(dǎo)致南方綠鰭?cǎi)R面鲀尚未普及。通過(guò)開(kāi)發(fā)綠鰭?cǎi)R面鲀新品種南方兩季繁殖和網(wǎng)箱養(yǎng)殖技術(shù)，大大縮減養(yǎng)殖成本，提升經(jīng)濟(jì)效益，經(jīng)過(guò)1年的養(yǎng)殖就能收獲300 克/尾的成魚(yú)。綠鰭?cǎi)R面鲀市場(chǎng)售價(jià)超過(guò)200 元/千克。綠鰭?cǎi)R面鲀上市規(guī)格多樣，100 克/尾以上即可上市銷售，市場(chǎng)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景較好。