李永吉，李文輝，周 波，鄭 煥

(岳陽(yáng)市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，湖南 岳陽(yáng) 414000)

傳統(tǒng)的池塘養(yǎng)殖模式由于養(yǎng)殖品種單一加上投飼過(guò)量、施肥過(guò)多，導(dǎo)致水體環(huán)境越來(lái)越差、水產(chǎn)品品質(zhì)日趨下降、經(jīng)濟(jì)效益持續(xù)低迷。探索一條生態(tài)、健康的養(yǎng)殖模式是水產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)可持續(xù)發(fā)展、提升行業(yè)整體效益的重要途徑。2019 年，湖南省水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系岳陽(yáng)試驗(yàn)站在示范基地岳陽(yáng)縣中洲苗種場(chǎng)進(jìn)行了池塘魚(yú)菜共生養(yǎng)殖試驗(yàn)，取得了良好的效果，現(xiàn)將試驗(yàn)總結(jié)如下。

一、材料與方法

1.試驗(yàn)地點(diǎn)

試驗(yàn)池位于岳陽(yáng)縣中洲苗種場(chǎng)，緊鄰萬(wàn)畝費(fèi)家湖，排灌方便，水、電、路“三通”，交通便捷。

2.池塘條件

試驗(yàn)池與對(duì)照池均為標(biāo)準(zhǔn)的養(yǎng)殖池，其中1號(hào)、2號(hào)為試驗(yàn)池，面積分別為8畝、7.5畝，池內(nèi)種植水芹菜，3 號(hào)為對(duì)比池，面積為8.5 畝，為普通池塘未種水芹菜。魚(yú)塘均水泥護(hù)坡，淤泥深20 厘米，保水性好。每個(gè)池塘配3 千瓦葉輪增氧機(jī)2臺(tái)和自動(dòng)投餌機(jī)1臺(tái)。

3.試驗(yàn)時(shí)間

苗種投放時(shí)間2 月15－25 日，起捕時(shí)間12 月20－28日，起捕為一次性干塘起捕，其中1號(hào)池干塘?xí)r間為12 月20 日、3 號(hào)池干塘?xí)r間為12 月24日、2號(hào)池干塘?xí)r間為12月28日。

水芹菜移栽時(shí)間3 月5－15 日，收割時(shí)間5 月15－11月25日。

4.試驗(yàn)方法

(1)放養(yǎng)情況。魚(yú)種以彭澤鯽冬片為主，并套養(yǎng)鰱魚(yú)及鳙魚(yú)。魚(yú)種全部來(lái)自本場(chǎng)，試驗(yàn)池水芹菜盤來(lái)自于湖南八曲河環(huán)?？萍加邢薰?，規(guī)格為邊長(zhǎng)1米的正方形。詳細(xì)放養(yǎng)情況見(jiàn)表1。

(2)水芹菜移栽及收割。水芹菜用硬泡沫浮盤移栽，每個(gè)浮盤面積1 米2，每畝30 個(gè)，呈“品”字形排序。從5 月15 日開(kāi)始收割，每10～20 天收割1次，全年共收割11批。

表1 放養(yǎng)情況

5.日常管理

(1)飼養(yǎng)管理。選用彭澤鯽專用配合飼料，飼料蛋白質(zhì)水平32%～35%。根據(jù)魚(yú)種生長(zhǎng)情況選擇不同的蛋白質(zhì)水平和合適的粒徑飼料，先進(jìn)行馴化投喂，之后用自動(dòng)投餌機(jī)定點(diǎn)投喂，日投餌兩次。水溫22℃以下日投餌率1%～3%，22℃以上日投餌率3%～5%。投喂量上午占40%、下午占60%，同時(shí)根據(jù)魚(yú)體重量、天氣、水色、水溫、魚(yú)的活動(dòng)及攝食情況等酌情增減。

(2)水質(zhì)調(diào)控。魚(yú)種入池時(shí)水深0.7～1.0 米，根據(jù)氣溫變化情況給池塘逐步加水，至6 月加至2～2.5 米，高溫季節(jié)適時(shí)加注新水。透明度保持20～35 厘米，每半個(gè)月進(jìn)行水體消毒和調(diào)節(jié)水質(zhì)，消毒主要用生石灰或者二氧化氯，消毒時(shí)不要傷害蔬菜。水質(zhì)調(diào)節(jié)主要使用微生態(tài)制劑，每20 天左右潑灑芽孢桿菌、光合細(xì)菌等微生物制劑。高溫季節(jié)在池塘潑灑一些改底藥物，平時(shí)根據(jù)池水情況定時(shí)開(kāi)增氧機(jī)，保持溶氧在5 毫克/升以上。

(3)魚(yú)病防治。彭澤鯽在成魚(yú)養(yǎng)殖過(guò)程中很少發(fā)病，但因養(yǎng)殖密度較高，需做好相應(yīng)的預(yù)防工作。一是每10～15 天用生石灰化漿全池潑灑，起到消毒和調(diào)節(jié)pH 作用；二是每周對(duì)養(yǎng)殖水質(zhì)進(jìn)行兩次檢測(cè)，根據(jù)測(cè)定的水質(zhì)情況進(jìn)行調(diào)水；三是每天巡塘和定期對(duì)養(yǎng)殖品種進(jìn)行檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)病情并采取科學(xué)有效治療措施應(yīng)對(duì)。

(4)蔬菜管理。水芹菜定期采摘，既能保證蔬菜健康生長(zhǎng)，增加全年蔬菜產(chǎn)量，又能提升水芹菜吸收水中有機(jī)物和調(diào)節(jié)水體的功能。

二、試驗(yàn)結(jié)果

1.收獲情況

24 畝魚(yú)池全年共起捕水產(chǎn)品23 161.5 千克，其中1 號(hào)池、2 號(hào)池、3 號(hào)池主養(yǎng)魚(yú)彭澤鯽產(chǎn)量分別為6 942 千克、6 426 千克、6 615.5 千克，魚(yú)總產(chǎn)量畝均分別為953.5 千克、939.0 千克、876.5千克。

1 號(hào)池、2 號(hào)池水芹菜產(chǎn)量分別為5 787 千克、5 435.5 千克。試驗(yàn)池共收割水芹菜11 222.5 千克，畝均產(chǎn)724千克。全年收獲情況詳見(jiàn)表2。

表2 收獲情況

2.效益情況

1 號(hào)池、2 號(hào)池、3 號(hào)池水產(chǎn)品的收入分別為103 928元、96 706元、100 767元。1號(hào)池、2號(hào)池水芹菜收入分別為7 812元、7 338元。

直接成本指魚(yú)種支出、飼料支出、水芹菜菜盤購(gòu)置成本，其中水芹菜菜盤110 元/盤，可長(zhǎng)期使用，按3年使用期計(jì)算成本。

間接成本指人工、水電、藥物等支出。試驗(yàn)池1 號(hào)、2 號(hào)畝純利潤(rùn)分別為3 898 元、3 409 元，對(duì)比池畝純利潤(rùn)為2 425 元。具體效益情況詳見(jiàn)表3。

表3 效益情況 元

三、分析與討論

試驗(yàn)池1 號(hào)、2 號(hào)畝純利潤(rùn)比對(duì)照池分別高60.7%、40.6%。試驗(yàn)池與對(duì)照池相相比，增加的利潤(rùn)來(lái)源主要有三個(gè)方面，第一方面為主養(yǎng)魚(yú)彭澤鯽的規(guī)格和成活率均比對(duì)照組高，試驗(yàn)池1號(hào)彭澤鯽平均規(guī)格為425克/尾，成活率為85%左右。試驗(yàn)池2號(hào)彭澤鯽規(guī)格為440克/尾，成活率為81%左右。對(duì)照組彭澤鯽平均規(guī)格為405 克/尾，成活率為80%左右。第二方面為水芹菜的收入，試驗(yàn)池1 號(hào)、2 號(hào)水芹菜分別較3 號(hào)對(duì)照池增收7 812 元、7 338 元。第三方面為水質(zhì)改善，導(dǎo)致用藥的減少和飼料系數(shù)降低，大幅度降低了成本。1 號(hào)、2 號(hào)的花白鰱收入不及3號(hào)池，表明水芹菜吸收了水中有機(jī)物導(dǎo)致浮游生物減少，不利于花白鰱的生長(zhǎng)，需要降低池塘中花白鰱的搭配。

試驗(yàn)結(jié)果表明魚(yú)菜共生不僅減少養(yǎng)殖成本、增加收入，同時(shí)養(yǎng)殖期間魚(yú)病發(fā)生較少。加上水質(zhì)清新、溶氧充足，所有養(yǎng)殖尾水均達(dá)標(biāo)排放，表明魚(yú)菜共生是一條健康生態(tài)養(yǎng)殖模式，值得大力推廣。

本試驗(yàn)認(rèn)為池塘魚(yú)菜共生模式模擬了自然界環(huán)境，通過(guò)吸收池塘水體中的有機(jī)物，包括剩余飼料與魚(yú)的排泄物等大幅度減少了高密度養(yǎng)殖水環(huán)境中有機(jī)物帶來(lái)的水環(huán)境壓迫，加速了水體物質(zhì)與能量循環(huán)，從而改善了水質(zhì)，使魚(yú)生長(zhǎng)較快、成活率高、飼料系數(shù)低、魚(yú)病少?gòu)亩盟帨p少。

本試驗(yàn)主要為生產(chǎn)試驗(yàn)，試驗(yàn)池水質(zhì)各項(xiàng)指標(biāo)較對(duì)照池好且穩(wěn)定。但試驗(yàn)過(guò)程中水體pH、溶氧、氨氮、亞硝酸鹽等水質(zhì)指標(biāo)沒(méi)有詳細(xì)測(cè)定，下一步在以后的試驗(yàn)中加以完善。