李秋卓 史嬋 張興端 張菡

摘 要 2020年選用萬(wàn)薯5號(hào)、萬(wàn)薯9號(hào)、渝薯17、渝薯27、渝薯198、商薯19、徐薯22等7個(gè)淀粉型甘薯品種為試驗(yàn)材料，在重慶市萬(wàn)州區(qū)龍駒鎮(zhèn)玉合村開(kāi)展淀粉型甘薯品種篩選比較試驗(yàn)。結(jié)果：初步篩選出適宜龍駒鎮(zhèn)廣泛種植的萬(wàn)薯9號(hào)、渝薯198等2個(gè)淀粉型甘薯品種，其表現(xiàn)出產(chǎn)量、干物質(zhì)含量、商品薯率高的特點(diǎn)，淀粉產(chǎn)量顯著高于其他參試品種。

關(guān)鍵詞 淀粉型甘薯;鮮薯產(chǎn)量;干物質(zhì)含量;商品薯率;淀粉產(chǎn)量

中圖分類號(hào)：S531 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.34.023

甘薯具有生物產(chǎn)量高、種植區(qū)域廣、抗逆耐瘠、適應(yīng)性強(qiáng)等特點(diǎn)，是昔日果腹之物，如今已成為保健之品[1]。近兩年重慶市甘薯種植面積穩(wěn)定在33.3萬(wàn)hm2左右，每公頃產(chǎn)量1 600 kg左右，總產(chǎn)量800萬(wàn)t以上，甘薯種植面積占全市糧食作物種植面積的16.7%，產(chǎn)量占糧食作物的15.7%。甘薯種植面積在1萬(wàn)公頃以上的區(qū)縣有17個(gè)，其種植面積之和占總面積的72%。萬(wàn)州區(qū)龍駒鎮(zhèn)是典型的丘陵山區(qū)，生產(chǎn)條件差，經(jīng)濟(jì)來(lái)源少，曾屬國(guó)家級(jí)貧困鎮(zhèn)[2]。龍駒鎮(zhèn)雖有常年種植甘薯的習(xí)慣，但很多農(nóng)戶僅將甘薯作為牲畜飼料，所選品種較差且混雜，同時(shí)管理粗放，導(dǎo)致甘薯產(chǎn)量低、品質(zhì)差，未能形成規(guī)模種植，制約了產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)，多數(shù)甘薯是農(nóng)戶自產(chǎn)自銷，生產(chǎn)效益低。

2019年中央一號(hào)文件明確提出，加快發(fā)展鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)，因地制宜發(fā)展多樣性特色農(nóng)業(yè)，倡導(dǎo)“一村一品”“一縣一業(yè)”[3]。龍駒鎮(zhèn)支持建設(shè)一批特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)，在玉合村將薯類發(fā)展作為振興鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)、拓寬農(nóng)民增收渠道的重要抓手之一。龍駒鎮(zhèn)玉合村常年有種植甘薯的習(xí)慣，種植面積基本保持在53.3 hm2左右，如今已建成重慶香下鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司，開(kāi)展手工苕粉加工生產(chǎn)，甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展已初具規(guī)模。為解決當(dāng)?shù)馗适砥贩N老化、混雜等問(wèn)題，重慶三峽農(nóng)業(yè)科學(xué)院在龍駒鎮(zhèn)玉合村實(shí)施優(yōu)質(zhì)淀粉型甘薯品種引進(jìn)篩選試驗(yàn)，通過(guò)配套高產(chǎn)栽培技術(shù)示范，提高甘薯產(chǎn)量和品質(zhì)，促進(jìn)優(yōu)質(zhì)淀粉型甘薯品種更新?lián)Q代。通過(guò)“研-企”合作開(kāi)展產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后技術(shù)服務(wù)和產(chǎn)業(yè)鏈延伸，提高產(chǎn)品附加值，助農(nóng)增產(chǎn)增收和鞏固脫貧成效。

1? 材料與方法

1.1? 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)選用萬(wàn)薯5號(hào)、萬(wàn)薯9號(hào)、渝薯17、渝薯27、渝薯198、商薯19等6個(gè)淀粉型甘薯品種，以徐薯22為對(duì)照品種。

1.2? 試驗(yàn)地點(diǎn)

試驗(yàn)地位于重慶市萬(wàn)州區(qū)龍駒鎮(zhèn)玉合村一組田塊，為冬閑地。

1.3? 試驗(yàn)實(shí)施

試驗(yàn)于2020年5月21日栽插，10月29日收獲。試驗(yàn)采用隨機(jī)區(qū)組排列，3次重復(fù)，重復(fù)間走道寬1 m，試驗(yàn)四周保護(hù)區(qū)寬2.0 m。小區(qū)長(zhǎng)4.5 m，寬4.0 m，4行區(qū)，栽插密度4 000株/667 m2。栽插后的所有管理方式都相同，在收獲時(shí)調(diào)查各品種小區(qū)產(chǎn)量，并檢測(cè)其品質(zhì)。

2? 結(jié)果與分析

2.1? 商品性狀

收獲時(shí)對(duì)各品種的大薯（250 g以上）、中薯（100～250 g）、小薯（100 g以下）數(shù)量及對(duì)應(yīng)產(chǎn)量進(jìn)行調(diào)查，整理數(shù)據(jù)列于表1，可看到萬(wàn)薯9號(hào)、渝薯198的商品數(shù)率較高，均超過(guò)70%，渝薯198的商品數(shù)率最高（79.27%），其余4個(gè)參試品種均未超過(guò)55%，商薯19號(hào)的商品數(shù)率最低（49.73%），對(duì)照品種徐薯22的商品數(shù)率為68.00%，排第3位。從表中可以看出商品薯率與商品數(shù)率呈正相關(guān)，渝薯198的商品薯率最高（94.02%），商薯19號(hào)的商品薯率最低（75.67%）。在本試驗(yàn)中萬(wàn)薯5號(hào)、萬(wàn)薯9號(hào)、渝薯198及對(duì)照徐薯22的商品薯率表現(xiàn)較好。

2.2? 產(chǎn)量

通過(guò)對(duì)7個(gè)品種3次重復(fù)測(cè)產(chǎn)，并運(yùn)用DPS7.05進(jìn)行方差分析得表2。從表中可看到萬(wàn)薯9號(hào)的平均產(chǎn)量最高，較對(duì)照徐薯22極顯著增產(chǎn);商薯19號(hào)、渝薯198產(chǎn)量均高于對(duì)照，但差異不顯著;渝薯27、渝薯17產(chǎn)量低于對(duì)照，差異不顯著;萬(wàn)薯5號(hào)產(chǎn)量最低，且較對(duì)照徐薯22極顯著減產(chǎn)。

2.3? 淀粉產(chǎn)量

小薯是單薯重小于100 g的薯塊，由于其含有較多未膨大完全的薯塊，使得小薯平均淀粉率遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于正常商品薯，相同鮮薯重量下商品薯的淀粉產(chǎn)量明顯高于小薯，因此商品薯率大小決定了后期淀粉加工成本高低，商品薯率越大，則成本越低。通過(guò)小區(qū)面積產(chǎn)量折算及干物質(zhì)含量測(cè)定，可計(jì)算出各品種理論淀粉產(chǎn)量，結(jié)合表1中的商品薯率計(jì)算出商品薯淀粉產(chǎn)量并進(jìn)行方差分析得到表3?？梢钥闯觯f(wàn)薯9號(hào)的商品薯淀粉產(chǎn)量達(dá)527.14 kg/667 m2，排位第1，顯著高于渝薯198的商品薯淀粉產(chǎn)量，極顯著高于對(duì)照和其余參試品種;渝薯198商品薯淀粉產(chǎn)量顯著高于渝薯27，極顯著高于對(duì)照和其余參試品種，排位第2;渝薯27商品薯淀粉產(chǎn)量高于對(duì)照徐薯22但不顯著，其他3個(gè)參試品種的商品薯淀粉產(chǎn)量均未超過(guò)350 kg/667 m2，顯著低于對(duì)照。

3? ?討論

篩選比較試驗(yàn)測(cè)得7個(gè)參試品種的干物質(zhì)含量數(shù)據(jù)異常，較正常情況下各品種干物質(zhì)含量均下降10%～20%，且正常情況下干物質(zhì)含量越高的品種降低程度更大。分析發(fā)現(xiàn)2020年在本試驗(yàn)期間龍駒鎮(zhèn)降水量大，長(zhǎng)時(shí)間的降水使土壤中氮、磷、鉀等大量養(yǎng)分流失，且受水浸泡、光照不足等環(huán)境影響，最終導(dǎo)致甘薯光合能力下降，薯塊干物質(zhì)積累量不足[4-6]。

試驗(yàn)初步篩選出適宜龍駒鎮(zhèn)種植的萬(wàn)薯9號(hào)、渝薯198等2個(gè)淀粉型甘薯品種，兩個(gè)品種均表現(xiàn)出產(chǎn)量、干物質(zhì)含量、商品薯率高的特征，并對(duì)惡劣環(huán)境有較好的抗逆性，最終淀粉產(chǎn)量顯著高于其他參試品種。在實(shí)際生產(chǎn)中，農(nóng)民希望甘薯鮮薯產(chǎn)量高以獲得更高的收益;企業(yè)則需要收購(gòu)來(lái)的甘薯商品率高、出粉率高以降低加工成本。因此，在引進(jìn)甘薯新品種時(shí)應(yīng)根據(jù)農(nóng)戶及企業(yè)不同的需求，選擇綜合性較好的甘薯品種，使甘薯種植及加工產(chǎn)業(yè)獲得良性發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

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[2]? 張鳳政，駱孟鑫，張梅花，等.加強(qiáng)脫貧攻堅(jiān)與鄉(xiāng)村振興統(tǒng)籌銜接的調(diào)查與思考——以重慶市市級(jí)深度貧困鄉(xiāng)鎮(zhèn)龍駒鎮(zhèn)為例[J].重慶行政，2019，20（5）：33-36.

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（責(zé)任編輯：易? 婧）

收稿日期：2021-08-23

基金項(xiàng)目：重慶市科學(xué)技術(shù)局技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用發(fā)展專項(xiàng)面上項(xiàng)目“甘薯特優(yōu)專用品種篩選與高產(chǎn)高效技術(shù)集成”（cstc2020jscx-kjfpX0005）;萬(wàn)州區(qū)委人才辦重慶三峽農(nóng)業(yè)科學(xué)院甘薯良種創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目。

作者簡(jiǎn)介：李秋卓（1990—），男，重慶萬(wàn)州人，碩士，助理研究員，主要從事甘薯育種與栽培研究。E-mail： lqz380@163.com。

*為通信作者，E-mail： 451623140@qq.com。