謝 敏

（湖北第二師范學(xué)院，湖北 武漢 430000）

當(dāng)前我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)正在經(jīng)歷從數(shù)量規(guī)模向產(chǎn)品質(zhì)量轉(zhuǎn)型升級(jí)的全新階段。通過(guò)充分發(fā)揮食用菌產(chǎn)品包裝的載體功能，合理引入文化創(chuàng)意，增加用戶的消費(fèi)體驗(yàn)，推動(dòng)包裝設(shè)計(jì)方案與產(chǎn)品特色實(shí)現(xiàn)一致融合，進(jìn)而助力食用菌產(chǎn)品供給從精美品質(zhì)、鮮美口感的“基本供給”向文化內(nèi)涵、精神審美的“深度供給”層面升級(jí)。

1 文化創(chuàng)意視角下食用菌產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)原則

1.1 展現(xiàn)食用菌生態(tài)健康的產(chǎn)品屬性

綠色、生態(tài)是食用菌產(chǎn)品的基礎(chǔ)特征，為取得良好的保鮮效果，要綜合食用菌產(chǎn)品的特征、存儲(chǔ)保鮮要求和消費(fèi)者關(guān)注點(diǎn)等因素，選擇可分解、可再生的包裝材料，發(fā)揮溫度、輻照、包材等保鮮因子的協(xié)同效應(yīng)[1]。

1）要合理利用圖案符號(hào)、文字和色彩，以藝術(shù)化的設(shè)計(jì)手段傳遞食用菌產(chǎn)品信息，避免過(guò)度包裝。比如，采用環(huán)保油墨、局部色彩設(shè)計(jì)，盡可能減少用色，確保食用菌產(chǎn)品的生態(tài)自然美與包裝設(shè)計(jì)的文化創(chuàng)意美實(shí)現(xiàn)一體融合。

2）推進(jìn)極簡(jiǎn)設(shè)計(jì)理念，通過(guò)充分利用食用菌產(chǎn)品的形象形態(tài)，根據(jù)食用菌產(chǎn)品特征、存儲(chǔ)要求來(lái)選擇更加合理、實(shí)用的包裝造型；合理控制食用菌產(chǎn)品包裝外形，減少?gòu)?fù)雜用料，彰顯產(chǎn)品生態(tài)環(huán)保的責(zé)任感，贏得消費(fèi)者青睞。通過(guò)選擇產(chǎn)品造型、視覺(jué)呈現(xiàn)方式和文字內(nèi)容等元素，更直觀的表達(dá)食用菌產(chǎn)品屬性，見(jiàn)圖1。

圖1 “自然的盛宴”菌類禮盒的包裝設(shè)計(jì)圖案Fig.1 Packaging design pattern of“The feast of nature”fungi dry goods gift box

如圖1所示為蛟河市泰和食品公司推出的“自然的盛宴”菌類干貨禮盒，使消費(fèi)者通過(guò)自然、生態(tài)的產(chǎn)品包裝感受食用菌產(chǎn)品的鮮嫩品質(zhì)。

1.2 彰顯人性化的設(shè)計(jì)定位

良好的食用菌產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)需要以人性化為落腳點(diǎn)，借助不同包裝設(shè)計(jì)手法呈現(xiàn)人性化的視覺(jué)體驗(yàn)，以情感互動(dòng)的方式傳遞食用菌產(chǎn)品的健康、養(yǎng)生優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品與消費(fèi)者深度聯(lián)結(jié)。

1）要精準(zhǔn)定位食用菌產(chǎn)品的市場(chǎng)受眾群體，并依據(jù)受眾群體的審美水平和情感認(rèn)知開(kāi)展包裝設(shè)計(jì)。于紅梅等[2]以江西旅游商品包裝為研究對(duì)象，通過(guò)對(duì)文化創(chuàng)意背景下商品包裝設(shè)計(jì)的價(jià)值、定位進(jìn)行分析，從“多元多維”設(shè)計(jì)理念角度提出原創(chuàng)設(shè)計(jì)、品牌意識(shí)、國(guó)際文化交流和融入市場(chǎng)等全新產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)方案。在當(dāng)前優(yōu)化食用菌產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)時(shí)，要以人性化理念為基礎(chǔ)，引入智慧科技、時(shí)尚審美等內(nèi)容，全面提升食用菌產(chǎn)品包裝的文化層次、藝術(shù)品位和智慧含量，確保食用菌產(chǎn)品包裝承載的文化內(nèi)涵，塑造的產(chǎn)品形象被市場(chǎng)接受認(rèn)可，進(jìn)而引發(fā)消費(fèi)者的情感共鳴。

2）需要對(duì)不同消費(fèi)群體復(fù)雜、多樣化的食用菌產(chǎn)品需求進(jìn)行收集，以生態(tài)綠色、實(shí)用有用的理念對(duì)食用菌產(chǎn)品蘊(yùn)含的文化內(nèi)涵、創(chuàng)意理念進(jìn)行挖掘整合，形成基于文化創(chuàng)意、綠色生態(tài)和時(shí)尚科技的食用菌產(chǎn)品包裝新方案。

1.3 詮釋文化創(chuàng)意的理念優(yōu)勢(shì)

在開(kāi)展順昌竹林竹蓀產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)時(shí)，要深度挖掘多元文化理念，提升品牌影響力。通過(guò)選擇食用菌文化歷史上代表性人物故事、圖案符號(hào)，大膽創(chuàng)意引入現(xiàn)代理念，呈現(xiàn)豐富立體、智慧多元的包裝設(shè)計(jì)效果[3]。

1）要將食用菌產(chǎn)品包裝與產(chǎn)地文化巧妙融合，通過(guò)實(shí)時(shí)更新包裝設(shè)計(jì)理念，融合時(shí)代審美需求，以最佳創(chuàng)意和時(shí)尚設(shè)計(jì)增添產(chǎn)品的市場(chǎng)辨識(shí)度，為大眾完整呈現(xiàn)食用菌產(chǎn)品的功效、品質(zhì)和文化內(nèi)涵。

2）密切關(guān)注食用菌產(chǎn)品的特點(diǎn)和市場(chǎng)需要，生動(dòng)、形象傳遞產(chǎn)品內(nèi)涵，為消費(fèi)者提供觸及精神的愉悅審美體驗(yàn)，推動(dòng)包裝形式與實(shí)用功能融為一體。

2 文化創(chuàng)意視角下食用菌產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)的思路

2.1 “生態(tài)+文化創(chuàng)意”的包裝設(shè)計(jì)體系凸顯綠色優(yōu)勢(shì)

食用菌產(chǎn)品作為農(nóng)特產(chǎn)品，應(yīng)以生態(tài)審美理念指導(dǎo)包裝設(shè)計(jì)。通過(guò)以傳遞生態(tài)綠色為基礎(chǔ)，探索食用菌產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)新方向，充分彰顯食用菌產(chǎn)品綠色生態(tài)、養(yǎng)生健康的食品功效，為食用菌產(chǎn)業(yè)由“大”轉(zhuǎn)“強(qiáng)”提供有力支持。

2.1.1 從自然生態(tài)中尋找包裝設(shè)計(jì)靈感

要善于從食用菌生長(zhǎng)的生態(tài)環(huán)境中提取設(shè)計(jì)元素、發(fā)現(xiàn)包裝設(shè)計(jì)靈感，通過(guò)使用獨(dú)特的色彩搭配、藝術(shù)造型來(lái)傳遞食用菌產(chǎn)品樸實(shí)、自然的品質(zhì)感，營(yíng)造區(qū)別于市場(chǎng)上其他產(chǎn)品的包裝風(fēng)格。從生態(tài)學(xué)、美學(xué)角度出發(fā)，結(jié)合包裝生態(tài)觀、審美觀，提出開(kāi)展農(nóng)特產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)要順應(yīng)自然，重視傳遞生態(tài)審美理念，充分利用自然生態(tài)元素。在選擇“食用菌”圖案符號(hào)開(kāi)展食用菌包裝設(shè)計(jì)過(guò)程，應(yīng)選擇與產(chǎn)品品質(zhì)一致的主色調(diào)，通過(guò)采用綠色生態(tài)的色彩搭配方案，借助造型巧妙的包裝載體，強(qiáng)化消費(fèi)者認(rèn)知[4]。

2.1.2 推動(dòng)包裝設(shè)計(jì)方案回歸綠色生態(tài)

食用菌產(chǎn)品包裝不僅旨在物流、銷售環(huán)節(jié)保護(hù)產(chǎn)品，更是對(duì)產(chǎn)品綠色生態(tài)特征、文化內(nèi)涵的外在視覺(jué)呈現(xiàn)。在文化創(chuàng)意理念引導(dǎo)下開(kāi)展食用菌產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)時(shí)，要以食品包裝的基礎(chǔ)功能需求為前提，通過(guò)模仿自然生態(tài)和提取食用菌生態(tài)美學(xué)符號(hào)，形成以文化創(chuàng)意為基礎(chǔ)、以優(yōu)質(zhì)品牌為內(nèi)涵的全新食用菌產(chǎn)品體系。

2.2 “文化+文化創(chuàng)意”的包裝設(shè)計(jì)體系凸顯內(nèi)涵優(yōu)勢(shì)

食用菌既有營(yíng)養(yǎng)、綠色安全等特點(diǎn)，也具有豐富的社會(huì)價(jià)值、經(jīng)濟(jì)價(jià)值及藥用價(jià)值[5]。在文化創(chuàng)意背景下，大眾對(duì)食用菌產(chǎn)品的要求從滿足日常食用的基礎(chǔ)需求向文化審美的更高層次升級(jí)。

2.2.1 以文化內(nèi)涵提升包裝設(shè)計(jì)審美層次

面對(duì)食用菌產(chǎn)業(yè)鏈全面升級(jí)的時(shí)代需求，在開(kāi)展食用菌產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)時(shí)，需要以產(chǎn)品特征為前提，充分聚合文化資源、包裝技術(shù)等優(yōu)勢(shì)資源，推動(dòng)文化創(chuàng)意與包裝設(shè)計(jì)融合發(fā)展。楊雅文等[6]從傳統(tǒng)文化對(duì)包裝設(shè)計(jì)的價(jià)值意義出發(fā)，結(jié)合襄陽(yáng)?？迪愎?，提出以楚文化、地域文化和飲食文化為內(nèi)涵的香菇包裝設(shè)計(jì)方案，為提高產(chǎn)品外觀包裝審美、增加產(chǎn)品的市場(chǎng)辨識(shí)度提供了全新路徑。因此，通過(guò)有機(jī)整合食用菌文化、生態(tài)綠色品質(zhì)和智能包裝技術(shù)等資源，將無(wú)形的食用菌文化與有形的食用菌產(chǎn)品“有機(jī)嫁接”，從內(nèi)到外傳遞食用菌產(chǎn)品的健康特色、文化內(nèi)涵，促進(jìn)食用菌包裝設(shè)計(jì)良性發(fā)展。

2.2.2 以包裝載體傳承食用菌文化內(nèi)涵

包裝設(shè)計(jì)是塑造產(chǎn)品形象的“活態(tài)廣告”，優(yōu)化食用菌產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)方案，引導(dǎo)消費(fèi)者通過(guò)包裝認(rèn)知產(chǎn)品、根據(jù)品質(zhì)認(rèn)可產(chǎn)品，進(jìn)而達(dá)成認(rèn)購(gòu)產(chǎn)品的消費(fèi)選擇。因此，要從產(chǎn)品的商業(yè)屬性與設(shè)計(jì)審美、文化內(nèi)涵角度出發(fā)，將食用菌產(chǎn)品的品牌特色、包裝設(shè)計(jì)主題巧妙融合，通過(guò)融合時(shí)尚理念和大眾審美，進(jìn)一步凸顯文化創(chuàng)意、產(chǎn)品特色和市場(chǎng)品牌，使傳統(tǒng)的食用菌產(chǎn)品升級(jí)為具有文創(chuàng)內(nèi)涵的時(shí)尚農(nóng)產(chǎn)品。

2.3 “圖案符號(hào)+文化創(chuàng)意”的包裝設(shè)計(jì)體系凸顯視覺(jué)優(yōu)勢(shì)

要重視發(fā)揮圖案符號(hào)優(yōu)勢(shì)，歸納食用菌產(chǎn)品形象的內(nèi)容、共性特點(diǎn)，通過(guò)對(duì)傳統(tǒng)食用菌文化故事進(jìn)行提煉、挖掘，分別形成不同主題、風(fēng)格系列的食用菌故事，為消費(fèi)者提供獨(dú)特的視覺(jué)審美體驗(yàn)。

2.3.1 趣味形象突出產(chǎn)品信息

以插畫藝術(shù)的方式巧妙呈現(xiàn)食用菌產(chǎn)品理念，使消費(fèi)者在文化創(chuàng)意中感受產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)信息。劉佳等[7]以插圖在產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)中的價(jià)值為基礎(chǔ)，選擇具體案例多角度分析插圖藝術(shù)融入現(xiàn)代產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)的具體方法、創(chuàng)作技巧，尤其從消費(fèi)者的求實(shí)、求美和求新等消費(fèi)心理出發(fā)，提出利用插圖包裝精準(zhǔn)展示產(chǎn)品視覺(jué)信息的具體方法。為此，在食用菌產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)時(shí)，要綜合大眾求美求新、情感互動(dòng)的消費(fèi)心理，通過(guò)以文化創(chuàng)意為基礎(chǔ)設(shè)計(jì)，以跨界融合的方式賦予食用菌產(chǎn)品包裝全新形態(tài)，制作對(duì)應(yīng)包裝圖案，更直觀、形象的展示食用菌產(chǎn)品的品質(zhì)感。使產(chǎn)品的生態(tài)特色、營(yíng)養(yǎng)功能獲得充分展示，實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者與產(chǎn)品的情感共鳴與深度互動(dòng)，激發(fā)消費(fèi)者的購(gòu)買欲。

2.3.2 創(chuàng)意表達(dá)突出產(chǎn)品特色

要結(jié)合食用菌產(chǎn)品特色，選擇能夠彰顯“食用菌文化”的包裝圖案、文字符號(hào)等元素來(lái)傳遞產(chǎn)品蘊(yùn)含的健康、養(yǎng)生特色。通過(guò)挖掘食用菌產(chǎn)品的口感、品質(zhì)等領(lǐng)域優(yōu)勢(shì)，精心選擇多元、新鮮的圖案符號(hào)呈現(xiàn)于產(chǎn)品的包裝上，采用不同背景顏色、圖案符號(hào)來(lái)區(qū)分杏鮑菇、金針菇和香菇等不同食用菌產(chǎn)品。仲景食品以“采蘑菇的小女孩”圖案為切入點(diǎn)，以仲景“醫(yī)圣文化”為包裝設(shè)計(jì)內(nèi)涵，設(shè)計(jì)、開(kāi)辟專門介紹香菇營(yíng)養(yǎng)的包裝，見(jiàn)圖2。

圖2 仲景香菇醬禮盒的包裝設(shè)計(jì)圖案Fig.2 Packaging design pattern of Zhongjing Lentinus edodes sauce gift box

如圖2所示的包裝充分發(fā)揮了文化創(chuàng)意與食產(chǎn)品包裝的融合優(yōu)勢(shì)，使“仲景”香菇醬取得了良好的市場(chǎng)推廣效果。

2.4 “情感+文化創(chuàng)意”的包裝設(shè)計(jì)體系凸顯體驗(yàn)優(yōu)勢(shì)

包裝是展示產(chǎn)品價(jià)值、傳遞產(chǎn)品內(nèi)涵的重要載體。隨著食用菌產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈，發(fā)揮產(chǎn)品包裝的符號(hào)優(yōu)勢(shì)，呈現(xiàn)產(chǎn)品的功能特色就成為提升食用菌產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力的新選擇。

2.4.1 以智能技術(shù)拓寬包裝設(shè)計(jì)空間

要突破傳統(tǒng)包裝設(shè)計(jì)思維，重視產(chǎn)品與消費(fèi)者的情感溝通，不斷探索食用菌產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)的外延空間。李昭[8]等以交互式智能包裝理念為基礎(chǔ)，提出智能包裝具有顯示食品新鮮狀況、延長(zhǎng)食品保鮮期等優(yōu)勢(shì)。通過(guò)引入“交互式”智能包裝設(shè)計(jì)理念，使食品包裝從傳統(tǒng)的二維平面向新的多維方向發(fā)展，為消費(fèi)者提供了更佳體驗(yàn)。因此，在食用菌產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)過(guò)程中，引入交互式智能設(shè)計(jì)理念，使用虛擬現(xiàn)實(shí)技術(shù)（VR）、二維碼標(biāo)簽等智能技術(shù)，延長(zhǎng)食用菌產(chǎn)品的保鮮期，引發(fā)消費(fèi)者的情感共鳴，獲得消費(fèi)者的廣泛支持與市場(chǎng)認(rèn)可。

2.4.2 以消費(fèi)需求豐富包裝設(shè)計(jì)內(nèi)涵

與商業(yè)化程度較高的食品相比，食用菌產(chǎn)品的口味差異不大，品牌化、產(chǎn)業(yè)化建設(shè)相對(duì)滯后。在推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)進(jìn)程中，食用菌企業(yè)應(yīng)以消費(fèi)者需求為核心，匯總、收集消費(fèi)者的多元需求，挖掘具體影響消費(fèi)者選購(gòu)行為的品質(zhì)、文化和包裝等因素。通過(guò)發(fā)揮文化創(chuàng)意的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，借助產(chǎn)品包裝載體，引入情感化設(shè)計(jì)理念，推動(dòng)產(chǎn)品與消費(fèi)者互動(dòng)、對(duì)話交流，使消費(fèi)者充分體會(huì)產(chǎn)品特色，為食用菌產(chǎn)業(yè)全面升級(jí)探尋新的突破點(diǎn)。

3 結(jié)論

隨著食用菌產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大、大眾購(gòu)買選項(xiàng)持續(xù)增加，消費(fèi)者已不滿足于食用菌的基礎(chǔ)食用功能，更提出了品質(zhì)、包裝和個(gè)性審美等一系列新要求。為有效吸引消費(fèi)者，建立與消費(fèi)群體的情感聯(lián)系，應(yīng)重視創(chuàng)新產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)方案。通過(guò)洞察消費(fèi)群體的新需要，積極采用新圖形、提取新符號(hào)、引入新創(chuàng)意，打破傳統(tǒng)包裝設(shè)計(jì)理念，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品品質(zhì)、外在包裝與內(nèi)在文化的一致融合。