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        共享經(jīng)濟(jì)理念下食用菌產(chǎn)業(yè)縱橫協(xié)作模式構(gòu)建*

        2021-12-03 14:04:42朱朝健
        中國食用菌 2021年1期
        關(guān)鍵詞:資源發(fā)展

        朱朝健

        (貴州師范學(xué)院商學(xué)院,貴州 貴陽 550001)

        隨著共享經(jīng)濟(jì)與互聯(lián)網(wǎng)平臺深度融合,實(shí)現(xiàn)了技術(shù)、制度與組織方式的“組合化”創(chuàng)新,形成了“互聯(lián)網(wǎng)+”環(huán)境下資源共享、經(jīng)濟(jì)發(fā)展的全新模式。韓芳玉等[1]認(rèn)為,現(xiàn)階段我國食用菌產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化、經(jīng)營規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大,不同市場經(jīng)營主體之間的資源稟賦與市場定位、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)存在同質(zhì)化矛盾,引入食用菌資源浪費(fèi)、產(chǎn)品供需結(jié)構(gòu)失衡等問題。在全面提升我國食用菌國際競爭力背景下,要嘗試孕育新型經(jīng)營主體,優(yōu)化食用菌產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。因此,在共享經(jīng)濟(jì)理念指引下,建立食用菌產(chǎn)業(yè)縱橫協(xié)作模式對合理配置產(chǎn)業(yè)資源,提高產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

        1 共享經(jīng)濟(jì)理念下食用菌產(chǎn)業(yè)縱橫協(xié)作模式的構(gòu)建基礎(chǔ)

        1.1 理論界定

        共享經(jīng)濟(jì)理念倡導(dǎo)對閑置資源進(jìn)行最大化應(yīng)用,通過踐行“資源機(jī)遇共用共惠、利益風(fēng)險(xiǎn)共享共擔(dān)”的協(xié)作原則,實(shí)現(xiàn)資源利用的最佳成效。

        1)互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下共享經(jīng)濟(jì),倡導(dǎo)以互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)為基礎(chǔ),通過營造消費(fèi)場景、共享信息資源,實(shí)現(xiàn)線上與線下一體協(xié)作,融合發(fā)展。黃浩等[2]認(rèn)為共享經(jīng)濟(jì)是一種基于“共享”行為的資源合作、分享的商業(yè)模式。

        2)在互聯(lián)網(wǎng)形態(tài)下,“共享經(jīng)濟(jì)”立足互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)優(yōu)勢,在更大范圍內(nèi)進(jìn)行資源交換,用“渠道替代”效應(yīng)重構(gòu)產(chǎn)業(yè)鏈,用“供給替代”效應(yīng)重塑供給端,提高資源利用效率,提升經(jīng)濟(jì)發(fā)展質(zhì)量。

        3)食用菌產(chǎn)業(yè)縱橫協(xié)作模式是指依托產(chǎn)業(yè)資源,實(shí)現(xiàn)信息共享、資源共用、品牌共有等價(jià)值,形成以食用菌產(chǎn)業(yè)為核心的多維度產(chǎn)業(yè)發(fā)展網(wǎng)絡(luò)。

        1.2 價(jià)值意義

        在共享經(jīng)濟(jì)理念下,通過推動產(chǎn)業(yè)橫、縱全方位資源共享、優(yōu)勢共享,打破食用菌產(chǎn)業(yè)邊界,形成了新的食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展形態(tài),為充分發(fā)揮產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢資源、持續(xù)擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)影響力提供了有效鋪墊。

        1)超越單一產(chǎn)品價(jià)值認(rèn)知。當(dāng)前我國食用菌產(chǎn)業(yè)化發(fā)展已達(dá)到一定規(guī)模,但仍然存在生產(chǎn)規(guī)模不足、發(fā)展均衡度不足等問題。為加快食用菌產(chǎn)業(yè)化發(fā)展,應(yīng)通過采用縱橫協(xié)作模式,整合食用菌產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢資源,通過引入綠色包裝設(shè)計(jì)、菌類藥物、食用菌文化等內(nèi)容,豐富消費(fèi)者對食用菌產(chǎn)品的價(jià)值認(rèn)知[3]。

        2)全面提升食用菌產(chǎn)業(yè)競爭力。食用菌產(chǎn)業(yè)通過以高質(zhì)量發(fā)展為目標(biāo),將影響產(chǎn)業(yè)發(fā)展的智慧技術(shù)、營銷體系和創(chuàng)新理念等多種要素深度融合,形成了縱向協(xié)作、橫向聯(lián)合的有機(jī)整體,推動食用菌產(chǎn)業(yè)資源智慧共享、一體共用,全面提升食用菌產(chǎn)業(yè)的競爭力。李玉[4]以我國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀為基礎(chǔ),結(jié)合食用菌產(chǎn)業(yè)具備的產(chǎn)業(yè)扶貧、大健康產(chǎn)業(yè)、“一帶一路”倡議等政策機(jī)遇,指出食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的現(xiàn)實(shí)問題,并提出構(gòu)建“食用菌+植物+動物”的三維模式,為實(shí)現(xiàn)“食(藥)用菌強(qiáng)國夢”提供有力支持。

        1.3 現(xiàn)實(shí)挑戰(zhàn)

        當(dāng)前,以共享經(jīng)濟(jì)理論為基礎(chǔ),以縱橫協(xié)作模式為內(nèi)涵,推動食用菌產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展存在較大難度,在互聯(lián)網(wǎng)平臺影響下,融合協(xié)作的不確定性因素增多、經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)隱患持續(xù)加大,尤其是食用菌產(chǎn)品市場缺乏有效監(jiān)管,影響了產(chǎn)業(yè)縱橫協(xié)作的有效推進(jìn)。

        1)食用菌產(chǎn)業(yè)縱橫協(xié)作基礎(chǔ)薄弱,產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重。現(xiàn)階段我國食用菌產(chǎn)業(yè)仍以家庭作坊、中小企業(yè)為主,缺乏技術(shù)雄厚、體系完善的主導(dǎo)企業(yè),產(chǎn)業(yè)整體科技含量不足、資源重疊現(xiàn)象嚴(yán)重,影響了產(chǎn)業(yè)協(xié)作發(fā)展、資源共享的有序?qū)嵤?/p>

        2)食用菌產(chǎn)業(yè)縱橫協(xié)作動力不足,市場消費(fèi)結(jié)構(gòu)不合理。目前食用菌產(chǎn)品市場普遍以中低端消費(fèi)為主,大眾食用菌消費(fèi)能力相對偏弱,食用菌產(chǎn)業(yè)市場乏力,影響了產(chǎn)業(yè)內(nèi)其他主體協(xié)作發(fā)展的積極性。

        2 共享經(jīng)濟(jì)理念下食用菌產(chǎn)業(yè)縱橫協(xié)作模式的構(gòu)建要素

        2.1 基本要素

        基本要素是信息技術(shù)。共享經(jīng)濟(jì)是指導(dǎo)、推動食用菌產(chǎn)業(yè)縱橫協(xié)作模式構(gòu)建的理論前提。以共享經(jīng)濟(jì)的內(nèi)涵、要素和主要類型等理論內(nèi)容為研究基礎(chǔ),提出共享經(jīng)濟(jì)以互聯(lián)網(wǎng)平臺為基礎(chǔ),傳遞共同享有理念、優(yōu)化資源配置、調(diào)整發(fā)展模式,實(shí)現(xiàn)了資源的“物盡其用”,也形成了“綠色生態(tài)型”消費(fèi)模式[5]。通過發(fā)揮云計(jì)算、大數(shù)據(jù)和物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù),深化多維協(xié)作,建設(shè)食用菌電商平臺,使不同種類的食用菌產(chǎn)品共同借助營銷平臺為消費(fèi)者提供豐富、優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,加速產(chǎn)品銷售與經(jīng)濟(jì)效益的轉(zhuǎn)化進(jìn)度。利用融媒體平臺,制作食用菌栽培、加工視頻,幫助菇農(nóng)學(xué)習(xí)掌握食用菌栽培技術(shù),提高培訓(xùn)效果。利用大數(shù)據(jù)平臺對消費(fèi)者的多元需求進(jìn)行收集、整理,挖掘、分享有價(jià)值的市場信息,及時(shí)調(diào)整、優(yōu)化食用菌產(chǎn)品結(jié)構(gòu),促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)向優(yōu)質(zhì)資源、優(yōu)質(zhì)品牌共享的更高層級發(fā)展。

        2.2 核心要素

        核心要素是優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品及服務(wù)。食用菌產(chǎn)業(yè)縱橫協(xié)作模式超越了傳統(tǒng)單一的“縱向”產(chǎn)業(yè)上下游聯(lián)動或者“橫向”產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展,通過著眼于食用菌產(chǎn)業(yè)的整體發(fā)展布局,形成以做大做強(qiáng)為方向,以創(chuàng)新發(fā)展為動力,以價(jià)值共贏為目標(biāo),以風(fēng)險(xiǎn)均攤為導(dǎo)向的更高層級發(fā)展模式。于果[6]以共享經(jīng)濟(jì)理論為基礎(chǔ),從市場要素、主體要素和核心要素等視角提出了共享經(jīng)濟(jì)商業(yè)模式,綜合共享經(jīng)濟(jì)價(jià)值創(chuàng)造的內(nèi)在根源,從建立共享平臺、完善政策支持等角度提出了共享經(jīng)濟(jì)價(jià)值的實(shí)現(xiàn)方式。

        2.3 根本要素

        根本要素是整合資源。食用菌產(chǎn)業(yè)縱橫協(xié)作模式,是以資源共享、平臺開放理念為基礎(chǔ),以食用菌產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀為基點(diǎn),通過對縱向、橫向2個維度的產(chǎn)業(yè)資源進(jìn)行整合,推動多元主體協(xié)同創(chuàng)新,從而發(fā)揮協(xié)同共享的溢出效應(yīng),加速食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)、新品推廣和規(guī)?;l(fā)展進(jìn)程??v向協(xié)作是“前提”,通過以食用菌產(chǎn)業(yè)為骨架,積極向食用菌產(chǎn)業(yè)的上下游探尋、篩選協(xié)作資源,主要從資金、政策和智慧技術(shù)等維度推進(jìn)協(xié)作發(fā)展;橫向協(xié)作是“內(nèi)核”,通過以產(chǎn)業(yè)集聚為前提,積極向食用菌產(chǎn)業(yè)內(nèi)部聯(lián)動,從優(yōu)質(zhì)菌種研發(fā)、市場體系構(gòu)建和增值服務(wù)供給等領(lǐng)域推動食用菌產(chǎn)業(yè)升級發(fā)展。通過闡釋食用菌產(chǎn)業(yè)鏈階段性模式,提出規(guī)范食用菌產(chǎn)業(yè)鏈模式的重構(gòu)建議,通過整合市場需求、資源要素,推動品種培育、栽培、采摘、加工、市場營銷等各環(huán)節(jié)協(xié)同發(fā)展,實(shí)現(xiàn)食用菌產(chǎn)品全過程追溯,為食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展、升級提供充足動力[7]。

        3 共享經(jīng)濟(jì)理念下食用菌產(chǎn)業(yè)縱橫協(xié)作模式的構(gòu)建策略

        3.1 打造優(yōu)質(zhì)食用菌產(chǎn)業(yè)集群

        通過以食用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū)、食用菌特色小鎮(zhèn)為載體,結(jié)合區(qū)域內(nèi)食用菌產(chǎn)品類型、特色和市場優(yōu)勢,打造創(chuàng)新性強(qiáng)、協(xié)作關(guān)系密切、市場競爭力強(qiáng)的優(yōu)勢食用菌產(chǎn)業(yè)集群。

        3.1.1 推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展升級

        通過對區(qū)域內(nèi)食用菌資源、產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、品牌建設(shè)和經(jīng)營主體等多種要素進(jìn)行精準(zhǔn)匯總和問題分析。建設(shè)區(qū)域內(nèi)共同遵循的食用菌產(chǎn)品等級分類及食品標(biāo)準(zhǔn),積極推進(jìn)區(qū)域公共品牌共享,推動不同經(jīng)營主體實(shí)現(xiàn)融合、抱團(tuán)發(fā)展。

        3.1.2 打造智慧產(chǎn)業(yè)集群

        將電商平臺、物聯(lián)網(wǎng)和大數(shù)據(jù)等智慧技術(shù)應(yīng)用于食用菌產(chǎn)業(yè)鏈。通過深度挖掘價(jià)值點(diǎn),實(shí)現(xiàn)食用菌產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新驅(qū)動、智慧發(fā)展。要發(fā)揮智慧系統(tǒng)優(yōu)勢,鼓勵和支持食用菌行業(yè)內(nèi)優(yōu)勢、龍頭企業(yè)搭建資源共享平臺,形成不同規(guī)模食用菌企業(yè)協(xié)同共享的產(chǎn)業(yè)發(fā)展生態(tài)。

        3.1.3 構(gòu)建產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈

        食用菌產(chǎn)業(yè)構(gòu)建縱橫協(xié)作模式的最終目標(biāo)在于通過發(fā)揮技術(shù)、資金和發(fā)展模式等優(yōu)勢,全面提高我國食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展質(zhì)量。通過解析食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向,對影響食用菌產(chǎn)業(yè)協(xié)作發(fā)展的要素進(jìn)行收集、分類,探尋不同主體之間的競爭或共生關(guān)系,形成新的資源交換及共享方式,構(gòu)建全新的協(xié)作發(fā)展形態(tài)。通過優(yōu)化食用菌產(chǎn)業(yè)布局,孕育優(yōu)勢食用菌產(chǎn)業(yè)主體,積極引入工業(yè)化思維和標(biāo)準(zhǔn)化理念,加快優(yōu)勢資源匯聚,構(gòu)建動態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈,實(shí)現(xiàn)從單一生產(chǎn)環(huán)節(jié)向橫縱協(xié)作生態(tài)的發(fā)展升級。

        3.2 強(qiáng)化食用菌企業(yè)共享能力

        在以往食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中,由于缺乏良好的產(chǎn)業(yè)分工、差異化協(xié)作,造成了中低端產(chǎn)品比重過大、產(chǎn)業(yè)資源浪費(fèi)嚴(yán)重和產(chǎn)業(yè)效能不高等現(xiàn)實(shí)問題,亟待推動產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化。

        3.2.1 深化縱橫協(xié)作共享機(jī)制

        通過打通食用菌產(chǎn)業(yè)縱橫協(xié)作界限,推動“線上+線下”多渠道融合發(fā)展,形成完善的產(chǎn)業(yè)鏈,拓寬食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的生態(tài)圈。李燕燕[8]借鑒供給側(cè)改革理論,提出當(dāng)前食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展要充分把握產(chǎn)業(yè)鏈升級契機(jī),通過共享旅游文化、信息技術(shù)和產(chǎn)業(yè)資源,建設(shè)優(yōu)質(zhì)化、品牌化和現(xiàn)代化的高效農(nóng)業(yè)。在共享經(jīng)濟(jì)理念指引下,要深化食用菌縱橫協(xié)作發(fā)展機(jī)制,及時(shí)研判市場走向、大眾需求,共享市場營銷數(shù)據(jù),實(shí)時(shí)調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),全面提升市場競爭力。

        3.2.2 強(qiáng)化縱橫協(xié)作共享意識

        以縱橫協(xié)作模式為基礎(chǔ),推動食用菌產(chǎn)業(yè)共享發(fā)展。要明確食品安全、品牌建設(shè)等行業(yè)規(guī)范,通過科學(xué)、宏觀把握食用菌共享經(jīng)濟(jì)的邊界,鼓勵與食用菌相關(guān)、相近的企業(yè)打破傳統(tǒng)經(jīng)營思維,強(qiáng)化食用菌企業(yè)的共享意識。打造優(yōu)質(zhì)資源共享、智享的食用菌產(chǎn)業(yè)體系,有效降低市場經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn),持續(xù)增加菇農(nóng)收入,促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)迅猛發(fā)展,持續(xù)、有效引領(lǐng)食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展走向。

        3.3 完善食用菌產(chǎn)業(yè)融合共享機(jī)制

        以共享經(jīng)濟(jì)理念為基礎(chǔ),建設(shè)食用菌產(chǎn)業(yè)縱橫協(xié)作模式,需要高效配置產(chǎn)業(yè)資源,推進(jìn)科學(xué)協(xié)作。食用菌產(chǎn)業(yè)是密集型產(chǎn)業(yè),為實(shí)現(xiàn)食用菌產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,需要加快培育優(yōu)質(zhì)菌種產(chǎn)業(yè),推動菌種業(yè)與食用菌栽培等協(xié)同融合[9]。因此,在推進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)跨界協(xié)作、特色發(fā)展進(jìn)程中,要將共享經(jīng)濟(jì)理念與產(chǎn)業(yè)發(fā)展深度融合,促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)向精深加工領(lǐng)域不斷升級。

        3.3.1 產(chǎn)業(yè)融合營造融合共享業(yè)態(tài)

        要積極遵循創(chuàng)新思維,轉(zhuǎn)變產(chǎn)業(yè)發(fā)展理念,全面創(chuàng)新營銷體系,建立包含菌種資源、產(chǎn)業(yè)集群和智慧驅(qū)動的全新產(chǎn)業(yè)體系。劉勇等[10]以食用菌產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展現(xiàn)狀為研究基礎(chǔ),對電商主體下,食用菌產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)存在的問題進(jìn)行詳細(xì)解讀,提出了食用菌產(chǎn)業(yè)在物流配送、市場需求與資源供給等領(lǐng)域存在的問題,提出統(tǒng)一食用菌產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、合理分配食用菌產(chǎn)業(yè)鏈資產(chǎn)等建議,為做優(yōu)、做強(qiáng)食用菌產(chǎn)業(yè)提供了有效借鑒。

        3.3.2 科學(xué)融合營造融合智享業(yè)態(tài)

        不同地區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展資源稟賦、經(jīng)驗(yàn)及優(yōu)勢特長存在差異性,要在遵循基本種植要求的基礎(chǔ)上,對食用菌產(chǎn)品的特征、優(yōu)勢進(jìn)行精準(zhǔn)分類,重視做好產(chǎn)業(yè)分工。通過為大眾提供個性化、差異化的優(yōu)質(zhì)食用菌產(chǎn)品服務(wù),持續(xù)優(yōu)化食用菌產(chǎn)品的供給體系與服務(wù)機(jī)制,推動食用菌產(chǎn)業(yè)整體向更優(yōu)層級發(fā)展。

        4 結(jié)論

        在傳統(tǒng)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中,由于產(chǎn)業(yè)發(fā)展資源缺少統(tǒng)一整合,先進(jìn)技術(shù)及成果缺乏合理共享,引發(fā)了食用菌產(chǎn)業(yè)資源浪費(fèi)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量不高等現(xiàn)實(shí)問題。在共享經(jīng)濟(jì)理念指引下,食用菌產(chǎn)業(yè)通過積極整合多方資源,融合關(guān)聯(lián)性產(chǎn)業(yè),構(gòu)建縱橫協(xié)作模式,全面提升了產(chǎn)業(yè)發(fā)展活力,實(shí)現(xiàn)了資源智享、價(jià)值共創(chuàng)的發(fā)展目標(biāo)。

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