永和豆?jié){創(chuàng)始人林炳生的經(jīng)歷是一個(gè)充滿坎坷、夢(mèng)想與傳奇的故事。窮苦孩子出生的他在創(chuàng)業(yè)前當(dāng)過(guò)特種兵，做過(guò)推銷員，跑過(guò)出租車，最終靠賣豆?jié){油條突破人生瓶頸，創(chuàng)辦出一家知名餐飲食品公司——永和豆?jié){。

職業(yè)的歷練

1958 年，林炳生出生于臺(tái)灣金門的一個(gè)窮苦家庭，父親靠給當(dāng)?shù)伛v軍做服裝養(yǎng)活全家。6歲那年，林炳生全家隨軍遷往馬祖島。林炳生回憶說(shuō)：“在我童年時(shí)，正值臺(tái)灣戒嚴(yán)時(shí)期，馬祖又是駐軍前哨，島上每晚9 點(diǎn)宵禁，禁止燈光，父親加班干活也得用舊布匹擋住窗戶”。

在馬祖念完中學(xué)后，林炳生前往基隆就讀海事學(xué)院。但沒過(guò)多久，他服兵役的年齡到了。林炳生被特種部隊(duì)選中，先后去了空降特戰(zhàn)部隊(duì)和兩棲作戰(zhàn)部隊(duì)。在接受采訪時(shí)，林炳生曾講到：“在這種環(huán)境下成長(zhǎng)，對(duì)我最大的影響就是練就了一種好心態(tài)——勇敢，堅(jiān)韌，經(jīng)得起挫折，耐得住寂寞”。退役后，林炳生回到學(xué)校繼續(xù)把海事專業(yè)讀完。

林炳生說(shuō)：“我小時(shí)候的夢(mèng)想就是四海為家，到處游玩。況且當(dāng)時(shí)在臺(tái)灣，跑船是收入較高的工作”。于是畢業(yè)后，林炳生在一家大型海運(yùn)公司找到了一份跑船的工作。可就在上崗前的三個(gè)月假期里，林炳生再一次滑出了與海相關(guān)的命運(yùn)軌道。林炳生表示：“當(dāng)時(shí)，每天沒有目標(biāo)，吃了睡，睡了吃，然后是到處游蕩，這樣的日子很讓人難受。也可能我不習(xí)慣等待吧，幾天之后就感覺到了一種空虛，于是我就希望盡快找一些事情來(lái)做，就算是挑戰(zhàn)和充實(shí)一下自己”。正是這時(shí)，美國(guó)勝家縫紉機(jī)臺(tái)灣分公司招聘業(yè)務(wù)員，當(dāng)時(shí)勝家公司是世界上最知名的縫紉機(jī)公司之一，于是閑不住的林炳生應(yīng)聘當(dāng)了業(yè)務(wù)員。林炳生說(shuō)：“我當(dāng)時(shí)很木訥的，跟女孩說(shuō)話都要臉紅。家里的長(zhǎng)輩不止一次說(shuō)，炳生這輩子肯定做不了生意。我就想趁著年輕去試一試。我覺得跑業(yè)務(wù)可以讓我得到磨煉”。

加入勝家公司后，林炳生每天走街串巷推銷縫紉機(jī)，吃夠了閉門羹。林炳生回憶說(shuō)：我是一月份進(jìn)入公司的，一個(gè)什么都不懂的新人，在第三個(gè)月的時(shí)候，成為公司個(gè)人銷售額的第一名。公司還為此獎(jiǎng)勵(lì)我到日本和韓國(guó)旅游12天。當(dāng)時(shí)年輕人能出國(guó)旅游是非常少的事情。我覺得非常有成就感，而且算一算收入比跑船還要好。我想，做業(yè)務(wù)有可能會(huì)成為我創(chuàng)業(yè)的基礎(chǔ)，于是我改變了人生的方向，成為了一名推銷員。

林炳生賣了三年縫紉機(jī)，職位從普通業(yè)務(wù)員干到勝家公司的中級(jí)主管。在此期間，他每天晚上還去開出租車，開了整整三年。那時(shí)候，林炳生的目標(biāo)非常明確——每天給自己存500 新臺(tái)幣，為此風(fēng)雨無(wú)阻、不顧一切。就在工作處于上升階段時(shí)，林炳生突然向公司提出了辭職，許多人都非常不解。但是林炳生認(rèn)為，雖然他在公司已經(jīng)取得了一些業(yè)績(jī)，但他在公司的上升空間是有限的。林炳生說(shuō)：“我想，當(dāng)自己還年輕的時(shí)候需要去挑戰(zhàn)自我，所以我決定重新去做業(yè)務(wù)”。那時(shí)候，臺(tái)灣有兩種業(yè)務(wù)是比較火爆的，一種是賣房子，一種是賣保險(xiǎn)。

離開了勝家公司后，林炳生選擇了做房產(chǎn)中介，但在賣房這一條路上，他走得很艱難。林炳生表示：“那時(shí)候臺(tái)灣買房子的人都不喜歡到中介那里去買。所以我們都說(shuō)不是中介，而是房東的一個(gè)親戚。我們與房東簽合同，把一些房子代理過(guò)來(lái)，然后再來(lái)銷售出去。因?yàn)槟惆逊孔哟磉^(guò)來(lái)是有時(shí)間限制的，如果時(shí)間到了，哪怕是你馬上要簽單了，那也沒有你的份了。如果碰到好房東，最多也就給你幾千臺(tái)幣的廣告費(fèi)”。賣房子很難，這使得林炳生的收入也變得非常低。因?yàn)樯钏?，為了賺更多的錢，他白天賣房子，晚上再去跑出租車。

艱難創(chuàng)業(yè)

1983 年的一天，做房產(chǎn)中介的林炳生聽說(shuō)臺(tái)北市區(qū)有一家豆?jié){鋪轉(zhuǎn)讓，與豆?jié){鋪一起轉(zhuǎn)讓的還有“永和豆?jié){”的注冊(cè)商標(biāo)。林炳生看了店鋪之后，覺得這是一個(gè)創(chuàng)業(yè)的機(jī)會(huì)。但是他沒有錢，因?yàn)樵谂_(tái)北買了房子，身上還背著貸款。幸好當(dāng)時(shí)林炳生的人際關(guān)系比較好，大家都比較信任他。最后他找互助會(huì)(臺(tái)灣民間借貸組織)借了20 萬(wàn)臺(tái)幣。另外，林炳生還邀請(qǐng)了要好的同學(xué)和同事入伙。就這樣，他湊夠了錢，將永和豆?jié){店鋪和商標(biāo)一起買了下來(lái)，開始創(chuàng)業(yè)。

林炳生與幾個(gè)合伙人進(jìn)行了分工合作，然而做豆?jié){是個(gè)辛苦活，賺錢又難，幾個(gè)月后，合伙人覺得太消耗自己，陸續(xù)決定退伙。面對(duì)打擊，林炳生沒有放棄，他堅(jiān)信小生意也能做大，凡事認(rèn)真做好都有成功的機(jī)會(huì)。于是，他找來(lái)兄弟姐妹幫忙，一家人做永和豆?jié){。林炳生明白，僅僅靠店鋪賣豆?jié){油條很難做大，為了擴(kuò)大市場(chǎng)，他像當(dāng)年賣縫紉機(jī)一樣跑遍臺(tái)北的學(xué)校、便利店、賣場(chǎng)談合作，憑借品質(zhì)好、味道鮮美、價(jià)格實(shí)惠，永和豆?jié){的銷量越來(lái)越大。林炳生趁勢(shì)成立了永和食品公司，確定了商品+餐飲兩大業(yè)務(wù)發(fā)展戰(zhàn)略。

永和豆?jié){是臺(tái)灣第一家獲得食品GMP 認(rèn)證的工廠，上世紀(jì)90 年代時(shí)，產(chǎn)品在臺(tái)灣已經(jīng)很暢銷了。關(guān)于迅速發(fā)展的原因，林炳生說(shuō)：“主要在于我們對(duì)品質(zhì)的把關(guān)與信念，并堅(jiān)持終始如一，由此得到口碑相傳”。一家企業(yè)的崛起，亦如一個(gè)人或者一片地域的崛起。向上向前的成長(zhǎng)速度越快，來(lái)自系統(tǒng)的阻力和拉扯力就越強(qiáng)。

當(dāng)永和豆?jié){的市場(chǎng)越做越大的時(shí)候，也面臨了另一個(gè)很大的問(wèn)題——市場(chǎng)上的模仿者越來(lái)越多。對(duì)于一些本身就是做食品的企業(yè)（例如統(tǒng)一、味全）來(lái)說(shuō)，生產(chǎn)豆?jié){的門檻很低，他們只需要增加一臺(tái)做豆?jié){的設(shè)備就可以開始生產(chǎn)。一時(shí)間，市場(chǎng)上涌現(xiàn)出了很多品牌，甚至有些盜用永和豆?jié){的品牌。因?yàn)閻盒詢r(jià)格戰(zhàn)，永和豆?jié){的利潤(rùn)越殺越薄，大家競(jìng)爭(zhēng)得頭破血流，對(duì)于這樣的狀況林炳生很無(wú)奈。危機(jī)時(shí)刻，恰逢康師傅創(chuàng)始人魏氏兄弟邀請(qǐng)林炳生到大陸發(fā)展，那時(shí)兩岸關(guān)系稍有緩和，康師傅在大陸也獲得不小的成績(jī)。懷揣開辟新市場(chǎng)的想法，1995 年林炳生小心翼翼地踏上了大陸的土地。

初上大船，難免顛簸。林炳生依靠委托代工，依舊走零售通路，到武漢、成都、廈門等地試賣，市場(chǎng)反響不錯(cuò)，但問(wèn)題是賺不到錢。林炳生說(shuō)：“我記得當(dāng)時(shí)大陸流行喝酒鬼酒，每次來(lái)我都成了酒鬼，喝得扶墻。而酒醒后和代理商結(jié)算，除去試銷費(fèi)用，我的豆?jié){都白白做了貢獻(xiàn)?！迸_(tái)灣市場(chǎng)成功的零售通路經(jīng)驗(yàn)并不能在大陸復(fù)制，但是大陸這片市場(chǎng)仍然大有可為。經(jīng)過(guò)一番調(diào)研后，林炳生發(fā)現(xiàn)大陸缺乏干凈、衛(wèi)生、標(biāo)準(zhǔn)化的早餐，于是決定做這門生意。

1999 年，林炳生派弟弟林建雄常駐上海，并在上海開設(shè)了“永和豆?jié){”第一家直營(yíng)店。永和豆?jié){門店的定位是中式快餐，以豆?jié){和油條為特色產(chǎn)品，再輔以各種臺(tái)灣風(fēng)味小吃、暖心粥類、精選湯面、套餐飯等。林炳生回憶：“我們事先的準(zhǔn)備工作做得非常周詳，開店伊始，我們開創(chuàng)性地提供24 小時(shí)便捷服務(wù)，同時(shí)在產(chǎn)品品質(zhì)、店面布置、人員服務(wù)等方方面面都十分用心，讓消費(fèi)者覺得安心放心，物超所值”。所以，這家店一炮走紅。

隨后，林炳生決定通過(guò)連鎖經(jīng)營(yíng)的方式做大永和豆?jié){。標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)、準(zhǔn)確的市場(chǎng)定位、永續(xù)的經(jīng)營(yíng)理念使永和豆?jié){的業(yè)務(wù)得到了飛速的發(fā)展。然而，山寨現(xiàn)象也越來(lái)越嚴(yán)重。接受采訪時(shí)，林炳生曾表示：“打假是一方面，但我們最關(guān)心的還是自身的發(fā)展，就是以品質(zhì)和服務(wù)做大做強(qiáng)，再以種、產(chǎn)、銷的一體化產(chǎn)業(yè)鏈深耕細(xì)作，與山寨店拉開距離……顧客最終會(huì)選擇值得信賴的品牌的”。

據(jù)媒體報(bào)道，在餐飲事業(yè)方向，截至2020 年8 月底，永和豆?jié){在全國(guó)有近600 家門店；在商品事業(yè)方向，永和豆?jié){已出口美國(guó)、英國(guó)、日本、澳大利亞等幾十個(gè)國(guó)家和地區(qū)，儼然成了一張家喻戶曉的“美食名片”。

堅(jiān)持不變初心

林炳生表示：“歷經(jīng)風(fēng)雨才知堅(jiān)守可貴，嘗遍美味才知食品安全難得”。永和豆?jié){做的是豆?jié){，傳承的是文化。三十多年來(lái)，永和食品公司秉持“中國(guó)風(fēng)、臺(tái)灣味、兩岸情”的品牌核心價(jià)值觀，鉆研和弘揚(yáng)傳統(tǒng)的中華美食文化，以其獨(dú)特的味道和產(chǎn)品形象成為連接兩岸情誼的紐帶。對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，永和詮釋的是“永遠(yuǎn)的朋友，和樂(lè)的家庭”；對(duì)于公司員工和事業(yè)伙伴來(lái)說(shuō)，永和堅(jiān)守的是“永秉初心，和創(chuàng)未來(lái)”。我們希望讓全世界有華人的地方都能喝到永和豆?jié){，愛上中國(guó)的美味。

在做大做強(qiáng)企業(yè)的同時(shí)，林炳生還一直堅(jiān)持在大陸做慈善，同時(shí)積極推動(dòng)兩岸關(guān)系的健康發(fā)展。林炳生說(shuō)：“做企業(yè)就是做人，必須懂得付出與貢獻(xiàn)，回饋社會(huì)。對(duì)于金錢，我的觀念就是窮則獨(dú)善其身，達(dá)則兼濟(jì)天下。在公司，我常對(duì)員工講：做人圓融、做事圓通、處世圓滿，不要太斤斤計(jì)較，要與人為善，和氣生財(cái)”。

盡管企業(yè)已經(jīng)做得很成功，但林炳生依然希望用一輩子把豆?jié){文化發(fā)揚(yáng)光大，所以大家都喊他“豆哥”。值得一提的是，林炳生也是中國(guó)企業(yè)家中堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)最久的一個(gè)。從當(dāng)特種兵到如今半頭白發(fā)，他每天早晨堅(jiān)持鍛煉，跑步、游泳、自行車騎行……各種方式換著玩。關(guān)于過(guò)往，林炳生總結(jié)說(shuō)：“愛拼才會(huì)贏，愛贏就要拼。人生的不同時(shí)期會(huì)處于不同的境界，只有善于突破，才能有所提升。

創(chuàng)業(yè)這些年來(lái)，我一直以三分傻勁、七分干勁和永不放棄的決心勇往直前、永不言敗。我喜歡去做一些有挑戰(zhàn)的事情，認(rèn)準(zhǔn)目標(biāo)，就堅(jiān)定一個(gè)信念：好好做，認(rèn)真做，做到淋漓盡致，相信都有成功的機(jī)會(huì)?！?/p>