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        納米銅對肉雞生長指標、免疫和抗氧化性能的影響

        2021-03-09 02:47:38順,陳
        中國飼料 2021年24期
        關(guān)鍵詞:硫酸銅肉雞抗氧化

        郭 順,陳 強

        (1.潼關(guān)縣畜牧發(fā)展中心,陜西渭南 714300;2.陜西安大農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司,陜西渭南 714300)

        銅是一種對動物生長發(fā)育,維持機體功能至關(guān)重要的微量營養(yǎng)素,同時由于銅具有容易接受和提供電子的能力,參與了許多生化反應。此外,銅也是許多酶活性位點的一部分,包括銅鋅超氧化物歧化酶、細胞色素C氧化酶、L-賴氨酸氧化酶、抗壞血酸氧化酶、酪氨酸酶和多巴胺-羥化酶(Gaetke和Chow,2003)。這些酶在抗氧化防御、黑色素合成、結(jié)締組織形成、多巴胺代謝和線粒體呼吸中發(fā)揮重要作用,同時它通過誘導花生四烯酸的轉(zhuǎn)化和前列腺素的合成參與抑制炎癥反應(任素蘭,2013)。然而,細胞中高濃度的“游離”銅離子有利于自由基對蛋白質(zhì)、脂質(zhì)和核酸的損傷,在還原劑即抗壞血酸或谷胱甘肽的存在下,一個Cu2+離子可以被還原為Cu+,從而催化Haber-Weiss反應中過氧化氫形成羥基自由基(畢雪,2015)。此外,銅可以直接與含硫氨基酸如半胱氨酸的硫醇基團結(jié)合,導致其氧化并在蛋白質(zhì)之間形成交聯(lián),這可能導致酶失活或損傷細胞的結(jié)構(gòu)蛋白(陳藎等,2002)。細胞內(nèi)銅水平升高的潛在負面影響受到其與富含硫醇基團的胞內(nèi)蛋白質(zhì)結(jié)合的限制,這些蛋白質(zhì)對銅離子表現(xiàn)出高親和力。同樣,特殊蛋白參與細胞內(nèi)銅元素的運輸,并將銅元素并入酶分子(Ognik等,2016)。由于上述生理功能,家禽日糧中銅的來源通常以硫酸銅的形式補充,但在過去的十年中眾多營養(yǎng)實驗也進行了金屬納米顆粒的使用,表明有機體的生物反應依賴于粒子的大小、生產(chǎn)方法及劑量(Zhao和Riediger,2014)。但目前關(guān)于納米銅在家禽上的研究報道較少,因此,本研究以肉仔雞為研究對象,研究用納米銅替代硫酸銅對1~28 d肉雞生長性能、免疫和抗氧化性能的影響。

        1 材料與方法

        1.1 試驗設(shè)計試驗將平均體重一致的1104只1日齡肉仔雞隨機分為3組,每組8個重復,每個重復46只。對照組肉雞在1~28 d時飼喂基礎(chǔ)試驗日糧(以硫酸銅的形式補充5 mg/kg銅),T1和T2組肉雞在1~28 d時分別飼喂基礎(chǔ)日糧+2 mg/kg和4 mg/kg銅(納米銅形式)。

        表1 肉雞試驗日糧組成及營養(yǎng)水平

        1.2 生產(chǎn)管理試驗期間,每天飼喂肉雞兩次,記錄每次飼喂量,以統(tǒng)計每周的飼料用量,在14和28 d時對每個重復的動物進行稱重。試驗期間每個重復的肉雞維持在相同的飼養(yǎng)環(huán)境中,自由采食和飲水,并進行常規(guī)免疫。

        1.3 樣品采集與分析試驗結(jié)束當天,每個重復隨機選擇10只體重接近的肉雞禁食12 h后翅下靜脈采血10 mL,一部分保留全血,另一部分分離血清。采用血液分析儀測定全血指標,血清抗氧化指標用商品試劑盒測定。

        1.4 數(shù)據(jù)分析試驗數(shù)據(jù)用SPSS軟件Oneaway ANOVA法進行單因素方差分析,采用Duncan’s法進行多重比較,P<0.05表示差異顯著。

        2 結(jié)果與分析

        2.1 納米銅對肉雞生長指標的影響由表2可知,對照組與處理組對14 d肉雞的體重,1~14 d、15~28 d和1~28 d平均日增重和平均日采食量及1~14 d肉雞料重比的影響均無顯著差異(P>0.05)。與對照組相比,2 mg/kg 納米銅組28 d肉雞體重顯著提高1.64%(P<0.05),但15~28 d和1~28 d料重比分別顯著降低3.93%和3.18%(P<0.05)。

        表2 納米銅對1~28 d肉雞生長指標的影響

        2.2 納米銅對肉雞血液生化指標和免疫性能的影響由表3可知,日糧處理對肉雞血液血球容積和白細胞占比及IgG和溶菌酶濃度的影響均無顯著差異(P>0.05)。與對照組相比,2和4 mg/kg納米銅組血液血紅蛋白和紅細胞占比顯著提高 (P<0.05),但隨著日糧納米銅從0添加到 4 mg/kg,紅細胞沉積顯著降低(P<0.05)。2和4 mg/kg納米銅組肉雞血液IgA濃度較對照組分別顯著提高7.14%和5.37%(P<0.05),同時IL-6濃度分別顯著提高7.34%和5.87%(P<0.05)。2 mg/kg納米銅組肉雞血液IgM濃度較對照組顯著提高15.24%(P<0.05)。

        表3 納米銅對1~28 d肉雞血液生化指標和 免疫性能的影響

        2.3 納米銅對肉雞抗氧化性能的影響由表4可知,日糧添加不同水平納米銅對肉雞血清超氧化物歧化酶、谷胱甘肽過氧化物酶活性的影響均無顯著差異(P>0.05)。2 mg/kg和4 mg/kg納米銅組血清總抗氧化力活性顯著高于對照組(P<0.05),但丙二醛濃度顯著降低(P<0.05)。隨著日糧納米銅添加水平的升高,銅藍蛋白濃度顯著升高(P<0.05)。

        表4 納米銅對1~28 d肉雞血清抗氧化性能的影響

        3 討論

        本試驗研究結(jié)果發(fā)現(xiàn),日糧用2 mg/kg和4 mg/kg納米銅替代5 mg/kg硫酸銅對肉雞日增重、采食量及試驗前期的料重比無顯著影響。但2 mg/kg納米銅組顯著提高了28 d肉雞的體重及試驗后期和全期的飼料效率。作者推測,納米銅對生長性能的積極作用可以歸因于它較硫酸銅更容易吸收,對胃腸道微生物群的殺菌作用更好,本試驗結(jié)果與Xia等(2004)報道的結(jié)果一致,發(fā)現(xiàn)在0~7周齡肉雞日糧中添加36和75 mg/kg銅及1.5 g/kg銅蒙脫土可提高小腸內(nèi)容物中總蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶的活性。

        納米銅組肉雞血液血紅蛋白和紅細胞占比顯著 提 高,這與Ghasemipoor和Zolghadri(2014)報道的結(jié)果一致。此外,添加納米銅可降低紅細胞血沉率。血液中免疫球蛋白IgA、IgM含量增加,而溶菌酶活性無顯著差異,這與Wang等(2011)報道的結(jié)果一致,其研究也發(fā)現(xiàn)納米銅可以提高C3和C4濃度。

        Leeson(2009)報道,日糧適宜水平的銅會影響脂質(zhì)代謝,如降低家禽產(chǎn)品中的膽固醇水平。根據(jù)Pineda等(2013)的研究,將0.3 mL納米銅水膠體注射到受精卵氣室中有可能降低生長雞的氧化強度。該研究發(fā)現(xiàn),不管注射納米銅的時間是多少,經(jīng)過這一過程孵出的小雞代謝率都顯著降低,而這與較低的氧氣消耗有關(guān)。這些結(jié)果表明,用2 mg/kg和4 mg/kg納米銅替代硫酸銅可顯著提高血清總抗氧化力活性,降低血清丙二醛含量,這一結(jié)果提示納米銅降低了重要細胞結(jié)構(gòu)的氧化。

        4 結(jié)論

        日糧用低劑量納米銅替代硫酸銅對肉雞生長性能無負面影響,同時可以改善紅細胞和IgA濃度,提高血清抗氧化指標。在本試驗條件下,考慮整個試驗期肉雞的飼料報酬,以納米銅的形式添加銅水平為2 mg/kg效果最佳。

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