劉 真
(青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院,山東青島 266000)
我國是一個農(nóng)業(yè)大國,近一半的人口是農(nóng)民,鄉(xiāng)村是農(nóng)民生產(chǎn)生活的家園,具有獨特的經(jīng)濟、生態(tài)、文化特征,鄉(xiāng)村的繁榮興衰與國家的命運息息相關(guān)(彭強輝,2019)。作為農(nóng)業(yè)大國要促進經(jīng)濟全面發(fā)展,但大幅提高人民平均生活水平的工作重點是鄉(xiāng)村,難點和關(guān)鍵也是鄉(xiāng)村。
鄉(xiāng)村振興主要是鄉(xiāng)村經(jīng)濟振興,利用鄉(xiāng)村現(xiàn)有資源,開發(fā)鄉(xiāng)村潛在資源,在鄉(xiāng)村傳統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)模式基礎(chǔ)上進行升級創(chuàng)新是鄉(xiāng)村振興的重要途徑。合理開發(fā)利用鄉(xiāng)村文化旅游資源,構(gòu)建鄉(xiāng)村文化旅游特色發(fā)展模式,堅持文化旅游、美麗鄉(xiāng)村建設(shè)與綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展相結(jié)合的發(fā)展理念,可以有效促進鄉(xiāng)村農(nóng)業(yè)及文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展,改善農(nóng)民就業(yè)難的現(xiàn)狀,是實現(xiàn)農(nóng)民發(fā)家致富、鄉(xiāng)村振興的重要途徑。
在實施鄉(xiāng)村振興進程中,各地紛紛結(jié)合區(qū)域特點及現(xiàn)狀深入挖掘文化旅游內(nèi)涵,不斷拓寬文化旅游外延,為實施鄉(xiāng)村振興拓展新路徑?,F(xiàn)階段,鄉(xiāng)村振興興起一種新型產(chǎn)業(yè)模式——文旅農(nóng)深度融合模式。即文化旅游業(yè)和農(nóng)業(yè)深入融合,相輔相成,互利互惠的產(chǎn)業(yè)模式。其中農(nóng)業(yè)涵蓋的范圍比較廣,除農(nóng)業(yè)、林業(yè)、牧業(yè)、漁業(yè)外還包括農(nóng)業(yè)衍生出的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)和服務(wù)業(yè)等(施士忠,2019)。文旅農(nóng)深度融合實施可以帶動鄉(xiāng)村文化旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,提高農(nóng)民經(jīng)濟收益,實現(xiàn)鄉(xiāng)村綠色發(fā)展,為鄉(xiāng)村振興發(fā)展助力。
文旅農(nóng)深度融合產(chǎn)業(yè)模式比較適用于經(jīng)濟發(fā)展落后地區(qū),這些地區(qū)往往具備豐厚的農(nóng)業(yè)和文化旅游資源,因發(fā)展原因,很多資源尚處于潛在未被發(fā)掘階段,文旅農(nóng)的深入融合發(fā)展恰恰可以使當(dāng)?shù)刭Y源進行有機結(jié)合,打造特色文旅農(nóng)融合發(fā)展的產(chǎn)業(yè)品牌。如吉林省的長白山地帶有天然的溫泉,盛產(chǎn)木耳、蘑菇、人參等農(nóng)產(chǎn)品,當(dāng)?shù)卣卩l(xiāng)村振興發(fā)展中緊扣文旅農(nóng)深度融合發(fā)展這一主線,以溫泉地為中心進行景觀修建,同時發(fā)展木耳、蘑菇、人參等農(nóng)副產(chǎn)品,游客來到這里在游覽觀賞長白一帶自然風(fēng)光的同時,可以參觀木耳、蘑菇、人參等農(nóng)副產(chǎn)品基地,了解這些作物的生長過程,購買產(chǎn)品,累了可以泡天然溫泉緩解疲勞,成功打造了集瀏覽、觀光、研學(xué)、購物、康養(yǎng)于一體的文旅農(nóng)融合的文化旅游產(chǎn)品。
鄉(xiāng)村振興背景下,各地鄉(xiāng)村紛紛尋找振興的最佳路徑。近兩年來,受新冠疫情影響,人們開始從異地游轉(zhuǎn)變?yōu)楸镜赜巍⒅苓呌?。?dāng)?shù)刂車坝^倍受追捧,尤其是“下鄉(xiāng)游”受到城鎮(zhèn)居民的歡迎。鄉(xiāng)下的山、鄉(xiāng)下的水,鄉(xiāng)下的雞鴨鵝狗、豬牛馬羊,在城里人眼中都是新奇亮麗的風(fēng)景。各地政府抓住時機,大力發(fā)展鄉(xiāng)村文化旅游業(yè),幫助農(nóng)民朋友利用農(nóng)家資源開設(shè)動物放養(yǎng)園、蔬果采摘園、休閑垂釣園、特色農(nóng)家樂等。如開設(shè)梅花鹿放養(yǎng)園、家雞放養(yǎng)園、黃牛放養(yǎng)園等,人們可以在園內(nèi)與動物親密接觸,在飼養(yǎng)員的指導(dǎo)下親自投喂食物,講解員會伴隨左右講解動物習(xí)性,特別適合親子游,孩子不僅能享受與家長共同游玩的快樂,還能與動物親密接觸,了解動物相關(guān)知識,充分體現(xiàn)了文化旅游相結(jié)合的理念。在與動物親密接觸后可以去蔬果采摘園親手采摘蔬果,享受勞動的樂趣,無形中提高了獲得感和幸福感。最后還可以在特色農(nóng)家樂享受豐盛的特色農(nóng)家樂美食,吃飽喝足后可去垂釣園垂釣。文旅農(nóng)深度融合的發(fā)展模式精準(zhǔn)鎖定需求人群,充分利用農(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢,增強旅游產(chǎn)品的吸引力,極大地帶動了鄉(xiāng)村經(jīng)濟發(fā)展,為鄉(xiāng)村振興提供了巨大的能量(石天英,2019)。
3.1 飼料產(chǎn)品的種類飼料產(chǎn)品的分類依據(jù)不同,類別也不同。如按飼料中營養(yǎng)成分含量進行分類可分為5種,即全價配合飼料、混合飼料、蛋白質(zhì)補充飼料、添加劑預(yù)混合飼料、代乳料。
全價配合飼料也是我們俗稱的全日糧配合飼料。該產(chǎn)品的主要特征是需營養(yǎng)成分均衡,能滿足動物日常所需。根據(jù)動物種類,全價配合飼料所含營養(yǎng)配比不同。配制全價飼料時,家畜類玉米占比相對較大,其次是豆粕和棉粕,再有是麩皮、魚粉等,而像兔子或家禽等一些小型動物在此基礎(chǔ)上還會按比例使用草粉、骨粉等。這種飼料方便儲藏,易吸收,利用率較高,養(yǎng)殖戶使用十分方便,不需用任何形式的加工可直接喂食。尤其是使用全價配合飼料,動物生長周期短,出欄快,養(yǎng)殖過程中可大量節(jié)省人力、物力,在很大程度上降低了養(yǎng)殖成本,大大提高了養(yǎng)殖戶的收益,是養(yǎng)殖戶選擇率較高的飼料。
混合飼料是動物養(yǎng)殖中使用的基礎(chǔ)日糧,也可以說是初級配合飼料,主要由能量、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)飼料按動物類別進行科學(xué)配比而成,是一種不能完全只能基本滿足動物營養(yǎng)和能量需求的基礎(chǔ)飼料,養(yǎng)殖戶在使用時需根據(jù)動物情況和養(yǎng)殖需求適量添加青飼料。家畜的混合飼料成分多為玉米、大麥、小麥、米糠、花生藤糠、秸稈糠等粗飼料,各種餅類及魚粉、骨粉、蛋殼粉等礦物質(zhì)飼料。混合飼料的優(yōu)點是原材料成本相對較低,制作相對簡單,可以充分利用當(dāng)?shù)刈匀毁Y源。缺點是飼料中營養(yǎng)性成分和非營養(yǎng)性成分不足,一些動物所需微量元素、維生素、合成氨基酸等均未添加,必須配以適量青飼料,比較適用于廣大農(nóng)村農(nóng)戶自家飼喂的禽畜,或是小型專業(yè)戶自己制作飼料,大型養(yǎng)殖場需謹慎使用。
蛋白質(zhì)補充飼料的主要營養(yǎng)成分為蛋白質(zhì)輔助以礦物質(zhì)和預(yù)混合飼料,這種飼料中的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等含量一般均超過飼料標(biāo)準(zhǔn),是一種不能直接飼喂的飼料,用戶在使用時可配以適量的功能飼料,這樣它會成為全價配合飼料,使用比較方便,飼料質(zhì)量也可得到保證。添加劑預(yù)混合飼料的主要成分是營養(yǎng)物質(zhì)添加劑和非營養(yǎng)物質(zhì)添加劑,使用時可以輔助以玉米面、豆餅面、面粉等,根據(jù)動物品種和需求按比例進行科學(xué)配制,屬于一種半成品飼料。代乳料是代替自然乳的一種飼料,屬于全價飼料類,適用于哺乳期動物,如動物母體不能提供合適的自然乳,使用代乳料是最恰當(dāng)?shù)倪x擇,可以節(jié)約飼養(yǎng)成本。
3.2 飼料產(chǎn)品與農(nóng)業(yè)的關(guān)系我國飼料工業(yè)發(fā)展較快,已成為世界上當(dāng)之無愧的飼料生產(chǎn)大國,飼料工業(yè)的強勢發(fā)展大大促進了鄉(xiāng)村種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、畜牧業(yè)的發(fā)展,為農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展添加濃墨重彩的一筆。在農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展中,飼料工業(yè)發(fā)展直接關(guān)聯(lián)著種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)和畜牧業(yè)的發(fā)展。飼料產(chǎn)品中的主要原材料是玉米、黃豆、大麥、小麥等米類及谷類,大量飼料的生產(chǎn)加工需要大量的糧食為支撐,這就要求國家要保障農(nóng)作物的生產(chǎn)(唐金玲等,2018)。目前,我國種植面積最大的農(nóng)作物是玉米,而玉米是飼料生產(chǎn)中最重要的原料,所產(chǎn)玉米2/3以上都用于飼料加工,玉米銷售供不應(yīng)求,激發(fā)了農(nóng)民種植玉米的積極性,玉米種植面積呈逐年上升趨勢。因為飼料工業(yè)迅猛發(fā)展,玉米、大豆、小麥等農(nóng)作物市場缺口極大,糧食銷路總體看好。飼料產(chǎn)品生產(chǎn)的連年遞增是養(yǎng)殖業(yè)和畜牧業(yè)發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ),帶動了養(yǎng)殖業(yè)和畜牧業(yè)的發(fā)展,推動了養(yǎng)殖業(yè)和畜牧業(yè)的規(guī)?;l(fā)展進程,一些飼料企業(yè)成為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的代表,一些畜牧、水產(chǎn)養(yǎng)殖戶成為規(guī)?;B(yǎng)殖的先驅(qū)模范,農(nóng)民大多數(shù)收入來源于種植業(yè)和畜牧、水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。
4.1 構(gòu)建文旅農(nóng)(種植業(yè))融合多功能產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式現(xiàn)階段,文旅農(nóng)融合發(fā)展模式在鄉(xiāng)村振興中備受關(guān)注和青睞,在實際應(yīng)用中,各地根據(jù)實際情況在此基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新,收到較好效果。例地方政府經(jīng)過細致考察后,在合適鄉(xiāng)村動員部分農(nóng)民拿出部分耕地,將這部分耕地統(tǒng)一管理,推選出勤勞有責(zé)任心的代表為負責(zé)人和監(jiān)督員,這部分土地進行文旅農(nóng)融合產(chǎn)業(yè)化模式管理,在政府指導(dǎo)下,這里的空氣、土壤、光照進行科學(xué)測試后種植飼料原材料農(nóng)作物,這里將被打造成為純綠色飼料原材料生產(chǎn)基地,可以種植玉米、小麥、大豆等,這里的每一株作物都按照世界綠色飼料標(biāo)準(zhǔn)進行嚴格管理,其吸收的水分、營養(yǎng)、陽光都被詳細記錄,包括農(nóng)藥噴灑等都嚴格按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,這些農(nóng)作物成熟后將按嚴格的加工程序制作成純綠色精品飼料(王志剛等,2019)。在植物生長周期內(nèi),同時被規(guī)劃為智慧鄉(xiāng)村科技生產(chǎn)示范基地,少兒研學(xué)基地,田間地頭有作物生長介紹標(biāo)牌。這種文旅農(nóng)融合發(fā)展模式,在提高農(nóng)民收入的同時,可以提高干部農(nóng)民的科學(xué)創(chuàng)新發(fā)展意識、生態(tài)意識、環(huán)保意識、文化意識等,在鄉(xiāng)村振興中意義重大。
4.2 構(gòu)建鄉(xiāng)村振興背景下文旅農(nóng)(養(yǎng)殖業(yè))一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展模式鄉(xiāng)村振興背景下,構(gòu)建一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展模式成為可能。2015年,一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展理念被提出,實踐成果表明,一二三產(chǎn)業(yè)融合能促進農(nóng)業(yè)發(fā)展,繁榮鄉(xiāng)村文化旅游事業(yè),提高鄉(xiāng)村居民收入,在鄉(xiāng)村振興中貢獻顯著。飼料產(chǎn)品中所需的大部分鈣物質(zhì)來源于水產(chǎn)品,鄉(xiāng)村振興中,發(fā)展水產(chǎn)業(yè),構(gòu)建文化旅游與水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的融合發(fā)展模式可有效促進鄉(xiāng)村振興。在水域豐沛的鄉(xiāng)村,利用池塘、水庫、湖泊等自然水資源進行養(yǎng)殖,在鄉(xiāng)村振興和建設(shè)美麗鄉(xiāng)村背景下,在水域周圍開發(fā)文化旅游項目,發(fā)展農(nóng)家樂、采摘園、兒童游樂園,水產(chǎn)品展覽館等,形成一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展模式,這種交叉綜合不同產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展模式,不僅有效解決了飼料原材料問題,也促進了鄉(xiāng)村增收增效,推動了鄉(xiāng)村振興發(fā)展。
一二三產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展可以是不同產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展,也可以是以一種產(chǎn)業(yè)為主,衍生出二產(chǎn)和三產(chǎn)的鏈?zhǔn)桨l(fā)展。近些年來,為保障飼料產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展,我國采取了很多措施對飼料基地進行保護,保證農(nóng)作物的種植面積。鄉(xiāng)村在種植農(nóng)作物的同時,把這些耕地發(fā)展為農(nóng)業(yè)科普示范基地,基地周圍同時發(fā)展畜牧業(yè)、加工業(yè)、商業(yè)文旅業(yè)(李乾等,2018)??梢哉f,飼料產(chǎn)業(yè)促進種植業(yè)發(fā)展,種植業(yè)的發(fā)展帶動養(yǎng)殖業(yè)、畜牧業(yè)發(fā)展,以上產(chǎn)業(yè)的發(fā)展推動產(chǎn)品加工業(yè)和文化旅游業(yè)發(fā)展,可見一二三產(chǎn)業(yè)融合對鄉(xiāng)村經(jīng)濟發(fā)展具有特別重要作用,尤其能調(diào)動農(nóng)民的生產(chǎn)積極性,農(nóng)民種植的糧食可以直接加工成飼料,再把飼料供給養(yǎng)殖業(yè),水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的一些魚蝦還可制成飼料原材料,一二三產(chǎn)業(yè)融合使生產(chǎn)經(jīng)營形成產(chǎn)業(yè)鏈條,利于產(chǎn)業(yè)內(nèi)部各環(huán)節(jié)的協(xié)調(diào)發(fā)展,保證了飼料質(zhì)量,節(jié)約了生產(chǎn)成本,也有利于先進技術(shù)、科技人才、創(chuàng)新觀念等在鄉(xiāng)村傳播,大大促進了鄉(xiāng)村振興。
4.3 以飼料企業(yè)為主導(dǎo),推進文旅農(nóng)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展近年來,農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化得到了廣闊的發(fā)展,在鄉(xiāng)村振興中取得了良好的效果。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展一般指根據(jù)市場情況,以獲取經(jīng)濟利益為核心,把主要產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)品作為重點,對各種生產(chǎn)要素進行融合優(yōu)化,區(qū)域化管理,在龍頭企業(yè)主導(dǎo)下發(fā)展。在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展進程中,主導(dǎo)發(fā)展的帶頭企業(yè)十分重要,它們是鄉(xiāng)村振興和農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化發(fā)展的領(lǐng)跑者,在全面發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟中不可替代。以飼料企業(yè)為主導(dǎo),帶動鄉(xiāng)村農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展,從而促進鄉(xiāng)村文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展。作為領(lǐng)軍企業(yè)的飼料企業(yè)在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展中與農(nóng)民連接在一起,形成企業(yè)連接基地,基地連接個體的發(fā)展格局,實現(xiàn)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)?;泄芾斫?jīng)營模式,這種模式的優(yōu)勢在于可以形成一種企業(yè)圍繞市場主導(dǎo)發(fā)展,農(nóng)民在企業(yè)引領(lǐng)下與企業(yè)共同發(fā)展的格局,構(gòu)成種植、加工、養(yǎng)殖的產(chǎn)業(yè)鏈條,同時與文旅融合形成文旅農(nóng)融合產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式(李明賢等,2019)。飼料企業(yè)將種植、養(yǎng)殖及加工整合至產(chǎn)業(yè)鏈內(nèi),規(guī)?;a(chǎn)和發(fā)展,共同承擔(dān)風(fēng)險,市場化運營,使農(nóng)戶的生產(chǎn)資金和生產(chǎn)銷售得到保障,促進種植、養(yǎng)殖業(yè)、加工業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條向外延伸,使農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和文旅農(nóng)產(chǎn)業(yè)融合,得到更深遠的發(fā)展。以飼料企業(yè)為主導(dǎo),推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展,帶動鄉(xiāng)村經(jīng)濟發(fā)展,促進農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展,深化文旅農(nóng)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。
促進文旅產(chǎn)業(yè)與飼料產(chǎn)品相融合,充分利用一二三產(chǎn)業(yè)融合、文旅農(nóng)融合發(fā)展模式,大力推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進程,促進農(nóng)民增收增效,為鄉(xiāng)村振興發(fā)展助力。