安然

近期，受強寒潮天氣、新冠肺炎疫情局部反彈以及春節(jié)臨近消費拉動等因素影響，一些地區(qū)部分鮮活農(nóng)產(chǎn)品價格波動上漲。春節(jié)期間農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)形勢如何？供給有沒有保障？日前，記者就相關(guān)問題采訪了農(nóng)業(yè)農(nóng)村部有關(guān)負責人。

該負責人表示，當前我國生豬產(chǎn)能恢復勢頭良好，豬肉市場供給持續(xù)改善，畜禽、果蔬、水產(chǎn)品生產(chǎn)穩(wěn)定，供給總體充足。近期受節(jié)日消費拉動等因素影響，“菜籃子”產(chǎn)品價格季節(jié)性走高，基本符合常年波動規(guī)律。從春節(jié)期間形勢看，“菜籃子”產(chǎn)品總體生產(chǎn)穩(wěn)定，市場供給是有保障的。

問：目前蔬菜水果的生產(chǎn)形勢怎么樣？春節(jié)期間的供應(yīng)有保障嗎？

答：由于去年蔬菜種植效益較好，種植戶生產(chǎn)積極性高，今年冬春蔬菜整體供給能力穩(wěn)中有升。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)情調(diào)度，目前全國在田蔬菜面積8500多萬畝，同比增加100多萬畝。其中，“南菜北運”基地3200多萬畝，北方設(shè)施蔬菜2700多萬畝。近期全國平均每周蔬菜收獲產(chǎn)量穩(wěn)定在1400萬噸左右，同比持平略增。同時，冬春蔬菜品種類型豐富多樣，質(zhì)量好，結(jié)構(gòu)優(yōu)，蔬菜抽檢合格率達97.6%。據(jù)北京新發(fā)地批發(fā)市場調(diào)度，1月18日，新發(fā)地批發(fā)市場蔬菜供應(yīng)品種達105個。此外，去年水果總體豐產(chǎn)，當前蘋果庫存處于高位，柑橘等水果市場供給充足、品種豐富，后期價格大幅上漲缺乏支撐。

問：2019年以來生豬生產(chǎn)出現(xiàn)下滑，請問現(xiàn)在恢復情況如何？春節(jié)期間老百姓碗里的肉有沒有保障？

答：2020年以來，在市場拉動和政策激勵的雙重作用下，生豬生產(chǎn)持續(xù)加快恢復，產(chǎn)能快速提升，非洲豬瘟疫情得到有效控制，生豬市場供應(yīng)持續(xù)改善。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對樣本屠宰企業(yè)監(jiān)測，去年下半年生豬日均屠宰量持續(xù)增加，12月份日均屠宰量比7月份增加29萬頭，增長61.7%?？梢哉f，供應(yīng)最緊張的時期已經(jīng)過去，后期供需關(guān)系將越來越寬松。12月份以來豬肉價格季節(jié)性小幅上漲，主要是元旦春節(jié)消費拉動，也有新冠肺炎疫情的原因。從目前的供需情況看，前期壓欄肥豬因臨近春節(jié)加快出欄，南方制作臘肉香腸活動接近尾聲，豬價已經(jīng)出現(xiàn)下降的苗頭。

近期，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部召集專家會商，結(jié)合前期生豬生產(chǎn)恢復情況、新生仔豬數(shù)量、豬飼料銷量等因素測算，預計今年1-2月份生豬出欄比上年同期增長25%左右，后期豬肉價格還有下降的空間。

禽肉、禽蛋、牛奶產(chǎn)量去年也有明顯增長，牛羊肉生產(chǎn)穩(wěn)中有增。從春節(jié)期間市場供應(yīng)來看，產(chǎn)蛋雞和肉雞存欄處于歷史同期較高水平，雞蛋、雞肉市場供應(yīng)比較充足，價格將總體穩(wěn)定。按照慣例，春節(jié)前牛羊出欄將顯著增加，市場供應(yīng)總體有保障，價格將以穩(wěn)為主。

問：中國人講求“年年有魚”、“無魚不成席”，請問春節(jié)期間水產(chǎn)品的總體供應(yīng)情況如何？

答：2020年我國漁業(yè)生產(chǎn)保持穩(wěn)定，價格維持低位且波動溫和。近期，經(jīng)對我國漁業(yè)主產(chǎn)區(qū)湖北、江西、廣東、福建等省的調(diào)度，各地克服疫情和寒潮天氣影響，生產(chǎn)形勢較為穩(wěn)定，春節(jié)期間水產(chǎn)品供給是有保障的，能夠滿足老百姓消費需求。同時，近年來各地大力推廣水產(chǎn)綠色健康養(yǎng)殖模式，強化水生生物疫病防控，嚴格用藥監(jiān)管，加大水產(chǎn)品產(chǎn)地獸藥殘留監(jiān)測監(jiān)管力度，水產(chǎn)品質(zhì)量安全穩(wěn)中向好。國家產(chǎn)地水產(chǎn)品獸藥殘留監(jiān)測合格率達到99.1%，保持在較高水平。

問：為保障好春節(jié)期間老百姓的“菜籃子”，下一步，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部還有哪些舉措？

答：每年春節(jié)都是“菜籃子”產(chǎn)品的消費旺季，一般規(guī)律是節(jié)前波動上漲、節(jié)后價格回落。今年受疫情影響，多地倡導就地過年，預計大中城市農(nóng)產(chǎn)品消費量較往年明顯增長。下一步，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將會同有關(guān)部門和地方，緊盯新冠肺炎疫情和災(zāi)害性天氣影響制定預案，進一步做好防寒防災(zāi)準備，切實抓好“菜籃子”產(chǎn)品生產(chǎn)，強化產(chǎn)銷銜接，及時疏通運輸物流堵點，嚴格落實“菜籃子”市長負責制，加強生產(chǎn)監(jiān)測，密切關(guān)注市場動態(tài)，適時做好儲備調(diào)節(jié)，保障春節(jié)期間重要農(nóng)副產(chǎn)品供應(yīng)，確保不斷檔、不脫銷。