蔣婧杰

（上海邦德職業(yè)技術(shù)學(xué)院，上海 200444）

《國家職業(yè)教育改革實施方案》（國發(fā)〔2019〕4號）[1]中提出了職業(yè)教育發(fā)展的新要求：牢固樹立新發(fā)展理念，服務(wù)建設(shè)現(xiàn)代化經(jīng)濟體系和實現(xiàn)更高質(zhì)量更充分就業(yè)需要，對接科技發(fā)展趨勢和市場需求，以促進就業(yè)和適應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求為導(dǎo)向，鼓勵和支持社會各界特別是企業(yè)積極支持職業(yè)教育，著力培養(yǎng)高素質(zhì)勞動者和技術(shù)技能人才。同時促進產(chǎn)教融合校企“雙元育人”。在《關(guān)于職業(yè)院校專業(yè)人才培養(yǎng)方案制訂與實施工作的指導(dǎo)意見》（教職成【2019】13號）[2]中同樣提出了落實立德樹人根本任務(wù)，突出職業(yè)教育的類型特點，深化產(chǎn)教融合、校企合作，推進教師、教材、教法改革，規(guī)范人才培養(yǎng)全過程，加快培養(yǎng)復(fù)合型技術(shù)技能人才的指導(dǎo)意見。

1 高職法語人才培養(yǎng)現(xiàn)狀

法語作為聯(lián)合國6 種工作語言之一，在各領(lǐng)域的國際交往中廣泛使用，是法語國家與地區(qū)歷史、文化、藝術(shù)、政治、經(jīng)濟和科技等文明的重要載體。2018年3月20日，法國總統(tǒng)馬克龍在巴黎宣布，法國將在全球范圍內(nèi)加強法語推廣，計劃到2050年使法語成為全球第三大語言。鼓勵大家用法語“學(xué)習(xí)”、用法語“傳播”和用法語“創(chuàng)造”。

隨著經(jīng)濟全球化的發(fā)展和“一帶一路”的不斷推進，我國與歐洲及非洲國家的交往日益密切，中國市場對法語人才的需求呈現(xiàn)明顯上升趨勢。目前全國有近30 所高職院校相繼開設(shè)了應(yīng)用法語專業(yè)，相較于本科院校的法語專業(yè)，高職院校的法語專業(yè)更加強調(diào)語言的應(yīng)用性和職業(yè)性。畢業(yè)學(xué)生的就業(yè)通常集中于國際商務(wù)、涉外旅游和文化交流這三大領(lǐng)域。但隨著跨境商務(wù)的崛起和蓬勃發(fā)展，傳統(tǒng)的商務(wù)法語已經(jīng)不能夠滿足人才市場對職業(yè)法語人才的需求，為了適應(yīng)新的社會經(jīng)濟發(fā)展形勢，許多院校都加入了與跨境業(yè)務(wù)相關(guān)的法語課程。同時2020年的全球疫情給涉外旅游領(lǐng)域的法語畢業(yè)生帶來了不小的沖擊。

2 奢侈品行業(yè)現(xiàn)狀及人才需求

奢侈品（Luxury）在國際上被定義為“一種超出人們生存與發(fā)展所需要范圍的，具有獨特、稀缺、珍奇等特點的消費品”，而法國無疑是擁有奢侈品牌最多的國家。

目前中國奢侈品消費已經(jīng)占據(jù)全球奢侈品消費的三分之一以上。根據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《2021年中國奢侈品行業(yè)市場現(xiàn)狀、競爭格局及發(fā)展趨勢分析》報告：2020年疫情影響下，中國奢侈品行業(yè)呈現(xiàn)消費回流和本土化趨勢，線上奢侈品消費增長空間較大。疫情緩解以來，奢侈品“報復(fù)性”消費刺激反彈，上海、 廣州等多個奢侈品牌門店打破有史以來最高日銷售紀錄。

中國的奢侈品市場呈現(xiàn)持續(xù)增長局面，究其主要原因是：隨著生活水平的提高，高凈值人群數(shù)量的攀升，消費理念的改變，越來越多的消費者追求高端生活品質(zhì)，追求西方文化以及追求個性及專屬感。將葡萄酒和高端生活方式相融合，享用米其林的晚餐，并不是只在法國才能做到。這些種種的市場變化，都使奢侈品文化在大眾人群中越來越受關(guān)注和追捧。

結(jié)合高職法語人才培養(yǎng)的特點，高校應(yīng)緊貼奢侈品行業(yè)對職業(yè)外語技能型人才的要求，以“就業(yè)與服務(wù)社會”為目的，以培養(yǎng)高素質(zhì)、創(chuàng)新型復(fù)合人才為目標，積極地探索和改進人才培養(yǎng)模式。將應(yīng)用法語（奢侈品管理）專業(yè)打造成面向奢侈品類國內(nèi)外貿(mào)易公司、奢侈品行業(yè)活動策劃公司、跨境奢侈品網(wǎng)購公司等企事業(yè)單位，培養(yǎng)具有良好職業(yè)素養(yǎng)和較強法語商務(wù)交際技能、掌握基礎(chǔ)商務(wù)知識、了解奢侈品內(nèi)涵、熟悉各大知名奢侈品品牌、具有時尚敏銳度和一定的審美能力的優(yōu)秀畢業(yè)生，同時培養(yǎng)能夠熟悉商務(wù)文秘工作，能在外事、商貿(mào)、文化等部門從事集外語、商務(wù)運作、計算機等一線管理、服務(wù)等相關(guān)崗位工作且德、智、體、美、勞全面發(fā)展的高素質(zhì)、技能型、發(fā)展型法語應(yīng)用人才。

3 奢侈品行業(yè)應(yīng)用型法語人才的培養(yǎng)策略

3.1 堅持“三全育人、立德樹人”

積極踐行新時代社會主義核心價值觀，堅持三全育人、立德樹人，為黨為國家培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展的、高技能法語應(yīng)用型人才的設(shè)計理念，引導(dǎo)學(xué)生在國內(nèi)國際經(jīng)濟雙循環(huán)發(fā)展和全球疫情背景下，形成自身的文化品格和人文修養(yǎng)，增強對中華文化價值觀的認同和文化自信。

（1）針對整個教學(xué)過程進行合理設(shè)計。

高校應(yīng)依據(jù)國家進一步擴大對外開放政策、上海全面打響“四大品牌”建設(shè)任務(wù)，主動對接“上海服務(wù)”“上海購物”品牌建設(shè)，根據(jù)國務(wù)院《國家職業(yè)教育改革實施方案》（國發(fā)【2019】4 號）、教育部《關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的若干意見》（教高【2006】16 號）[3]、《高等職業(yè)學(xué)校專業(yè)教學(xué)標準（試行）》（教職成司函[2012]217 號）的文件精神[4]，按照“以應(yīng)用法語專業(yè)為定位、 以職業(yè)崗位要求為依據(jù)、以行業(yè)標準為指導(dǎo)、以校企合作為載體、以復(fù)合人才為目標”的要求，凸顯法語語言、奢侈品管理、商務(wù)應(yīng)用能力組成的“一體兩翼”獨特的教學(xué)設(shè)計，通過“外語應(yīng)用平臺+職業(yè)能力模塊”培養(yǎng)學(xué)生的法語應(yīng)用能力，讓學(xué)生能夠根據(jù)自己的興趣和職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，選擇“紅酒品鑒”或“奢侈品管理”作為自己的職業(yè)發(fā)展方向，體現(xiàn)“雙外語、雙商務(wù)”的法語技能人才培養(yǎng)特色。在課程體系中，為培養(yǎng)學(xué)生厚實的職業(yè)素養(yǎng)，可以設(shè)置職業(yè)基礎(chǔ)課程模塊； 為培養(yǎng)學(xué)生較強的職業(yè)崗位能力和基本的創(chuàng)業(yè)能力，可以設(shè)置職業(yè)技術(shù)課程模塊、校外實習(xí)模塊；為培養(yǎng)學(xué)生一定的職業(yè)拓展能力，可以設(shè)置專業(yè)選修課程模塊。

（2）用職業(yè)崗位定位人才培養(yǎng)目標。

高校可以按照奢侈品類職業(yè)崗位能力的要求，在校內(nèi)校外的三年學(xué)習(xí)中構(gòu)建起以奢侈品法語崗位職業(yè)能力為核心的課程體系。通過法語語言課程與奢侈品類課程的有機融合，培養(yǎng)學(xué)生的奢侈品類法語綜合應(yīng)用能力；通過校內(nèi)實訓(xùn)課程，提高學(xué)生的職業(yè)崗位的模擬操作和基本實操技能； 通過校外綜合實習(xí)、畢業(yè)頂崗實習(xí)課程，培養(yǎng)學(xué)生在奢侈品領(lǐng)域里的業(yè)務(wù)綜合能力、就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力；由此通過三年的培養(yǎng)，使學(xué)生在畢業(yè)后能夠勝任奢侈品的產(chǎn)品銷售、市場推廣、櫥窗擺設(shè)、酒類品鑒、課程培訓(xùn)、侍酒師等奢侈品行業(yè)的崗位要求，實現(xiàn)培養(yǎng)高素質(zhì)、復(fù)合型、發(fā)展型法語應(yīng)用人才的目標。

（3）突出學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)。

高職教育必須突出對學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)，而提高高職人才培養(yǎng)質(zhì)量的關(guān)鍵是如何把職業(yè)能力培養(yǎng)落實到各個具體環(huán)節(jié)。因此，高校應(yīng)圍繞著職業(yè)能力的培養(yǎng)，在語言培養(yǎng)方面，實現(xiàn)雙外語證書，即國際標準的歐標語言法語等級證書與英語能力證書；在商務(wù)應(yīng)用能力方面，注重培養(yǎng)學(xué)生的“雙商務(wù)”能力，即傳統(tǒng)商務(wù)和跨境電商，教師可以課程中利用實訓(xùn)教室，模擬商務(wù)情景，發(fā)揮學(xué)生的創(chuàng)造性，從而激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣；在奢侈品管理能力方面，在課程中，可以結(jié)合WSET 英國葡萄酒與烈酒基金協(xié)會的品鑒等級證書培訓(xùn)，使學(xué)生在提升紅酒品鑒能力的同時還可以獲得國際認證證書[5]。

（4）學(xué)歷證書與職業(yè)技能等級證書結(jié)合。

高?？梢栽趶V泛調(diào)查與深入研究的基礎(chǔ)上，選定一些社會認可度高、 就業(yè)幫助大的職業(yè)技能等級證書（如大學(xué)法語四級、WSET 品酒師、奢侈品鑒定師等）供學(xué)生選擇。將這些證書的知識、技能要求融合到各門具體課程，從而使學(xué)歷證書與職業(yè)技能等級證書相融合。

3.2 創(chuàng)新教學(xué)模式，構(gòu)建“校企合作+ 模塊化項目教學(xué)+ 情景式教學(xué)”新模式

高?？梢愿鶕?jù)專門用途外語技能培養(yǎng)的要求,以“法語語言能力+職業(yè)技能相結(jié)合”為原則,形成“課程實務(wù)，校內(nèi)實訓(xùn)，項目引領(lǐng)，企業(yè)實戰(zhàn)”的培養(yǎng)教學(xué)路線，遵循以崗位能力為要求，“教、學(xué)、做、評”一體化設(shè)計理念，利用“仿真”+“實戰(zhàn)”多方教學(xué)資源，循序漸進，遞增融合。教師在課堂教學(xué)中可以依托教材梳理知識體系，采用理實一體化的模式，將教學(xué)方法重點集中在任務(wù)驅(qū)動、情景模擬、案例教學(xué)方面，在模擬實戰(zhàn)中利用仿真實訓(xùn)軟件操練語言技能，同時融入國際考證，以及聘請行業(yè)專家現(xiàn)場指導(dǎo)，實現(xiàn)實訓(xùn)模擬與實戰(zhàn)經(jīng)驗的無縫銜接，實現(xiàn)校內(nèi)理論與校外實踐的深度融合。

（1）校企合作教學(xué)。

高?？梢匝埾嚓P(guān)奢侈品企業(yè)合作共同開發(fā)課程，聘請企業(yè)人員參與教學(xué)，以確保課程所學(xué)緊隨職業(yè)崗位技能需求，同時，也使學(xué)生能夠在企業(yè)教師的推薦下，提前進入企業(yè)實習(xí)。

（2）任務(wù)驅(qū)動、四位一體：信息化“智慧教學(xué)”實現(xiàn)語言的輸入與輸出。

通過任務(wù)驅(qū)動的形式，打造融活頁式教材、微課、模擬情景實訓(xùn)軟件、商務(wù)案例四位為一體的信息化“智慧教學(xué)”生態(tài)，打破時間和空間的局限，結(jié)合線上與線下資源，解決移動和非移動端的技術(shù)，滿足學(xué)生探究性學(xué)習(xí)的需求。

（3）信息多元化教學(xué)設(shè)計。

教師在教學(xué)中可以充分利用信息化多元設(shè)計，從內(nèi)容、形式和評價等多個環(huán)節(jié)開展智慧教學(xué)。促使線上線下課程資源完備、運行良好。主要可采取以下方式。

①在線教學(xué)平臺建設(shè)： 滿足全方位的線上教學(xué)與自學(xué)。

②實訓(xùn)軟件：提供仿真語言環(huán)境與實操體驗。

③移動端APP 小程序： 大數(shù)據(jù)資源滿足差異化教學(xué)。

④新媒體與自媒體的互動交流：突破教學(xué)的時間與空間。

3.3 構(gòu)建“做中學(xué)，學(xué)中創(chuàng)”實訓(xùn)體系

（1） 形成“四化”課程設(shè)計思路。

高校可依據(jù)歐盟委員會制定的語言國際標準、人才培養(yǎng)方案要求以及應(yīng)用法語專業(yè)學(xué)生具體學(xué)情分析對教學(xué)內(nèi)容進行重構(gòu)設(shè)計。為達到教學(xué)目標，課程團隊與行業(yè)企業(yè)專家可以共同討論，依托校企合作平臺，采用項目驅(qū)動法組織教學(xué)，以提升學(xué)生法語應(yīng)用的綜合能力，讓學(xué)生：學(xué)有所獲、學(xué)有所用、學(xué)有所悟。構(gòu)建理實一體框架下的：“課程標準歐標化、實踐項目市場化、素質(zhì)提升國際化、教學(xué)成效賽事化”的人才培養(yǎng)模式“四化”的設(shè)計思路。

（2）實施“思政導(dǎo)入、課證融合”、注重將思政教育、工匠精神、注入專業(yè)核心課程，增強對中華文化價值觀的認同和文化自信。

人才培養(yǎng)設(shè)置對照奢侈品行業(yè)商務(wù)人才需求，按照奢侈品行業(yè)的崗位能力與崗位素養(yǎng)要求，系統(tǒng)構(gòu)建課程體系。專業(yè)課程注重知識傳遞與價值引領(lǐng)相結(jié)合，引導(dǎo)學(xué)生在國內(nèi)經(jīng)濟雙循環(huán)發(fā)展和全球疫情背景下，形成自身的中國傳統(tǒng)文化品格和人文修養(yǎng)，增強對中華文化價值觀的認同和文化自信，推動與國際法語地區(qū)的多元文化交流。培養(yǎng)知中國、愛中國、堪當(dāng)民族復(fù)興大任的新文科技能型人才，講好中國故事，傳播中國聲音。

（3）構(gòu)建“做中學(xué)，學(xué)中創(chuàng)”的實訓(xùn)體系。

推行項目化實訓(xùn)模式，貫徹“求真務(wù)實，客戶至上，品牌強國”的工作精神，樹立文化傳播的“品牌意識”，增強文化自信，構(gòu)建“做中學(xué)，學(xué)中創(chuàng)” 的實戰(zhàn)教學(xué)體系，在知識傳播中強調(diào)價值引領(lǐng)。以產(chǎn)教深度融合實踐教學(xué)，結(jié)合國際技能資格證書，提升學(xué)生職業(yè)外語能力的深度與廣度、 增強市場人才需求的契合度。

該專業(yè)可與上海諾萊仕（上海）企業(yè)發(fā)展有限公司、上海紅樽坊貿(mào)易有限公司、上海葡璀貿(mào)易有限公司、上海哥銳貿(mào)易有限公司等建立校企合作關(guān)系，產(chǎn)教結(jié)合，統(tǒng)籌開展專業(yè)建設(shè)的頂層設(shè)計。根據(jù)國家“一帶一路”政策和長三角區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展的急迫需求，積極響應(yīng)中國進口博覽會、“上海服務(wù)”和“上海購物” 上海品牌建設(shè)、“中國品牌日” 系列活動的舉辦，加大推進校企緊密合作。緊扣時代崗位需求。把產(chǎn)業(yè)理念、產(chǎn)業(yè)文化、產(chǎn)業(yè)力量引入教學(xué)活動，以企業(yè)項目貫穿育人過程，建立文化自信和推進國際傳播力，培養(yǎng)更多高素質(zhì)人才發(fā)揮作用。

3.4 打造“中外結(jié)合+專兼互補”的雙師教學(xué)團隊

圍繞專業(yè)人才培養(yǎng)目標的要求, 構(gòu)建一支教學(xué)能力強、實踐經(jīng)驗豐富、結(jié)構(gòu)合理的專業(yè)教學(xué)團隊,強調(diào)專業(yè)教學(xué)團隊的“雙師結(jié)構(gòu)”。

（1）強化“中外教結(jié)合+雙師型”教學(xué)團隊特色。

該校在該專業(yè)核心教師團隊中，有中籍教師3名，法籍教師2 名，其中副高職稱1 名，中級職稱2人，專職團隊教師分別具備葡萄酒高級品鑒資格證書（WSET Ⅲ）和高級跨境電商師證書，“雙師型”教師占比100 %。目前已形成一支結(jié)構(gòu)較合理、業(yè)務(wù)能力較強的年輕雙師型教學(xué)團隊,并有一支穩(wěn)定的、實踐經(jīng)驗豐富的行業(yè)兼職教師隊伍。今后，該專業(yè)可以按照“內(nèi)培外聘、培聘結(jié)合”的原則,按照開放性和職業(yè)性的內(nèi)在要求,制訂專任教師培養(yǎng)規(guī)劃,加強實踐鍛煉,完善教師激勵、動態(tài)管理,建設(shè)一支以專業(yè)帶頭人為龍頭、以骨干教師為重點、以“雙師”結(jié)構(gòu)為核心的具有“結(jié)構(gòu)優(yōu)、素養(yǎng)高、能力強”的教學(xué)團隊,形成由行業(yè)企業(yè)一線技術(shù)人員和專業(yè)培訓(xùn)師兼職講授實踐技能課程的機制, 不斷提高專任教師的綜合職業(yè)素養(yǎng)與實踐教學(xué)能力[6]。

（2）強化“校企雙師”特色，依托行業(yè)紅人，促進產(chǎn)學(xué)融合。

在法國紅酒品鑒領(lǐng)域的兩位資深品鑒師可作為專業(yè)實訓(xùn)課程的導(dǎo)師，帶領(lǐng)學(xué)生參加并擔(dān)任葡萄酒品鑒展會的侍酒師，參與行業(yè)協(xié)會舉辦的葡萄酒品鑒比賽。通過實踐與實戰(zhàn)的積累，促進產(chǎn)學(xué)融合。

（3）培養(yǎng)“以賽促教型”骨干教師。

不斷提高專業(yè)骨干教師的教學(xué)水平，督促專業(yè)教師提升科研。近年來，該校法語專業(yè)教師多次參加由市教委組織的強師培訓(xùn)項目，提高教學(xué)技能。教學(xué)團隊在2020年上海市民辦高校“說課”“說專業(yè)”競賽，獲得了專業(yè)實踐類二等獎，2019年的4月獲得“星光計劃”第八屆職業(yè)院校技能大賽教學(xué)設(shè)計團隊三等獎、2018年獲上海市高等職業(yè)院校教師教學(xué)能力大賽三等獎。

3.5 聚焦國際職教課程標準，積極開展中外合作交流

（1）開展中外合作交流，為專業(yè)學(xué)生提供海外“專升本”“專升碩”的升學(xué)途徑。

目前，我校法語專業(yè)在2018年與來訪的法國巴黎高等管理學(xué)院集團院長校長奧利弗·塞克（Olivier Sercq）達成共識，簽署了諒解備忘錄，為學(xué)生提供了可靠的海外升學(xué)途徑。開展中外合作交流項目，有利于拓展學(xué)生的國際視野，更有利于培養(yǎng)具備開拓性，適應(yīng)性強，勇于面對挑戰(zhàn)、易于交流的企業(yè)所需人才。

（2）搭建教師研修與交流的平臺。

搭建教師海外交流平臺，派遣專業(yè)教師參加海外院校的教學(xué)研討會，了解國際化多元教學(xué)路徑，學(xué)習(xí)教學(xué)模式，提高教師教學(xué)技巧與方法，開闊教師的國際視野。

4 結(jié)語

應(yīng)用型法語人才的要求隨著時代而不斷改變，我們專業(yè)將緊跟時代的步伐，依據(jù)行業(yè)、企業(yè)與人才市場對應(yīng)用型法語人才的標準，緊貼國內(nèi)國際經(jīng)濟發(fā)展的需求，不斷調(diào)整和優(yōu)化專業(yè)人才培養(yǎng)的方案，注重人才培養(yǎng)模式行業(yè)化、教學(xué)內(nèi)容市場化、教學(xué)手段信息化、教學(xué)方法多元化、課程體系合理化、師資團隊雙師化，進一步深挖校企合作，培育更多為現(xiàn)代城市服務(wù)的高素質(zhì)、復(fù)合型、創(chuàng)新型法語人才。