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        消費升級背景下推動閩茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的對策研究

        2021-03-06 01:10:17蔡柵梅關(guān)善荃戴心怡許安心
        消費導(dǎo)刊 2021年21期
        關(guān)鍵詞:發(fā)展

        蔡柵梅 關(guān)善荃 戴心怡 許安心

        福建農(nóng)林大學(xué)經(jīng)濟管理學(xué)院

        引言:日前,習(xí)近平總書記來閩考察時強調(diào),要統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章,堅持綠色發(fā)展方向,強化品牌意識,優(yōu)化營銷流通環(huán)境,打牢鄉(xiāng)村振興的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)??梢?,茶產(chǎn)業(yè)作為福建省的特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)之一,對于加快福建省經(jīng)濟和文化旅游發(fā)展有特殊的推動作用。然而,福建省卻始終沒有一個可以立足全省、面向全國的展示窗口,此前也多是通過一帶一路推介會、“閩茶中國行”等活動將閩茶推向全國和全世界,更多為“走出去”,而缺乏“引進來”。正值促進消費升級、持續(xù)激發(fā)消費潛力的關(guān)鍵時期,國家和省政府也相繼出臺了進一步激發(fā)消費增長、文化和旅游消費潛力的相關(guān)政策,以實現(xiàn)消費帶動。

        一、閩茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的獨特優(yōu)勢

        (一)底蘊豐富,產(chǎn)值位居全國前列

        福建省擁有1600多年的產(chǎn)茶史,烏龍茶、紅茶、白茶和花茶等茶類均是福建省首創(chuàng),并發(fā)展了安溪鐵觀音、武夷巖茶、福鼎白茶、政和白茶等茶葉區(qū)域公用品牌,為閩茶產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)健發(fā)展提供了保障。

        十三五期間福建茶產(chǎn)業(yè)更是穩(wěn)健發(fā)展。從產(chǎn)量、產(chǎn)值情況來看,在2018年全省茶葉產(chǎn)值突破千億大關(guān)之后,截止2020年福建省茶葉產(chǎn)量為41.64萬噸,毛茶產(chǎn)值約為255億元,產(chǎn)值約為1300億元。從出口情況來看,全省全年茶葉出口量連續(xù)多年位居全國前三,2019年出口茶葉約2.97萬噸,比同期增長2.54%,排名全國省區(qū)第二。從茶園面積來看,雖然手生態(tài)茶園發(fā)展要求和面積調(diào)控影響,十三五期間全省茶園面積增長放緩,但是相比于2015年的20.77萬公頃,2020年增加了2.16萬公頃,年平均增長率約為2.08%。從市場建設(shè)方面來看,廈門、福州、泉州等中心城市紛紛簡歷專業(yè)性的茶葉批發(fā)市場,同時武夷山、安溪等主要產(chǎn)地也大興建設(shè),全省形成了以中心城市為龍頭,主產(chǎn)區(qū)為重點的全省茶葉批發(fā)市場網(wǎng)絡(luò)[1]。

        整體而言,福建省全省目前擁有國家級茶葉類農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點頭企業(yè)13家,省級重點龍頭企業(yè)167家,中國茶葉馳名商標(biāo)34個,茶葉龍頭企業(yè)數(shù)量和產(chǎn)業(yè)化水平均位居全國前列。諸如八馬、華祥苑、天福茗茶等茶葉龍頭企業(yè)的涌現(xiàn),也為福建茶業(yè)的快速發(fā)展起到了良好的示范帶動作用[2]。

        (二)茶產(chǎn)業(yè)促進消費、帶動旅游效果凸顯

        2018年“雙11”閩榕茶業(yè)(福州傳統(tǒng)茉莉花茶生產(chǎn)加工企業(yè))當(dāng)日全網(wǎng)交易量達1506件,銷售額突破50萬元,居再加工茶類行業(yè)十強。2019年8月,拼多多農(nóng)貨節(jié)福建全省的賣出訂單量和成交訂單金額均為全國前十名。2020年,閩茶產(chǎn)業(yè)更是搭乘著“直播帶貨”的東風(fēng),拓展了茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新渠道,讓更多福建特色優(yōu)質(zhì)茶葉產(chǎn)品乘上數(shù)字經(jīng)濟、新型消費的“快車道”。例如,在“云游武夷山,喝杯武夷茶”的大型公益淘寶助農(nóng)直播中,武夷山茶葉、農(nóng)土特產(chǎn)等產(chǎn)品成交百萬。此外,以武夷山《印象大紅袍》為代表的茶旅路線更是深受游客喜愛,僅暑期兩月就可迎來觀眾近20萬人次,成為知名的文化旅游品牌,以點帶面推動全域旅游。

        (三)政策支持力度大

        福建省各級政府出臺一系列發(fā)展政策,如《關(guān)于推進現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的若干意見》、《福建省人民政府關(guān)于加快農(nóng)業(yè)七大優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》(閩政〔2017〕31號)、《福建省促進茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例》、《關(guān)于推進綠色發(fā)展質(zhì)量興茶八條措施的通知》(閩政辦〔2018〕44號)等從茶葉生產(chǎn)、加工、流通、茶企發(fā)展、文化品牌等多方面加以支持,全面推進生態(tài)茶園發(fā)展,實現(xiàn)質(zhì)量興茶、品牌強茶。

        (四)數(shù)字福建助力創(chuàng)新發(fā)展

        2016年,福建名茶正山小種、安溪鐵觀音和武夷山大紅袍正式上線網(wǎng)易嚴(yán)選,由此閩茶產(chǎn)品開始了數(shù)據(jù)化、可追溯化之路。2019年,安溪縣政府啟動鐵觀音“數(shù)字茶葉”云平臺合作建設(shè),與福建移動共建茶葉單品種全產(chǎn)業(yè)鏈大數(shù)據(jù)中心,采用“行業(yè)云+農(nóng)業(yè)單品種大數(shù)據(jù)”模式將助力安溪鐵觀音實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)信息化升級。此外,第二屆數(shù)字中國建設(shè)峰會在福州的召開也為福建茶企利用數(shù)字化實現(xiàn)新發(fā)展提供了寶貴機會。

        二、閩茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

        隨著消費升級,茶葉消費者們不僅僅滿足于普通的飲茶需求,更加追求文化、體驗和健康消費。然而,目前福建省茶葉批發(fā)市場面臨著市場發(fā)展空間受限、流通和銷售模式傳統(tǒng)等問題亟需解決。

        (一)茶葉批發(fā)市場整體發(fā)展空間受制

        具體表現(xiàn)為電商沖擊、市場功能不夠完善和政策支持較少等。電商的發(fā)展給茶產(chǎn)業(yè)帶來了新的營銷機遇,但是對于茶葉批發(fā)市場也是一種壓力,可能分流了一部分零售的交易量。但是這種影響于產(chǎn)地茶葉批發(fā)市場可能較小,受到?jīng)_擊較大的是部分非產(chǎn)地茶葉和嘗試做電商渠道的商戶。據(jù)悉,目前在福州海峽茶都的商戶中大約只有5%涵蓋了電商業(yè)務(wù),且其經(jīng)營只能做到不虧,而之前大部分嘗電商的商戶都虧損了。其次,茶葉批發(fā)市場仍然以茶葉批發(fā)、發(fā)布信息等傳統(tǒng)功能為主,而一些具有現(xiàn)代性批發(fā)市場的服務(wù)功能,如茶葉產(chǎn)品展示、體驗、品牌推廣、休閑配套等發(fā)揮不夠充分。此外,由于茶葉的農(nóng)產(chǎn)品屬性,茶葉批發(fā)市場更多受到的是農(nóng)業(yè)部門的政策和監(jiān)管,在流通方面的政策支持和引導(dǎo)較少。

        (二)傳統(tǒng)茶葉批發(fā)市場銷售模式單一,缺乏創(chuàng)新。

        目前,傳統(tǒng)的茶葉批發(fā)市場也朝著規(guī)?;同F(xiàn)代化的方向發(fā)展,其交易方式也朝著線上線下結(jié)合、傳統(tǒng)現(xiàn)代并存的趨勢創(chuàng)新。然而,福建省的茶葉批發(fā)市場仍是以較為傳統(tǒng)的批發(fā)零售方式,多以促銷沖量。在春秋兩季,通過舉辦“全民飲茶日”、“茶王賽”、“茶文化節(jié)”等茶事活動,吸引更多的人們參與進來,但是活動過后對于茶葉交易增長的收效較小。

        (三)不重視品牌建設(shè),同質(zhì)化現(xiàn)象較嚴(yán)重

        由于茶葉批發(fā)市場內(nèi)的商戶無論是茶葉批發(fā)、茶具、包裝配套等產(chǎn)業(yè),均多為個體戶,在茶葉品牌建設(shè)上不重視。除一些大茶商有建設(shè)較為知名的茶葉品牌外,整體批發(fā)市場的品牌意識較弱,嚴(yán)重影響了茶葉批發(fā)市場的升級發(fā)展。其次,產(chǎn)地茶葉批發(fā)市場同質(zhì)化現(xiàn)象較為嚴(yán)重,就茶葉批發(fā)的商戶而言,經(jīng)營品類十分相似,多以福建茶為主,且又缺乏品牌區(qū)分,使得其在市場交易中的差異性較小。

        三、打造閩茶文旅綜合體的經(jīng)驗做法

        (一)以村落茶園為主導(dǎo)

        廣東白云區(qū)“茶話世界”項目于2018年初啟動,其主要種植內(nèi)容為綠茶、白茶、奶白茶、紫鵑、黃金芽等5個茶葉品種,規(guī)劃種植面積千余畝,并以茶產(chǎn)業(yè)為支點,融合旅游、文化打造綜合性、主題性的文旅綜合體。此外,茶話世界不僅通過村民土地入股、就業(yè)等共享發(fā)展收益,實現(xiàn)精準(zhǔn)扶貧,還可以深入挖掘帶動周邊村落的民俗文化產(chǎn)業(yè),實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興。

        (二)圍繞特色茶葉品牌發(fā)展

        山東日照巨峰鎮(zhèn)是日照綠茶產(chǎn)業(yè)的重鎮(zhèn),其抓住日照綠茶這一國家地理標(biāo)志產(chǎn)品,圍繞“北方海岸茶香小鎮(zhèn)”的特色品牌,聚焦“海岸健康”主題,打造集生態(tài)觀光、茶文化體驗、茶葉貿(mào)易、鄉(xiāng)村旅游、美食休閑于一體的茶產(chǎn)業(yè)特色小鎮(zhèn)。目前,全長102.6華里的“百里綠茶長廊”途經(jīng)34個村莊和3.9萬畝茶園,并形成六大相關(guān)特色景點。

        四、推動閩茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的對策建議

        (一)加大政策支持力度,建設(shè)閩茶文旅綜合體

        在貫徹落實當(dāng)前已經(jīng)出臺的“茶八條”等支持茶業(yè)轉(zhuǎn)型升級創(chuàng)新的利好政策基礎(chǔ)上,合理規(guī)劃福建省各地茶葉批發(fā)市場,整合資源,在福州建設(shè)一座“閩茶文旅綜合體”,作為“引進來”的聚焦點。

        (二)功能建設(shè)多元化

        首先,綜合體在保留傳統(tǒng)批發(fā)零售功能的同時,加強與其他相關(guān)產(chǎn)業(yè)的融合,實現(xiàn)渠道的集約化發(fā)展。其次,關(guān)聯(lián)茶主題、發(fā)展新模式,例如閩茶博物館、茶葉攝影基地、茶主題酒店、新式茶餐飲、養(yǎng)生保健、書店等等,充分挖掘茶業(yè)消費潛力,集休閑、娛樂、餐飲、文化為一體,實現(xiàn)“引進來”的目的。

        (三)文旅結(jié)合促進消費

        依托綜合體,可與各地市的茶葉種植、加工、流通等多環(huán)節(jié)經(jīng)營者開展深度合作,利用現(xiàn)代化技術(shù)將茶園搬入城市中(如空中茶園),在購買茶葉之余,可以感受福建茶葉的歷史、加工工藝等,進一步加強消費者的體驗感和互動性。此外,在博物館、攝影基地等功能區(qū),消費者也可以了解、體驗古代飲茶的風(fēng)俗,甚至拍攝個性化定制的片段,使商業(yè)轉(zhuǎn)化為文旅項目,為游客提供一個休閑娛樂的線下場所,打造并傳遞一種生活方式。

        (四)加強媒體宣傳

        首先,利用線上新媒體,例如抖音、微信、微博等,配合組織合適的線上線下活動,通過線上新媒體的傳播,將閩茶文旅綜合體快速宣傳出去。其次,做好公眾號等管理,實時反饋活動、推促活動。同時,也要加強與政府、協(xié)會、企業(yè)的溝通,定期組織交流會、座談會,及時反饋行業(yè)信息和需要;結(jié)合地域品牌與行業(yè)協(xié)會、茶企等聯(lián)合舉辦茶業(yè)新流通論壇、閩茶推廣會、“福建省茶文化旅游周”、“茶博會”等活動進行宣傳工作。

        (五)智慧化管理

        與其他商業(yè)綜合體一樣,閩茶文旅綜合體也需要通過智慧化管理系統(tǒng)來支撐。不僅可以科學(xué)、系統(tǒng)的收集到綜合體運營、顧客消費等各種數(shù)據(jù),還可優(yōu)化配置、科學(xué)管理提供強有力支撐。

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