張金鋒　種高軍

摘 要：以月季、康乃馨、非洲菊3種切花為試驗(yàn)材料，研究不同剪切角度對(duì)切花保鮮效果的影響。結(jié)果表明：在最大花徑和瓶插壽命2項(xiàng)指標(biāo)上，不同剪切角度的處理之間均無(wú)顯著性差異;不同的剪切角度對(duì)鮮花進(jìn)入衰弱死亡期時(shí)間長(zhǎng)短的影響表現(xiàn)不一。綜合考量，推薦45°剪切角度作為切花常用的剪切角度。

關(guān)鍵詞：切花;保鮮;月季;康乃馨;非洲菊

中圖分類號(hào) S682.1文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A文章編號(hào) 1007-7731（2021）03-0037-03

多年來(lái)，對(duì)月季切花、康乃馨切花和非洲菊切花的保鮮方法的研究成果眾多，研究者多從保鮮液配方、環(huán)境條件等角度來(lái)研究常見鮮花的保鮮效果[1-10]。本研究以不同剪切角度處理能否對(duì)鮮花的瓶插壽命、花徑等指標(biāo)產(chǎn)生影響為切入點(diǎn)，開展了相關(guān)試驗(yàn)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料 月季切花、康乃馨切花、非洲菊切花，均由本地鮮花批發(fā)市場(chǎng)采購(gòu)，保證采購(gòu)花材屬于同一批次貨物。試驗(yàn)花材的選擇標(biāo)準(zhǔn)為：新鮮、健康、無(wú)病蟲害、花桿粗度一致、初始開放度一致。

1.2 試驗(yàn)方法 以剪刀與切花莖干之間的夾角（0°～90°）為準(zhǔn)，采用90°（剪刀與切花莖干垂直狀態(tài)）、45°（剪刀與切花莖干成45°夾角）、15°（剪刀與切花莖干成15°夾角）3個(gè)不同的剪切角度來(lái)剪切花材，統(tǒng)一保留莖干長(zhǎng)度50cm。月季切花的處理編號(hào)依次為：處理YA（90°剪切角）、處理YB（45°剪切角）、處理YC（15°剪切角）;康乃馨切花的處理編號(hào)依次為：處理KA（90°剪切角）、處理KB（45°剪切角）、處理KC（15°剪切角）;非洲菊切花的處理編號(hào)依次為：處理FA（90°剪切角）、處理FB（45°剪切角）、處理FC（15°剪切角）。將5g/L的基礎(chǔ)蔗糖保鮮液注入塑料瓶中（450ml/瓶），將3種試驗(yàn)花材插入瓶中后用脫脂棉球塞緊瓶口。每瓶插入1支鮮花，每個(gè)處理設(shè)置6個(gè)重復(fù)。

1.3 調(diào)查分析 自瓶插之日起，每天測(cè)定以下指標(biāo)：切花鮮重變化率、花徑、瓶插壽命。具體計(jì)算方法如下：

切花鮮重變化率（%）=（當(dāng)日測(cè)得切花鮮重-瓶插首日切花鮮重）/瓶插首日切花鮮重×100

花徑以每日花朵的最大直徑為準(zhǔn)，瓶插壽命以最外層花瓣開始脫落為準(zhǔn)（視為死亡）。

1.4 數(shù)據(jù)處理 所有數(shù)據(jù)均采用IBM SPSS Statistics 24軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)處理和分析，采用Duncan法進(jìn)行多重比較分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同剪切角度對(duì)鮮重變化率的影響

2.1.1 月季 從圖1可以看出，在鮮重變化率指標(biāo)上，3個(gè)剪切角度處理過的月季切花都在瓶插后的第4天達(dá)到了最高峰，說明在瓶插的前期階段（1～4d），月季切花均處于不斷吸水增重階段，鮮花重量在不斷增加。在第4天之后，鮮重變化率開始逐漸下降，90°剪切角處理過的月季切花在第8天達(dá)到最低值0.37%;45°剪切角處理過的月季切花在第8天開始出現(xiàn)負(fù)值（-0.29%），說明從第8天起，月季切花的失水量開始大于吸水量，月季切花開始處于減重階段，月季切花的每日鮮重開始低于瓶插第1天的切花鮮重，月季開始處于衰弱死亡期;15°剪切角處理過的月季切花在第6天開始達(dá)到轉(zhuǎn)折點(diǎn)（0.03%），之后便一直處于負(fù)值和下降狀態(tài)。15°剪切角處理過的月季切花比45°和90°剪切角處理過的月季提前2d進(jìn)入衰弱死亡期，不利于切花保鮮。

2.1.2 康乃馨 從圖2可以看出，不同剪切角度處理過的康乃馨切花都在瓶插后的第3天達(dá)到了最大鮮重，之后的鮮重變化率都在逐日下降，但是達(dá)到鮮重變化率正負(fù)轉(zhuǎn)折點(diǎn)的時(shí)間有所不同，90°剪切角處理過的康乃馨切花最早達(dá)到轉(zhuǎn)折點(diǎn)，在瓶插后代的第3.5天開始進(jìn)入衰弱死亡期，45°剪切角處理過的康乃馨切花在第5天開始進(jìn)入轉(zhuǎn)折點(diǎn)，15°剪切角處理過的康乃馨鮮花在第7天開始進(jìn)入衰弱死亡期。

由此可見：不同剪切角處理過康乃馨切花在進(jìn)入衰弱死亡期的時(shí)間上有差別，90°剪切角處理過的康乃馨切花能夠比45°和15°剪切角處理過的康乃馨切花能夠更早進(jìn)入衰弱死亡期，且在瓶插后期的鮮重減少幅度均高于另外2個(gè)剪切角處理過的切花鮮重減少幅度，不利于康乃馨切花的保鮮。

2.1.3 非洲菊 從圖3可以看出，在瓶插后的第3天，3個(gè)剪切角處理過的非洲菊切花鮮重值都達(dá)到了最高峰，從瓶插后的第4天起，鮮重變化率開始處于負(fù)值，說明從第4天起3個(gè)剪切角處理過的切花非洲菊開始處于入不敷出的狀態(tài)，進(jìn)入了衰老死亡期。

2.2 不同剪切角度對(duì)最大花徑的影響 從表1可以看出，對(duì)瓶插的月季切花而言，最大花徑由高到低的排序依次為：15°剪切角處理>15°剪切角處理>15°剪切角處理，但3個(gè)剪切角處理對(duì)切花最大花徑的影響無(wú)顯著性差異。對(duì)瓶插的康乃馨切花而言，最大花徑由高到低的排序依次為：45°剪切角處理>15°剪切角處理>90°剪切角處理，但三者之間無(wú)顯著性差異。

2.3 不同剪切角度對(duì)瓶插壽命的影響 從表2可以看出，對(duì)月季切花而言，瓶插壽命由長(zhǎng)到短的排序依次為：45°剪切角處理>15°剪切角處理>90°剪切角處理，但3種處理間無(wú)顯著性差異。康乃馨切花的瓶插壽命排序結(jié)果與月季切花的相同，也是45°剪切角處理>15°剪切角處理>90°剪切角處理，同樣，3種處理間無(wú)顯著性差異。非洲菊切花的瓶插壽命排序結(jié)果有所不同，瓶插壽命由長(zhǎng)到短的排序依次為：45°剪切角處理>90°剪切角處理>15°剪切角處理，3種處理間無(wú)顯著性差異。

3 結(jié)論與討論

3.1 結(jié)論 對(duì)月季切花、康乃馨切花、非洲菊切花而言，不同的剪切角度對(duì)這些鮮花的瓶插壽命沒有顯著的影響，推薦使用45°剪切角來(lái)剪切這些鮮花后再進(jìn)行瓶插。對(duì)月季切花、康乃馨切花而言，不同的剪切角度對(duì)它們的最大花徑（開放度）無(wú)顯著影響。對(duì)月季切花而言，15°剪切角處理使得鮮花更早進(jìn)入衰弱死亡期，不利于保鮮，不推薦使用;對(duì)康乃馨切花而言，90°剪切角處理使得鮮花提前進(jìn)入衰弱死亡期，不利于保鮮，因而不推薦使用;對(duì)非洲菊切花而言，不同的剪切角度對(duì)鮮花進(jìn)入衰弱死亡期的時(shí)間長(zhǎng)短沒有影響。綜合考量，推薦45°剪切角作為常見切花的剪切角度。

3.2 討論 理論上而言，3個(gè)不同的剪切角度對(duì)應(yīng)的切花剪切面面積由大到小排列順序依次為：15°剪切角處理>45°剪切角處理>90°剪切角處理。根據(jù)切口面積越大，吸水面積越大，吸水能力越強(qiáng)，花徑開放度越大、瓶插壽命越長(zhǎng)的理論假設(shè)，15°剪切角處理的花材應(yīng)該是3個(gè)剪切角度處理中瓶插壽命最長(zhǎng)的處理，但實(shí)則不然。本試驗(yàn)結(jié)果表明，對(duì)月季切花、康乃馨切花、非洲菊切花而言，45°剪切角處理過的花材表現(xiàn)出瓶插壽命最長(zhǎng)，分析原因可能是15°剪切角對(duì)應(yīng)的切花剪切面積最大，吸水面積最大，但被細(xì)菌微生物等感染的程度也是最大的。因此，決定瓶插壽命長(zhǎng)短的不僅僅是切花的剪切面面積的大小，還有很多其他因素對(duì)瓶插壽命產(chǎn)生影響。同樣，影響最大花徑和鮮重變化率指標(biāo)的因素也是多方面的，由不同剪切角處理導(dǎo)致的切花剪切面面積不同只是其中的影響因素之一，且不是決定性因素。

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（責(zé)編：張宏民）

作者簡(jiǎn)介：張金鋒（1977—），男，碩士，講師，從事園藝植物生產(chǎn)應(yīng)用、插花和花藝設(shè)計(jì)教學(xué)科研工作。? 收稿日期：2020-12-16