王圣毅 李麗 銀永安 賈世疆 韓品 錢(qián)鑫

摘要?在同一種植模式下，研究不同種植密度對(duì)丸粒化加工番茄產(chǎn)量和品質(zhì)的影響。試驗(yàn)設(shè)3個(gè)處理，分別是71 250、79 500和47 250 株/hm2。研究表明，不同種植密度對(duì)丸粒化加工番茄的產(chǎn)量和品質(zhì)均有重要影響。79 500株/hm2處理的產(chǎn)量最高，說(shuō)明在一定范圍內(nèi)增加種植密度，可以增加丸粒化加工番茄產(chǎn)量。通過(guò)評(píng)分法得出不同處理加工番茄果實(shí)品質(zhì)綜合評(píng)價(jià)指數(shù)，結(jié)果表明，47 250株/hm2處理加工番茄的綜合評(píng)價(jià)指數(shù)較高。

關(guān)鍵詞?種植密度;加工番茄;產(chǎn)量;品質(zhì)

中圖分類號(hào)?S641.2?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼?A

文章編號(hào)?0517-6611（2021）03-0053-02

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2021.03.015

Abstract?Under the same planting mode， the effects of different planting densities on the yield and quality of pelletized tomatoes were studied.Three treatments were set for the experiment， 71 250， 79 500 and 47 250 plants/hm2 respectively. The results showed that different planting densities had important effects on the yield and quality of pelletized processing tomato.The 79 500 plants/hm2 treatment yielded the highest yield， indicating that within a certain range， the increase in planting density can increase the yield of pelletized processing tomato.The comprehensive evaluation index of fruit quality was obtained by scoring method， the comprehensive evaluation index of processing tomato of 47 250 plants/hm2 was higher.

Key words?Planting density;Processing tomato;Yield;Quality

新疆屬于典型的大陸性氣候，光熱資源豐富、太陽(yáng)輻射量大、晝夜溫差大，適于加工番茄種植[1]。 加工番茄已成為新疆重要的經(jīng)濟(jì)作物，目前新疆的加工番茄生產(chǎn)能力占全國(guó)的90%以上，番茄醬出口量達(dá)全球貿(mào)易總量的l/4[2-4]。在加工番茄的種植過(guò)程中，株、行距直接影響番茄的種植密度，進(jìn)而影響加工番茄的產(chǎn)量。不同株、行距水平是結(jié)合加工番茄品種特性和番茄收獲機(jī)的工作參數(shù)確定的[5]。加工番茄種子丸?；?，是將較小、較輕的種子經(jīng)丸?；潞?，變成大小均一、規(guī)則的小球體，以便實(shí)施機(jī)械化精量播種[6]。該研究根據(jù)北疆區(qū)域塔城、昌吉、石河子等地的實(shí)地調(diào)研結(jié)果和番茄采收機(jī)采收模式，采用120 cm的地膜在同一種植模式下進(jìn)行不同種植密度處理試驗(yàn)，研究不同種植密度對(duì)丸?；庸し旬a(chǎn)量和品質(zhì)的影響，以期為提高丸?；辈ゼ庸し旬a(chǎn)量提供理論參考。

1?材料與方法

1.1?試驗(yàn)地概況?試驗(yàn)于2019年在新疆石河子天業(yè)農(nóng)業(yè)研究所進(jìn)行，試驗(yàn)土壤質(zhì)地為壤土，耕作層有機(jī)質(zhì)含量31.6 g/kg，速效氮含量92.51 mg/kg，速效磷含量31.65 mg/kg，速效鉀含量327 mg/kg，pH為8.06，總鹽含量1.37 g/kg。前茬作物為玉米。

1.2?試驗(yàn)處理及方法?供試加工番茄品種為丸?；?2（石河子開(kāi)發(fā)區(qū)新番種業(yè)有限公司）。試驗(yàn)于2019年4月29日播種，試驗(yàn)地采用膜下滴灌栽培技術(shù)，人工膜上點(diǎn)播。各處理采用1.2 m膜寬，行距100 cm+40 cm，播幅1.4 m，每穴播種1粒，播深2～3 cm。

試驗(yàn)共設(shè)3個(gè)處理，采用隨機(jī)區(qū)組排列，3次重復(fù)，共9個(gè)試驗(yàn)小區(qū)，每個(gè)試驗(yàn)小區(qū)面積30 m2。T1處理，一膜兩管三行種植，株距30 cm，種植密度71 250 株/hm2;T2處理，一膜一管兩行種植，株距18 cm，種植密度79 500 株/hm2;T3處理，一膜一管兩行種植，株距30 cm，種植密度47 250 株/hm2。

1.3?測(cè)定項(xiàng)目與方法

1.3.1?產(chǎn)量及產(chǎn)量構(gòu)成因素的測(cè)定。于加工番茄成熟期，在每個(gè)試驗(yàn)區(qū)，隨機(jī)選取相連5株進(jìn)行測(cè)產(chǎn)。測(cè)定并記錄每個(gè)植株的側(cè)枝數(shù)、結(jié)果數(shù)、紅果數(shù)、單株產(chǎn)量等。

1.3.2?品質(zhì)的測(cè)定。成熟期，每個(gè)小區(qū)選取10個(gè)成熟加工番茄果實(shí)，測(cè)定不同處理下加工番茄品質(zhì)。用游標(biāo)卡尺測(cè)量果實(shí)的縱徑和橫徑，取其平均值計(jì)算果形指數(shù)（果形指數(shù)=縱徑/橫徑）[7]。橫切番茄果實(shí)，測(cè)定果肉厚度，取平均值。觀察已橫切的番茄心室數(shù)。用硫酸-蒽酮法測(cè)定可溶性糖含量， 用酸堿滴定法測(cè)定總酸含量，用2，6-二氯靛酚滴定法測(cè)定加工番茄VC含量，用手持折光儀測(cè)定法測(cè)定可溶性固形物含量。

1.4?數(shù)據(jù)分析?采用Excel 2003進(jìn)行原始數(shù)據(jù)整理及表格制作，采用SPSS Statistics 19.0進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析。

2?結(jié)果與分析

2.1?不同種植密度對(duì)丸?；庸し旬a(chǎn)量的影響

由表1可看出，T1處理和T3處理的分枝數(shù)差異不顯著，但均明顯高于T2處理，說(shuō)明番茄的分枝數(shù)在一定種植密度內(nèi)相差不大，但密度過(guò)高會(huì)導(dǎo)致分枝數(shù)減少。單株紅果數(shù)和單株坐果數(shù)隨著種植密度的增加而顯著減少。單株紅果重和單株果重都是T3處理顯著高于T1和T2處理，說(shuō)明單株產(chǎn)量隨著種植密度的增加而降低。單果重也是T3處理顯著高于T1和T2處理，T1和T2處理間差異不顯著。加工番茄產(chǎn)量與單果重、紅果數(shù)和紅果坐果數(shù)等有直接關(guān)系，從表中調(diào)查結(jié)果可看出，雖然T3處理的各項(xiàng)產(chǎn)量因素明顯高于T1和T2處理，但T2處理的產(chǎn)量卻高于T1處理和T3處理，且差異顯著，種植密度的增加彌補(bǔ)了其他產(chǎn)量因素的影響，說(shuō)明一定范圍內(nèi)，隨著種植密度的增加，番茄產(chǎn)量也隨之增加。

2.2?不同種植密度對(duì)丸?；庸し哑焚|(zhì)的影響

由表2可看出，不同處理加工番茄果形指數(shù)都呈長(zhǎng)圓形，差異不大。張余洋等[8]研究表明，單果質(zhì)量與果形具有一定的相關(guān)性，番茄單果質(zhì)量與縱橫徑之積間有較高的相關(guān)性（相關(guān)系數(shù)=0.973 1）。T3處理的果肉厚度最大。T1處理的果實(shí)心室數(shù)全部是3個(gè)，相比之下，T3處理的果實(shí)心室為2個(gè)的較多。番茄果實(shí)甜度與糖分含量呈正相關(guān)，較高的糖含量可以增強(qiáng)番茄口感[9]，同時(shí)，番茄中有很多有機(jī)酸，適當(dāng)?shù)乃岫瓤梢蕴岣吖麑?shí)中的風(fēng)味，它也是番茄品質(zhì)的重要指標(biāo)之一。表2表明，各處理的可溶性糖含量差異不大。VC具有阻斷亞硝胺在人體內(nèi)形成及消除過(guò)剩的自由基作用，可以提高機(jī)體免疫力[10]，是評(píng)價(jià)加工番茄品質(zhì)的重要指標(biāo)之一。T1處理的VC含量最高，T2處理的VC含量最低。T3處理的可溶性固形物含量相對(duì)較高。

根據(jù)“加工番茄果實(shí)品質(zhì)的等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)及指數(shù)值”表[8]，對(duì)加工番茄果實(shí)品質(zhì)進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，由低到高分為6個(gè)等級(jí)。對(duì)該次研究測(cè)定的加工番茄品質(zhì)指標(biāo)，通過(guò)評(píng)分法得出不同處理加工番茄果實(shí)品質(zhì)綜合評(píng)價(jià)指數(shù)（表3）。綜合產(chǎn)量與品質(zhì)研究結(jié)果可看出，3種處理中，T2處理的產(chǎn)量最高，而T3處理的綜合評(píng)價(jià)指數(shù)較高。

3?結(jié)論與討論

產(chǎn)量是作物種植最重要的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。加工番茄產(chǎn)量與單果重、紅果數(shù)和坐果數(shù)等有直接關(guān)系，從試驗(yàn)數(shù)據(jù)可以看出，雖然T3處理的各產(chǎn)量構(gòu)成因素明顯高于其他2個(gè)處理，但T2處理的產(chǎn)量最高，且與其他2個(gè)處理間差異顯著，說(shuō)明一定范圍內(nèi)，種植密度的增加，可以增加番茄產(chǎn)量。

加工番茄品質(zhì)不僅受品種基因的影響，還與其生長(zhǎng)環(huán)境有密切的聯(lián)系，包括光照、氣溫、水、肥等因素[11]。對(duì)該研究測(cè)定的加工番茄果肉厚度、單果質(zhì)量、可溶性固形物含量等品質(zhì)指標(biāo)通過(guò)評(píng)分法得出不同處理加工番茄果實(shí)品質(zhì)綜合評(píng)價(jià)指數(shù)，結(jié)果顯示，T3處理的綜合評(píng)價(jià)指數(shù)較高。

不同種植密度對(duì)丸?；庸し训漠a(chǎn)量和品質(zhì)均有重要影響，綜合產(chǎn)量與品質(zhì)研究結(jié)果，3種處理中，T2處理（一管兩行，株距18 cm）的產(chǎn)量最高，而T3處理（一管兩行，株距30 cm）的果實(shí)品質(zhì)綜合評(píng)價(jià)指數(shù)較高。

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