為深入貫徹落實(shí)國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制要求，進(jìn)一步科學(xué)精準(zhǔn)做好商貿(mào)領(lǐng)域常態(tài)化疫情防控和元旦、春節(jié)期間疫情防控工作，近期，商務(wù)部印發(fā)了《商場(chǎng)、超市疫情防控技術(shù)指南》、《農(nóng)貿(mào)（集貿(mào)）市場(chǎng)疫情防控技術(shù)指南》、《餐飲服務(wù)單位新冠肺炎疫情常態(tài)化防控技術(shù)指南》、《展覽活動(dòng)新冠肺炎疫情常態(tài)化防控技術(shù)指南》4個(gè)防控指南。

《商場(chǎng)、超市疫情防控技術(shù)指南》指出，工作員工應(yīng)加強(qiáng)個(gè)人防護(hù)，佩戴口罩、手套和著工作服上崗，做好手部衛(wèi)生。工作服保持干凈整潔，定期清洗、消毒。禽畜肉類和熟食區(qū)從業(yè)人員還應(yīng)當(dāng)佩戴工作帽。生鮮宰殺等特殊攤位的經(jīng)營者除工作服外，按防護(hù)要求需穿戴防水圍裙、橡膠手套等。工作員工在物品交接傳遞時(shí)應(yīng)當(dāng)佩戴口罩和手套，避免直接接觸。鼓勵(lì)將進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返臋z驗(yàn)檢疫證明、通關(guān)證明、消毒證明、核酸檢測(cè)報(bào)告及追溯碼，在銷售區(qū)進(jìn)行張貼公示，讓顧客放心消費(fèi)，不銷售相關(guān)手續(xù)不完備的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?。提倡顧客自助購物、非接觸掃碼付費(fèi)，盡量減少排隊(duì)時(shí)間，減少人員接觸。倡導(dǎo)線上線下結(jié)合的方式進(jìn)行消費(fèi)，鼓勵(lì)商場(chǎng)、超市提供網(wǎng)訂店送、無接觸交易等便利服務(wù)，防范疏解購物可能導(dǎo)致的人群聚集。

《農(nóng)貿(mào)（集貿(mào)）市場(chǎng)疫情防控技術(shù)指南》提出，禽畜肉區(qū)、水產(chǎn)區(qū)、熟食區(qū)應(yīng)當(dāng)有自來水龍頭、洗槽、排水溝和下水道，地面平整，全面硬化。經(jīng)銷活禽的應(yīng)當(dāng)有固定金屬籠架和水沖式設(shè)施。活魚交易與宰殺分離，水產(chǎn)品交易區(qū)與分割加工區(qū)分離，均實(shí)施物理隔離。每批宰殺結(jié)束后，應(yīng)當(dāng)沖洗場(chǎng)地一次，保持衛(wèi)生整潔，產(chǎn)生的垃圾應(yīng)當(dāng)及時(shí)處理。市場(chǎng)開辦者對(duì)批發(fā)檔口進(jìn)行集中統(tǒng)一清潔消毒，攤位經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)履行“一日一清潔”等要求，每天營業(yè)后進(jìn)行全面清潔消毒，并做好記錄，做到地面無污物、無污水，下水道暢通，定時(shí)沖洗，排水溝內(nèi)清潔，無積存淤泥、污物。攤位內(nèi)鮮、活、生、熟、干、濕商品相對(duì)集中，應(yīng)分開陳列銷售；直接入口食品要有防蠅、防塵櫥（罩）和專用柜臺(tái)，生熟分開、貨款分開。各類加工工具在每次使用后應(yīng)清潔消毒，必要時(shí)進(jìn)行全面消毒。保持冰箱（柜）外表面清潔，定期清理冰箱（柜）內(nèi)部。

《餐飲服務(wù)單位新冠肺炎疫情常態(tài)化防控技術(shù)指南》提出，建立員工健康檔案，在高、中風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)運(yùn)營的餐飲服務(wù)單位應(yīng)記錄外出情況等信息。對(duì)直接操作冷鏈?zhǔn)称返雀呶ｏL(fēng)險(xiǎn)的從業(yè)人員要及時(shí)開展新冠肺炎疫苗接種，加強(qiáng)重點(diǎn)防護(hù)。嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)及索證索票制度，確保食材來源可追溯，外出采購人員要做好個(gè)人防護(hù)。密切關(guān)注原料供貨商所在地的疫情變化情況，如原料供貨商有員工確診，根據(jù)相關(guān)防控規(guī)定對(duì)已采購原料封存待查。

《展覽活動(dòng)新冠肺炎疫情常態(tài)化防控技術(shù)指南》提出，按照展覽活動(dòng)舉辦地疫情應(yīng)急響應(yīng)級(jí)別，分別由相應(yīng)的省級(jí)、地市級(jí)、區(qū)縣級(jí)疫情防控領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)對(duì)展覽活動(dòng)出具舉辦必要性和已落實(shí)防控舉措、具備舉辦條件的評(píng)估意見。中高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)暫不舉辦展覽活動(dòng)，在嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)防控措施的前提下，低風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)可舉辦必要的展覽活動(dòng)。冬春季節(jié)及元旦、春節(jié)等重點(diǎn)節(jié)假日時(shí)段應(yīng)審慎舉辦展覽活動(dòng)，鼓勵(lì)和支持展覽活動(dòng)線上舉辦。確需舉辦展覽活動(dòng)的，展覽場(chǎng)所應(yīng)劃定明確的功能分區(qū)，如落客區(qū)、測(cè)溫區(qū)、安檢區(qū)、登錄區(qū)、展覽展示區(qū)、隔離區(qū)等，做好觀展線路的指引，有效控制人流和人員活動(dòng)間距。同時(shí)在展覽活動(dòng)舉辦前后要對(duì)展覽場(chǎng)所和設(shè)備，特別是空調(diào)、通風(fēng)系統(tǒng)等進(jìn)行全面檢查、清潔消殺。